Les pommes Fuji sont un visiteur fréquent sur les étagères des magasins russes. Le miracle de la sélection japonaise est en train de conquérir rapidement le monde grâce à l'excellent goût de ses fruits, à son excellent aspect et à son rendement élevé. De nombreux jardiniers souhaitent avoir un pommier Fuji sur le site, mais avant d'acheter un semis, il est conseillé de se renseigner sur les particularités de la culture de cette culture.
Où poussent les pommes Fuji
D'après le nom de cette variété de pomme, il est facile de deviner que la plante est originaire du Japon. Des plants de variétés ont été obtenus à la fin des années 30 du siècle dernier à la station de recherche sur la sélection de Tohoku située dans le village de Fujisaki. Les ancêtres des pommes Fuji sont les anciennes variétés américaines Red Delicious (Red Delicious) et Rawls Jennet (Rolls Janet). Le matériel végétal de cette variété de pomme est apparu dans le domaine public en 1962.
Outre le Japon, où les pommes Fuji sont très demandées, la variété est répandue aux États-Unis et en Chine. Aux États-Unis, les pommes Fuji se classent au 3e rang en termes de consommation, juste derrière Red Delicious et Gala. En Russie, le pommier Fuji est cultivé avec succès dans le territoire de Krasnodar et dans les régions méridionales adjacentes, et se développe activement dans l'immensité du centre de la Russie.
Attention! Aux USA, Fuji est dans le TOP 15 des meilleures variétés de pommes.Description du pommier Fuji
Les arbres Fuji sont hauts et peuvent atteindre 6 m de hauteur si la croissance verticale n'est pas freinée par une taille formative en temps opportun. Dans les premières années, dans un jeune pommier, il est nécessaire de raccourcir et de couper systématiquement les branches en excès, sinon la couronne deviendra rapidement informe et s'étalera. Avec une taille appropriée, l'arbre sera net et rond et deviendra certainement non seulement une source de fruits savoureux et sains, mais aussi une décoration de jardin.
L'écorce du pommier Fuji a une teinte brun clair; avec l'âge, de fines rides apparaissent dessus. Les jeunes pousses sont de couleur plus vive, elles sont lisses et brillantes, avec un nombre insignifiant de lentilles. Les branches du pommier ont tendance à pousser dans des directions différentes, elles sont densément couvertes de feuilles vertes juteuses, légèrement pubescentes et pointues ovales.
Le pommier Fuji est caractérisé par une période de floraison tardive, qui se produit fin avril - début mai. C'est un grand avantage dans les climats plus froids car il n'y a aucun risque que les ovaires soient endommagés par des gelées tardives.
Selon l'expérience pratique des jardiniers et leurs critiques positives, ainsi que la description de l'auteur de la variété, le pommier Fuji se distingue par une résistance moyenne au gel et une résistance enviable à la sécheresse.
Les caractéristiques des pommes Fuji ne provoquent que des émotions positives. Les fruits ont une forme arrondie régulière, peints dans une riche couleur rouge ou rose foncé avec des traits et des points jaunâtres. Le revêtement de cire sur la peau est faible, le brillant est insignifiant ou absent du tout. Le poids d'une pomme Fuji atteint 200 à 250 g. La pulpe est juteuse et dense, croustillante lorsqu'elle est mordue, a une teinte de miel crémeuse caractéristique.
La variété Fuji appartient au groupe hivernal, les pommes sont cueillies à la fin de l'automne et, si elles sont correctement stockées, peuvent rester jusqu'à la fin du printemps, voire jusqu'à la prochaine récolte. Les endroits idéaux pour la préservation de l'apparence et du goût sont le réfrigérateur, la cave ou le sous-sol. Les pommes Fuji peuvent être transportées sur de longues distances même pendant la saison froide.
Qualités gustatives de la variété de pomme Fuji
Les pommes Fuji sont appréciées et demandées en raison de leur goût incroyable. Selon les dégustateurs professionnels, les pommes Fuji ont obtenu entre 4,5 et 4,8 points sur 5. Le goût, selon la variété, varie du sucré au sucré-aigre-doux, parfois il y a un agréable arôme de miel. 100 g contiennent jusqu'à 11% de sucre, la teneur en calories est de 71 kcal. 80% de la pulpe de pommes est constituée d'eau, les 20% restants sont des fibres. La composition en vitamines et minéraux de Fuji est représentée par un large éventail de substances bénéfiques pour le corps:
- vitamine C (acide ascorbique);
- vitamine A (rétinol);
- Vitamines B (B3, B5, B6, B9);
- le fer;
- iode;
- calcium;
- magnésium.
