Myrtilles et myrtilles - quelle est la différence: photos, à quoi elles ressemblent, comment les distinguer

Dans les forêts de conifères et mixtes du nord de la Russie, il existe deux baies d'apparence et de propriétés utiles similaires: les myrtilles et les myrtilles. Quelle est la différence entre ces cultures et quel effet leur utilisation a-t-elle sur le corps? Il existe des réponses très précises à ces questions et à d'autres.

Quelle est la différence entre les bleuets et les myrtilles en apparence

Pour le consommateur inexpérimenté, la différence entre les deux cultures semble insignifiante, mais en y regardant de plus près, il s'avère que:

1. Les myrtilles sont toujours plus grosses que les myrtilles. La sélection des myrtilles s'effectue dans le sens de l'augmentation du poids du fruit, et leur diamètre dans certaines variétés peut atteindre 20 mm, tandis que les myrtilles ne dépassent pas les limites de 0,5 à 0,7 cm, c'est-à-dire que la différence de taille est supérieure à 2 fois.
2. La couleur des myrtilles peut varier du bleu clair au bleu noir, comme les myrtilles, mais la différence est que les myrtilles ont une floraison bleuâtre prononcée.
3. Et, enfin, vous pouvez comprendre comment distinguer les myrtilles ou les myrtilles par l'apparition de la pulpe de la baie broyée. Le jus de myrtille transformera instantanément vos doigts en une couleur violet foncé et les myrtilles à l'intérieur sont presque incolores et aqueuses.
4. Certaines sources affirment que les myrtilles ont une forme oblongue en forme de poire, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Ils peuvent être aussi ronds que les myrtilles, leur différence ou leur absence dépend des caractéristiques de la variété particulière. Cette idée fausse est clairement démontrée par la photo de myrtilles et de myrtilles de la variété Blue Gold.

Quelle est la différence entre les myrtilles et les myrtilles en termes de propriétés

En termes de composition, les deux espèces représentent tout un réservoir de substances utiles - vitamines, oligo-éléments, acides aminés, pectines, la différence entre eux est insignifiante, respectivement, et l'effet thérapeutique sur le corps coïncide dans certains paramètres.

Composition et propriétés des myrtilles

100 g du produit contiennent 0,74 g de protéines, 14,49 g de glucides et 0,33 g de matières grasses. La teneur en calories des myrtilles est de 57 kcal / 100 g.Seules 200 g de produit frais couvrent les besoins quotidiens du corps en vitamine A, c'est donc la teneur accrue en caroténoïdes qui est devenue la marque de fabrique des myrtilles lorsque l'on recommande leur utilisation aux personnes ayant des problèmes de vision.

Important! Pour assimiler la plupart des caroténoïdes, les myrtilles sont consommées avec une petite quantité de crème épaisse ou de crème sure épaisse.

Les myrtilles sont utiles en cas d'intoxication alimentaire: il suffit de manger un demi-verre de baies séchées (ou séchées) toutes les 6 heures. L'effet antimicrobien des phytoncides contenus dans les myrtilles se manifeste dans le traitement de la grippe et des ARVI. Les fruits frais ou leurs boissons aux fruits donnent un bon effet. Les myrtilles sont un excellent produit pour prolonger la jeunesse de la peau, car elles contiennent des antioxydants qui ralentissent l'action des radicaux libres. Pour la même raison, il est recommandé pour la prévention du cancer.

La teneur élevée en manganèse dans le fruit et en glycoside de myrtilline dans les feuilles de bleuet a conduit à leur utilisation sous forme de thé avec une teneur élevée en sucre dans le sang. Particulièrement efficace est la combinaison de feuille de myrtille et d'herbe de stevia dans un rapport de 2 à 1. Le thé de feuille de bleuet est également utilisé pour perdre du poids, car il peut réduire l'appétit. La pulpe est utilisée en cosmétologie comme composant hydratant, et dans le traitement des plaies externes et des abcès, elle aide à leur guérison précoce.

Attention! La consommation quotidienne de myrtilles fraîches pour un adulte ne doit pas dépasser 500 g, pour un enfant - 100 g. Sinon, une réaction allergique ou une indigestion est possible. Il n'est pas recommandé de mélanger les myrtilles avec d'autres baies (framboises, fraises, mûres).

Composition et propriétés des myrtilles

100 g du produit contiennent 1 g de protéines, 8,2 g de glucides et 0,5 g de matières grasses. Teneur en calories 39 kcal / 100 g. Qu'est-ce qui fait du bleuet un produit unique? Il s'agit d'une quantité record de vitamine PP, qui a un effet positif sur la santé du système nerveux. Et le fer, qui est absorbé par l'organisme rapidement et presque complètement, est donc recommandé pour les personnes souffrant d'anémie ferriprive.

Important! Combiner des myrtilles avec du café ou du thé fort peut être toxique.

Les myrtilles contiennent des antioxydants: les vitamines A, E et C, qui font de cette baie un moyen de renforcer le système immunitaire et l'utilisation du produit frais est la bienvenue à la saison des rhumes. Pendant longtemps, les myrtilles ont été utilisées par les peuples du Nord et de la Sibérie comme agent antiscorbutique pour les carences en vitamines. La riche teneur en pectine dans la composition et la faible teneur en calories déterminent l'utilisation des myrtilles dans les régimes alimentaires des diabétiques et de ceux qui perdent du poids.

Ayant un effet positif sur le péristaltisme du tractus gastro-intestinal, les myrtilles peuvent être utilisées pour la constipation. Manger des fruits frais est recommandé aux personnes qui ont été exposées aux radiations. De plus, les myrtilles peuvent neutraliser certains sels de métaux lourds, éliminer les déchets et les toxines du corps. Le jus de myrtille frais dans un volume de 0,5 litre chaque jour aide littéralement par magie à restaurer les fonctions de mémoire chez les personnes de plus de 60 ans, améliore la concentration et ralentit le vieillissement des cellules nerveuses.

