Petsai, alias le chou de Pékin, prend de plus en plus sa place dans nos rayons et dans notre alimentation. Ce n'est pas surprenant, car l'ensemble des vitamines et des acides aminés qu'il contient lui donne le droit d'être là.
Et plus encore, elle doit trouver une place pour elle-même dans nos jardins, il suffit d'essayer un peu.
Quelle est cette culture
La culture bisannuelle Petsai est cultivée selon la méthode annuelle. Ses feuilles, rassemblées dans des fourches lâches, peuvent être de couleur vert clair ou jaunâtre et présenter des stries blanches. Contrairement à notre chou habituel, le chou de Pékin n'a pas de souche et ressemble plus à une salade romaine qu'à un chou.
En termes de composition en nutriments et de goût, le chou de Pékin est en avance sur les autres types de plants de chou:
- Il a des propriétés antidépressives.
- Le chou chinois est capable de normaliser la pression artérielle et de stimuler le métabolisme.
- La richesse en fibres assure une excellente digestion et l'élimination de l'excès d'eau du corps.
- Ce produit est recommandé pour le mal des radiations et l'anémie.
- L'utilisation du chou chinois est utile pour la prévention du cancer.
Il convient de noter que le chou de Pékin contient beaucoup d'acide citrique, vous devez donc faire attention à ceux à qui il est contre-indiqué, et le chou de Pékin ne peut pas être combiné avec des produits laitiers. Mais ils sont heureux de le manger cru, cuit, fermenté et mariné et en tirent beaucoup de plaisir!
Planter du chou chinois en pleine terre
L'avantage le plus important du chou de Pékin est sa résistance au froid et au gel. Cela permet de commencer tôt à planter du chou en pleine terre et même de faire pousser deux cultures par an. Vous avez juste besoin de savoir exactement quand semer le chou de Pékin en pleine terre et pour les plants, en observant toutes les méthodes et techniques nécessaires de la technologie agricole.
Comment déterminer les dates de semis
Ils sont déterminés par plusieurs facteurs: le climat de la zone, le désir d'obtenir une récolte précoce, ou soumis à un stockage à long terme, et la variété choisie.
Dans n'importe quelle région, semer du chou de Pékin en pleine terre ne doit pas être plus tôt que le sol se réchauffe suffisamment, par exemple, dans la région de Moscou, cela se produit début mai, vous pouvez alors semer des variétés précoces. Pour récolter la deuxième récolte, ils sèment au milieu de l'été. Dans le nord, les variétés tardives de chou de Pékin des semis d'automne n'atteindront pas la maturité, les variétés précoces conviennent aux semis en pleine terre et au sud, les variétés tardives conviennent aux semis tardifs.
Si vous choisissez une méthode de semis pour la culture du chou chinois en plein champ, gardez à l'esprit que le plant pousse en moyenne 30 jours à compter du moment du semis. La plantation de semis de chou de Pékin en pleine terre commence quand et le semis avec des graines en pleine terre. Si, dans cette région, la terre se réchauffe suffisamment au début du mois de mai, le chou pour les semis doit être semé dans une serre 30 jours avant le repiquage en pleine terre.
Attention! Vous ne pouvez pas semer le chou de Pékin de la mi-juin à la mi-juillet, afin qu'il ne fleurisse pas. S'il y a des nuits blanches à l'endroit où le chou est cultivé, le légume fleurira certainement. Pour se débarrasser de ce danger, les plantations doivent être assombries. La chaleur et la sécheresse peuvent également entraîner des tirs.
Règles pour semer le chou chinois en pleine terre
Ses parents ne sont pas souhaitables comme précurseurs du chou et des cultures telles que les oignons, les pois, les carottes et les concombres conviennent.