Le goût des pommes Fuji dépend directement de la zone de culture. Au sud, les pommes seront plus sucrées et aromatiques, et au nord, l'acidité est plus vive.
Variétés de pommier Fuji
Les pommes Fuji ont besoin d'un grand nombre de jours ensoleillés pour mûrir complètement. Pour cette raison, la variété ne convient pas à la culture dans la région centrale de la Russie, en République du Bélarus et dans les régions du nord de l'Ukraine. Mais les généticiens ont trouvé un moyen de sortir de la situation et ont créé une série de clones qui mûrissent 2-3 semaines plus tôt que la variété d'origine.
Un clone est une copie exacte de la plante mère, répétant son génotype et conservant toutes les informations génétiques de la culture d'origine. Cependant, en raison du rayonnement naturel, de l'exposition aux ultraviolets au soleil, des changements soudains de température et d'autres facteurs externes similaires, même les clones ont tendance à être variables. De plus, tant pour le pire (écrasement des fruits, baisse des rendements, sensibilité aux maladies) que pour le meilleur (amélioration du goût, accélération du processus de maturation). Ce sont les derniers clones réussis qui sont intéressants pour les botanistes, ils sont utilisés dans une sélection clonale ultérieure. À la suite de nombreuses années de travail, plusieurs variétés de pommiers Fuji ont été sélectionnées et fixées, décrites en détail ci-dessous.
Pommier aztèque Fuji
Clone Aztec (Zen Aztec) - l'idée des éleveurs de Nouvelle-Zélande, a été élevé en 1996 à Nelson. L'arbre se distingue par des taux de croissance élevés, un rythme de fructification périodique et une productivité extraordinaire. Le seul inconvénient de cette variété de pomme Fuji est la résistance moyenne à la tavelure.
Les pommes Fuji Zen Aztec ont une élégante couleur rouge vif, le poids du fruit atteint parfois 200 g. Elles ont un goût sucré, mais pas sucré, sont considérées comme des desserts. La pulpe est parfumée, délicate, ferme et croquante. La saison des récoltes est mi-septembre. Les fruits sont parfaitement transportés et peuvent être conservés jusqu'à 7 mois.
Pommier Fuji Kiku
La sélection des pommiers Fuji Kiku-8 clonés a été réalisée au Tyrol du Sud. Le résultat est plus qu'impressionnant.
Le pommier Fuji Kiku a une large couronne pyramidale moyenne-dense, une forte croissance et des rendements élevés. Comme les autres variétés de Fuji, il a besoin d'une pollinisation tierce. Le clone de Kiku est résistant au gel, capable d'hiverner sous les latitudes moyennes sans abri spécial. Contrairement à de nombreuses variétés tardives, il a une bonne immunité contre diverses maladies.
Selon les jardiniers, les pommes Fuji Kiku sont les plus savoureuses de cette série de clones. Les pommes rouge-rose rouge pesant 200-250 g sont excellentes à vendre, elles sont cultivées à l'échelle industrielle. La pulpe crémeuse tendre juteuse a un goût aigre-doux avec des notes de miel à peine perceptibles.
La période de maturation de ces pommes est légèrement plus longue que celle de l'Aztec, mais la récolte peut être récoltée 3 semaines plus tôt que le parent Fuji. Le pic de maturité amovible se produit à la mi-octobre. Les pommes Fuji Kiku peuvent être conservées jusqu'à la prochaine récolte, c'est-à-dire jusqu'à l'automne prochain.
Yataka
Cette variété de Fuji a été découverte par un sélectionneur japonais en septembre 1982, lorsque, contrairement à d'autres spécimens de la variété, les pommes dessus sont devenues rouges et ont coulé presque un mois plus tôt que prévu. Les dates de maturation du pommier Yataka sont similaires à celles de l'ancêtre de Red Delicious. Le clone a des rendements élevés, un goût excellent, une bonne qualité de conservation et une aptitude au transport. Les branches de ce pommier sont souvent surchargées, les ovaires doivent donc être éclaircis à temps. Il est recommandé de cultiver Yataka sur des porte-greffes semi-nains et nains.
Les pommes Fuji Yataka peuvent peser jusqu'à 350 g. Leur peau fine a une teinte rouge carmin avec de fines rayures légères intermittentes. La pulpe est blanche-crémeuse, ferme et juteuse. Les pommes peuvent être consommées fraîches et préparées.
Le côté négatif de la croissance du Fuji Yataka peut être une infection par des brûlures bactériennes, l'oïdium, la gale. Afin d'éviter de telles maladies, le jardin où pousse Fuji doit être régulièrement traité avec des produits chimiques appropriés et respecter strictement les règles de la technologie agricole.
