Le rutabaga (lat. Brassica napobrassica) est une plante fourragère et alimentaire de deux ans, une espèce du genre Chou de la famille des crucifères. Dans certaines régions de Russie, on l'appelle bushma, grookhva, terriens, jaunisse, bruchka, bukhva, kalivka, navet allemand ou suédois. Dans la vie quotidienne, les rutabagas sont généralement appelés betteraves fourragères, bien que cette plante soit d'une famille complètement différente.
Pour la première fois, la plante de rutabaga est apparue dans l'Antiquité en Méditerranée à la suite du croisement naturel d'une des formes de navet avec le chou frisé, mais la première mention du rutabaga remonte à 1620 - c'est alors que cette plante a été décrite par le botaniste suisse Kaspar Baugin, notant que le rutabaga pousse naturellement en Suède ...
D'autres sources affirment que le rutabaga vient de Sibérie et de là il est venu dans la péninsule scandinave. Le rutabaga a gagné la plus grande popularité en Suède, en Finlande et en Allemagne. Au fait, Heinrich Goethe l'aimait beaucoup.
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Planter et entretenir le navet
- Plantation: semer les graines pour les semis - début avril, planter les plants dans le sol - généralement à la mi-mai.
- Éclairage: soleil éclatant.
- Sol: loam sableux fertile, sol tourbeux ou limoneux cultivé avec un pH de 5,5 à 7,0 dans une zone avec des eaux souterraines profondes.
- Arrosage: 3 à 5 fois par saison à un débit de 10 litres d'eau par 1 m² de parcelle.
- Top dressing: 1er - avec lisier 2 semaines après la plantation des plants dans le sol, 2ème - avec une solution d'engrais minéral complet lors de la formation des racines.
- Reproduction: graine.
- Ravageurs: mouche des germes, coléoptère du colza, limaces, punaises, pucerons, papillons de nuit, puces, mouche printanière du chou et babanukha.
- Maladies: leucorrhée, maladie ressentie, carène, mosaïque, bactériose vasculaire et jambe noire.
Légume rutabaga - description
Le légume Rutabaga est une plante résistante au froid et à la sécheresse. Le rutabaga est lié à des cultures telles que le navet, le radis, le radis, le raifort, la moutarde, le navet et tous les types de chou. Au cours de la première année de croissance, une racine et une rosette de feuilles se forment dans le navet, et dans la seconde, des pédoncules et des graines. La tige de la plante est haute, feuillue, les feuilles sont presque glabres ou pubescentes, en forme de lyre, coupées pennées. Toutes les parties au sol du swede sont gris-gris. Les fleurs aux pétales jaunes sont rassemblées dans une inflorescence racémeuse, le fruit est une gousse longue, lisse ou grumeleuse avec des graines globulaires brun foncé.
La forme des plantes-racines, selon la variété, peut être cylindrique, ronde-plate, ronde ou ovale, la chair - blanche ou différentes nuances de jaune. En termes de goût, le rutabaga est similaire au navet, mais le dépasse en valeur nutritionnelle. Le sujet de notre article est la plantation et l'entretien des rutabagas en plein champ, mais nous vous dirons également quelles variétés de rutabagas existent en pleine terre, quand planter des rutabagas dans la voie du milieu, comment les rutabagas sont plantés au printemps et comment avant l'hiver, comment récolter les rutabagas après la maturation, comment le stockage correct du swede est effectué, et nous vous donnerons beaucoup d'informations intéressantes et nécessaires.
Cultiver des rutabagas à partir de graines
Semer des graines de swede
La culture du swede commence par semer des graines pour les semis - lors de la croissance des semis à la maison, les jeunes plants ne sont pas attaqués par les puces crucifères et autres ravageurs. Avant le semis, les graines sont désinfectées pendant une heure dans une solution d'ail, pour la préparation de laquelle 25 g d'ail haché sont versés avec de l'eau dans une quantité de 100 g.Après le traitement, les graines sont lavées à l'eau claire et séchées. Il est également recommandé de faire germer les graines avant le semis: elles sont conservées enveloppées dans un chiffon humide jusqu'à ce que de petites pousses blanches apparaissent à partir des graines.
Les graines de Suédois sont semées début avril, environ 40 jours avant la plantation dans le sol, en les noyant à une profondeur de 1 à 1,5 cm dans un substrat humide placé dans des caisses profondes. Pour une distribution plus uniforme des graines lors du semis, mélangez-les dans un rapport 1: 1 avec de la poudre dentaire ou du superphosphate tamisé. La distance entre les graines dans une rangée doit être de 2 à 3 cm et entre les rangées de 6 à 7 cm Les cultures sont recouvertes de verre ou de papier d'aluminium et conservées à une température de 17 à 18 ºC.
