Les myrtilles sont une baie unique et très savoureuse qui peut être utilisée pour faire une boisson difficile, voire impossible, à acheter en magasin. Et la compote de myrtilles maison pour l'hiver fournira non seulement à tous les êtres chers une grande quantité de substances saines, mais sera également une agréable et savoureuse surprise.
Pourquoi la compote de myrtilles est-elle utile?
Beaucoup de choses remarquables peuvent être dites à propos de la compote de myrtilles - c'est une nuance attrayante et un goût incroyable avec quelques notes d'astringence et un arôme sucré. Mais surtout, il est respecté pour les bienfaits inestimables qu'il est capable d'apporter au corps.
Les myrtilles sont une baie unique en soi, avec une composition riche et, par conséquent, de nombreuses propriétés utiles.
Bien sûr, dans la compote, une partie des nutriments est perdue, mais il en reste encore beaucoup, surtout si vous utilisez des méthodes douces pour la préparer avec un traitement thermique à court terme.
Avec d'autres éléments précieux tels que le potassium, le fer, le phosphore, le magnésium contenus dans la compote de myrtilles, la présence de manganèse l'emporte. Et sans cet élément, il est impossible d'imaginer le travail à part entière des systèmes cardiovasculaire, musculaire, nerveux et reproducteur. Il est également essentiel pour la production naturelle d'insuline et la formation du sang.
L'une des propriétés bénéfiques de la compote de myrtilles est qu'elle normalise les situations de troubles intestinaux.
La consommation régulière de compote de myrtilles aide à renforcer l'immunité et à faire face aux rhumes saisonniers. Dans le même temps, la particularité de la baie réside dans le fait qu'elle est pratiquement incapable de provoquer des réactions allergiques. Les myrtilles sont également réputées pour leurs propriétés qui améliorent la vision. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui, de par la nature de leur travail, sont obligées de passer beaucoup de temps avec des équipements électroniques ou doivent se fatiguer les yeux dans l'obscurité.
Il est difficile de surestimer les avantages de la consommation régulière de compote de myrtilles pour la jeune génération et les personnes âgées. Il renforce la mémoire et les vaisseaux sanguins, a un effet bénéfique sur l'état de la peau, possède des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires.
Ce délicieux médicament peut être préparé avec des baies fraîches, séchées et congelées.
Caractéristiques de la préparation de la compote de myrtilles
Un tel puissant médicinal, la baie est de petite taille, a une couleur noir bleuâtre brillant et un arrière-goût sucré agréable.
Pour préparer la compote, en plus des baies elles-mêmes, une petite quantité de sucre et, dans certains cas, de l'acide citrique sont utilisées. Les myrtilles ont un goût sucré, de sorte que le sucre est généralement ajouté à la compote avec modération, ce qui en soi présente des avantages supplémentaires pour la santé. Et l'acide citrique est le plus souvent utilisé à la fois pour améliorer le goût et comme agent de conservation supplémentaire pour empêcher la boisson de fermenter et fixer sa nuance de couleur unique.
Traditionnellement, la compote de myrtilles est préparée par stérilisation, qui est devenue l'une des meilleures méthodes de conservation pour l'hiver. Mais dans le cas des myrtilles, ils utilisent souvent la méthode de préparation de la compote pour l'hiver sans stérilisation, ce qui vous permet de simplifier et d'accélérer le processus plusieurs fois.
Quelle que soit la méthode de conservation choisie, la principale caractéristique du processus de fabrication de la compote de myrtilles est la rapidité du traitement thermique. Cela vous permet de conserver au mieux à la fois l'aspect d'origine de la baie et la quantité maximale de nutriments.