Les éleveurs japonais ont élevé un hybride de Yataki appelé Beni Shogun. Il se distingue par sa couleur fruit vert clair avec un rougissement caractéristique sur toute la surface de la pomme. Le poids atteint également 350 g. En plus d'un goût excellent, l'hybride n'est pas sensible à la fissuration et tolère bien les températures négatives prolongées. Résistant à l'oïdium et à la rouille, mais sensible à l'infestation par la gale.
Toshiro
Toshiro est un autre clone robuste du pommier Fuji. L'arbre a une forte croissance, mais se prête facilement à la taille formative. La récolte commence fin septembre. Les pommes sont aigres-douces, juteuses, pesant jusqu'à 220 g. La peau est faite dans des tons roses et rouges, des points clairs apparaissent sur toute la surface. Garder la qualité, comme les autres variétés de Fuji, est excellent. Avec un stockage prolongé (plus d'un mois), l'acidité caractéristique disparaît. Selon les experts et les jardiniers ordinaires, Fuji Toshiro est faiblement résistant à la bactériose et à l'oïdium.
Commentaire! Traduit du japonais, le mot «toshiro» signifie «talentueux». C'est un nom très courant au Japon.
Nagafu
Nagafu-8 ou Red Fuji est un nouveau clone développé par des spécialistes japonais. Par rapport à la variété Fuji originale, elle a une couleur rouge pourpre plus intense du fruit et mûrit plus rapidement pendant au moins 2 semaines. La récolte se fait fin septembre - début octobre.
Les pommes se distinguent par une belle forme cylindrique arrondie et une couleur riche. La pulpe n'est pas aqueuse, juteuse, parfumée, se détache facilement, contient une quantité accrue de sucre. La présentation et le goût des pommes Nagafu sont conservés jusqu'à l'automne prochain. Cette variété de pomme Fuji est une culture commerciale et commerciale précieuse. Chez nous, au Japon, les pommiers Fuji occupent une zone très importante de jardins industriels et privés.
Cancer-Cancer
Ce clone de Fuji fleurit en même temps que Golden Delicious, nécessite un pollinisateur de pomme, sinon il n'y aura pas d'ovaires sur l'arbre. Les arbres sont de taille moyenne avec une couronne étalée. Les pommes arrivent à maturité vers le début d'octobre. Les fruits sont gros, rond-cylindriques, inégalement exécutés dans des tons rose-rouge.
Cette variété de Fuji se distingue par une bonne résistance au gel, une bonne immunité à la gale, cependant, elle est souvent sensible à l'oïdium.
Fujik
Fujik a été élevé par des spécialistes nationaux de la société agricole "Sad-Gigant" et a été inscrit au registre national des réalisations d'élevage de Russie en 2007. Recommandé pour la culture dans la région du Caucase du Nord.
Au fil des années de recherche, les pommiers Fujik ont montré des rendements supérieurs de 25% aux indicateurs standards. Les pommes sont assez grosses - jusqu'à 260 g, jaune doré avec un fard à joues rose, forme ovale arrondie. Le goût est harmonieux, aigre-doux, score de dégustation - 4,8 points.
En plus des clones énumérés ci-dessus, d'autres nouvelles variétés de Fuji gagnent en popularité - Fubrax et September Wonder. Il convient également de noter Fujion, créé par des éleveurs italiens. Il se distingue par une résistance élevée aux maladies et aux ravageurs, une bonne résistance à la sécheresse et au gel, un excellent goût, estimé par des experts à 5 points.
Avantages et inconvénients de la variété
Aucune culture n'a une variété qui correspond à la définition de l'idéal. Chaque plante est individuelle et possède ses propres qualités positives et négatives. Le pommier de Fuji ne fait pas exception.
Avantages de la variété:
- floraison tardive, à l'exclusion de la congélation des ovaires;
- grande productivité;
- les fruits mûrs ne sont pas sujets à la perte;
- résistance au retour du gel;
- résistance au gel jusqu'à -25 ° С;
- résistance à la sécheresse;
- bonne transportabilité;
- longue durée de conservation;
- polyvalence d'utilisation;
- excellent goût;
- présentation présentable.
Désavantages:
- cycle de fructification périodique;
- intolérance aux gelées sévères;
- le besoin de pollinisation;
- la nécessité d'éclaircir les ovaires;
- immunité moyenne à diverses maladies.
Conditions de croissance optimales
Ce n'est qu'en créant de bonnes conditions pour le pommier que vous pourrez obtenir une récolte riche. Entre autres, les facteurs les plus importants pour une croissance et une fructification réussies sont:
- éclairage suffisant;
- sol fertile respirant;
- arrosage et alimentation en temps opportun;
- taille sanitaire et formative;
- paillage et désherbage du cercle proche de la tige;
- préparation minutieuse pour l'hiver.