Cultiver des plants de navet
Comment prendre soin du rutabaga lorsque les graines commencent à germer? Dès que les pousses apparaissent, la couverture est retirée des cultures et la boîte est transférée dans une pièce à une température de 6-8 ºC, et après une semaine, la température est augmentée à 12-15 ºC. Prendre soin du navet pendant la période des semis consiste à arroser régulièrement, à ameublir le sol et à éclaircir les semis.
Choix de rutabaga
Comme déjà mentionné, il est fortement déconseillé de plonger les plants de navet, car les racines des plants peuvent être facilement endommagées. C'est pourquoi nous vous recommandons de cultiver les semis dans une boîte profonde.
Avant de transplanter les plants dans le lit de jardin, ils sont durcis pendant 10 à 12 jours, en les sortant quotidiennement à l'air frais et en augmentant progressivement la durée de la procédure. Lorsque les plants peuvent passer une journée dans la rue, ils peuvent être transplantés dans le jardin.
Planter du rutabaga en pleine terre
Quand planter du rutabaga en extérieur
A la question "quand planter du rutabaga en pleine terre?" nous avons déjà répondu - dans environ quarante ou cinquante jours à partir du moment du semis, lorsque les plants auront 4-5 feuilles. Le moment de la plantation du rutabaga dans le sol dépend également de la météo, mais l'heure approximative est la mi-mai. La plantation de rutabaga en banlieue est effectuée en même temps. Avant l'échantillonnage, les semis de rutabaga sont arrosés abondamment.
Terre pour le suède
Les rutabagas sont plantés sur des sols neutres: le pH optimal doit être compris entre 5,5 et 7,0. Le sol acide devra être chaulé, sinon le rutabaga peut faire mal et sera bien pire stocké. En termes de composition, le sol du rutabaga doit être fertile - limon sableux, limoneux ou tourbe cultivée. Il est très important que le sol du site soit perméable à l'humidité, mais les eaux souterraines doivent être profondes.
Il est préférable de cultiver des rutabagas après des cultures telles que concombres, tomates, légumineuses, citrouilles, melons, aubergines, poivrons, courges, courgettes et pommes de terre, mais après des cultures crucifères (radis, radis, navet, daïkon, navet, cresson, raifort, etc.) tout chou) les rutabagas ne sont plantés qu'après 4-5 ans.
Préparez le site à l'avance: à l'automne, pour un creusement profond, ajoutez 3-4 kg de compost, fumier ou humus, 15 g d'urée, 30-40 g de superphosphate et 25-30 g de sel de potassium par m². Si vous devez chauler la zone avec de la cendre de bois ou de la farine de dolomite, faites-le aussi à l'automne, mais pas en même temps que la fertilisation.
Comment planter des rutabagas en pleine terre
La plantation de rutabaga en pleine terre se fait dans des trous situés à une distance de 20 cm d'affilée, avec un espacement des rangs de 45 à 50 cm Les trous sont abondamment arrosés avant la plantation. Lors de la plantation de semis, plongez la racine de chacun dans un désordre d'argile et coupez certaines feuilles. Lorsque vous creusez des rutabagas, assurez-vous que son collet n'est pas enterré dans le sol. Après la plantation, compactez légèrement le sol et arrosez à nouveau le lit de jardin. Protégez les plants du soleil pendant les premiers jours.
Planter du daim avant l'hiver
Lors de la plantation de rutabagas en hiver, les plantules semblent amicales et même au printemps, et la récolte mûrit 2-3 semaines plus tôt qu'avec les semis de printemps. Les semis sont effectués à la fin de l'automne, lorsque le sol gèle à une profondeur de 2 à 5 cm. La parcelle est ameublie à l'avance et fertilisée pour un creusement profond - 6 kg d'humus, 25 g de superphosphate, 15 g de sel de potassium et une livre de cendre de bois sont ajoutés pour chaque m².
Ensuite, des trous de 2,5 à 3 cm de profondeur sont creusés dans le sol à la même distance que lors de la plantation de semis, une couche de sable est placée dans chaque trou et 2 graines de rutabaga y sont placées. Les graines sont également recouvertes d'une couche de sable sec de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, sur laquelle une couche de compost de tourbe ou d'humus est placée.
Soin du navet
Comment faire pousser un navet
La plantation et l'entretien du navet ne sont pas difficiles. La culture du rutabaga en plein champ implique la mise en œuvre des procédures habituelles pour tout jardinier - arrosage, buttage, relâchement de l'espacement des rangs, désherbage du site, alimentation et protection des plantes contre les maladies et les ravageurs. Le buttage du swede est effectué au moment de la formation de rosettes de feuilles de couverture.
