Compote de cassis surgelée: recettes avec canneberges, airelles rouges, comment faire pour un enfant, dans une mijoteuse

La compote de cassis surgelée est savoureuse et saine, vous pouvez la cuisiner à tout moment de l'année. Les fruits achetés ou récoltés indépendamment lui conviennent. Vous pouvez utiliser des groseilles rouges ou noires, ajouter d'autres baies ou fruits.

Les bienfaits de la compote de cassis surgelée

Les baies surgelées sont disponibles toute l'année, elles préservent les vitamines et autres éléments précieux. Le cassis est une source bien connue d'acide ascorbique. En plus de cela, les fruits contiennent des vitamines A, E, du groupe B, des macro et des micro-éléments. Cette composition est utile pour renforcer le système immunitaire. La boisson au cassis est recommandée pour les maladies du système cardiovasculaire, le diabète sucré, l'anémie, les ulcères d'estomac, la gastrite. Il a les propriétés suivantes:

• diurétique;
• diaphorétique;
• fixation;
• désinfectant;
• abaisser la glycémie;
• normalisation de la pression;
• prévention des maladies cardiaques;
• abaisser la température.

Sélection et préparation des ingrédients

Les fruits surgelés ne nécessitent pas de préparation spéciale. Ils doivent être immédiatement plongés dans de l'eau bouillante ou préalablement laissés pendant un court instant à température ambiante pour libérer le jus.

Vous pouvez acheter des cassis surgelés ou les récolter vous-même. Lors du choix d'un produit dans un magasin, il vaut mieux opter pour des emballages scellés. La poussière, les cheveux et autres particules indésirables pénètrent dans les matières premières vendues en vrac. Lors de l'achat d'un produit emballé, vous devez sentir l'emballage afin que le contenu ne soit pas un morceau congelé. Beaucoup de neige est un mauvais signe.

Il est facile de fabriquer soi-même une pièce. Les fruits doivent être lavés et triés, séchés sur une serviette, saupoudrés en une seule couche. Vous pouvez les congeler dans des sacs spéciaux, des conteneurs.

Utilisez de l'eau de source, filtrée ou en bouteille. Pour édulcorer, n'importe quel sucre convient - blanc ou brun, en vrac ou en morceaux. Une bonne alternative est le miel. Pour conserver les substances bénéfiques qu'il contient, ne l'ajoutez pas pendant la cuisson, mais après refroidissement à 40 ° C.

Commentaire! La température élevée détruit la vitamine C. Pour conserver le maximum de l'élément précieux, le traitement thermique doit être réduit.

Comment faire une compote de cassis surgelée

Faire une boisson aux groseilles à partir de baies congelées est facile. Il existe de nombreuses recettes. Ils diffèrent principalement par l'ensemble des ingrédients.

Comment faire cuire une compote de cassis surgelée

Il existe une recette simple de compote de cassis surgelée. Pour lui, vous aurez besoin de:

• 2 litres d'eau;
• 0,3 kg de fruits;
• ½ tasse de sucre granulé.

L'algorithme est simple:

1. Faire bouillir de l'eau.
2. Remplissez la base de baies.
3. Ajoutez du sucre.
4. Attendez qu'il bout, éteignez-le immédiatement.

Comment faire cuire une compote de groseille rouge surgelée

La boisson selon cette recette a une couleur et un goût agréables avec une acidité. Pour le préparer, vous avez besoin de:

• 0,3 kg de fruits surgelés;
• 1,5 litre d'eau;
• 0,25 kg de sucre granulé.

L'algorithme de cuisson est simple:

1. Si les baies sont sur des brindilles, séparez-les.
2. Bouillir l'eau.
3. Trempez la base de baies dans la poêle.
4. Après ébullition, éteignez après une minute.
5. Insistez sous le couvercle.
6. Après 15 minutes, filtrer, mélanger avec le sucre jusqu'à dissolution.

Le goût peut être varié en ajoutant une orange. Quelques tranches d'agrumes suffisent. Vous devez l'ajouter pendant la cuisson.

Comment faire cuire une compote de cassis surgelée dans une mijoteuse

Vous pouvez préparer une boisson aux groseilles non seulement dans une casserole sur la cuisinière, mais également dans une mijoteuse. L'avantage de cette option est qu'après la cuisson, l'appareil peut être fermé hermétiquement et le contenu peut être infusé pendant une longue période. Tu auras besoin de:

• 2,5 litres d'eau;
• 2 tasses de cassis;
• 1 tasse de sucre granulé.

Pour une recette dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser des groseilles noires ou rouges, ou les deux variétés ensemble - prendre en moitié ou dans un autre rapport au goût.

