Les piments forts peuvent être cultivés sur une fenêtre dans un appartement, sur une loggia, dans un potager. Cela aidera non seulement à préparer un plat épicé, mais aussi à renforcer le système immunitaire, à lutter contre les conditions stressantes et à améliorer l'activité cérébrale. Cette culture est cultivée partout, cela vaut la peine de considérer les variétés de piments les plus populaires et à haut rendement qui peuvent être cultivées dans notre climat difficile.
Culture chilienne - ce que vous devez savoir
La patrie de la culture est le continent sud de l'Amérique; les piments forts ont été cultivés par les Indiens. De nos jours, il est cultivé principalement en Thaïlande et en Inde. En fait, le nom «Chili» réunit la plupart des variétés de piments forts, qui peuvent avoir des fruits de différentes couleurs.
Les piments contiennent une substance unique, la capsaïcine, qui leur donne leur piquant. Mesurez son contenu en scowill (SHU). Par exemple, dans les poivrons, cet indicateur est 0, le piment fort ordinaire contient 100 à 500 scovillas et celui du livre des records de piquant contient 1 million de scovillas.
Conseil! Le lait frais est très efficace pour soulager la sensation de brûlure dans la bouche du piment chaud.
Propriétés utiles de la plante et de ses fruits
Les fruits au poivre sont largement utilisés non seulement pour la nourriture. Il n'y a pas si longtemps, il a commencé à être utilisé dans les médicaments modernes. A quoi sert cette plante?
- Les fruits du piment fort contiennent une grande quantité de rétinol et d'acide ascorbique, un peu moins de vitamines E, P, B. Ces composants aident le corps humain à faire face aux migraines, aux lésions virales et aux rhumes.
- Cette culture aide à combattre des maladies telles que la thrombophlébite et l'arthrite, renforce les vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque.
- La poudre des fruits de cette culture est ajoutée aux dentifrices, qui ont un effet fortifiant sur les gencives et l'émail des dents. Et le patch au poivre aide à faire face aux spasmes musculaires et aux douleurs rhumatismales.
De plus, l'extrait de piment est utilisé dans certains cosmétiques pour rajeunir et tonifier la peau.
Variétés populaires
Ne considérons que les plus célèbres et les plus populaires, car il est difficile de décrire tous les types de cette culture - il y en a beaucoup. Vous trouverez ci-dessous les variétés de piments avec une photo et une courte description.
Scintillement
En raison du fait que dans notre pays, cette plante était cultivée presque partout dans l'espace post-soviétique, le nom "Ogonyok" est devenu synonyme de "Chili".
Une culture avec des fruits allongés pesant jusqu'à 45 g. Une variété à haut rendement: à partir d'un carré, vous pouvez obtenir jusqu'à 3 kg de fruits, et ce uniquement en plein champ. La culture de piments à l'intérieur augmente les rendements jusqu'à 5 kg.
Le buisson de culture atteint un demi-mètre. La plante résiste aux maladies, tolère calmement les températures extrêmes.
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Une variété à haut rendement et éprouvée par le temps. Le poids du fruit atteint 15 grammes, allongé. Les fruits sont verts en maturité technique et rouges en entier. Les deux peuvent être mangés. La particularité de cette variété est que les fruits sont dirigés vers le bas et les feuilles ont un relief légèrement froissé. Résiste aux infections virales.
Conseil! Le Chili est une plante thermophile et beaucoup pensent que dans notre pays, elles ne peuvent être cultivées que dans des serres. Pour cette raison, beaucoup ne plantent pas de cultures en grandes quantités, épargnant ainsi la surface de la serre. En vain, car les sélectionneurs ont sélectionné des variétés qui poussent et portent magnifiquement leurs fruits même en pleine terre de Sibérie.
Astrakhansky 147
La variété est bien connue depuis l'époque de l'Union, depuis qu'elle a été élevée à Volgograd en 1943. Il s'agit d'un piment avec de petits fruits pesant seulement 10 g. Jusqu'à 30 ovaires peuvent se former sur un buisson. Elle pousse bien et porte ses fruits sur le rebord de la fenêtre, et est souvent conservée dans un appartement comme plante ornementale.
Astrakhan 628
Ce poivre a été créé à Maikop et est très similaire à celui décrit ci-dessus, mais il y a une différence - les fruits de cette culture ne pèsent que 14 g.Il pousse à l'intérieur et à l'extérieur. Les buissons sont petits et couverts de petits poivrons rouges.
Malle éléphant 304
Il s'agit d'une variété pour le Trans-Oural, qui a été sélectionnée par les éleveurs Maikop spécifiquement pour l'Extrême-Orient. Variété de mi-saison avec entre-nœuds violets. Les fruits sont allongés, en forme de cône - longueur 19 cm, poids - 5 g. Le poivre est moyennement tranchant et peut produire de un mètre carré à 1,5 kg de fruits.
Décoratif
Ce sont des piments forts à feuilles persistantes et vivaces qui tolèrent parfaitement le manque de lumière. Considérez les variétés d'espèces ornementales de piments chili.
Habanero
Une variété de piments dont les fruits ressemblent à de petits cœurs. Les gousses sont généralement de couleur rouge et jaune-orange, mais les fruits blancs du piment Habanero peuvent également être trouvés. La variété est très savoureuse, fruitée avec un arôme floral. Les plus épicées de la variété sont les graines de piment, qui sont utilisées dans les aliments sous forme séchée. Souvent utilisé en cosmétologie.
Jalapeno
Les piments verts, qui sont récoltés avant que le fruit soit complètement mûr, dès qu'ils atteignent 8 cm, les poivrons moyennement tranchants, qui perdent leur goût après la pleine maturité, ils sont donc récoltés à maturité technique. Les plus chauds de ce poivre sont les graines, qui peuvent être retirées de la gousse et la pulpe délicate utilisée dans n'importe quel plat pour la saveur. Les teintures curatives sont fabriquées à partir de piments de cette variété.