Planter et entretenir le pommier Fuji
Il n'est pas difficile de planter et de faire pousser un pommier Fuji sur le site, compte tenu de toutes les préférences de cette variété. En contrepartie, elle ravira le jardinier avec une récolte généreuse pendant de nombreuses années.
Commentaire! Le pommier vit environ 50 ans, après 30 ans, les pommes commencent à rétrécir et leur nombre diminue.Sélection et préparation du site d'atterrissage
Un endroit bien choisi dans le jardin est l'un des facteurs importants d'une récolte riche. Le pommier Fuji aime la bonne lumière et pousse mieux dans les zones ouvertes et ensoleillées dans la partie sud du jardin. Pour obtenir une récolte riche et de haute qualité, l'arbre ne doit pas être ombragé pendant la période de soleil actif.
Le pommier de Fuji préfère les sols fertiles et meubles à forte teneur en humus. Les sols neutres ou légèrement acides avec des valeurs d'acidité comprises entre 6 et 6,5 pH sont les mieux adaptés. Si le sol est argileux, lors de la plantation, assurez-vous de faire un bon drainage afin que l'excès d'eau ne stagne pas.
Creusez un trou 60 * 60 cm à l'avance, versez de la pierre concassée ou de la brique cassée sur le fond, posez une couche de sable sur le dessus. Avant la plantation, 3-4 seaux d'un mélange fumier-tourbe (1: 1) sont placés dans un trou sous le pommier.
Préparation des semis
Avant la plantation, les racines de la plantule sont trempées pendant plusieurs minutes dans une solution à 1% de sulfate de cuivre afin de prévenir les maladies. Les zones endommagées du système racinaire sont enlevées avec un couteau ou un sécateur propre et tranchant, les coupes peuvent être saupoudrées de charbon broyé. Des racines trop longues sont également taillées.
Commentaire! Les plants de pommiers Fuji, greffés sur une souche naine, commencent à porter des fruits 1 à 2 ans plus tôt que leurs homologues de taille moyenne.Règles d'atterrissage
Les pommiers Fuji peuvent être plantés au printemps et en automne, ce travail étant généralement effectué en avril et octobre. Il est important de prendre en compte les conditions climatiques de la région pour qu'avant les premières gelées sérieuses, les plants aient le temps de bien prendre racine. Les semis à système racinaire fermé peuvent également être plantés en été. L'algorithme de plantation de pommes est illustré sur la photo ci-dessous.
Arrosage et alimentation
Un arrosage régulier est l'une des conditions de base de la culture du pommier Fuji. Avec un manque d'humidité dans le sol, les pommes seront petites et insipides. Les jeunes plants doivent être arrosés au moins 6 fois pendant la saison de croissance.
Pour une croissance réussie, le pommier a besoin d'une application rapide d'engrais minéraux et organiques. Au printemps, le pommier Fuji est nourri avec des agents azotés à raison de 20 g / 1 m². En automne, sous un arbre adulte, ils apportent:
- fumier pourri - 5-7 kg;
- engrais potassique - 30 g;
- engrais au phosphore - 100 g.
Taille
La formation de la couronne d'un jeune arbre commence par le choix de la pousse la plus forte et la plus forte, qui sera le conducteur central, les autres branches sont supprimées. La partie squelettique du pommier Fuji est formée selon un système à plusieurs niveaux:
- hauteur de la tige - 50-80 cm;
- la distance entre les niveaux 1 et 2 est de 60 à 80 cm;
- la distance entre les niveaux 2 et 3 est de 30 à 40 cm.
Le nombre de branches dans le premier niveau ne doit pas dépasser 5 pièces, dans le second - pas plus de 3-4, dans le troisième - 2-3.
Important! Le plus grand nombre d'ovaires se forme sur les branches des fruits de l'année dernière.Par conséquent, lors de la taille, il reste au moins 50% de la croissance annuelle.À l'âge de 5 ans, la couronne du pommier Fuji est considérée comme complètement formée. Les années suivantes, seule une taille sanitaire et corrective est requise. Avant le début de l'écoulement de la sève (en février-avril), les branches sèches et gelées, ainsi que celles qui poussent à l'intérieur de la couronne, sont enlevées sur le pommier. Le reste des pousses est coupé de 1/3. Si la croissance annuelle est inférieure à 15 cm, il est temps de rajeunir le pommier. Pour cela, les grosses vieilles branches sont enlevées et les pousses latérales sont plus raccourcies, ce qui stimule le pommier à faire pousser de nouvelles pousses.