Vous pouvez cueillir vous-même des baies pour la compote ou vous pouvez les acheter sur le marché. Dans le premier cas, vous pouvez commencer à préparer la compote pour l'hiver presque immédiatement sans prétraitement spécial. Dans le second cas, une attention particulière doit être accordée au nettoyage des myrtilles des débris (feuilles mortes, aiguilles, brindilles) et au tri (en éliminant les froissés, gâtés et trop mûrs). Seules les myrtilles idéales conviennent à la compote. Tous les autres qui présentent des défauts peuvent être utilisés pour d'autres flans: confiture, gelée, confiture. Après tout, après le traitement thermique, les baies doivent conserver leur forme et le liquide de compote lui-même doit avoir l'air transparent.
Étant donné que les myrtilles ont tendance à laisser des taches sombres difficiles à éliminer sur les mains, il est préférable de les trier avec de minces gants médicaux.
Dans tous les cas, les myrtilles doivent être bien rincées. Vous pouvez le faire sous l'eau courante ou dans un seau.
Conseil! Le moyen le plus simple et le plus rapide d'obtenir des myrtilles propres est de les placer dans un récipient profond d'eau propre et froide. Dans ce cas, toutes les déchets inutiles et les baies gâtées flottent généralement à la surface, elles peuvent être facilement enlevées et les myrtilles restantes sont soigneusement lavées.Après lavage, les baies sont placées dans une passoire, puis sur une serviette pour leur permettre de sécher légèrement.
L'eau de la compote occupant une part importante de son volume, des exigences particulières sont imposées à sa qualité. Il est préférable d'utiliser de l'eau de source, de puits ou filtrée. Vous ne devez pas faire cuire la compote de myrtilles dans de l'eau chlorée du robinet - le goût et les caractéristiques de qualité de la boisson seront altérés.
La compote de myrtilles est fermée pour l'hiver principalement dans des bocaux en verre d'un volume de 1 à 3 litres, il convient donc de prêter une certaine attention à leur préparation. Ils doivent être prélavés sans utiliser de détergents. Il est conseillé d'utiliser de la moutarde sèche ou du soda, puis rincer soigneusement les bocaux. Ensuite, ils doivent être stérilisés. Plusieurs canettes sont mieux stérilisées à la vapeur ou à l'eau bouillante. Avec un grand nombre de flans, vous pouvez utiliser le four.
Recettes de compote de myrtilles pour l'hiver
Vous pouvez cuisiner une délicieuse compote de myrtilles de différentes manières. En plus des myrtilles elles-mêmes, vous pouvez y ajouter d'autres fruits et baies, ce qui rend le goût de la boisson plus intéressant et ajoute de la variété aux préparations.
Compote de myrtilles pour l'hiver selon la recette classique
Les myrtilles appartiennent à des baies non acides.Par conséquent, selon la recette classique, le sucre est utilisé en quantités minimales.
Pour le sirop de sucre, vous aurez besoin de:
- 1 litre d'eau;
- 30 g de sucre.
Préparation:
- La baie entière est lavée et séchée dans une passoire.
- Préparez le nombre requis de canettes propres et stérilisées.
- Les myrtilles sont versées dans chaque pot, en le remplissant d'environ 1/3.
- Versez de l'eau claire en laissant environ 1 cm de haut jusqu'au cou.
- L'eau est drainée et son volume total est mesuré.
- Le sirop de sucre est préparé en ajoutant la quantité requise de sucre à l'eau bouillante, en fonction du volume total.
- Lorsque le sucre est complètement dissous, versez le sirop chaud dans les bocaux de myrtilles.
- Placez-les dans une grande casserole plate, au fond de laquelle un chiffon ou une serviette est étalé afin que les bocaux n'entrent pas en contact avec le fond métallique de la casserole.
- De l'eau tiède ou chaude est versée dans une casserole dont le niveau doit atteindre les épaules des pots de compote de myrtilles.
- Les banques ne sont couvertes que de couvercles stériles, sans les tordre.
- Chauffez l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition et maintenez-la dans cet état de 8 minutes (pour les bidons de litre) à 15-20 minutes (pour les bidons de trois litres).
- Retirez délicatement les pots de compote de l'eau bouillante, sans enlever les couvercles, et fermez-les bien.
