Caviar de courgettes pour l'hiver avec pâte de tomate et mayonnaise: une recette avec photo, teneur en calories

Le caviar de courgette fait partie intégrante de toutes les vacances, donc de nombreuses femmes au foyer essaient de diversifier la recette classique et d'y apporter leurs propres modifications, d'expérimenter. Le caviar de courgettes pour l'hiver avec de la pâte de tomate et de la mayonnaise est une excellente option pour une collation salée qui se prépare assez simplement, rapidement et a un goût excellent.

Caractéristiques de la cuisson du caviar de courge avec de la mayonnaise

Souvent, la mayonnaise, l'ail, la pâte de tomate et d'autres ingrédients sont utilisés pour préparer du caviar de courge, ce qui améliore le goût et l'arôme de la préparation.

Vous devez d'abord choisir des fruits de haute qualité sans les endommager, les rincer soigneusement et les chauffer. La méthode de traitement dépend de la recette: vous pouvez faire frire, cuire, bouillir ou même cuire au four. Combiner les courgettes avec le reste des légumes hachés et les ingrédients supplémentaires et garder le feu jusqu'à la condition désirée.

Les carottes et les oignons sont les principaux ingrédients qui sont généralement ajoutés au caviar, mais si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter les propriétés aromatisantes et ajouter des pommes, des piments doux et piquants, des tomates fraîches, de l'ail et diverses épices, telles que le gingembre et la cannelle.

Conseil! Avant de commencer à préparer une collation, vous devez lire les recettes et suivre toutes les étapes.

Recettes de caviar de courgettes à la pâte de tomate

Le caviar de courgettes avec de la pâte de tomate pour l'hiver se prépare rapidement et facilement. Le produit se distingue par son goût délicat et raffiné et son arôme agréable, qui réveillera l'appétit de tous les membres de la famille pendant la cuisson.

Ingrédients:

• 2 kg de courgettes;
• 1 kg de carottes;
• 1 kg d'oignons;
• 150 g de concentré de tomate;
• 100 g de sucre;
• 60 g de sel;
• 200 g de beurre;
• 50 ml de vinaigre;

Préparation:

1. Lavez et épluchez les ingrédients principaux, coupez les oignons et les carottes pelés en petits cubes.
2. Versez les oignons et les carottes dans une casserole, ajoutez l'huile, le sel, le poivre, remuez bien, faites bouillir et gardez le feu pendant 10 minutes.
3. Ajouter les courgettes hachées, couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Cuire 30 minutes, puis ajouter la pâte de tomate, remuer, maintenir pendant 10 minutes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, ajouter le vinaigre, faire bouillir et retirer du feu.
5. Laisser refroidir le mélange, moudre jusqu'à consistance lisse, remettre à feu doux, faire bouillir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
6. Envoyez le mélange chaud dans des bocaux stérilisés et roulez-le.

Caviar de courgettes avec mayonnaise et concentré de tomates

La recette du caviar de courge avec de la mayonnaise pour l'hiver ne nécessite pas de lourdes manipulations. Un plat aussi original et épicé sera le meilleur en-cas au dîner et à la table de fête.

Ingrédients:

• 3 kg de courgettes;
• 500 g d'oignons;
• 250 g de mayonnaise;
• 300 g de concentré de tomate;
• 150 ml d'huile;
• 100 g de sucre;
• 40 g de sel;
• 3 g de poivre moulu;
• 1 feuille de laurier.

Algorithme de cuisson:

1. Lavez les courgettes, retirez la peau.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le avec les courgettes, à l'aide d'un hachoir à viande.
3. Ajouter la mayonnaise, la pâte de tomate et assaisonner d'huile, en remuant bien, laisser mijoter 1 heure à feu moyen.
4. Assaisonner de sel, sucrer, ajouter le laurier et le poivre, laisser mijoter 1 heure.
5. Sortez le lavrushka et emballez le mélange obtenu dans des boîtes, roulez-le.

