La potentille est une plante de la famille des rosacées. La culture est connue pour ses propriétés médicinales. L'herbe bien connue a longtemps été non seulement utilisée en médecine traditionnelle, mais également en cuisine. Populairement, en raison de la forme inhabituelle des feuilles, on le trouve sous le nom de pied d'oie.
À quoi ressemble la potentille d'oie?
Il s'agit d'une plante vivace à partir du rhizome dont pousse une longue tige rampante (parfois plus de 100 cm) avec une rosette de feuilles. Le buisson atteint une hauteur d'environ 30 cm Les feuilles de la potentille sont formées de petites plaques de feuilles dentelées. La tige prend racine dans les nœuds tous les 10-15 cm, à ces endroits, elle jette de longs pédoncules avec de petites fleurs jaunes.
En Russie, cette herbe est extrêmement commune. Vous pouvez le rencontrer partout: en Sibérie, en Extrême-Orient, dans le Caucase, dans la partie européenne.
La structure de la potentille d'oie
La plante se compose d'un rhizome, une longue tige rampante qui forme de nouveaux buissons d'enracinement, des feuilles, des pédoncules, des fleurs, des graines.
Tige et feuilles de potentille
La tige rampante de cette herbe peut atteindre une longueur de plus de 100 cm. Des rosettes avec de nombreuses feuilles vert vif intermittentes pennées se forment dessus, composées de petites plaques de feuilles jusqu'à 5 cm de long. Les feuilles sont allongées, elliptiques, ont des bords tranchants et dentelés. Leur face supérieure est lisse, sur la face inférieure il y a une faible pubescence blanc argenté.
Qu'y a-t-il dans les nœuds de la potentille d'oie
Aux nœuds, la plante jette à l'aisselle des feuilles un fin pédoncule couvert de poils clairsemés, atteignant une longueur de 100 mm, sur lequel fleurit une seule fleur.
Fleurs et inflorescences de potentille
La potentille d'oie fleurit avec des fleurs jaune vif de taille moyenne (de 15 à 25 mm de diamètre) qui ont un bol et un podashie. La fleur est formée de cinq pétales ovoïdes soyeux, légèrement affûtés au milieu.
Quel est le type de rhizome de la potentille d'oie?
Par sa forme, le rhizome lignifié ressemble à un cylindre allongé avec des épaississements ou à un fuseau. Sur les sols secs et meubles, il se ramifie faiblement et sa longueur atteint 40 à 45 cm.Sur les sols humides et denses, le rhizome est plus court et forme de nombreuses petites racines.
La durée de vie du rhizome ne dépasse pas un an. Au printemps, il jette une rosette d'enracinement qui, avec le temps, forme son système racinaire développé et devient le tubercule mère des autres rosettes.
Attention! Même un tubercule fortement endommagé est capable de produire de nouvelles plantes.Comment se reproduit la potentille d'oie
Dans des conditions naturelles, la potentille se reproduit de manière végétative, c'est-à-dire en enracinant une moustache. La tige rampante forme facilement une plante indépendante qui s'enracine sans difficulté. Vous pouvez obtenir un jeune buisson en plantant un tubercule racine.
La reproduction des graines est d'une grande importance pour la propagation de l'oie potentille vers de nouveaux territoires. Les graines avec l'écoulement de l'eau et des animaux sont transportées sur de longues distances, où elles germent rapidement et sont capables de reproduction végétative dès l'âge de deux ans.
Où pousse la potentille d'oie
Le plus souvent, cette graminée se trouve sur des sols fertiles humides: le long des rives des plans d'eau, dans les prairies et les lisières de forêt, le long des routes, dans les ravins et les plaines. Les sols caillouteux et argileux, ainsi que les grès lui conviennent. La potentille d'oie pousse comme une mauvaise herbe dans les chalets d'été - dans les limites et à proximité des bâtiments. En raison de sa capacité à se développer rapidement, la plante couvre de grandes surfaces. Selon certains jardiniers, la potentille est une bonne culture pour décorer les collines alpines.
Les propriétés curatives de la potentille d'oie
L'utilisation réussie de cette plante en médecine est déterminée par ses actions suivantes:
- hémostatique;
- analgésique;
- cicatrisation des plaies;
- diurétique;
- Tonique;
- cholérétique;
- anticonvulsivant;
- astringent.
Les propriétés bénéfiques de la potentille sont dues aux flavonoïdes et aux tanins inclus dans sa composition, ainsi qu'à d'autres composés complexes.
Il s'est imposé comme un excellent remède pour améliorer l'état des maladies du système digestif. Il est utilisé pour préparer des médicaments pour la diarrhée, la dysenterie, l'entérocolite, les ulcères d'estomac, la gastrite.
En tant que diurétique, l'herbe est prise pour la cystite, la néphrite, les calculs rénaux, la prostatite. Il est également utilisé en gynécologie: il est souvent recommandé pour les troubles menstruels, les saignements utérins, les spasmes douloureux des muscles lisses.
En dermatologie, l'utilisation externe de la décoction est indiquée pour diverses maladies inflammatoires de la peau, furoncles, ulcères, plaies et éruptions cutanées.
Utilisations médicinales
Toutes les parties de la plante ont des propriétés curatives: feuilles, fleurs, graines et racines. Ils sont utilisés pour préparer des infusions, des décoctions, des teintures, des pommades, des élixirs, des poudres, des compresses et des cataplasmes. Les herbes séchées font partie des thés médicinaux.
Décoctions et infusions
Les formes posologiques les plus courantes sont les décoctions et les infusions. La matière première pour eux est les parties séchées de la plante.
Pour préparer le bouillon, la quantité requise de matières premières broyées est placée dans une casserole, versée avec de l'eau bouillante, portée à ébullition et laissée à feu doux pendant un quart d'heure. Le bouillon refroidi est filtré et pris par voie orale 50-100 g avant les repas.