Le sol pour planter le chou de Pékin est préparé à l'avance, même avant le début de l'hiver. Sur kV. m. faire un demi-seau de fumier, double superphosphate et engrais potassique - une cuillère à soupe de chacun. Au printemps, il est nécessaire de jeter la terre avec une infusion d'excréments d'oiseaux. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les graines avant de semer en pleine terre. Ils sont semés selon le schéma 0,2 sur 0,2 m, consommant 4 grammes de graines pour chaque kW. m. La méthode recommandée consiste à semer des graines dans les crêtes, en les enfouissant dans le sol d'un à un cm et demi.2 à 3 graines sont jetées dans le trou, saupoudrées et compactées pour éliminer les vides, arrosées et saupoudrées de cendres. Les semis les plus faibles sont ensuite retirés.
Dans le sillon, les graines sont semées plus souvent en plein champ, puis éclaircies pour obtenir des plants de 0,4 sur 0,4 m d'épaisseur maximum. S'il est dommage de jeter les plants déchirés, utilisez-les pour les salades.
Les jardiniers - les amateurs peuvent être invités à couvrir chaque puits avec une bouteille en plastique coupée après le semis, cela protégera les pousses de chou de Pékin des parasites et créera un microclimat favorable à l'intérieur. Le bouchon de la bouteille doit être tordu. Dans les grandes surfaces à l'extérieur, il est recommandé de couvrir les cultures avec un matériau de couverture non tissé. Une température confortable pour ce légume est de +15 à +20 degrés.
Attention! Le chou aime l'eau, mais pas trop d'eau. Avec une pénurie d'eau d'irrigation, le chou deviendra grossier et avec un excès, il pourra pourrir. Le paillage aidera également à maintenir une humidité constante du sol. En cas de chaleur et de sécheresse, l'arrosage des plantations est nécessaire quotidiennement.
Un demi-mois après la germination, le chou de Pékin doit être nourri en versant 1 litre d'infusion de molène diluée avec de l'eau 1:10 sous chaque buisson, ou des excréments de poulet - 1:20. Une infusion d'herbes à une concentration de 1: 9 convient également. Trois fois par saison, l'alimentation foliaire des plantations de chou de Pékin poussant en plein champ est recommandée avec des moyens spéciaux prêts à l'emploi. La solution d'acide borique est très utile pendant la période de formation des fourches.
Mise en garde! Le chou chinois a tendance à accumuler des nitrates, ce qui peut le rendre nocif pour le corps humain. Ici, il vaut mieux privilégier les engrais organiques.
Il est recommandé de saupoudrer l'espacement des rangs dans les plantations de choux avec de la cendre, cela fertilisera le sol et le sauvera des mouches du chou. Les plantes plantées en pleine terre au printemps sont nourries trois fois, tandis que celles plantées en automne ne sont nourries que deux fois.
Faire pousser du chou chinois dans les semis
Le chou de Pékin cultivé à partir de semis mûrit plus tôt qu'avec la méthode sans semis. Étant donné que la culture ne répond pas bien aux greffes, il est préférable de faire pousser des plants sans plonger. Par conséquent, pour le semer, des récipients séparés sont immédiatement préparés, de préférence des pots de tourbe. Deux ou trois graines sont semées dans chaque pot, puis les plants faibles sont enlevés, en laissant un à la fois. Semez à la même profondeur que pour le semis en plein champ.
Immédiatement après le semis, les pots sont placés dans un endroit sombre et chaud, et lorsque les plants se lèvent, ils sont exposés à la lumière, il doit y être frais (pas plus de +8 degrés). L'arrosage après se fait avec prudence, il est recommandé de réchauffer l'eau à température ambiante. Les semis seront prêts pour la transplantation en pleine terre lorsqu'ils auront cinq à six feuilles, cela peut se produire dans la cinquième semaine de croissance des semis.
Avant de planter des plants de chou de Pékin en pleine terre, il faut s'habituer à la température extérieure, pour cela, dix jours avant le repiquage, les pots avec les plants sont sortis de la pièce pendant quelques heures, puis le temps que les plants sont à l'extérieur est progressivement augmenté.
Si les plants ne sont pas dans des pots de tourbe, les arbustes doivent être retirés du récipient très soigneusement, sans endommager les racines. Si ce sont des gobelets en papier, il vaut mieux les casser.
