Airelles et canneberges: des différences, ce qui est plus sain

Les baies sauvages rouges sont très similaires lorsqu'elles sont emballées dans les magasins. Les différences entre les airelles et les canneberges deviennent apparentes après un examen attentif de leurs caractéristiques et de leurs habitats préférés. Quiconque a cueilli lui-même des fruits rouges ne confondra pas deux baies. Chacun a des caractéristiques externes, des différences de goût et des propriétés utiles.

Origine des noms

Le nom russe de la canneberge remonte au 10ème siècle. Les linguistes suggèrent son origine onomatopée. Une fois écrasés, les fruits éclatent avec un son caractéristique, d'où un mot peut apparaître. Contrairement au russe, le nom latin a une traduction plus descriptive et provient de deux mots grecs - «boule» et «aigre».

Sur le continent américain, la canneberge a reçu le nom de «grue à baies» pour la forme d'une fleur sur une patte, rappelant un oiseau au long cou. Un autre nom commun - «bear berry», a des racines anglaises.

L'airelle, le nom russe de la deuxième des cultures, déroute également les philologues. On pense qu'il a été formé à partir du vieux mot russe "brusn" - rouge, mais l'origine exacte est inconnue. Mais les noms populaires - cèpes, baies des hautes terres - contrairement aux généralement acceptés, décrivent avec précision les habitats préférés de la plante. Du latin, la traduction du nom spécifique de l'airelle rouge (viccinium vitis-idaea) semble plus romantique - «vigne du mont Ida».

Comment distinguer les canneberges des airelles rouges

Les deux plantes appartiennent à la famille des bruyères et sont des arbustes rampants sous-dimensionnés, atteignant rarement 30 cm de hauteur.Les feuilles de canneberge et d'airelles ne tombent pas en hiver, ont une surface dure et brillante. Néanmoins, la différence entre les cultures peut être décelée par de nombreux facteurs, dont l’habitat.

L'airelle ou les cèpes, comme leur nom l'indique, préfèrent les forêts. La baie pousse mieux dans la pénombre des fourrés de conifères, mais on la trouve partout dans les forêts de feuillus et mixtes. L'airelle rouge survit parfaitement de la toundra aux régions montagneuses, gravite davantage vers le nord.

La différence entre les canneberges est qu'elles aiment l'eau, préférant les endroits inondés avec un sol acide et humide. Pousse bien dans les marais, formant un placeur de perles rouges brillantes. Les canneberges se trouvent dans les mousses humides de tout l'hémisphère nord; l'aire de répartition russe s'étend jusqu'à l'océan Arctique. Contrairement aux airelles rouges, la beauté des marais tolère bien le climat chaud européen. Les canneberges sauvages peuvent être trouvées jusqu'à la côte de la mer Noire.

Différences entre les canneberges et les airelles rouges:

1. Taille du fruit. Les canneberges sont beaucoup plus grandes, le diamètre des baies sauvages atteint 12 mm, les variétés cultivées - jusqu'à 20 mm. L'airelle, en revanche, atteint 0,8 cm.
2. La forme du fruit dans les deux cultures est sphérique. La canneberge ressemble à une très petite grenade et la pointe de l'airelle est légèrement enfoncée vers l'intérieur.
3. Goût. Les canneberges sont moins sucrées, contiennent jusqu'à 4% d'acides, dans les airelles il n'y en a pas plus de 2%. Sakharov 6 et 12%, respectivement.
4. L'apparition du buisson. L'airelle est un buisson bas, rampant, mais clairement visible. Les canneberges poussent préférentiellement dans la mousse. Souvent, seuls les fruits brillants et les pointes des jeunes pousses sont visibles à la surface.

Les différences externes entre les canneberges et les airelles sont clairement visibles sur la photo. Les saveurs doivent être comparées sur l'expérience personnelle. La riche composition chimique des plantes apparentées présente des différences significatives.

Composition de vitamines

Les airelles et les canneberges peuvent être attribuées en toute sécurité aux complexes de vitamines uniques créés par la nature. Par la teneur en nutriments et vitamines précieux, les baies sauvages surpassent toutes les préparations pharmaceutiques.

Les principales substances précieuses de la canneberge:

• vitamine C - plus que les agrumes;
• vitamine K - plus que dans le chou;
• une gamme complète de vitamines B;
• acide nicotinique (PP);
• acides organiques, les plus précieux: ursoliques et citriques;
• presque tous les oligo-éléments nécessaires à l'organisme, y compris le fer, le cuivre, le chrome, le zinc.

Avec une gamme tout aussi large de nutriments, l'airelle a plusieurs différences dans la composition des éléments et leur quantité.

Il existe en particulier de nombreux composés utiles dans la baie des hautes terres:

• le magnésium, qui est rare à cette concentration;
• calcium, potassium, fer, phosphore;
• l'ensemble du complexe de vitamines "beauté": A, C, E, riboflavine;
• les acides organiques, dont les plus précieux sont benzoïque, citrique, malique;
• pectines, tanins.

Commentaire! Les baies sont d'une grande valeur pour la nutrition d'une personne moderne, dont le régime alimentaire habituel contient peu de vitamines naturelles et de composés organiques utiles. Les substances végétales sont mieux absorbées que toute forme posologique.