La technologie de préparation de l'infusion diffère en ce que les matières premières ne sont pas bouillies, mais versées avec de l'eau bouillante, refroidies, filtrées et consommées.
Attention! Les décoctions sont préparées à partir de rhizomes et les infusions sont préparées à partir de la partie aérienne.Les décoctions et infusions peuvent être utilisées à la fois en interne et en externe.
thé
Pour la préparation de thés de potentille d'oie médicinales, une combinaison de plusieurs plantes médicinales est utilisée, qui se complètent et renforcent l'action de l'autre. Les matières premières séchées sont broyées, mélangées, versées avec de l'eau bouillante et consommées chaudes.
Le jus
Selon le but, le jus de potentille d'oie est utilisé en interne ou en externe. L'herbe fraîche est échaudée, hachée dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur, la masse résultante est pressée à travers une étamine ou un tamis. Le jus pressé est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 2 et bouilli. Prendre plusieurs fois par jour à jeun, pas plus de 1/3 tasse par dose.
Onguents
Pour un usage externe, il est plus pratique d'utiliser une pommade. L'herbe séchée est broyée en poudre et mélangée avec du beurre ou une autre base grasse dans un rapport 1: 6. La masse résultante est frottée sur la peau pour divers syndromes douloureux.
Règles d'utilisation de la potentille d'oie
Pour prendre des médicaments à base de potentille d'oie pour être aussi efficace que possible, vous devez respecter les règles suivantes:
- vous ne devez pas vous soigner vous-même, en particulier dans les conditions aiguës d'origine inconnue;
- les infusions, les décoctions et les thés se prennent à jeun;
- il n'est pas recommandé de dépasser la dose indiquée;
- les formes posologiques finies doivent être conservées au réfrigérateur pendant au plus trois jours;
- pour obtenir l'effet, vous devez prendre de la potentille pendant au moins un mois.
L'utilisation de la potentille en cuisine
La potentille est utilisée non seulement en médecine, mais aussi en cuisine. Ses feuilles et ses pousses sont utilisées pour faire des salades, de la soupe aux choux et d'autres soupes, les racines sont bouillies et les fleurs et feuilles séchées sont utilisées comme assaisonnement pour le poisson, la viande et les céréales. La racine de potentilla séchée moulue est ajoutée à la farine pour les gâteaux plats et le pain. L'amidon de rhizome est utilisé pour la cuisson de la gelée.
Aujourd'hui, il y a un regain d'intérêt pour l'utilisation des plantes sauvages en cuisine. Vous pouvez diversifier le menu habituel en ajoutant des plats de potentille d'oie.
Salade d'oseille et potentille
Les feuilles de la plante peuvent être combinées avec les légumes verts habituels dans une salade d'été inhabituelle.
Ingrédients:
- jeunes feuilles de potentille - 150 g;
- oseille - 50 g;
- oignons verts - 25 g;
- aneth - 25 g;
- vinaigre - 20 g;
- crème sure - 20 g;
- sel au goût.
Préparation:
- Tous les légumes verts doivent être bien lavés, séchés et hachés.
- Bien mélanger et saler.
- Assaisonner de vinaigre et de crème sure.
Purée de potentille d'oie
Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre à partir de potentille d'oie, qui est utilisée comme vinaigrette pour la soupe aux choux ou assaisonnement pour les plats de viande, de poisson et de céréales.
Ingrédients:
- les racines et les feuilles d'oie Potentilla - 1 gros bouquet;
- sel au goût;
- vinaigre - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
- La potentille doit être soigneusement lavée, rincée à l'eau bouillante et séchée de l'humidité.
- Broyer dans un mélangeur pour obtenir une consistance de purée.
- Assaisonner de sel, de poivre et de croquer.
- Garder réfrigéré.
Collecte, approvisionnement et stockage
Les plantes récoltées dans des régions écologiquement propres, loin des autoroutes et des pâturages, peuvent être utilisées à des fins médicinales et culinaires.
Les tubercules de racine sont récoltés au printemps ou en automne, lorsque les processus végétatifs ne se produisent pas dans la plante. Ils sont déterrés et séchés à l'ombre, dans un endroit bien ventilé ou dans des séchoirs spéciaux dont la température ne dépasse pas 60 ° C.
Les fleurs, graines et feuilles sont récoltées pendant la période de floraison, car c'est à ce moment que la concentration en nutriments est maximale. Les pièces hors sol sont également séchées dans des endroits ombragés ou dans des séchoirs à une température ne dépassant pas 50 ° C.
Les matières premières finies sont stockées dans des boîtes en carton pendant au plus deux ans. L'air de la pièce doit être sec, sinon l'herbe deviendra humide et perdra ses propriétés médicinales.
Limitations et contre-indications
Bien que la potentille soit une plante inoffensive, vous devriez consulter votre médecin avant de la prendre comme médicament.
Les contre-indications à utiliser sont les maladies et conditions suivantes:
- colite avec constipation atonique;
- augmentation de la viscosité du sang.
En présence de calculs dans les organes du système urinaire, la prise de potentille n'est autorisée que sous la surveillance d'un médecin et avec une extrême prudence. Avec la muqueuse gastrique irritée lors de la prise de médicaments de Potentilla, la sensation de brûlure peut augmenter.
La plante médicinale ne provoque pratiquement pas d'effets secondaires, son utilisation est considérée comme sûre.
Conclusion
La potentille est une plante médicinale dont les principaux avantages sont la sécurité, un large champ d'application et une disponibilité générale. La potentille peut être utilisée en cuisine comme ingrédient dans les plats principaux ou dans les assaisonnements.