Pour que l'adaptation à un nouveau lieu soit réussie, la plantation en pleine terre est effectuée le soir. Il n'est catégoriquement pas recommandé d'approfondir le collet radiculaire; vous devez surveiller le niveau du sol afin qu'il soit le même que dans le récipient. Lors de l'arrosage, vous devez vous assurer que l'eau ne tombe pas sur les feuilles, il est plus pratique de le faire avec un tuyau sans arroseur, de réduire la pression pour éviter le lessivage, de diriger le jet d'eau strictement vers la racine.
Les soins et l'alimentation supplémentaires sont effectués selon les mêmes règles que dans la culture sans pépins.
Quels problèmes peuvent survenir
Lorsqu'elle est attachée normalement, une tête de chou de Pékin pèse entre un et deux kilogrammes. Si la tête de chou n'est pas coupée à temps, une flèche de fleur en sortira. Parfois, la flèche se forme avant que la fourchette ne soit attachée - le chou chinois va "fleurir". Cela vient de températures inconfortables et de longues heures de lumière du jour.
Conseil! Pour vous assurer contre ce problème, choisissez des hybrides à cultiver, élevés pour éviter de tirer. Ne plantez pas Pékin au milieu de l'été lorsque le soleil brille longtemps.
Il est important de savoir non seulement comment planter le chou chinois en pleine terre, mais aussi comment le protéger des ravageurs. Les plus communs d'entre eux sont les altises crucifères, les punaises crucifères, les teignes du chou. Sachant que le chou de Pékin est capable d'accumuler des substances nocives, il est préférable d'utiliser des recettes folkloriques. Naturellement, la préférence doit être donnée à la prévention:
- planter des plantes en pleine terre lorsque les ravageurs ne sont pas encore apparus ou ont déjà disparu;
- plantez une culture parmi les tomates, les oignons et d'autres cultures qui peuvent effrayer les ravageurs;
- utiliser des matériaux de couverture pour la protection à l'extérieur;
- ne pas être placé sur les anciens lieux de croissance des cultures apparentées;
- saupoudrer les allées de cendres;
- inspectez les feuilles par le bas, si des œufs d'un papillon du chou sont trouvés, ils doivent être détruits.
Si les ravageurs sont toujours liquidés, vous pouvez appliquer:
- Pollinisation des plantations avec de la poussière de tabac.
- Traitement avec infusion de pommes de terre vertes et de tomates avec l'ajout d'ail.
- Pulvériser les plantations avec des phytopréparations, comme Fitoverm.
- Le traitement chimique n'est pas souhaitable, il n'est utilisé que dans les cas extrêmes et au plus tard sept à huit jours avant la récolte.
Les limaces, qui aiment particulièrement apparaître par mauvais temps, peuvent également nuire aux plantations de chou de Pékin en plein champ. Pour les combattre, utilisez:
- Pièges sous forme de planches ou de tuiles, sous lesquels les limaces se rassemblent généralement. De là, ils sont enlevés et détruits.
- Pollinisation des plantations de choux avec un mélange de cendres, de sel, de poivre rouge moulu et de moutarde sèche.
- Arroser les plantes avec de l'eau verte brillante. Une bouteille de pharmacie vert brillant est prise par seau d'eau.
L'application en temps opportun des méthodes de lutte antiparasitaire traditionnelles n'échoue généralement pas et donne d'excellents résultats.
Récolte et stockage
Le chou de Pékin, planté au printemps, est généralement consommé frais immédiatement dans le champ de récolte. La plantation tardive du chou (réensemencement) convient pour un stockage hivernal prolongé. Comme cette culture résiste au froid, il n'est pas nécessaire de se précipiter pour la récolte, il est tout à fait acceptable de la récolter à la fin du mois d'octobre. Vous pouvez déterminer l'état de préparation du chou pour la récolte en palpant les fourches; s'il est suffisamment ferme, vous pouvez le retirer.
La récolte doit être stockée au sous-sol à +5 degrés. Avant la pose, chaque fourche est enveloppée d'un film plastique ou de papier. Périodiquement, les emballages doivent être ouverts et contrôlés pour la pourriture. Lorsqu'elles sont correctement stockées, les fourchettes à chou chinois peuvent durer jusqu'au nouvel an.
