Cet article fournit une description, une plantation, des photos et des critiques sur la pomme Antonovka - la préférée de nombreux jardiniers de notre pays. Cette variété de pommes est connue depuis très longtemps, on en trouve même des mentions dans la littérature russe classique, par exemple dans les œuvres de Bunin et Sholokhov. Malgré son âge considérable, Antonovka occupe toujours l'une des premières places parmi toutes les variétés de pommes, en particulier dans les régions du centre et du nord du pays.
Description du pommier Antonovka
Un cultivar entier est uni sous le nom général d'Antonovka - un groupe de cultivars avec des caractéristiques similaires. Selon diverses estimations, il peut inclure de 5 à 17 variétés; dans la base de données de l'institution d'État fédérale «Commission d'État de la Fédération de Russie pour les essais et la protection des résultats de la sélection», 7 variétés ou synonymes d'Antonovka ordinaire sont enregistrés.
Les principales caractéristiques de la variété sont présentées dans le tableau ci-dessous.
Paramètre | Valeur |
Type de plante | Arbre à feuilles caduques |
Hauteur de l'arbre adulte | Jusqu'à 10 m |
couronne | Forme ovale ou sphérique tentaculaire, surélevée, irrégulière |
Échappées | À un jeune âge, vert, plus tard brun, genouillés |
Feuilles | Assiette à feuilles vert foncé, en forme d'oeuf, froissée, bord de feuille dentelé |
Fleurs | En forme de soucoupe, grande, blanche, parfois avec une teinte rosée |
Période de floraison | Début mai |
L'autofécondité | Variété auto-infertile. Pour obtenir une récolte, des variétés de pommiers comme le safran Pepin, l'automne rayé, l'anis et d'autres sont plantées à proximité |
Maturité précoce | Faible, la première récolte apparaît au plus tôt 5 à 8 ans après la plantation |
rendement | Haut mais irrégulier. À l'âge de 10-12 ans, il peut peser jusqu'à 200 kg avec 1 arbre, dans de bonnes conditions météorologiques, il peut être 1,5, voire 2 fois plus élevé. Avec l'âge, la récolte devient périodique |
Fruit | Arrondi, jaune avec une teinte verte. La croûte est dense, brillante. Poids moyen 130-150g, peut aller jusqu'à 300g |
Classification de maturation | Variété à maturation tardive (début de l'hiver), dates de maturation - deuxième ou troisième décade de septembre |
Stockage et portabilité | Très haut. Plus la région de croissance est située au nord, mieux les pommes sont stockées. Durée de conservation stable 3-4, parfois jusqu'à 6 mois |
Qualités gustatives | La pulpe est aigre-douce, juteuse. Le goût s'améliore, devient plus prononcé et plus sucré avec le stockage. |
Résistance aux maladies et aux ravageurs | Moyenne. Peut être affecté par la gale commune. Les ravageurs les plus courants sont les pucerons, les mites |
Résistance à l'hiver | Haute |
Variétés de pomme Antonovka
On pense que la variété de pomme ordinaire Antonovka, dont une description, des photos et des critiques sont présentées ci-dessous, est née de la pollinisation croisée de variétés de pommes sauvages entre elles. Dans certaines sources, il est indiqué comme une variété de sélection folklorique. La première mention de cette variété de pomme se trouve dans la littérature scientifique en 1848. L'origine exacte d'Antonovka est inconnue, certaines sources étrangères indiquent que cette espèce de pommiers est sauvage. Par conséquent, la classification des variétés incluses dans ce type de variété est plutôt arbitraire.
Souvent, la même variété, selon le lieu de croissance, a des propriétés différentes, à la suite desquelles différentes sources donnent un nombre différent de variétés Antonovka. Par exemple, dans le livre de MV Rytov "Russian Apples", 17 espèces de cette variété sont décrites, tandis que IV Michurin a distingué seulement 5 variétés d'Antonovka, considérant que d'autres variétés sont des mutations sous l'influence des conditions locales.