Attention! Manger trop de myrtilles - si vous dépassez 1 kg par jour - peut provoquer des réactions allergiques sévères et une diarrhée prolongée. Il n'est pas recommandé d'ajouter des myrtilles à l'alimentation des jeunes enfants et des mères allaitantes en raison de leur forte activité biologique.

Propriétés distinctives des plantes

Les bleuets et les myrtilles sont des plantes de la famille Heather. A l'état sauvage, on les trouve dans les régions toundra-alpines et polaires, dans les marécages, dans les sous-bois denses de pins, d'épinettes ou de forêts mixtes, dans les zones incendiées et les clairières. Mais la différence entre eux est que:

1. Les bleuets n'ont pas été introduits en culture et n'ont pas autant de variétés que les bleuets, dont la sélection a été amorcée au début du 20e siècle par des botanistes américains et canadiens. Cultiver des myrtilles dans le jardin et obtenir des récoltes décentes aujourd'hui n'est pas surprenant, alors que les myrtilles ne peuvent être récoltées qu'en forêt et c'est leur principale différence.
2. Les myrtilles dressées, selon la variété, peuvent passer de 60 cm à 2 m, tandis que les myrtilles ont une forme rampante et, en règle générale, ne dépassent pas 50 cm.
3. Les deux plantes se nourrissent de mycorhizes endotrophes, un champignon qui cohabite avec des racines dépourvues de poils. Par conséquent, ils ne peuvent pousser que sur des sols acides. Mais la différence est que les myrtilles poussent dans des buissons simples et que les myrtilles forment de nombreuses touffes, reliées par un rhizome commun, combinant de plusieurs morceaux à plusieurs dizaines d'arbustes partiels en un seul organisme.
4. Les feuilles de bleuet sont plus petites que les feuilles de bleuet.
5. Une différence significative est également perceptible dans l'apparence des myrtilles et des myrtilles sur la brousse. Sur les myrtilles, des baies simples poussent et sur les myrtilles - des grappes, comme des raisins. Cela se voit facilement au premier coup d'œil sur les photos de myrtilles et de myrtilles ci-dessous.

La vidéo raconte la différence externe entre les myrtilles et les myrtilles:

La différence de forme des buissons de ces cultures est la raison de leur utilisation dans l'aménagement de jardins. Les pousses de bleuet bas sont utilisées comme plantes couvre-sol sur le site. Ils forment une sorte de sous-bois en combinaison avec le rhododendron, l'erica, la calmia, l'andromède et la bruyère. S'entend bien avec les cultures de conifères. Ils sont plantés à mi-ombre ou à l'ombre.

Les myrtilles réduiront considérablement les rendements si elles sont placées dans les mêmes conditions, c'est pourquoi les myrtilles sont plantées au soleil, soit sous forme de ténia, en pot, soit sous forme de bordure ou de haie. Cependant, les myrtilles se prêtent bien à la tonte et peuvent également être utilisées comme plante de bordure, la seule différence est que sous le soleil brûlant, elles devront être aspergées d'eau au moins trois fois par jour.

Qualités gustatives

La différence entre les fruits est également perceptible au niveau du goût. Les myrtilles ont un goût rafraîchissant aigre-doux, la peau est fine et tendre et la chair est juteuse. Le jus de celui-ci contient un colorant utilisé depuis longtemps dans diverses industries. Les myrtilles mûres ont un goût plus sucré ou sucré que les myrtilles. Certaines variétés ont un arôme délicat. La pulpe est ferme, vert clair et le jus est incolore et un peu aqueux.

Les connaisseurs affirment que la différence entre le goût des deux baies est très significative en faveur des myrtilles, ce qui n'enlève en rien aux propriétés bénéfiques de l'autre culture. Les myrtilles et les myrtilles peuvent être consommées fraîches, moulues avec du sucre ou du miel, séchées, séchées et congelées. La différence est que cette dernière méthode vous permet de préserver pleinement les propriétés bénéfiques de ces baies de saison et de les préparer pour une utilisation future.

Attention! Lorsque vous achetez des myrtilles au marché ou au supermarché, vous devez faire attention au fond du récipient dans lequel les baies sont emballées. Il ne devrait y avoir aucun jus visible ou fruits écrasés, car il y a peu de bon à partir d'un produit périmé.

Ce qui est plus sain: les myrtilles ou les myrtilles

Des études menées par des scientifiques russes et étrangers dans le domaine de la médecine ont montré l'effet positif de l'utilisation de myrtilles et de myrtilles dans l'alimentation de divers groupes de personnes.

Les myrtilles sont recommandées:

• les astronautes, les pilotes, les informaticiens et les personnes de ces professions qui ont une charge accrue sur les organes de la vision.
• retraités.
• diabétiques et personnes à risque.

Les myrtilles sont essentielles:

• les patients atteints de cancer et les personnes touchées par les rayonnements dans les industries dangereuses.
• avec déficit d'attention et en général pour la santé du système nerveux.
• dans les régimes amaigrissants, comme accélérateur du métabolisme.

Les myrtilles et les myrtilles sont indispensables dans les compléments alimentaires pour les diabétiques et les personnes âgées, et la différence de leur effet sur le corps est insignifiante.

Conclusion

En résumé, nous devons reconnaître la similitude de cultures de baies telles que les myrtilles et les myrtilles. Quelle est la différence et pour quelle catégorie de personnes elles sont plus ou moins utiles, il faut décider au cas par cas, en fonction de l'âge, de la profession, du mode de vie et du diagnostic du médecin traitant.