La compote de myrtilles pour l'hiver peut être considérée comme prête.
Compote de myrtilles pour l'hiver sans stérilisation
Vous pouvez préparer une compote de myrtilles sans stérilisation, en utilisant uniquement la méthode du double remplissage. Il faut beaucoup plus de sucre pour une meilleure conservation.
En fonction du volume d'une canette de trois litres, vous aurez besoin de:
- 700 g de myrtilles;
- 2,5 litres d'eau;
- 500 g de sucre.
Préparation:
- Les myrtilles lavées et séchées sont placées dans un pot stérile.
- L'eau est chauffée à ébullition et les myrtilles sont versées dessus pendant 5 à 10 minutes maximum. La baie doit se réchauffer, mais ne pas perdre sa forme. Commentaire! Pendant le préchauffage, le pot doit être recouvert d'un couvercle stérile.
- L'eau est versée dans une casserole à l'aide de couvercles spéciaux avec des trous pour plus de commodité.
- Ajouter le sucre à l'eau, faire bouillir jusqu'à ce que la solution soit complètement homogène et remplir à nouveau les bocaux de myrtilles.
- Serrez immédiatement le capuchon métallique hermétiquement. Vous pouvez utiliser un capuchon fileté ou un capuchon ordinaire avec une machine à coudre.
- Retournez le bocal en vérifiant les fuites de liquide.
- Dans ce cas, replacez le couvercle et refermez le pot.
La recette de compote de myrtilles la plus simple pour l'hiver
Il est assez facile de préparer une compote de myrtilles selon la recette suivante.
Pour un pot de trois litres, vous aurez besoin de:
- 3 litres d'eau;
- 250 g de myrtilles;
- 1,5 tasse de sucre.
Préparation:
- L'eau du poêle est portée à + 100 ° C.
- Les bleuets lavés et séchés sont placés dans des bocaux propres et stériles.
- Après avoir fait bouillir l'eau, versez-la dans des bocaux, laissez reposer 7 à 8 minutes sous les couvercles fermés.
- L'eau est à nouveau versée dans une casserole et ramenée à une température de + 100 ° C.
- La quantité de sucre requise est ajoutée aux baies.
- Les pots de myrtilles sont à nouveau versés avec de l'eau bouillante et immédiatement scellés hermétiquement.
- Vérifiez les fuites et laissez refroidir sous les couvercles.
Compote de myrtilles concentrée pour l'hiver
Cette recette de compote de myrtilles est utile à tous ceux qui n'ont pas de place pour stocker les préparations d'hiver, car à partir d'un pot de trois litres, vous pouvez obtenir au moins 7 à 10 litres de compote prête à l'emploi en diluant. De plus, un tel blanc est mieux conservé grâce à l'utilisation d'un sirop de sucre plus concentré. Pour le préparer, vous pouvez utiliser la méthode de double versement sans stérilisation.
Pour 1 pot de trois litres, vous aurez besoin de:
- 1 kg de myrtilles;
- environ 2 litres de litres d'eau;
- sucre cristallisé à raison de 800 g pour 1 litre d'eau.
Préparation:
- Les baies préparées sont placées dans un bocal, versées avec de l'eau bouillante, conservées sous un couvercle pendant 10 minutes.
- L'eau est drainée, son volume exact est mesuré et, en ajoutant la quantité de sucre requise, un sirop clair est préparé.
- Versez les myrtilles dans des bocaux avec eux, roulez-les, vérifiez les fuites.
Compote de myrtilles pour l'hiver à l'acide citrique
Si vous préparez une compote de myrtilles avec de l'acide citrique selon le même principe, les chances qu'elle persiste tout au long de l'hiver augmenteront encore plus. De plus, l'acide citrique aidera à maintenir la couleur intense de la boisson tout au long de la période de stockage.
Pour 1 litre de sirop de sucre prêt à l'emploi, il suffit d'ajouter 2-3 g d'acide citrique.
