La courgette est une culture légumière saine et nutritive très courante. Ce légume riche en vitamines convient tout à fait aux enfants et aux personnes malades en tant que produit diététique. Les partisans d'une alimentation saine apprécient les courgettes pour leur faible teneur en calories, et les jardiniers - pour leurs soins peu exigeants. Tout gourmet appréciera l'excellent goût des plats de courgettes.
Parmi les nombreuses variétés sélectionnées par les sélectionneurs, les courgettes à fruits blancs sont considérées comme des classiques. En effet, il existe de nombreuses variétés à fruits blancs traditionnelles éprouvées par le temps, mais parmi elles, il y a aussi de nouveaux développements, tels que l'oreille de lièvre de courgette.
Description de la variété
C'est une variété à maturation précoce, période de maturation 45-50 jours. Les fruits sont gros, peuvent peser jusqu'à 1 kg, sont peints dans une couleur blanc verdâtre clair, la forme du fruit est allongée, la pulpe est juteuse et dense. Les principaux avantages de la courgette "Zayachye Ushko" sont un excellent goût et un rendement élevé. La photo montre que la courgette «l'oreille de lièvre» doit son nom à la forme et à la couleur du fruit, qui ressemble beaucoup aux oreilles d'un lièvre. Habituellement, ces beaux fruits sont produits par des variétés hybrides, mais la variété de courgettes "oreille de lièvre" n'est pas un hybride, donc si vous le souhaitez, il est tout à fait possible d'en récolter des graines.
Le buisson de courgettes est puissant, large, forme des fouets. Les fruits de courgettes «oreille de lièvre» conviennent à la fois à la mise en conserve maison et à la préparation de divers plats culinaires.
Culture et soins
Zucchini "l'oreille de lièvre" est sans prétention dans les soins. La seule exigence du sol est sa faible acidité. Compte tenu de cette caractéristique, il est conseillé de tester au préalable l'acidité du sol et, si nécessaire, d'ajouter des agents désoxydants: chaux, farine de dolomite ou cendre de bois. De plus, les courgettes ne tolèrent pas la présence proche des eaux souterraines.
Pour planter des courgettes "l'oreille de lièvre", vous devez choisir un endroit ensoleillé et sans courant d'air. Les prédécesseurs les plus appropriés peuvent être les oignons, les pommes de terre et les tomates. Leurs parents sont considérés comme des prédécesseurs défavorables: les courges, les citrouilles, les melons et les courges elles-mêmes.
Le semis de courgettes "Hare's eye" est effectué par graines directement dans un endroit permanent, le sol au moment du semis doit atteindre la température optimale (+12 - +15 ℃), la menace de gel est exclue.
Le sol pour la plantation de courgettes "Oreille de lapin" doit contenir une quantité suffisante d'humus et en même temps être neutre en acidité. Les engrais sont appliqués à l'automne pour creuser ou au printemps, le type d'engrais dépend du type de sol:
- si le sol est tourbeux, ajoutez du superphosphate et du sulfate de potassium une cuillère à café chacun, de la cendre de bois 2 cuillères à soupe chacun et 2 kg d'humus pour 1 kW. m) Avant le semis, le lit est maintenu sous un film pour préserver l'humidité et la chaleur;
- sciure de bois 2 kg, cendre de bois 2 cuillères à soupe sont introduites dans le chernozem. l. et superphosphate 1 cuillère à soupe. pour 1 kV. m;
- tourbe, sciure de bois et humus sont ajoutés aux sols argileux et limoneux, puis superphosphate et cendre dans les mêmes quantités que pour le sol noir;
- le même est introduit dans le sol sableux que dans le sol argileux plus un seau de gazon pour 1 kV. m.
Étant donné que les buissons de courgettes "l'oreille de lièvre" prennent beaucoup de place, le schéma de plantation ne doit pas être plus épais que 50 sur 70 cm, mais à un kW. m ne doit pas être plus de trois buissons. Placez 3-4 graines dans chaque trou. Il est recommandé de faire germer les graines de courgettes "Oreilles de lapin" avant la plantation. Toutes les graines peuvent ne pas germer, il est donc recommandé d'en semer plusieurs, mais s'il y a plusieurs pousses dans chaque trou, elles doivent être éclaircies, en laissant une plante à la fois.
Il existe une autre option de plantation - à travers les semis. Il convient aux résidents des latitudes nordiques. Les graines de courgettes "Oreilles de lapin" sont semées directement dans des pots, qui ont été remplis avec une terre spéciale pour les semis la veille. Le sol dans les pots est arrosé, puis les graines y sont immergées de 2 à 3 cm.Il est nécessaire d'arroser les semis au moins une fois tous les 10 jours, le sol ne doit pas sécher, si nécessaire, la fréquence des arrosages doit être augmentée. Il est recommandé de nourrir les semis de courgettes "oreille de lièvre" deux fois pendant toute la période de sa culture: lorsque les pousses apparaissent et à nouveau après 10 jours. Des engrais spéciaux sont utilisés pour les semis, par exemple, Agricola.