Actuellement, le cultivar Antonovka comprend les variétés suivantes:
- Blanc.
- Gris.
- Oignon.
- Dessert.
- Côtelé.
- Or.
- Un livre et demi.
- Rayé.
- Steppe.
- Ordinaire.
- Dessert.
Sur la photo ci-dessous - pommes Antonovka
Pommier Antonovka ordinaire
Le pommier ordinaire Antonovka, dont la description et la photo sont présentées ci-dessous, constitue la partie principale du type de variété. Dans la littérature, cette variété de pommes se trouve sous des noms tels que Antonovka Kurskaya, Antonovka simple, Antonovka glass, Antonovskoe apple, Wax yellow, Dukhovoe, Krasnoglazovskoe. Tous ces noms sont synonymes. C'est une variété à maturation tardive résistante à l'hiver qui atteint sa maturité technique en septembre et pendant les étés chauds au début d'octobre. Un arbre adulte atteint une hauteur de 5 à 8 m. La cime ne pousse intensément vers le haut que dans les premières années, avec le temps elle devient arrondie et s'étale. Après la plantation, il commence à porter ses fruits à 7-8 ans. La fructification des jeunes pommiers est régulière, plus tard elle devient cyclique.
Chez les jeunes pommiers, le poids des fruits peut atteindre 300 g, cependant, avec l'âge, les valeurs moyennes diminuent et se stabilisent autour de 130-150 g. Le rendement total est de 200 à 300 kg par arbre, les années particulièrement favorables, il peut atteindre 1 tonne. La couleur d'une pomme mûre est verdâtre jaune, pendant le stockage la teinte verte disparaît complètement. L'entonnoir a une "rouille" caractéristique. La forme du fruit est ronde, la partie inférieure est légèrement rétrécie. La pulpe est dense, juteuse, de couleur jaunâtre, la croûte est dense, brillante.
La variété de pomme ordinaire Antonovka a une excellente qualité de conservation, les fruits ne perdent pas leurs propriétés commerciales pendant 3-4 mois. Dans l'ancien temps, les pommes de cette variété étaient largement utilisées pour faire pipi, maintenant elles sont transformées en confiture, confitures, jus de fruits et elles sont également consommées fraîches.
Pommier Antonovka Dessertnaya
La description de la variété de pommes Antonovka Dessertnaya peut être commencée par le fait qu'elle est le résultat du croisement entre les variétés Antonovka ordinaire et Pepin Shafranny. En conséquence, il a une résistance à l'hiver réduite, mais un goût plus sucré. Il est cultivé principalement dans les régions situées au sud de Moscou. Dans les régions du nord et de l'est, au-delà de l'Oural, la culture de cette variété n'est possible que sur des porte-greffes nains résistants au gel.
La hauteur d'un pommier de dessert Antonovka adulte est généralement de 5 à 6 m, la couronne est ronde, sphérique. Les feuilles sont ovales, vert clair, légèrement ridées. Les fleurs sont grandes, blanches avec une teinte rose. Les fruits sont ronds, pesant environ 200 g. La couleur des pommes est crème verdâtre, avec un rougissement tacheté rayé caractéristique. La pulpe est juteuse, de couleur jaune verdâtre, a un goût excellent et un arôme puissant. Les pommes sont récoltées en septembre, mais elles n'atteignent leur pleine maturité qu'au bout d'un mois.
Le rendement de la variété de pomme dessert Antonovka dépend fortement des conditions météorologiques et peut varier de 50 à 150 kg par arbre. Les fruits frais peuvent être conservés jusqu'à 5 mois; en outre, ils sont transformés en confiture et confiture.