Il est plus pratique d'ameublir le sol à une profondeur de 4 à 8 cm après l'arrosage ou la pluie. Le premier ameublissement soigneux est effectué quelques jours après la plantation des plants dans le sol, la deuxième fois que le sol du jardin est ameubli une semaine après le premier ameublissement. Au total, pendant la saison, il est nécessaire de procéder à un relâchement 4-5, en les combinant avec le désherbage du site.
Arroser le suède
La plante de rutabaga aime l'humidité, mais une humidité excessive rend les racines aqueuses.Par conséquent, le lit de jardin avec rutabaga n'est arrosé que 3 à 5 fois par saison. Avec un arrosage insuffisant, les racines du navet seront coriaces et amères.De plus, la plante fleurira à l'avance.
Comment arroser les rutabagas? La consommation d'eau approximative est de 10 litres pour 1 m², et essayez de verser l'eau pour qu'elle ne lave pas le sol du haut des racines, car cela développera une couleur verte, ce qui réduit la valeur nutritionnelle du produit.
Top dressing de suède
La culture et l'entretien des rutabagas impliquent l'introduction d'engrais dans le sol. Quoi, quand et comment fertiliser les rutabagas? La première alimentation des plants est effectuée deux semaines après la plantation des plants en pleine terre. La fertilisation du swede est réalisée avec du lisier après l'arrosage du site. Le deuxième aliment sous la forme d'une solution d'engrais minéraux complexes est appliqué lorsque les plantes commencent à former une plante-racine - le rutabaga aime beaucoup le potassium et le phosphore augmente la teneur en sucre de la plante-racine.
Il faut garder à l'esprit que le rutabaga répond bien à l'introduction de manganèse, de bore et de cuivre dans le sol, d'autant plus qu'en raison d'un manque de bore, la pulpe des légumes-racines devient sombre et perd son goût.
Traitement du rutabaga
Après avoir planté les plants sur le lit de jardin, les plantes sont saupoudrées de cendre de bois. Ceci est fait afin de protéger les jeunes plantes de la puce crucifère, qui infecte toutes les cultures de chou. Pendant la saison de croissance, il est nécessaire de surveiller de près le rutabaga afin de détecter à temps les symptômes d'une maladie ou les signes de parasites et de prendre immédiatement des mesures pour éliminer le problème.
Soyez prêt à appliquer les méthodes traditionnelles de lutte contre les maladies et les insectes nuisibles, ou utilisez des insecticides et des fongicides si nécessaire. Mais n'oubliez pas que le traitement des plantes avec des produits chimiques doit être effectué au plus tard un mois avant la récolte.
Ravageurs et maladies du swede
Dans les navets, comme les navets, les radis, le raifort et tous les types de choux, les maladies et les ravageurs sont les mêmes, et nous les avons décrits à plusieurs reprises dans des articles sur les cultures crucifères. Rappelons que le plus souvent les rutabagas sont affectés par le lin, la maladie du feutre, la keela, la mosaïque, la bactériose vasculaire et la patte noire, et que les ravageurs les plus dangereux pour cette culture sont la mouche des germes, le coléoptère, les limaces, les punaises, les pucerons, les mites, les puces, la mouche du chou printanier et babanukha.
Afin de minimiser le risque d'endommagement du rouvreuil par les maladies et les ravageurs, il est nécessaire d'observer la rotation des cultures, de décontaminer les graines avant le semis, d'éliminer régulièrement les mauvaises herbes du lit de jardin, de nettoyer la zone des résidus végétaux après la récolte et de creuser profondément le sol.
En plus de prendre des mesures préventives et de respecter les techniques agricoles, il est très important de planter des plantes compatibles à côté du navet. Que planter avec du navet? Tous les types de salade et d'herbes aromatiques sont un bon quartier pour toutes les cultures crucifères - hysope, sarriette, sauge, menthe, absinthe, camomille. Et dans les allées, vous pouvez planter des soucis, des soucis et des capucines, qui repoussent les pucerons, les aleurodes et les mouches du chou.
Nettoyage et stockage du suède
Du moment de la plantation à la récolte, le rutabaga prend environ 3-4 mois - il est récolté pour le stockage hivernal juste avant le début des premières gelées. Lors du creusement, essayez de ne pas endommager les racines en coupant les sommets à la base. Les rutabagas creusés sont nettoyés du sol, séchés à l'air à l'ombre, descendus dans un entrepôt non chauffé et placés au sol, dans des caisses ou sur des étagères. Vous pouvez mettre les légumes-racines dans des tranchées peu profondes creusées dans le jardin, les saupoudrer de paille ou de sciure sèche et les recouvrir de terre.