Serrano
Variété ornementale de piments forts, dont les gousses ont la forme d'une balle de 4 cm de long. Dans la gousse, les graines et les cloisons sont les plus tranchantes, et si vous les enlevez, vous pouvez obtenir une pulpe parfumée qui peut être utilisée pour préparer des plats légèrement épicés. Une plante à feuilles persistantes qui se sent bien sur le rebord de la fenêtre à tout moment de l'année et dans n'importe quelle lumière.
Poblano
Cette variété de poivre n'est pas très chaude, ce qui lui permet d'être utilisée pour la mise en conserve, la farce et la congélation. Les fruits sont en forme de cœur avec une couleur rouge foncé, mais les experts conseillent de n'utiliser que des fruits verts pour la nourriture.
Pasilla
Un chili moyennement piquant avec un goût agréable et un léger arôme fumé. Souvent utilisé dans la préparation d'épices, de sauces, de marinades. Il s'agit d'une variété décorative très populaire qui peut être cultivée à la fois sur un rebord de fenêtre et dans un chalet d'été.
Anaheim
Ce type de piment a un fruit vert qui ne change pas pendant le processus de maturation. La deuxième caractéristique de cette variété est les très gros fruits, comparés au piment doux habituel. Les gousses ont une faible saveur piquante et sont donc très populaires.
Chaud pour terrain découvert
Les variétés de piments forts qui peuvent être cultivés en plein champ sont élevées depuis longtemps, considérez les principales qui ont le plus piquant.
Naga Jolokia
Le piment le plus chaud du livre Guinness des records. La patrie de la variété est l'Inde du Nord. Fruits sous forme de gouttelettes à surface ridée. En grandissant, il forme un beau buisson soigné, abondamment parsemé de gouttelettes de fruits rouges.
Bouquet brûlant
La variété présente les caractéristiques suivantes:
- Pousse bien en plein champ et en serre.
- Buisson moyen jusqu'à un demi-mètre de hauteur.
- Pas besoin d'attacher et de pincer.
- La longueur de la gousse atteint 12 cm, avec une masse allant jusqu'à 20 g.
- Épicé, avec un arôme poivré prononcé.
Chili sueur
Petits fruits rouges avec des tubercules et une surface lisse. En plein champ, il se transforme en un grand buisson d'épandage. Les gousses sont utilisées pour préparer une variété de plats délicieux, d'assaisonnements et de sauces.
Madame Jeanette
À première vue, vous pourriez penser que les gousses jaune vif sont inoffensives, mais elles contiennent beaucoup de piquant. Cette variété de piment fort n'a pas d'arômes, seulement du piquant. Une espèce à haut rendement qui pousse bien sur un rebord de fenêtre. Parfois, le fruit de ce type de piment peut être plus rond.
Langue du diable
Cette espèce appartient à la famille des Habanero et rappelle un peu le piment amer de l'espèce Fatali, comme on peut le voir sur la photo. Les gousses sont de couleur vive avec une riche saveur de noisette. Cette variété de poivre a été découverte pour la première fois en Pennsylvanie, où elle poussait comme une mauvaise herbe.
Feu chinois
- Un type de piment très chaud.
- Le buisson atteint 65 cm de haut.
- La récolte peut être effectuée 90 jours après la plantation.
- Une gousse pesant 70 g et 25 cm de long.
- Le fruit est rouge en forme de cône irrégulier.
- Pas peur des maladies, résistant aux virus.
- Bien stocké et transporté.
Ce ne sont pas tous les types de piments forts, qui sont plantés dans les chalets d'été de notre pays.
Comment grandir
Les résidents d'été novices doivent comprendre que pour obtenir une bonne récolte, vous devez choisir les bonnes graines de piment, qui peuvent être obtenues à partir de fruits récoltés à l'automne. Le processus de croissance lui-même peut être divisé en étapes.
- Préparation du matériel de plantation. Avant le semis, les graines doivent être placées dans des tampons de coton humides ou de la gaze pour germer, quelle que soit l'espèce. Mettez la soucoupe avec les graines dans un endroit chaud.
- Avant de semer, il convient de préparer le sol, qui doit être composé de 2 parties d'humus, 1 partie de sable et 1 partie de sol feuillu. Dans cette composition, vous pouvez semer des graines de piment.
- Les graines sont semées dans des pots séparés, une graine à la fois, à une profondeur de 5 à 7 mm. Si la plantation est effectuée dans des caisses, la distance entre les plantes doit être supérieure à 6 cm.
- Une fois que les graines sont déposées dans les trous, elles sont saupoudrées de terre et humidifiées.
- La température optimale pour la croissance des semis est de + 25 degrés Celsius, tandis que le sol doit être humidifié tous les deux jours.
- Dès que les premières feuilles apparaissent, vous devez placer les plants sur un rebord de fenêtre ensoleillé, aux heures de lumière du jour optimales, pour un bon développement des graines, 16-18 heures.
- Après environ un mois, les jeunes plants peuvent être transplantés dans un lieu de résidence permanent, dans une serre ou en pleine terre.
- La température optimale pour une bonne croissance et une récolte amicale est de 23 à 28 degrés. La plante ne tolère pas les courants d'air, alors lorsque vous plantez en pleine terre, essayez de protéger les buissons du vent.
Si des semis de piments forts décoratifs étaient plantés, dans des pots de fleurs d'un diamètre de 15 cm, chaque plante est transplantée soigneusement avec un morceau de terre - afin que le système racinaire ne soit pas endommagé.