Pommier Antonovka Golden
La variété de pomme Antonovka Zolotaya est un arbre de taille moyenne de 5 à 6 m de haut avec une large couronne étalée. Il a une bonne résistance à l'hiver et peut donc être cultivé dans de nombreuses régions du pays. Il fleurit début mai. Le cépage est à mi-maturité, les pommes atteignent leur maturité technique à la mi-août. Les fruits mûrs pèsent généralement environ 250 g. La couleur des pommes est jaune avec une teinte verte. L'arôme est fort, intense, le goût est plus doux que celui d'Antonovka ordinaire.
Le rendement moyen d'Antonovka Zolotoy est de 250 kg par arbre. Le côté négatif de la variété est l'entrée tardive en fructification (à 6 ans, parfois à 7 ans), ainsi que la tendance à l'excrétion. Contrairement à Antonovka ordinaire, Zolotaya est beaucoup moins susceptible de contracter la gale. La qualité de conservation et la transportabilité des fruits sont bonnes, mais le jus de leur stockage frais est bien inférieur à celui des variétés plus récentes de pommiers. Antonovka Zolotaya est une variété universelle.
Pommier Antonovka une livre et demie
Cette variété Antonovka doit son nom "Une livre et demie" à ses fruits, atteignant un poids de 600 g. Son aspect est attribué à IV Michurin, et la variété Antonovka Mogilevskaya Belaya a été la base de sélection. En plus du poids important du fruit, Antonovka une livre et demie a une excellente résistance au gel, donc il est cultivé dans diverses régions. Le pommier est assez haut, 6-7 m, avec une large couronne arrondie. Commence à porter ses fruits généralement à 6-8 ans. La période de maturation de la récolte est début septembre.
Le fruit d'Antonovka pèse en moyenne 250 à 300 g, des spécimens plus gros se trouvent sur les jeunes arbres. Le rendement est élevé. Les pommes sont blanches avec une teinte verdâtre, sans couleur tégumentaire. La conservation et la transportabilité des fruits sont faibles, mais en raison de leur arôme unique, de leur goût et de leur taille excellents, ils sont idéaux pour la transformation industrielle.
Qualités gustatives de la variété de pomme Antonovka
Toutes les variétés d'Antonovka ont un excellent goût, cependant, ces pommes ont une caractéristique. Ils ne doivent pas être consommés immédiatement, mais quelques semaines après la collecte. Pendant ce temps, les pommes deviennent plus sucrées, leur arôme s'intensifie.
Les fruits d'Antonovka contiennent les substances suivantes:
Nom | Contenu |
Pectine | Quatorze% |
Sahara | 8,5 à 9,2% |
Vitamine C | 17 mg pour 100 g |
Substances actives P | 325 mg pour 100 g |
Tanins | 41 mg pour 100 g |
Acides titrables | 1% |
En raison de sa longue durée de conservation, Antonovka est le mieux adapté pour faire diverses confitures, guimauves, confitures, jus de fruits et cidre.
Avantages et inconvénients de la variété
L'avantage incontestable d'Antonovka est sa résistance au gel et son absence de prétention. Les pommiers de cette variété peuvent résister à la chaleur et aux hivers les plus rigoureux.Dans de telles conditions, les autres arbres fruitiers ne survivent tout simplement pas. De plus, Antonovka est capable de s'adapter à toutes les conditions de croissance. Une autre qualité positive est:
- Grande productivité.
- Bonne qualité de conservation et transportabilité.
- Excellent goût et arôme.
- Polyvalence.
Les inconvénients de la variété sont les suivants:
- Entrée tardive en fructification.
- Auto-infertilité.
- Cyclicité de la productivité des pommiers adultes.
- Résistance insuffisante à la gale commune.
- Sensibilité aux attaques du papillon de nuit.
Antonovka ordinaire a une autre qualité précieuse. Ses plants sont d'excellents plants résistants au gel, compatibles avec la plupart des variétés de pommiers.