Compote de myrtilles à l'orange pour l'hiver
La compote de myrtilles aura un goût très inhabituel si vous y ajoutez de l'orange.
Tu auras besoin de:
- 2 kg de myrtilles;
- 3 oranges moyennes;
- 1 kg de sucre granulé;
- eau pour sirop au besoin.
Préparation:
- Les myrtilles sont préparées pour la conservation de manière standard.
- L'orange est échaudée avec de l'eau bouillante, puis coupée en tranches avec la peau. Retirez toutes les graines si possible car elles peuvent donner de l'amertume.
- Les bocaux stérilisés sont remplis de baies 1/3. Des cercles orange sont ajoutés à chacun à raison de 1 orange par pot de trois litres.
- Versez le contenu des pots avec de l'eau bouillante et, en couvrant de couvercles, laissez reposer un quart d'heure.
- L'eau est égouttée, tout le sucre prescrit par la recette est ajouté et bouilli jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- Versez des pots de myrtilles et d'oranges avec du sirop de sucre bouillant, roulez hermétiquement.
- Cool à l'envers.
Récolte pour la compote de myrtilles d'hiver au citron
Un principe similaire est utilisé pour préparer la compote de myrtilles avec l'ajout de citron, mais dans ce cas, le zeste est séparé et utilisé comme vous le souhaitez.
Vous aurez besoin d'un pot de trois litres:
- 300 g de myrtilles;
- 300 g de sucre;
- 1 citron;
- 2,5 litres d'eau;
Préparation:
- Le citron est versé avec de l'eau bouillante, le zeste est coupé à l'aide d'un coupe-légumes ou d'une râpe grossière.
- Le jus est extrait de la pulpe restante, ne permettant pas aux os d'y pénétrer.
- Les myrtilles préparées, le jus et le zeste de citron sont placés dans le pot.
- Préparez du sirop de sucre à partir des ingrédients spécifiés dans la recette.
- Versez le contenu du pot avec du sirop chaud et laissez stériliser pendant 10 à 15 minutes.
- Ils sont hermétiquement fermés pour l'hiver.
Compote de myrtilles aux pommes
La compote de pommes classique est parfaitement complétée par des myrtilles, ce qui lui donne une teinte riche et une utilité supplémentaire. De plus, lors de l'utilisation de pommes aigres, la boisson s'avère plus contrastée. Si vous choisissez des pommes douces, le goût de la compote s'assouplira et deviendra plus tendre.
Tu auras besoin de:
- environ 3 litres d'eau;
- un verre de myrtilles;
- 5 pommes;
- 3 cuillères à soupe l. Sahara.
Préparation:
- Les myrtilles sont triées, lavées, séchées.
- Les pommes sont libérées de la chambre à graines, coupées en tranches.
- Les tranches de pomme sont placées dans de l'eau bouillante avec du sucre, bouillies pendant 5 minutes.
- Versez les myrtilles au même endroit, après ébullition, laissez reposer pendant une minute et retirez la casserole du feu.
- Versez soigneusement la compote dans un bocal stérile préparé, fermez-le pour l'hiver.
Délicieuse compote de myrtilles, groseilles et groseilles pour l'hiver
Comme les myrtilles mûrissent à peu près au même moment que les groseilles à maquereau et les groseilles, la combinaison de ces baies en compote est devenue presque classique.
Vous aurez besoin d'un pot de trois litres:
- 150 g de myrtilles, groseilles à maquereau et cassis;
- 1,5 tasse de sucre granulé;
- 2,5 litres d'eau.
Préparation:
- Toutes les baies sont triées, débarrassées des queues inutiles, lavées et séchées un peu.
- Transféré dans un pot stérile.
- Faites bouillir le sirop de sucre et versez le contenu du pot à ébullition.
- Enroulé instantanément et placé sous une couverture chaude à l'envers pour une stérilisation supplémentaire.