Types et variétés de suède
Dans la culture, les types d'aliments et de table de rutabag sont cultivés. Les espèces fourragères sont un hybride de rutabaga de table et de chou. Ils sont fructueux et peu exigeants en termes de soins et d'entretien. Dans les variétés de table, les plantes-racines ont une forme arrondie plate, leur chair est blanche ou jaunâtre, juteuse et délicate au goût.
Les variétés les plus populaires de suède de cantine sont:
- Best of All est une variété rustique et toujours productive avec une croûte et une chair violettes avec une saveur douce;
- Invitation est un cultivar résistant à la quille et à l'oïdium;
- Le suédois est une variété de table et de fourrage fructueuse avec une saison de croissance allant jusqu'à 130 jours avec gris-vert dans la partie supérieure et jaune dans les racines inférieures arrondies avec une teinte rouge. La pulpe du fruit est jaune;
- Krasnoselskaya est une variété de table de mi-saison à haut rendement avec une bonne qualité de conservation. La saison de croissance du swede Krasnoselskaya est de 90 à 120 jours. Les plantes-racines pesant de 300 à 600 g sont plates, de couleur gris-vert avec une teinte violette. La pulpe est jaune, tendre et sucrée;
- Kohalik sinine est une variété à fructification mi- précoce avec des racines pesant environ 900 g. La partie supérieure du fruit est violet-bronze, la partie inférieure est jaune. Le poids moyen des plantes-racines est de 940 g. La pulpe est dure, juteuse, sans amertume;
- Dzeltene abolu est une variété lettone avec une qualité de conservation relativement bonne. Les plantes-racines sont rondes-plates, pesant environ 400 g, gris-vert avec une teinte violette dans la partie supérieure, jaune dans la partie inférieure. La pulpe est également jaune. La saison de croissance de cette variété est de 70 à 130 jours;
- Novgorodskaya est une variété de mi-saison résistante à la pousse, avec une couleur violette des racines dans la partie supérieure et blanchâtre dans la partie inférieure. Poids du fruit 350-400 g. La pulpe est juteuse, tendre, jaune. La variété a une bonne qualité de conservation;
- L'amour des enfants - une variété mi-précoce aux fruits ovales arrondis pesant de 300 à 500 g avec une pulpe jaune crémeuse, dense et juteuse;
- Marie n est une variété à haut rendement, relativement résistante à l'oïdium et à la quille. Les légumes racines ont bon goût;
- Brora - une variété aux racines violettes brillantes avec une teneur en sucre accrue;
- Acme - Cette variété a une tête violette et une chair orange.
En plus de celles décrites, les variétés étrangères de rutabagas de table Ruby, Lizzie, Kaya sont populaires, caractérisées par un goût amélioré et une résistance aux maladies.
Propriétés du suédois - préjudice et avantage
Propriétés utiles du suédois
Le rutabaga contient des sucres, des protéines végétales, des graisses, des fibres, des glucides facilement digestibles, de l'acide ascorbique (vitamine C), du carotène (provitamine A), des vitamines B, de la rutine, de l'huile essentielle, des oligo-éléments potassium, soufre, sodium, cuivre, phosphore et le fer. Le rutabaga contient un pourcentage élevé de calcium, c'est donc un excellent traitement pour le ramollissement des os. Pendant longtemps, les graines de swede ont été utilisées pour les bains de bouche dans les processus inflammatoires et pour le traitement de la rougeole chez les enfants.
Les rutabagas sont un bon agent diurétique, anti-brûlure, cicatrisant et anti-inflammatoire. Les plaies purulentes et les brûlures mal cicatrisées ont été traitées avec du jus de suède. De plus, le rutabaga est le produit alimentaire le plus précieux, surtout en hiver et au printemps, pendant une période de carence en vitamines. Étant donné que les racines du swede contiennent beaucoup de fibres grossières, il est recommandé de les manger avec la constipation, la pulpe de swede est indiquée dans le traitement de l'athérosclérose.
Nos ancêtres mangent des rutabagas depuis longtemps, car on croyait que c'était une source de vitalité pour les personnes âgées, et en raison de la forte teneur en acide ascorbique, il favorise une récupération rapide du rhume et renforce le système immunitaire. L'action diurétique du suède est utilisée pour éliminer l'excès de liquide du corps dans le traitement de l'hypertension.
Il a des rutabagas et une action mucolytique - il liquéfie les mucosités dans les maladies des poumons et des bronches: une toux sèche et sèche lors de l'utilisation de rutabagas se transforme rapidement en une toux expectorante productive, après quoi la guérison se produit.
Rutabaga - contre-indications
Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal, car les fibres végétales grossières peuvent irriter la membrane muqueuse enflammée des organes internes. Une intolérance individuelle au produit est également une contre-indication.