Conditions de croissance optimales
Le lieu de naissance d'Antonovka est le territoire de la région moderne de Koursk. Les conditions naturelles de cette région seront presque optimales. Cette région a de longs étés et des hivers plutôt doux, pas de vents froids du nord et un manque d'humidité. Il y a de splendides sols fertiles ici. La photo ci-dessous est un monument à Antonovka à Koursk.
Bien sûr, dans les régions plus au sud, Antonovka poussera également, mais il y arrivera beaucoup plus tôt et n'aura pas toutes les propriétés pour lesquelles il est si apprécié. On a longtemps remarqué que plus l'Antonovka se développe au sud, plus sa qualité de conservation et sa résistance au transport diminuent.
Planter et entretenir la variété de pomme Antonovka
La plantation et l'entretien des pommiers Antonovka ne posent généralement pas de problèmes, même pour les débutants. Les arbres fleurissent et portent des fruits même lorsqu'ils ne sont pas entretenus. Cependant, le rendement dans ce cas sera loin d'être idéal. Le potentiel de la variété est énorme. Avec de bons soins et des conditions météorologiques favorables, jusqu'à 1 tonne de pommes peuvent être récoltées sur un arbre, mais le jardinier devra s'efforcer d'obtenir ce résultat.
Sélection et préparation du site d'atterrissage
Le meilleur endroit pour cultiver Antonovka sera un endroit ouvert et ensoleillé, bien protégé du vent du nord et des courants d'air. Il est préférable d'utiliser des zones avec un sol limoneux ou fertile et bien drainé pour la plantation. Les sols argileux lourds et les endroits rocheux ne lui conviennent pas, et les zones avec des niveaux d'eau souterraine élevés doivent être évitées.
Il est préférable de préparer à l'avance les trous de plantation pour les plants d'Antonovka. En règle générale, leur taille est 1/3 plus grande que le système racinaire du plant. Dans des conditions normales, il s'agit de fosses d'une circonférence d'environ 1 m et d'une profondeur de 0,8 m, mais si le sol est pauvre, il est conseillé d'augmenter le diamètre de la fosse pour ensuite la remplir avec un sol enrichi en nutriments. Pour la plantation de printemps, des fosses sont préparées à l'automne. Pendant l'hiver, la terre sera bien ameublie, saturée en oxygène, ce qui aura un effet bénéfique sur le taux de survie du plant. Pour la plantation d'automne, un trou peut être creusé 2-3 semaines avant la date prévue de débarquement.
Préparation des semis
En règle générale, les jeunes arbres Antonovka ne posent aucun problème au printemps ou à l'automne. Vous pouvez les acheter sur les marchés spécialisés, les pépinières et les magasins, ainsi que les commander en ligne. Un jeune arbre de printemps est plus préférable pour la plantation, tandis qu'un arbre d'automne est préférable de creuser avant le printemps dans une position inclinée et de le couvrir avec le début du gel. Les jeunes arbres doivent être examinés. Le tronc ne doit pas présenter de dommages mécaniques et les racines ne doivent pas montrer de signes de pourriture. La veille de la plantation, les plants doivent être placés dans l'eau pour stimuler les racines.
Planter un pommier Antonovka
Le meilleur moment pour planter Antonovka est le début du printemps. Vous pouvez commencer à travailler immédiatement après la fonte de la neige. Avant la plantation, une couche de grosse pierre concassée ou de brique cassée est posée au fond de la fosse, qui servira de drainage. En plus, il faut verser une colline de gazon mélangé à de l'humus. Près du centre de la fosse, il est nécessaire de conduire dans une cheville - un support auquel le plant sera attaché. L'arbre lui-même est placé verticalement sur un monticule de manière à ce que le collet soit au niveau du sol. Après cela, les racines du plant sont redressées le long de la colline et le trou est recouvert de terre préalablement retirée.