Compote aromatique de myrtilles et de groseilles rouges pour l'hiver
En compote de myrtilles, les groseilles rouges, roses et blanches se marient également bien. Les baies donnent à la boisson un arôme attrayant et une acidité subtile.
Tu auras besoin de:
- 200 g de myrtilles;
- 200 g de groseille rouge;
- 2,5 litres d'eau;
- 500 g de sucre.
La compote de cuisson selon cette recette ne diffère pas fondamentalement de la méthode ci-dessus.
Compote de myrtilles et d'airelles pour l'hiver
La compote est fabriquée à partir de ces baies forestières particulièrement savoureuses et aromatiques, et l'airelle rouge la rend deux fois plus saine. Le problème est peut-être que les airelles rouges commencent le plus souvent à mûrir lorsque les bleuets ont le temps de s'éloigner pratiquement. Pour une combinaison réussie, vous pouvez essayer de congeler une certaine quantité de myrtilles dans un tel cas.
Tu auras besoin de:
- 400 g de myrtilles;
- 300 g d'airelles rouges;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron ou une pincée d'acide citrique;
- 2 litres d'eau;
- 500 g de sucre.
Préparation:
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez du sucre et attendez qu'elle soit complètement dissoute.
- Les baies préparées sont versées dans l'eau, bouillies pendant quelques minutes.
- Du jus ou de l'acide citrique pressé dans le citron est ajouté, immédiatement versé dans des bocaux stériles et roulé pour l'hiver.
Comment faire cuire une compote de myrtilles avec des mûres pour l'hiver
Les deux baies sont réputées pour leur capacité à donner aux boissons une nuance sombre noble et à s'accorder bien. Les deux baies ayant un goût sucré, pour les amateurs de compotes contrastées, il est conseillé d'ajouter une pincée d'acide citrique au sirop de sucre.
Tu auras besoin de:
- 2,5 litres d'eau;
- 300 g de myrtilles et de mûres;
- 300 g de sucre;
- une pincée d'acide citrique - au choix et au goût.
La compote est préparée de la manière classique habituelle avec stérilisation afin de préserver la structure délicate des mûres.
Assortiment de compote de myrtilles, pommes, citron et menthe pour l'hiver
Les myrtilles constituent l'élément principal qui assombrit la compote dans la recette suivante pour un assortiment de baies, de fruits et d'herbes.
Tu auras besoin de:
- 300 g de myrtilles;
- 1 citron;
- 4 pommes;
- 4-5 feuilles de menthe fraîche;
- 2,5 litres d'eau;
- 400 g de sucre.
Préparation:
- Versez le citron avec de l'eau bouillante et retirez le zeste avec une râpe grossière.
- Pressez le jus.
- Les pommes sont pelées et coupées en fines tranches.
- Les myrtilles sont lavées et séchées.
- La menthe est lavée et hachée avec un couteau bien aiguisé.
- Des morceaux de pommes, de myrtilles, de menthe, de zeste de citron sont placés dans des bocaux stérilisés et versés avec du jus de citron.
- Faites bouillir le sirop de sucre et versez-y le contenu des bocaux.
- Ils ont mis les bocaux en stérilisation sous les couvercles dans un quart d'heure après avoir fait bouillir l'eau.
- Serrez hermétiquement et laissez refroidir.
Compote pour l'hiver avec des myrtilles fraîches et des fraises
La compote de myrtilles additionnée de fraises ou de fraises est préparée selon le principe de stérilisation.
Tu auras besoin de:
- 1,5 tasse de myrtilles et de fraises;
- 2,8 litres d'eau;
- 1,5 tasse de sucre granulé.
Recette de compote pour l'hiver à partir de myrtilles, groseilles, fraises et mûres
Un assortiment de baies tendres du jardin et de la forêt est également préparé de la même manière que décrit ci-dessus, afin de ne pas endommager la structure du fruit lors du versement d'eau.
