Les avantages et les inconvénients de l'écorce de citron intéressent de nombreux consommateurs. C'est pourquoi il est important de savoir comment utiliser le produit en cuisine, en médecine traditionnelle ou dans la vie de tous les jours. De plus, il existe des règles de conservation de la peau qui ne doivent pas être négligées.
Avantages pour la santé et les inconvénients de la peau de citron
Il est prouvé depuis longtemps que les écorces d'agrumes contiennent plus de vitamines et de propriétés bénéfiques que la pulpe. Avant d'utiliser le zeste de citron, vous devez connaître les aspects positifs et négatifs du produit.
Vous devez d'abord comprendre les avantages de la croûte. L'utilisation du peeling est recommandée:
- Pour prévenir les maladies articulaires et la thrombose.
- Pour calmer le système nerveux.
- Pour améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins. Pour cette raison, la circulation sanguine est augmentée, ce qui contribue au fonctionnement normal du foie.
- Comme moyen de nettoyer le corps des toxines et des toxines.
- Pour se débarrasser de certaines pathologies fongiques.
- Pour améliorer le processus digestif. Le produit contient des fibres alimentaires qui peuvent éliminer les coliques et les crampes.
- Pour lutter contre la gingivite, les caries, la parodontite (uniquement avec une utilisation régulière de zeste de citron). Le point est la grande quantité de vitamine C.
- Pour perdre du poids, comme recommandé par les nutritionnistes. La présence de pectine ralentit l'absorption des glucides.
- En tant qu'agent prophylactique pour la prévention des maladies cardiovasculaires.
- En tant qu'antioxydant, puisque la peau contient des bioflavonoïdes.
Outre les avantages, le zeste de citron peut être nocif. Cela peut être dans de tels cas:
- Avec ulcère peptique.
- Si vous êtes allergique à des agrumes.
- Avec un mal de gorge sévère, qui est également une contre-indication à l'utilisation d'écorces de citron, car cela entraîne des brûlures au larynx.
- Avec une acidité accrue de l'estomac, il s'agit d'une autre maladie dans laquelle il vaut la peine d'abandonner les pelures de citron en raison de brûlures d'estomac.
Appliquer des écorces de citron
Le zeste de citron est largement utilisé. Il est utilisé par:
- en cuisine;
- en médecine populaire;
- pour éliminer de nombreux problèmes quotidiens.
C'est pourquoi les ménagères expérimentées ont toujours ce produit dans la cuisine et l'utilisent habilement.
En cuisine
Les agrumes sont d'excellents produits pour préparer de nombreux plats délicieux et sains. Des recettes de délices au citron et d'autres produits avec des pelures seront données ci-dessous.
En médecine populaire
Les bienfaits du zeste de citron sont connus depuis l'Antiquité. Cet agrume était très apprécié des pharaons et de leurs familles. En médecine traditionnelle, le citron sert à:
- résoudre des problèmes de peau, de cheveux;
- renforcer le système cardiovasculaire;
- améliorer la santé des gencives;
- résoudre le problème de l'excès de poids;
- abaisser la glycémie dans le diabète;
- améliorer la digestion.
Les masques, gommages, lotions sont préparés à partir de zeste de citron. Ils sont presque aussi bons que les produits professionnels, sauf en termes de prix. Les recettes les plus populaires sont énumérées ci-dessous. Par exemple, pour hydrater la peau des talons, il est conseillé d'appliquer une peau de citron frais sur le site 1 fois tous les 3 jours.
Masque pour peaux sèches et mixtes
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- zeste de citron séché - 2 c. l.;
- œuf - 1 protéine.
Processus:
- La peau est écrasée dans un moulin à café, combinée avec des protéines fouettées.
- Le visage est soigneusement lavé, puis le masque est appliqué pendant un tiers d'heure.
- Rincez à l'eau claire.
Gommage corporel hydratant
Il est nécessaire:
- sucre - 100 g;
- zeste de citron - d'un agrume;
- huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe l.
Broyer le zeste de citron avec un rouleau à pâtisserie, combiner tous les ingrédients et appliquer sur la peau en massant. Rincez à l'eau tiède.
Pour améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire
Vous pouvez renforcer les vaisseaux sanguins et le cœur à l'aide d'un mélange de baies et de fruits. Prendre:
- 1 citron entier
- 200 g de canneberges (les baies congelées peuvent être);
- 200 g d'églantier sans pépins;
- 200 g de miel liquide.
Broyer les fruits avec un hachoir à viande, mélanger avec du miel, bien mélanger. Apport quotidien - 1 c. 2 fois par jour. La durée du traitement est de 30 jours. Conservez la composition de vitamines au réfrigérateur.
Pour renforcer les gencives
Immédiatement avant utilisation, retirez la peau du citron, hachez-la finement et appliquez sur la gencive douloureuse. Retirer après 10 minutes. Le cours du traitement est de 3 à 4 fois par semaine.
Pour perdre du poids
Les personnes grasses qui n'ont pas de contre-indications peuvent utiliser du zeste de citron frais pour perdre du poids. Il doit être ajouté directement aux plats de viande et de poisson, aux salades et aux soupes.