Si le sol est pauvre, il est recommandé d'utiliser un sol spécialement préparé, auquel de la tourbe, de l'humus et une petite quantité d'engrais potassiques et phosphorés sont ajoutés. Le trou de plantation est progressivement rempli de terre, en le compactant périodiquement légèrement. Ceci est nécessaire pour que des vides ne se forment pas dans les racines. Une fois la fosse complètement remplie, la zone racinaire est abondamment arrosée d'eau et le jeune pommier est attaché à un support. Une telle mesure le protégera des dommages causés par le vent dans les premières années.
Arrosage et alimentation
Antonovka n'a besoin d'être arrosé que les premières années, lors d'une croissance intensive. Jusqu'à l'âge de 5 ans, les arbres doivent être arrosés au moins 8 à 10 fois par saison, en particulier pendant les années sèches. Ensuite, l'intensité de l'arrosage peut être réduite et, s'il pleut régulièrement, abandonnez complètement cet événement. Vous devez commencer à nourrir les pommiers au plus tôt 3 ans après la plantation. Jusque-là, l'arbre, en règle générale, a assez de ces nutriments qui ont été introduits dans le trou de plantation lors de la plantation.
L'alimentation des pommiers Antonovka adultes se fait généralement en 3 étapes. Au printemps, avant le début de la saison de croissance, une fertilisation avec des engrais azotés (nitrophoska, urée, etc.) est effectuée pour favoriser la croissance des pousses et constituer une masse verte. En été, vous pouvez utiliser l'infusion de molène, en l'introduisant sous forme de solution dans la zone racinaire. À l'automne, du fumier pourri ou de l'humus est introduit pour creuser, en ajoutant en plus une petite quantité d'engrais potassique et de superphosphate au sol pour augmenter la résistance à l'hiver et une meilleure préparation pour l'hiver.
Important! En automne, les engrais azotés ne sont pas utilisés.Taille
La taille du pommier permet de former l'arbre à un jeune âge et de le maintenir en bon état. Il existe les types de notes suivants:
- Formatif. Produit pendant les 3-4 premières années afin de former la couronne de l'arbre d'une certaine manière.
- Sanitaire. Elle est effectuée au moins 2 fois par saison, avant le début de la saison de croissance et après la récolte. Au cours de la taille sanitaire, les branches qui poussent mal, sèches, cassées, malades et atteintes de ravageurs sont enlevées.
- Anti-âge. Elle est réalisée sur de vieux pommiers pour une amélioration générale de la santé et une productivité accrue.
- Normalisation (régulation). Sert à réduire artificiellement le rendement afin d'améliorer la qualité des fruits ou de réduire la charge de fruits sur l'arbre. Elle est également réalisée afin d'alléger la couronne ou de réduire la hauteur de l'arbre.
Il peut être assez difficile pour un débutant de tailler un arbre. Afin de ne pas nuire aux pommiers, il est nécessaire de consulter des jardiniers expérimentés avant d'effectuer des travaux et il est conseillé d'effectuer la première taille indépendante sous la direction d'un mentor.
Se préparer pour l'hiver
Après la taille sanitaire d'automne, les pommiers commencent à se préparer pour l'hiver. Malgré le fait qu'Antonovka a une bonne résistance à l'hiver, des mesures supplémentaires, en particulier pour les jeunes arbres, ne seront pas superflues. Les principales mesures de préparation des pommiers pour l'hiver sont les suivantes:
- Désherbage, ameublissement et paillage des troncs d'arbres.
- Arrosage chargé d'humidité.
- Top dressing avec superphosphate.
- Blanchiment des fûts et des branches squelettiques inférieures.
- Emballage des barils avec un matériau respirant, installation de filets métalliques de protection contre les lièvres et les rongeurs.
Si toutes les activités sont menées dans leur intégralité, les arbres passeront l'hiver sans complications et au printemps entreront à l'amiable dans la saison de croissance.