Il est recommandé de semer des graines de courgettes «oreille de lièvre» pour les semis un mois avant sa plantation prévue dans un endroit permanent.
De plus, les courgettes auront besoin des soins les plus traditionnels, à savoir:
- L'arrosage des courgettes est effectué une fois par semaine, l'eau doit avoir une température de +25 ℃, l'eau strictement à la racine, par 1 mètre carré. m est consommé 10 litres d'eau. Lors de la maturation du fruit, l'arrosage doit être légèrement réduit, sinon une pourriture grise peut se former. Lors de la culture de courgettes dans une serre, elles doivent être ventilées.
- Désherbage. Il est effectué jusqu'à ce que les buissons aient poussé ensemble, une élimination supplémentaire des mauvaises herbes n'est pas nécessaire, car elles ne peuvent pas pousser sous une couche dense de feuilles de courge.
- Le top dressing des courgettes "Oreilles de lapin" est effectué deux fois par saison: à l'apparition des bourgeons et à la nouaison. Il est conseillé de combiner des engrais organiques et minéraux.
- Relâchement. Il est nécessaire d'ameublir le sol uniquement au début du développement, jusqu'à ce que le buisson ait poussé. La fréquence des procédures dépend du type de sol, mais dans tous les cas, après l'arrosage, la croûte du sol doit être brisée. Le relâchement est autorisé très superficiellement pour ne pas endommager le système racinaire.
La récolte devrait être environ une fois par semaine. Les fruits trop mûrs perdent rapidement leur goût, vous ne devez pas laisser la pulpe juteuse de la courgette "oreille de lièvre" se transformer en "coton". Le critère de maturité est la longueur du fruit. Les fruits qui ont atteint une longueur de 18 à 20 cm doivent être récoltés.
Pour une meilleure pollinisation, il est conseillé d'écarter les feuilles de courgettes pour aider les insectes à trouver des fleurs, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Mais lors de la culture de courgettes «oreille de lièvre» sous le film, une pollinisation artificielle sera nécessaire.
Avantages et inconvénients
Les courgettes "l'oreille de lièvre" ont rapidement gagné une popularité bien méritée parmi les jardiniers. Comme mentionné ci-dessus, leurs principaux avantages sont le rendement et l'excellent goût.
Le deuxième avantage le plus important est la polyvalence dans l'application. La courgette «oreille de lièvre» est bouillie, cuite, frite, marinée, salée et même consommée crue. Ils sont préparés en tant que plats séparés et en complément de divers ragoûts et salades de viande, de poisson et de légumes.
Le troisième critère lors du choix est des soins sans prétention. Les courgettes «oreille de lièvre» peuvent pousser dans différents sols et dans différentes zones climatiques.
Les inconvénients des courgettes «oreille de lièvre» ne peuvent être attribués qu'à la nécessité de désoxyder le sol pour la plantation. Mais c'est une procédure tout à fait faisable et pas du tout difficile.
Avis des jardiniers
Quels sont les avis des jardiniers sur les courgettes "oreille de lièvre"? Il y a pas mal de critiques de ce type sur les forums.
Victoria, 41 ans, Ivanovo «Les courgettes sont depuis longtemps ma culture préférée, car elles ne nécessitent pas de soins particuliers. Je me suis récemment familiarisé avec la variété de courgettes "oreille de lièvre" et j'en ai été très satisfait. Les graines ont germé à l'amiable et rapidement, et un mois plus tard, il y avait déjà de petits fruits sur les buissons. Chaque buisson pousse jusqu'à huit courgettes, leurs graines sont petites et peu nombreuses, le goût des courgettes est excellent. " Elena Timofeevna, Nizhny Novgorod «Je fais des courgettes depuis longtemps, mais je préférais les courgettes, et j'ai utilisé pour la première fois des courgettes« oreille de lièvre ». Ces courgettes ont le goût de mes courgettes préférées avant, mais elles ne sont pas si vertes à l'extérieur. En termes de rendement, ils ont dépassé les courgettes, collectées plus de sept morceaux dans un buisson. Si vous n'oubliez pas de les nettoyer à temps, la cuisine ne posera aucun problème et le goût conviendra à tous les membres de la famille. Même si l'été est froida réussi à récolter une riche récolte sans trop d'efforts. Maintenant, cette variété sera constamment dans mes lits. " Sergey, 29 ans, Perm «Je cultive des courgettes chaque année, mais cette année j'ai planté la variété« Zayachye Ushko »pour la première fois. Mes impressions sur cette variété sont les plus favorables. Premièrement, j'ai aimé la germination des graines, et deuxièmement, je me suis à peine occupé des courgettes, mais elles ont donné une récolte merveilleuse. La variété est si précoce que dans un mois et demi après la plantation, elle récoltait des fruits mûrs. Je ne peux manquer de noter l'excellent goût des courgettes "oreille de lièvre". Leur chair est très juteuse et peut même être congelée pour l'hiver. Les fruits sont petits et ont fière allure dans des pots