Se préparer pour l'hiver
Pour offrir au pommier Fuji un hiver confortable, l'irrigation à l'eau est effectuée à l'automne, le cercle péri-tronc est paillé, la partie inférieure est liée avec des branches d'épinette pour le protéger des lièvres et des souris. Il est particulièrement nécessaire de préparer les jeunes plants du pommier Fuji avec un système racinaire peu développé pour l'hiver.
Pollinisation
Cette variété n'est pas auto-pollinisée, par conséquent, d'autres pommiers doivent être plantés afin de pouvoir être récoltés dans le jardin. Les variétés sont idéales:
- Red Delicious;
- D'or;
- Everest;
- Gala;
- Ligol;
- Granny Smith;
- Pinova;
- J'ai osé;
- Rubis.
Le pommier Fuji lui-même est diploïde, c'est-à-dire qu'il peut également polliniser d'autres variétés. La fructification est périodique.
rendement
Le pommier Fuji est une variété à haut rendement avec un rythme de fructification périodique. En 1 an, l'arbre apporte une récolte excessivement abondante et s'épuise, et la saison suivante, il manque de vitalité et ne forme pratiquement pas d'ovaires. Pour que le pommier Fuji porte ses fruits chaque année avec un rendement moyen, certains ovaires sont rapidement retirés.
Important! C'est sur des pommiers à rendement moyen que mûrissent les fruits les plus utiles.Avec une récolte excessive, la quantité de nutriments dans la pulpe diminue, avec une mauvaise récolte, le pourcentage de sucre dans les très grosses pommes augmente, elles perdent leur qualité de conservation et sont mal transportées.
Maladies et ravageurs
Le pommier Fuji ne se distingue pas par une immunité enviable contre divers types de maladies et de ravageurs. Les problèmes culturels les plus courants:
- gale;
- oïdium;
- brûlure bactérienne (bactériose);
- pucerons (surtout dans les régions du sud).
Pour sécuriser la plantation, des traitements chimiques réguliers sont nécessaires:
- Pour la tavelure, les arbres sont traités avec une solution à 1% de liquide bordelais (100 g / 10 l).
- La prévention de l'oïdium et des infections bactériennes consiste à pulvériser une solution de sulfate de cuivre (100 g / 10 l).
- Vous pouvez vous débarrasser des pucerons en traitant les pommiers avec du Nitrafen (200 g / 10 l).
Pour éviter les coups de soleil, les ravageurs et les rongeurs, le tronc et les branches squelettiques du pommier Fuji sont blanchis trois fois par saison. De l'argile ou de la colle, du DDT et des agents antifongiques sont ajoutés à la solution crémeuse de chaux.
Avis sur Fuji Apple
Mezentsev Daniil Nikolaevich, 58 ans, Yeisk Dans notre territoire de Krasnodar, les pommes Fuji sont souvent vendues dans les magasins de l'entreprise agricole locale "Sad-Giant". Ma parcelle est spacieuse, il y a beaucoup d'autres pommiers, mais il n'y a pas de variété tardive. J'ai décidé d'ajouter le pommier de Fuji aux plantations, les photos, les critiques et la description de la variété m'ont impressionné. Et il n'a pas perdu, cependant, la première récolte avait un goût fade, ils l'ont mise sur de la confiture, mais après 3-4 ans, les pommes, même à l'exposition, les emportent - belles, liquides et aromatiques. Ils sont stockés dans la cave pendant six mois, de sorte que le réveillon du Nouvel An, nous sommes toujours avec des fruits. Ulyanova Margarita Pavlovna, 45 ans, Kertch Pommier Fuji Aztec correspond à la description à 100%. Fruits en vagues (après un an), mais je ne casse pas les ovaires supplémentaires et je lui donne du repos. Le goût et l'arôme des pommes sont incroyables, ils sont particulièrement appréciés des petits-enfants, qui, je dois dire, sont très sélectifs,et de nombreux fruits ne sont tout simplement pas consommés. Prendre soin du pommier Fuji est simple, l'essentiel est de faire des traitements préventifs contre les parasites et les maladies à temps, de fertiliser.Conclusion
Les pommes Fuji sont demandées en Europe, en Asie et en Amérique en raison de leur excellent goût, de leur excellente qualité de conservation et de leur transportabilité. Après avoir examiné les photos, les descriptions et les critiques des pommes Fuji, un nombre croissant de jardiniers décident de planter un tel arbre dans leur parcelle personnelle, malgré l'immunité moyenne aux maladies et la fructification périodique.