Pollinisateurs du pommier Antonovka
Antonovka est une variété de pomme autofertile, c'est-à-dire qu'en l'absence de pollinisateurs, pas plus de 5% des ovaires floraux ne mûrissent. Par conséquent, pour obtenir une bonne récolte, les pommiers pollinisateurs doivent nécessairement pousser à proximité. À ce titre, les variétés suivantes sont les mieux adaptées à Antonovka:
- Pepin Saffron.
- Cannelle rayée.
- Anis écarlate.
- Bellefleur chinois.
- Pliant.
rendement
Le rendement d'Antonovka dépend de nombreux facteurs et peut souvent différer considérablement dans les régions voisines. Cela est particulièrement vrai dans les territoires du nord, où les gelées de retour en mai sont loin d'être rares. Dans des conditions météorologiques normales, la variété porte des fruits intensément, mais avec des intervalles annuels. Le rendement par arbre mature n'est généralement pas inférieur à 150 kg, même avec un entretien minimal. Dans les régions aux sols fertiles et au climat favorable, les rendements de 300 kg ou plus à partir d'un arbre ne sont pas rares et, dans des conditions particulièrement favorables, peuvent atteindre jusqu'à 1 tonne.
Maladies et ravageurs
Antonovka n'a pas d'immunité innée, bien qu'il ait une bonne résistance aux maladies. Le plus souvent, les arbres sont affectés par la tavelure, en particulier dans les régions à climat humide et frais. Cette maladie fongique dans certains cas peut affecter jusqu'à 100% de la récolte, si des mesures en temps opportun ne sont pas prises. Le moyen le plus efficace de lutter contre la tavelure est de traiter les arbres avec Strobi. La prévention ne doit pas non plus être négligée. Pour ce faire, il est nécessaire de collecter et de détruire les résidus végétaux à temps et de traiter les arbres au printemps et en automne avec des fongicides, par exemple du sulfate de cuivre.
Le papillon de nuit est l'insecte ravageur le plus dangereux du jardin pour Antonovka. Certaines années, de véritables invasions de ce papillon se produisent, dont la chenille grandit et se développe à l'intérieur de la pomme, la rongeant littéralement de l'intérieur. Pendant ces périodes, jusqu'à 100% des fruits sont touchés, dont une partie importante ne mûrit pas par la suite et devient charogne. Il est difficile de combattre le papillon de nuit, mais vous le pouvez. Pour cela, les arbres sont pulvérisés plusieurs fois par saison avec des médicaments de divers mécanismes d'action afin que le ravageur ne devienne pas addictif.
Avis sur la variété de pomme Antonovka
Ivan Ilitch Trapeznikov, 62 ans, Kostroma Antonovka pousse dans mon jardin depuis plus d'une douzaine d'années; il a été planté à l'époque soviétique. Au fil des ans, il s'est montré du meilleur côté, il ne gèle pas même dans les hivers rigoureux. La récolte, bien que non régulière, est abondante. Le plus souvent, j'urine des pommes à l'ancienne, dans des bacs en chêne, et elles restent fraîches jusqu'au Nouvel An sans problèmes. Anton Sergeevich Ivlev, 49 ans, Tula Je pense qu'un jardin sans Antonovka n'est pas un jardin, c'est pourquoi je l'ai planté moi-même, il y a 20 ans. Son arôme est magique et les pommes ont bon goût, surtout lorsqu'elles se couchent pendant quelques semaines. Je ne fais pas particulièrement attention aux arbres, seulement à l'automne je creuse le sol à la racine et épand des engrais.Conclusion
La description, la plantation, les photos et les critiques de la pomme Antonovka présentées dans cet article ne donnent qu'une idée générale de cette étonnante variété de pommes. Vous pouvez mieux le connaître en plantant et en cultivant un pommier dans votre jardin. Et il est peu probable qu'une telle décision soit erronée, car l'Antonovka est une variété véritablement nationale, testée par de nombreuses générations de jardiniers.