Ce qui est plus sain: les canneberges ou les airelles rouges

Les bienfaits pour la santé des baies sauvages récoltées dans un environnement sans produits chimiques sont indéniables. La présence de substances rares et puissantes permet d'utiliser les airelles rouges et les canneberges pour corriger de nombreuses conditions douloureuses.

La concentration unique de vitamines permet aux deux plantes d'être utilisées pour la prévention et le traitement de la carence en vitamines. La teneur élevée en fer contribue à augmenter l'hémoglobine. Le remède le plus précieux sera un cocktail airelle-canneberge, en tant que combinaison des propriétés curatives des cultures.

L'airelle est une baie similaire à la canneberge, mais sa composition chimique n'est pas identique. Les différences existantes affectent le domaine d'application du fruit.

Propriétés médicinales de la canneberge:

1. Diminution de la pression artérielle dans l'hypertension.
2. Renforcer les parois des vaisseaux sanguins, réduire les dépôts de cholestérol.
3. Effet immunostimulant et réparateur dans les infections, pendant les périodes de guérison d'une maladie.
4. Normalisation du tube digestif avec ballonnements, constipation, maladies à faible acidité.
5. Accélération du métabolisme, activation de la dégradation des glucides, ce qui contribue à la perte de poids.

Contrairement aux canneberges, les airelles rouges sont entièrement utilisées dans la médecine traditionnelle. Les baies, les pousses et les feuilles ont des propriétés médicinales. L'airelle est communément appelée herbe «du cœur». En raison de la forte concentration de magnésium, la plante est capable de soutenir le travail du muscle cardiaque.

L'utilisation de l'airelle rouge pour soigner le corps:

1. Lors d'épidémies de grippe, la prise de bouillons, de jus et de thés d'airelles est une prévention efficace.
2. Pour élever les défenses de l'organisme, la plante est indiquée pour les infections virales et bactériennes.
3. Dans le traitement de l'inflammation du système génito-urinaire, de la formation de calculs, de la cystite chronique, de la pyélonéphrite, il est utilisé en complément du traitement principal en accord avec le médecin.
4. Fournit une assistance dans le traitement de la sinusite, de la pharyngite, de l'inflammation des bronches, des poumons.
5. Recommandé pour les maladies articulaires, l'arthrite, la goutte.

Il est impossible d'évaluer avec précision ce qui est plus sain, les canneberges ou les airelles rouges, car ils peuvent être utilisés pour des problèmes complètement différents dans le corps. Lors du traitement avec des remèdes populaires, les différences entre les plantes sont particulièrement perceptibles. Mais pour la prévention ou le soutien général d'un organisme affaibli, les airelles et les canneberges sont applicables.

Contre-indications

Important! Les fruits sauvages de la forêt comme les fraises, les canneberges, les airelles rouges et les myrtilles ont une grande valeur nutritionnelle, mais il existe des différences significatives entre eux dans leur capacité à influencer les fonctions corporelles.

Les canneberges et les airelles sont des plantes puissantes. Leur utilisation pour des problèmes de santé doit être réfléchie. La différence entre les baies existe également dans les contre-indications. Vous devez connaître à l'avance les propriétés médicinales et les limites.

Les airelles rouges ne sont pas utilisées pour de telles violations:

• Pression artérielle faible;
• maladies de l'estomac ou des intestins (contrairement aux canneberges);
• en cas d'insuffisance rénale, un avis médical est requis.

La principale contre-indication au traitement à la canneberge est les lésions ulcéreuses de l'estomac ou du duodénum. La plante a un effet positif sur d'autres troubles du tractus gastro-intestinal.

Les canneberges sont contre-indiquées dans les conditions suivantes:

• progression active des caries, des ulcères buccaux, sensibilité de l'émail dentaire;
• allaitement au cours des 4 premiers mois après l'accouchement (en raison de possibles allergies chez le bébé);
• gastrite au stade aigu.

Conseil! Lorsque vous achetez des frais d'airelles ou de canneberges en pharmacie, vous devez vous assurer qu'il y a une marque de test de rayonnement. Contrairement à d'autres matières premières, les airelles rouges sont capables d'accumuler du radium.

Conclusion

Les baies sont un produit naturel précieux pour une alimentation saine, elles sont toutes saturées de substances utiles, mais les différences entre les airelles et les canneberges, imperceptibles à première vue, sont essentielles pour les problèmes de santé. Pour faire le bon choix, vous devez non seulement bien étudier les deux plantes, mais également consulter votre médecin.

Commentaires

Vyatskaya Karina, Moscou Beaucoup ont entendu dire que les canneberges sont une baie utile contre le rhume. Mais moi, par exemple, je ne savais pas avant qu'elle aide avec les maux féminins. Sur recommandation de l'urologue, elle a commencé à boire du jus de canneberge. Cela aide vraiment. Les sensations douloureuses disparaissent en quelques jours seulement. Ne vous soignez pas, assurez-vous de consulter votre médecin. Semenova Inga, Vladivostok Je n'ai jamais confondu ces deux baies. Ils sont si différents, même en apparence. Mais, bien sûr, les deux sont aigres. Je n'utilise jamais d'airelles moi-même, mais ses feuilles sont très utiles. Un bon diurétique. Et je préfère la purée de canneberges avec du sucre. Délicieux.