Pour un pot de 3 litres, vous aurez besoin de:
- 200 g de myrtilles;
- 100 g de groseilles;
- 150 g de fraises et de mûres;
- 400 g de sucre;
- 2,5 litres d'eau.
Compote de myrtilles et framboises pour l'hiver
Pour préparer une compote de myrtilles cicatrisante avec l'ajout de framboises sur le principe de la stérilisation, vous aurez besoin de:
- 300 g de myrtilles;
- 300 g de framboises;
- 400 g de sucre;
- 2,2 litres d'eau.
Comment faire cuire la compote de myrtilles dans une casserole
Il est assez simple de préparer une compote de myrtilles pour une utilisation immédiate. La principale chose à retenir est que les baies nécessitent un traitement thermique minimal. Pour les baies fraîches, le temps de cuisson ne doit pas dépasser 5 minutes.
Une recette simple de compote de myrtilles fraîches
Tu auras besoin de:
- 3 litres d'eau;
- 300 g de myrtilles;
- 150 g de sucre.
Préparation:
- Chauffer l'eau dans une casserole à ébullition, ajouter le sucre.
- Remuer jusqu'à ce que tous les cristaux soient complètement dissous.
- Jetez les baies préparées dans de l'eau bouillante, en remuant doucement, faites cuire pendant 5 minutes.
- Éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer la compote pendant environ 20 minutes pour une cuisson uniforme.
- La boisson peut être consommée aussi bien chaude que froide.
Comment faire cuire une compote de myrtilles surgelée
Il est très pratique de conserver les myrtilles congelées pour l'hiver. Et à tout moment, vous pouvez en faire une compote délicieuse et saine sans vous soucier de la conservation.
Tu auras besoin de:
- 0,5 kg de bleuets surgelés;
- 3 litres d'eau potable;
- 200 sucre.
Préparation:
- Chauffer l'eau dans une casserole à + 100 ° C et y dissoudre le sucre.
- Versez les bleuets surgelés dans une casserole et attendez que l'eau bouillonne à feu modéré.
- Après que l'eau jaillit avec une clé, attendez exactement 5 minutes et éteignez le feu.
Avant de boire, il est préférable de laisser infuser la boisson sous le couvercle.
Comment faire une compote de bleuets et d'écorces de citron surgelée
Des zestes de citron frais ou secs confèrent à la compote un arôme d'agrumes séduisant.
Pour 3 litres d'eau, un zeste d'un citron suffit. En utilisant des croûtes fraîches, elles peuvent être jetées dans l'eau en même temps que l'ingrédient principal. Si vous utilisez des pelures séchées, elles sont bouillies plus longtemps, environ 10 à 15 minutes. Par conséquent, ils sont placés dans de l'eau bouillante en même temps que le sucre.
Recette de compote de myrtilles séchées
Profitant des stocks de myrtilles séchées, vous pouvez créer une boisson saine pour réchauffer l'esprit et le corps. De plus, toutes les substances utiles sont conservées dans la baie séchée et elle ne prend pratiquement pas de place.
Tu auras besoin de:
- 200 g de myrtilles séchées;
- 150 g) sucre;
- 600 ml d'eau potable.
Préparation:
- Les baies séchées sont lavées à l'eau froide.
- Le sirop est préparé à partir d'eau et de sucre.
- Des myrtilles séchées y sont ajoutées et bouillies après ébullition pendant un quart d'heure.
- Laisser refroidir sous le couvercle et utiliser tiède ou frais.
Compote citron-myrtille
Des citrons frais peuvent être trouvés toute l'année. Ils aideront la compote de myrtilles à acquérir cette acidité unique qui la rendra encore plus attrayante.
Tu auras besoin de:
- 1 kg de myrtilles surgelées
- 4 litres d'eau purifiée;
- 1 citron;
- 600 g de sucre cristallisé.
Préparation:
- Versez de l'eau dans une casserole, faites chauffer jusqu'à ébullition.