Pour améliorer la digestion
Le zeste de citron contient des fibres alimentaires. Par conséquent, avec une consommation régulière de ce produit, vous pouvez débarrasser le corps des cancérogènes et des toxines.
Important! La fonction intestinale s'améliore tellement que les patients oublient la constipation.Pour abaisser la glycémie
Les médecins recommandent d'utiliser du zeste de citron pour les diabétiques. Pour ce faire, versez la croûte avec de l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes. La boisson filtrée et réfrigérée doit être bu à jeun une demi-heure avant un repas.
Dans le ménage
Les peaux de citron sont également bénéfiques dans la maison. Comment utiliser:
- Élimine les taches grasses et autres types de taches sur les vêtements et la vaisselle.
- Élimine les odeurs désagréables, les huiles essentielles y contribuent. Les écorces de citron sont placées au réfrigérateur.
- Ils effraient les fourmis, les puces, les cafards dans l'appartement. Les croûtes sont disposées dans des endroits où ces insectes s'accumulent.
- Nettoie le micro-ondes des taches grasses. Pour ce faire, mettez les zestes de citron dans un bol d'eau et allumez l'équipement. Il ne reste plus qu'à essuyer la surface intérieure.
- Nettoie les dépôts de calcaire sur les luminaires chromés.
Recettes de zeste de citron
Des peaux de citron utiles, malgré quelques dommages, sont utilisées par de nombreuses femmes au foyer pour créer des chefs-d'œuvre culinaires. Plusieurs recettes sont données ci-dessous.
Gelée de fruits au citron
Ingrédients:
- eau - 3 cuillères à soupe;
- sucre granulé - 1 cuillère à soupe;
- gélatine - 25 g;
- citron - ½ fruit;
- fruit au goût - 300 g.
Processus:
- Faites bouillir le sirop.
- Coupez la peau d'un demi-citron, ajoutez au sirop.
- Ajoutez de la gélatine préalablement trempée.
- Faites bouillir la masse, ajoutez le jus d'un demi citron.
- Versez le sirop chaud filtré dans des moules, mais seulement la moitié.
- Mettez les fruits dans la masse refroidie.
- Compléter avec du sirop chaud et réfrigérer.
- Dès que la gelée durcit, vous pouvez traiter le ménage.
Confiture
Pour faire de la confiture, non seulement les écorces de citron, mais également d'autres agrumes conviennent.
Composition de la confiture:
- zeste de citron - 1 kg;
- sucre - 0,8 kg;
- eau - 1 cuillère à soupe.
Caractéristiques de la recette:
- Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les zestes de citron et faites bouillir.
- Filtrer la peau et verser sur le sirop cuit à partir de 1 cuillère à soupe. eau et sucre.
- Mettez les croûtes dans le sirop, attendez que les bulles apparaissent et retirez.
Boisson au citron
Ingrédients:
- sucre - 3-4 cuillères à café;
- sucre pour sirop - 0,75 kg;
- citron - 1 pc.;
- eau - 750 ml.
Règles de cuisson:
- Hacher la pelure retirée et la broyer avec du sucre granulé (3-4 c. À thé).
- Versez de l'eau dans une casserole, pressez le jus de citron, ajoutez le sucre.
- Mélanger avec la peau et faire bouillir.
- Après avoir filtré, filtrez le liquide aigre-doux.
- Servir frais.
Fruit confit
Composition de la recette:
- peaux de citron - 0,5 kg;
- sucre - 0,5 kg.
Méthode de cuisson:
- Coupez la peau avec une petite quantité de couche blanche et laissez tremper dans de l'eau froide pendant 1 à 2 jours. Changez l'eau 2-3 fois par jour.
- Ensuite, coupez les peaux en cubes ou en lanières, selon vos préférences.
- Placer les zestes de citron dans l'eau froide et faire bouillir pendant 10 à 15 minutes.
- Passer la masse au tamis, mettre dans un récipient de cuisson, mélanger avec du sucre.
- Faire bouillir les croûtes en remuant constamment pour ne pas brûler.
- Après 2-3 minutes, les futurs fruits confits libéreront du jus, de sorte qu'ils bouilliront dans leur propre sirop.
- Après 7 à 10 minutes, le liquide s'évapore, mais vous devez enlever les croûtes lorsqu'il n'y a plus de jus au fond de la casserole.
- Ensuite, le processus de caramélisation commencera. Les morceaux doivent être mélangés pour les séparer. Sinon, une masse solide se formera.
Conservation des écorces de citron
Vous pouvez conserver les zestes de citron secs ou congelés.
La croûte séchée est pliée dans des récipients secs stériles et stockée sous un couvercle étanche ou placée dans des sacs en toile. Les produits sont stockés dans une pièce sombre et sèche jusqu'à 8 mois.
Attention! Les écorces fraîches peuvent être réfrigérées jusqu'à 10 jours.Conclusion
Les avantages et les inconvénients du zeste de citron sont prouvés par l'humanité depuis longtemps. Les peelings sont une aide polyvalente dans le traitement des maladies, dans la création de chefs-d'œuvre culinaires et dans l'élimination des problèmes quotidiens.