lorsqu'ils sont en conserve. L'essentiel est que la variété soit très productive, alors maintenant je la cultiverai constamment. "Perm «Je cultive des courgettes chaque année, mais cette année, j'ai planté la variété« Zayachye Ushko »pour la première fois. Mes impressions sur cette variété sont les plus favorables. Premièrement, j'ai aimé la germination des graines, et deuxièmement, je me suis à peine occupé des courgettes, mais elles ont donné une récolte merveilleuse. La variété est si précoce que dans un mois et demi après la plantation, elle récoltait des fruits mûrs. Je ne peux manquer de noter l'excellent goût de la courgette "oreille de lièvre". Leur chair est très juteuse et peut même être congelée pour l'hiver. Les fruits sont petits et ont fière allure dans des pots lorsqu'ils sont en conserve. L'essentiel est que la variété soit très productive, alors maintenant je la cultiverai constamment. "Perm «Je cultive des courgettes chaque année, mais cette année, j'ai planté la variété« Zayachye Ushko »pour la première fois. Mes impressions sur cette variété sont les plus favorables. Premièrement, j'ai aimé la germination des graines, et deuxièmement, je me suis à peine occupé des courgettes, mais elles ont donné une récolte merveilleuse. La variété est si précoce que dans un mois et demi après la plantation, elle récoltait des fruits mûrs. Je ne peux manquer de noter l'excellent goût de la courgette "oreille de lièvre". Leur chair est très juteuse et peut même être congelée pour l'hiver. Les fruits sont petits et ont fière allure dans des pots lorsqu'ils sont en conserve. L'essentiel est que la variété soit très productive, donc maintenant je la cultiverai constamment. "La variété est si précoce que moins d'un mois et demi après la plantation, elle cueillait des fruits mûrs. Je ne peux manquer de noter l'excellent goût de la courgette "oreille de lièvre". Leur chair est très juteuse et peut même être congelée pour l'hiver. Les fruits sont petits et ont fière allure dans des pots lorsqu'ils sont en conserve. L'essentiel est que la variété soit très productive, donc maintenant je la cultiverai constamment. "La variété est si précoce que dans un mois et demi après la plantation, elle récoltait des fruits mûrs. Je ne peux manquer de noter l'excellent goût des courgettes "oreille de lièvre". Leur chair est très juteuse et peut même être congelée pour l'hiver. Les fruits sont petits et ont fière allure dans des pots lorsqu'ils sont en conserve. L'essentiel est que la variété soit très productive, donc maintenant je la cultiverai constamment. "Sur la note des courgettes, la variété "Hare's Ear" semble tout à fait digne. Sa cote est de 5,25, il est le deuxième seulement après les variétés hybrides: Meduza, Hobby et Embessy, qui ont obtenu 5,5 points chacune. Et c'est à partir de 54 variétés! Pas mal?
Que peut-on faire de courgettes crues
Il est beaucoup plus courant de faire cuire des courgettes frites, cuites au four ou préparées pour l'hiver, mais une variété aussi merveilleuse que "l'oreille de lapin" convient tout à fait à son utilisation sous sa forme brute. Tout le monde sait que les vitamines sont détruites lors du traitement thermique, les salades de courgettes crues sont donc particulièrement utiles.
- Salade de fromage. Couper les jeunes courgettes "oreille de lièvre" en lanières, mariner au vinaigre pendant 15-20 minutes, ajouter l'aneth, les oignons verts, l'huile végétale, le sel. Après avoir mélangé, saupoudrez la salade de fromage râpé et de graines de citrouille rôties. Terminé!
- Salade "Du jardin". Une salade très savoureuse et saine, facile à préparer dans le pays, en prenant tous les ingrédients directement du jardin. Râpez une jeune courgette sur une râpe grossière, râpez également les carottes, les concombres, les oignons coupés en rondelles, hachez l'aneth et le persil, mélangez le tout, versez avec l'huile de sésame.
- Salade de miel. Nécessaire: 350 g de courgettes, tomates cerises, morceaux 10-15, 70 g de radis, feuilles de basilic, vinaigre de vin, moutarde de Dijon, jus de citron, huile d'olive. Courgettes de la variété "Oreilles de lapin", coupées en lanières, saler et laisser reposer, puis en extraire le liquide. Coupez les tomates en deux, ajoutez les légumes verts hachés. Préparez une vinaigrette à partir d'huile, de vinaigre, de moutarde, de jus de citron et de miel, mélangez tous les ingrédients et versez sur la vinaigrette obtenue. Bon appétit!
Une autre recette intéressante pour une salade de courgettes crues "oreille de lièvre" en coréen peut être vue dans la vidéo:
Conclusion
Comme vous pouvez le voir, la variété de courgettes Zach'ye Ushko a réussi à se recommander parfaitement comme la variété la plus réussie de courgettes à fruits blancs. Il est difficile d'imaginer une combinaison plus réussie en termes de rendement, de maturité précoce, de goût excellent, de facilité de culture et de polyvalence que la variété de courgettes "Oreilles de lapin"!