Recette de caviar de courgettes avec mayonnaise et carottes

Le goût du caviar de courgettes maison avec de la mayonnaise pour l'hiver n'est pratiquement pas différent des produits du magasin. Mais les avantages d'un tel blanc seront beaucoup plus importants que ceux de la version achetée remplie de divers exhausteurs de goût.

Produits requis:

• 3 kg de courgettes;
• 1,5 kg de carottes;
• 500 g d'oignons;
• 200 g de mayonnaise;
• 250 g de concentré de tomate;
• 50 g de sucre;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre (9%);
• 5-7 pois de poivre noir.
• 1 cuillère à soupe. l. sel;

Préparation:

1. Peler les carottes, les oignons et les courgettes, les hacher à l'aide d'un hachoir à viande.
2. Mettre tous les légumes dans un seul récipient, bien mélanger, conserver à feu moyen pendant 2 heures.
3. Ajouter la mayonnaise, la pâte de tomate, le vinaigre et toutes les épices désirées, garder le feu encore une demi-heure.
4. Emballer dans des bocaux, stérilisés à l'avance au bain-marie, rouler.

Caviar de courgettes sans mayonnaise

En plus des ingrédients énumérés, vous pouvez ajouter d'autres épices, en vous concentrant sur vos propres préférences gustatives. Un tel goûter pour l'hiver sera une véritable aubaine pour une table de fête.

Liste d'ingrédients:

• 3 kg de courgettes;
• 1 kg de carottes;
• 1 kg d'oignons;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à café acide citrique;
• 40 ml d'huile.

Recette étape par étape:

1. Épluchez les courgettes, coupez-les en tranches, retirez les graines, si vous le souhaitez, coupez-les en cubes.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et ajoutez-y des courgettes hachées.
3. Hachez l'oignon en rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire tous les légumes pendant 20 minutes.
4. À l'aide d'un mixeur, broyer la masse végétale après refroidissement.
5. Saler, sucrer, ajouter la pâte de tomate et l'acide citrique.
6. Mélangez bien le tout et placez à feu doux pendant encore 10 à 20 minutes.
7. Emballez le plat fini dans des bocaux stérilisés, roulez-le et envoyez-le pour stockage après refroidissement.

Teneur en calories du caviar de courge avec mayonnaise

La recette du caviar de courge avec de la mayonnaise vous permet de créer non seulement un plat sain, mais aussi inoffensif pour la silhouette. Les nutritionnistes recommandent d'ajouter ce produit à l'alimentation en raison de sa faible teneur en calories. Une telle préparation a un effet positif sur de nombreux systèmes organiques, normalise le tube digestif, renforce le cœur et les vaisseaux sanguins.

Le tableau indique la valeur nutritionnelle de 100 g de caviar prêt à l'emploi:

Teneur en calories (kcal)	Protéines (g)	Graisses (g)	Carbone (g)
95,1	1.1	6,7	7,9

Conseil! En raison de la faible teneur en calories du produit, vous ne pouvez pas abandonner pendant le régime, car il saturera le corps avec des substances utiles et soulagera la faim pendant une longue période.

Termes et conditions de stockage

Le caviar de courgettes avec de la pâte de tomate pour l'hiver est préparé très rapidement, tant de femmes au foyer le préfèrent. Préparer correctement une collation n'est que la moitié du processus; il est important de la conserver pour l'hiver afin que toutes les qualités utiles et gustatives du produit ne soient pas perdues. Il est recommandé de stocker la pièce à usiner dans une pièce aux conditions spéciales, où la température est de 3 à 15 ° C et le niveau d'humidité de l'air est assez bas.

La durée de conservation n'est pas supérieure à 1 an, il est conseillé d'utiliser tous les blancs pour l'hiver. Après ouverture, conserver le produit au réfrigérateur pendant 2 semaines au maximum, en vérifiant la fraîcheur du produit avant utilisation.

Conclusion

Le caviar de courgettes pour l'hiver avec de la pâte de tomate et de la mayonnaise est un excellent apéritif qui diversifie le menu du jour, et aura également fière allure sur la table de fête et surprendra certainement les invités par son excellent goût.