Algorithme de cuisson:

1. Versez les fruits dans le bol de l'appareil.
2. Ajoutez du sucre.
3. Versez de l'eau bouillante dessus.
4. Allumez le multicuiseur en mode "Soupe" ou "Ragoût".
5. Réglez le temps de cuisson à 25 minutes.
6. Après la fin du programme, n'ouvrez pas le couvercle pendant 15 à 30 minutes pour infuser.

Si le multicuiseur propose le mode «Multipovar», il est préférable de l'utiliser. Certains modèles ont le programme Compote.

Compote d'airelle et groseille surgelée

De nombreuses propriétés utiles des deux baies sont les mêmes, ce qui rend la boisson plus efficace pour le traitement et la prévention de certaines maladies. La compote de cassis et d'airelles se révèle savoureuse à partir des ingrédients suivants:

• 1,5 litre d'eau;
• 0,4 kg de baies - le rapport peut être quelconque;
• 0,2 kg de sucre granulé;
• 2 cuillères à soupe. l. mon chéri;
• citron.

L'algorithme de cuisson est le suivant:

1. Versez les airelles rouges dans un récipient approprié.
2. Ajoutez de l'eau.
3. Après ébullition, faites cuire 15 minutes.
4. Ajouter le cassis.
5. Porter à ébullition, éteindre immédiatement.
6. Versez le sucre, remuez jusqu'à dissolution.
7. Versez le jus des agrumes.
8. Une fois refroidi à 40 ° C, ajouter le miel, remuer.

Commentaire! Le tandem groseille-airelle est utile pour l'hypertension artérielle. Pour améliorer l'effet, il peut être complété par du viburnum.

Compote de canneberges et groseilles surgelées

Le tandem groseille-canneberge a un goût riche avec une agréable acidité. Il est utile pour les rhumes et les carences en vitamines, renforce le système immunitaire, favorise l'élimination du mauvais cholestérol et des toxines. La recette nécessite:

• 0,25 kg de canneberges et de raisins de Corinthe;
• 2 litres d'eau;
• 0,3 kg de sucre granulé;
• acide citrique sur la pointe d'un couteau.

L'algorithme de cuisson est le suivant:

1. Mettez une casserole d'eau à feu vif.
2. Versez le sucre, remuez.
3. Après ébullition, ajoutez les canneberges et l'acide citrique.
4. Après cinq minutes, remplissez le reste des fruits.
5. Éteignez immédiatement après l'ébullition.

La compote de canneberges peut être cuite avec des groseilles noires ou rouges. Dans le second cas, la recette diversifie la prune, laissez le poids total du fruit, sélectionnez vous-même les proportions.

Compote de cassis, pomme et mandarine surgelée

Cette combinaison d'ingrédients offre un goût original mais agréable. Pour cuisiner, vous avez besoin de:

• 3 litres d'eau;
• 0,3 kg de cassis;
• 3 pommes;
• 2 mandarines;
• verre à facettes avec une lame de sucre granulé.

Préparez la boisson comme ceci:

1. Coupez les pommes lavées en tranches, en enlevant les noyaux avec les graines.
2. Divisez la mandarine en quartiers.
3. Faire bouillir de l'eau.
4. Ajoutez du sucre.
5. Ajouter les quartiers de pomme et de mandarine.
6. Après cinq minutes, ajoutez les cassis.
7. Attendez qu'il bout, éteignez-le immédiatement.

Compote de cassis surgelée pour un enfant

Si l'enfant est petit, il est préférable de cuisiner la compote de cassis à partir de deux ingrédients:

• 0,2 kg de baies congelées;
• 0,5 l d'eau.

L'algorithme de cuisson est simple:

1. Faire bouillir de l'eau.
2. Couvrez les fruits.
3. Après avoir bouilli à nouveau, éteignez immédiatement le feu.

Les enfants plus âgés peuvent boire du sucre. Un enfant de la première année de vie ne peut l'avoir avant 6 à 9 mois. Pour un échantillon, il suffit de donner une cuillère à café, préalablement diluée avec de l'eau.

Termes et conditions de stockage

La compote de cassis surgelée doit être conservée au réfrigérateur. La durée de conservation dans de telles conditions peut aller jusqu'à deux jours. Si vous prévoyez de l'utiliser dans quelques heures, vous pouvez laisser le produit à température ambiante.

Il est préférable de verser la boisson finie dans des récipients en verre ou en plastique. L'apparition de bulles à la surface du liquide est un signe de fermentation. Il n'est plus possible de boire une telle compote, mais elle peut être utilisée pour faire du vin.

Conclusion

La compote de cassis surgelée est une boisson savoureuse et saine. Il peut être préparé selon différentes recettes, en ajoutant des canneberges, des airelles, des pommes et d'autres ingrédients. Il est préférable de faire de petites portions, car le produit ne peut pas être stocké longtemps.