La gelée de groseille pour l'hiver sans cuisson se révèle être pas pire qu'un dessert préparé selon la recette classique. Cette option de cuisson vous permet d'obtenir une gâterie plus saine. Le principal avantage du plat est le processus de préparation rapide.
Pourquoi la gelée de groseilles vivante est utile
La cuisson de la gelée de groseille pour l'hiver sans cuisson ne prend pas plus de 20 minutes. Malgré cela, le dessert présente de nombreux avantages importants. Le principal est d'origine naturelle, car on sait que les fruits frais contiennent beaucoup plus de vitamines que les fruits bouillis. Des effets bénéfiques sur la santé sont fournis en raison de la riche composition en vitamines. La teneur en acide ascorbique fournit un effet antipyrétique, ce qui est important pour le rhume et la grippe. La teneur en calories du plat fini est de 245 kcal pour 100 g. Ses propriétés utiles comprennent:
- amélioration des indicateurs de coagulation sanguine;
- renforcer le système immunitaire en reconstituant l'approvisionnement en vitamine C;
- effet anti-âge sur le corps;
- activation de la digestion;
- élimination des substances toxiques du corps;
- effets cholérétiques et diurétiques;
- accélération des processus régénératifs.
Comment faire de la gelée de groseille sans cuisson
La gelée de groseille crue est préparée uniquement avec des baies mûres. Son processus de maturation a lieu de la seconde quinzaine de juillet à la mi-août. Après la récolte, la baie est soigneusement triée, en éliminant les brindilles et les fruits gâtés. Il doit être rincé et trempé pendant 10 à 15 minutes. Sécher le produit sur du papier absorbant avant la cuisson. Étant donné que la baie contient de la pectine naturelle, il n'est pas nécessaire d'ajouter des agents épaississants. Les critiques de gelée de groseille rouge sans cuisson indiquent un goût intense et une couleur vive du dessert. Ce sera une excellente décoration pour n'importe quelle table.
La recette classique de la gelée de groseille sans cuisson
La gelée de groseille crue pour l'hiver selon la recette classique implique un ratio égal d'ingrédients. Aucun épaississant n'est requis.
Composants:
- 1 kg de baies;
- 1 kg de sucre.
Processus de cuisson:
- La baie préalablement lavée est placée dans un bassin profond et recouverte de sucre.
- Lorsque les raisins de Corinthe libèrent le jus, il est écrasé à l'état pâteux avec un rouleau à pâtisserie. Le sucre devrait fondre progressivement.
- La masse résultante est passée à travers un tamis. Le gâteau est jeté.
- Le dessert fini est versé dans des bocaux et roulé pour l'hiver.
La gelée de groseille la plus simple sans cuisson
La gelée de cassis froide peut également être préparée avec l'ajout d'un épaississant. L'option la plus appropriée serait la gélatine.
Ingrédients:
- 1,2 kg de sucre;
- 2 cuillères à soupe. l. Gélatine;
- 1 kg de baies;
- 500 ml d'eau.
Etapes de cuisson:
- Le produit est lavé puis haché jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
- La gélatine est versée dans un petit bol et versée avec de l'eau. Il doit être remué périodiquement afin d'éviter l'apparition de grumeaux.
- Le sucre est versé dans le mélange de baies, en remuant doucement.
- De la gélatine est ajoutée à la base pour la délicatesse. Le mélange est soigneusement mélangé.
- Le plat fini est distribué dans des bocaux stérilisés et enroulé.
Gelée non cuite de groseilles rouges et blanches
La recette de la gelée froide de groseille rouge et blanche n'est pas particulièrement difficile.
Composants:
- 600 g de cassis blanc;
- 800 g de sucre;
- 400 g de groseille rouge.
Processus de cuisson:
- Le jus est fabriqué à partir de baies soigneusement lavées. Pour ce faire, utilisez un mixeur ou un hachoir à viande. Ensuite, le mélange est filtré à travers un tamis ou une étamine. Le gâteau restant est jeté.
- Du sucre est ajouté au jus, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Le mélange résultant est versé dans des bocaux. Si vous souhaitez conserver la délicatesse pendant une longue période, le récipient est stérilisé et scellé avec une clé de couture.
Règles de stockage
La cuisson de la gelée de groseille sans cuisson n'est pas la seule chose à laquelle il faut faire attention. Il est important d'étudier à l'avance les règles de conservation des friandises. Les produits faits maison en pots stérilisés sont utilisables pendant plusieurs années. Dans un récipient non soumis à un traitement thermique, la friandise aux baies ne se conserve pas plus de trois jours. Le meilleur lieu de stockage est le réfrigérateur. La congélation du plat pour l'hiver n'est pas souhaitable. Il faut également éviter les températures extrêmes. Cela entraînera la moisissure du produit.
Attention! La gelée de cassis ne doit pas être consommée en grande quantité.Conclusion
La gelée de groseille pour l'hiver sans cuisson s'est généralisée en raison de sa composition naturelle et de sa rapidité de préparation. Le dessert est extrêmement populaire auprès des nutritionnistes. Il reconstitue l'approvisionnement en vitamines, tout en satisfaisant les besoins d'une personne en bonbons.
