Les myrtilles avec du sucre pour l'hiver sont une préparation vitaminique idéale. Le produit n'est pas soumis à un traitement thermique, de sorte que la délicatesse conserve toutes ses substances utiles. En raison de ses propriétés gélifiantes, la pièce est épaisse et bien adaptée pour le remplissage de produits de boulangerie faits maison.
Comment faire cuire des myrtilles écrasées avec du sucre
Les myrtilles sont une baie pratique qui ne nécessite pas une longue préparation préalable. Il n'est pas nécessaire d'enlever de nombreuses brindilles, feuilles et queues. Si la récolte est récoltée avec soin, il suffira de la verser dans une passoire et de la rincer.
Après cela, les baies sont versées sur une surface plane et séchées un peu. Vous pouvez broyer de n'importe quelle manière en utilisant:
- mixeur;
- robot culinaire;
- hachoir à viande;
- poussoir manuel.
Une fois que la purée obtenue a été combinée avec du sucre, la pièce est laissée pendant un certain temps. Tous les cristaux doivent se dissoudre. Le produit fini est emballé dans des contenants pratiques.
Pour préparer une friandise saine, vous pouvez également utiliser des composants supplémentaires qui rendent le goût de la pièce plus riche et plus brillant. Les baies se marient bien avec:
- framboises;
- cerises;
- des fraises;
- groseille à maquereau;
- des fraises.
Des noix, des épices et du miel sont également ajoutés.
La récolte forestière doit être fraîche, mûre et sucrée. Si un arôme acide et une odeur d'alcool sort du seau lors de l'achat, les fruits se sont détériorés. Les baies achetées sur le marché sont pré-trempées pendant une demi-heure.
Les banques se préparent toujours à l'avance. Ils sont stérilisés à la vapeur, au micro-ondes ou au four. Ensuite, ils sont complètement séchés. S'il y a des gouttes d'eau sur les baies ou les bocaux, la pièce ne pourra pas atteindre l'hiver et se détériorer.
Combien de sucre est nécessaire pour 1 kg de myrtilles
Il est important de respecter les proportions de myrtilles écrasées avec du sucre. Si vous ajoutez moins d'édulcorant que celui indiqué dans la recette, il y a une forte probabilité que le dessert se détériore rapidement et que la surface devienne moisie. Le plus souvent, 1 kg de sucre est ajouté à 1 kg de récolte forestière, mais dans certaines recettes, son volume est augmenté.
Conseil! Tous les fruits doivent être de bonne qualité. Même une baie pourrie peut ruiner toute la récolte d'hiver.
Recette de myrtilles avec du sucre pour l'hiver, passé au tamis
La recette traditionnelle des myrtilles, moulue avec du sucre pour l'hiver, est facile à préparer et ne demande pas beaucoup de temps.
Des produits:
- baies - 2 kg;
- sucre - 2,5 kg.
Processus étape par étape:
- Passez par les fruits. Versez dans une passoire.
- Versez de l'eau dans un grand bassin ou une casserole et trempez les baies à plusieurs reprises. De cette façon, ils resteront intacts.
- Laisser reposer une demi-heure. Le liquide doit s'écouler autant que possible. Versez sur une serviette en papier. Sec.
- Hachez les baies. Pour rendre la purée tendre, vous devez la frotter manuellement à travers un tamis.
- Ajoutez du sucre. Remuer. Laisser reposer une heure.
- Transférer dans des récipients en verre stériles ou des récipients en plastique. Sceller.
- Mettez au réfrigérateur ou au congélateur.
Myrtilles, râpées avec du sucre dans un mélangeur
La recette des myrtilles, écrasée avec du sucre sans cuisson, est réputée pour sa haute teneur en vitamines, ce qui a un effet bénéfique sur l'état du corps.
Ensemble de produits:
- myrtilles - 1,3 kg;
- sucre granulé - 1,3 kg.
Processus de cuisson:
- Rincez les fruits. Il est impératif de supprimer d'abord toutes les ordures et les copies endommagées.
- Sécher sur une serviette en papier. Un excès d'humidité peut déclencher le processus de fermentation.
- Envoyer dans le bol du mixeur. Battre. Vous pouvez verser dans un grand bol et utiliser un mixeur plongeant.
- Saupoudrez les baies râpées de sucre. Remuer. Couvrir avec un chiffon.
- Laisser agir deux heures. Remuez bien à nouveau.
- Transférer dans des conteneurs. Fermer hermétiquement avec des couvercles.
Comment faire des myrtilles avec du sucre pour l'hiver avec un hachoir à viande
Si vous frottez correctement les myrtilles avec du sucre, vous pouvez vous régaler d'un produit sain tout l'hiver.
Tu auras besoin de:
- myrtilles - 3,2 kg;
- sucre à glacer - 300 g;
- sucre - 3,6 kg.
Processus étape par étape:
- Choisissez des fruits mûrs et entiers. Rincez doucement.
- Versez sur une serviette en papier. Sécher complètement.
- Verser dans un hachoir à viande et broyer.
- Versez dans un grand récipient. Sucrer. Remuer.
- Insistez pendant trois heures. Versez les baies râpées dans des récipients stérilisés. Saupoudrer de poudre. Liège.
Comment faire cuire des myrtilles avec des framboises et du sucre sans cuisson
Pour moudre correctement les myrtilles avec du sucre, vous devez savoir combien ajouter de sucre à la préparation, sinon cela se détériorera. Par conséquent, il est important de respecter strictement les proportions indiquées dans la recette.
Ensemble de produits:
- framboises - 1,7 kg;
- myrtilles - 2,3 kg;
- sucre granulé - 3,5 kg.