- Le citron est lavé et coupé en 4 parties avec la peau, en enlevant les graines si possible.
- Le sucre et les myrtilles congelées sont versés dans l'eau.
- Après avoir bouilli à nouveau, ajoutez du citron.
- Cuire 5 minutes, après quoi les tranches de citron sont pressées et retirées de la compote.
- Couvrir et laisser infuser la boisson.
Recette de compote de myrtilles séchées et d'églantier
Cette boisson n'est pas difficile à préparer, elle possède des propriétés anti-inflammatoires et bactéricides spéciales, particulièrement utiles lors des rhumes saisonniers.
Tu auras besoin de:
- 50 g de myrtilles séchées;
- 150 g d'églantier séché;
- 70 g de miel;
- 500 ml d'eau potable propre.
Préparation:
- Les baies de rose musquée sont lavées et légèrement écrasées avec un rouleau à pâtisserie.
- Les myrtilles séchées et les églantiers écrasés sont placés dans un thermos.
- L'eau est chauffée à + 100 ° C et le contenu d'un thermos y est versé.
- Serrer fermement le couvercle et laisser infuser toute la nuit.
- Le matin, égouttez le liquide obtenu, filtrez-le à travers un tamis ou une étamine, ajoutez le miel et mélangez bien.
Comment faire cuire une compote de myrtilles et de cerises surgelée
Ces dernières années, la congélation a été très populaire. La récolte pour l'hiver prend un minimum de temps, le processus est simple, et si vous avez un congélateur volumineux, vous pouvez faire des stocks décents. Mais en hiver, vous pouvez créer une compote savoureuse et saine à partir de baies et de fruits surgelés à tout moment sans trop d'effort.
Tu auras besoin de:
- 200 g de myrtilles et de cerises surgelées;
- 3 litres d'eau;
- 100 g de sucre.
Préparation:
- Les baies sont sorties du congélateur et, sans décongélation, sont versées avec de l'eau froide.
- La casserole est mise à feu modéré et après ébullition, ajoutez la quantité de sucre requise. Attention! Pour une saveur plus piquante, vous pouvez ajouter une pincée de cardamome moulue, de cannelle ou de gingembre à votre goût.
- Après avoir dissous le sucre, faites bouillir encore 5 minutes et laissez refroidir sous le couvercle.
Compote de myrtilles, fraises et groseilles surgelées
De la même manière, une compote assortie est préparée à partir d'autres baies congelées avec des myrtilles. Les proportions des ingrédients sont les suivantes:
- 200 g de myrtilles surgelées;
- 150 g de fraises et de raisins de Corinthe surgelés;
- 4 litres d'eau;
- 200 g de sucre.
Comment faire cuire la compote de myrtilles dans une mijoteuse
Le processus de préparation de la compote dans un multicuiseur est facilité au minimum.
Tu auras besoin de:
- 1 kg de myrtilles;
- 500 g de sucre;
- eau - combien est nécessaire.
Préparation:
- Les myrtilles préparées sont placées dans un bol, saupoudrées de sucre, agitées.
- Versez de l'eau froide sur le dessus jusqu'au niveau maximum.
- Réglez le mode «Soupe» ou «Cuisson» pendant 20 à 25 minutes et attendez que le signal sonore retentisse.
- La compote est refroidie, filtrée et versée dans une cruche.
Règles de stockage
Les pots enroulés de compote de myrtilles peuvent être conservés jusqu'à deux ans dans des pièces sèches, ventilées et fraîches sans accès à la lumière du soleil. Habituellement, une cave ou un sous-sol remplit ces conditions.
La compote de myrtilles peut être conservée dans une pièce ordinaire, à l'obscurité, mais pas plus d'un an.
Conclusion
La compote de myrtilles pour l'hiver aidera non seulement à étancher votre soif et à jouer le rôle d'une délicieuse boisson rafraîchissante sur la table de fête, mais servira également de préventif ou même de médicament pour de nombreux maux.