Comment faire des myrtilles écrasées avec des framboises:
- Choisissez des baies entières et fermes. Avec les framboises des bois, le dessert sera plus savoureux.
- Rincez et séchez. Il ne devrait plus rester de liquide.
- Frottez à travers un tamis. Vous pouvez également battre avec un mélangeur ou hacher dans un hachoir à viande.
- Mélanger la purée de pommes de terre avec le sucre granulé. Bien mélanger. Laisser reposer quelques heures. Les cristaux de sucre doivent se dissoudre complètement.
- Transférer dans des bocaux ou des contenants préparés. Sceller.
Recette de myrtille non cuite avec fraise et sucre
Les myrtilles pour l'hiver sans cuisson sont particulièrement savoureuses avec des fraises aromatiques. Pour empêcher le dessert de fermenter, non seulement les récipients de stockage doivent être stériles, mais également des cuillères, une casserole, un tamis et d'autres équipements utilisés.
Ensemble de produits:
- myrtilles - 850 g;
- sucre - 1,3 kg;
- fraises - 450 g.
Processus étape par étape:
- Retirez les feuilles des fraises. Jetez les copies gâtées.
- Râpez toutes les baies à l'aide d'un tamis. Couvrir de sucre.
- Remuer jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Laisser reposer une heure sur la table.
- Remuer et transférer dans un récipient.
Recette de myrtilles râpées avec du sucre et des fraises
Lorsqu'ils sont correctement frottés, les myrtilles avec du sucre sont incroyablement tendres. En tandem avec des fraises, le dessert améliore les propriétés nutritionnelles et acquiert une saveur incroyable.
Tu auras besoin de:
- myrtilles - 0,5 kg;
- sucre à glacer - 50 g;
- fraises - 0,5 kg;
- sucre - 1 kg.
Processus étape par étape:
- La récolte récoltée est lavée très soigneusement pour ne pas l'endommager. Dans le processus, les copies abîmées sont supprimées.
- Il doit être écrasé de toute manière pratique. Sucrer. Mélanger.
- Couvrir d'un linge et laisser reposer deux heures.
- Transférer dans des conteneurs préparés. Saupoudrer de poudre sur le dessus. Sceller.
Recette pour l'hiver des myrtilles, écrasées avec du sucre et des groseilles à maquereau
Vous pouvez faire cuire des myrtilles pour l'hiver sans les cuisiner délicieusement avec l'ajout de groseilles à maquereau.
Tu auras besoin de:
- myrtilles - 500 g;
- groseilles mûres - 500 g;
- sucre - 1 kg;
- eau - 200 ml.
Processus étape par étape:
- Triez les baies. Ne laissez que des produits solides et de haute qualité. Coupez les queues de la groseille à maquereau.
- Rincer et transférer dans un bol mélangeur. Moudre.
- Versez de l'eau dans une casserole. Ajoutez du sucre. Ébullition. Remuer constamment et cuire jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent.
- Retirer du feu et laisser refroidir. La température doit être à température ambiante.
- Versez les baies. Remuer. Réfrigérez pendant trois heures.
- Sortez, mélangez et versez dans des récipients stériles. Liège.
Recette de myrtilles écrasées avec du sucre, des noix et du miel
Récolter les myrtilles pour l'hiver sans cuisson prend un minimum de temps. Ce dessert s'avère inégalé, savoureux, aromatique et vitaminé.
Ensemble de produits:
- noix - 0,5 cuillère à soupe;
- myrtilles - 2 cuillères à soupe;
- miel - 60 ml;
- sucre - 110 g;
- eau - 100 ml.
Processus étape par étape:
- Rincez les baies. Mettez sur une plaque à pâtisserie. Sec. Verser dans un récipient haut et battre avec un mélangeur.
- Le miel doit être liquide. S'il n'y a que du sucre, vous devez le faire fondre au micro-ondes, en mode pulsé. L'essentiel est de ne pas surchauffer, sinon le produit perdra ses propriétés nutritionnelles.
- Épluchez les noix des cloisons. Envoyez dans une casserole sèche. Faire noircir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Versez le sucre avec de l'eau chaude. Remuer jusqu'à dissolution. Cool complètement. Combinez avec du miel. Versez les baies.
- Ajoutez des noix. Laisser reposer une demi-heure. Remuer.
- Transférer dans des conteneurs stérilisés. Liège.
Comment sucrer les myrtilles avec des raisins de Corinthe sans les cuire pour l'hiver
Récolter des myrtilles confites avec des raisins de Corinthe pour l'hiver aidera à renforcer le système immunitaire en hiver. La délicatesse écrasée acquiert une légère acidité et un arôme agréable.
Composants requis:
- sucre - 1,6 kg;
- cassis - 500 g;
- myrtilles - 700 g.
Processus étape par étape:
- Retirez les tiges des groseilles. Rincez toutes les baies. Transférer ensuite sur une serviette en papier et sécher complètement.
- Envoyez à un hachoir à viande et tournez. Sucrer. Laissez la masse écrasée pendant trois heures. Remuer.
- Envoyer dans des bocaux stériles. Sceller.
Règles de stockage
La pièce rectifiée est stockée uniquement dans le compartiment réfrigérateur. La température ambiante provoquera le processus de fermentation, réduisant ainsi considérablement la durée de conservation du produit. Un dessert bien préparé peut être conservé pendant un an.
Conclusion
Les myrtilles avec du sucre pour l'hiver sont délicieuses et étonnamment saines. La purée de pommes de terre délicate s'épaissit avec le temps et devient comme de la gelée. Par conséquent, le dessert peut être étalé sur un rouleau ou utilisé comme couche dans les gâteaux et les tartes.
