L'oseille frisée est une plante précieuse dont les propriétés sont largement utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle. Pour tirer le meilleur parti de l'herbe, vous devez étudier ses caractéristiques.
À quoi ça ressemble et où il pousse
L'oseille frisée (Rumex crispus) est une plante vivace de la famille du sarrasin avec une longue racine pivotante, brune à l'extérieur et jaune à la pause. La tige de l'herbe est droite, de couleur rougeâtre et sans pubescence, mais avec des rainures prononcées. L'oseille frisée a des feuilles pointues et lancéolées avec une ondulation caractéristique sur les bords.
En juin et juillet, il apporte de petits bourgeons verts ou rougeâtres, rassemblés en panicules denses étroites atteignant 60 cm de long. Plus près de l'automne, il porte des fruits - des noix triangulaires avec des graines.
Au cours des deux premières années de développement, l'oseille frisée ne forme qu'une rosette de feuilles à la surface de la terre. Dans la troisième saison, une tige principale épaisse apparaît.
L'oseille frisée est répandue dans le monde entier et se trouve en Eurasie, en Amérique, dans les pays asiatiques et dans toutes les régions de la Russie. Pousse abondamment le long des berges des rivières, dans les prairies et les champs, au bord des routes et à proximité des habitations humaines. La plante vivace préfère les sols humides, limoneux et légèrement acidifiés, tolère bien les coups de froid.
Composition chimique
La médecine traditionnelle apprécie l'oseille frisée pour sa riche composition chimique. Les feuilles, tiges et racines de la plante contiennent:
- les vitamines C et K;
- tanins et anthraquinones;
- huiles essentielles;
- glucose et acides gras;
- flavonoïdes;
- les vitamines B1 et B2;
- l'acide oxalique;
- carotène et rutine;
- anthocyanes;
- acides caféique et chlorogénique;
- tocophérol;
- fibre.
L'oseille frisée contient une grande quantité de glucides - environ 3,2 g. La valeur nutritionnelle de l'herbe est de 22 calories pour 100 g.
Propriétés curatives
L'oseille frisée est largement connue comme plante comestible. Cependant, il a également une valeur médicinale, la médecine traditionnelle l'utilise pour traiter les maladies. En particulier, les produits à base d'oseille frisée:
- aide à combattre l'inflammation et à réduire la fièvre;
- avoir un effet calmant et relaxant;
- ont un effet bénéfique sur le système immunitaire et renforcent la résistance aux virus et au rhume;
- tonifier et restaurer les réserves énergétiques;
- améliorer la santé bucco-dentaire et aider à lutter contre les maladies des gencives;
- favoriser une guérison rapide de la peau et des muqueuses;
- accélérer le métabolisme et stimuler la digestion;
- améliorer l'appétit;
- prévenir le développement de la constipation.
Manger de l'oseille frisée est bénéfique pour les carences en vitamines. Il compense efficacement le manque de substances précieuses et aide même avec le scorbut.
Méthodes de préparation et d'application
La médecine traditionnelle propose plusieurs façons de traiter l'oseille frisée. Dans toutes les variantes, la plante conserve le maximum de ses précieuses propriétés.
Poudre
L'oseille fraîche n'est pas stockée pendant une longue période et vous pouvez la collecter dans le pré ou l'obtenir de votre jardin uniquement pendant la saison chaude. La préparation d'une poudre médicinale vous permet d'économiser des matières premières utiles pour tout l'hiver. Il est fabriqué à partir des racines d'une plante comme suit:
- la partie souterraine de l'oseille est lavée de la contamination et séchée à l'ombre avec une bonne ventilation jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement;
- la pièce résultante est meulée avec un mortier jusqu'à un état de poudre homogène;
- versez le produit dans un sac en papier et rangez-le pour un stockage à long terme.
La composition de poudre oxalique contient presque toutes les substances précieuses que l'on trouve dans une plante fraîche. Vous pouvez utiliser des matières premières broyées pour la préparation d'infusions et de décoctions.
Infusion
Pour les rhumatismes, les maladies inflammatoires et les troubles intestinaux, l'infusion d'oseille frisée est bénéfique. Pour le préparer, vous avez besoin de:
- broyer 10 g de racines séchées ou fraîchement lavées;
- verser les matières premières avec 300 ml d'eau bouillante;
- laisser mijoter au bain-marie pendant 15 minutes;
- infuser le produit sous le couvercle à température ambiante.
Il est nécessaire de boire l'infusion sous une forme chaude, 30 ml jusqu'à trois fois par jour.
Décoction
Avec la cystite, tendance à l'œdème et à la prostatite chez l'homme, une décoction médicinale à base d'oseille frisée aide bien. La médecine traditionnelle propose la recette suivante:
- 500 g de feuilles de plantes sont versés dans 1 litre d'eau bouillante;
- faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes;
- retiré du poêle et refroidi sous un couvercle fermé.
Utilisez le produit 30 ml trois fois par jour.
Jus frais
Pour une mauvaise sécrétion de bile et une maladie du foie, le jus oxalique frais est bénéfique. C'est très facile de l'obtenir:
- un bouquet de feuilles fraîches est lavé à l'eau froide;
- broyer les matières premières dans un mélangeur ou un hachoir à viande jusqu'à un état de bouillie;
- la masse résultante est enveloppée dans une étamine et pressée sur un récipient profond.
Vous devez boire du jus pour nettoyer le corps et stimuler la digestion trois fois par jour, une grande cuillerée. Étant donné que le produit contient une grande quantité d'acides organiques, il est préférable de le diluer dans un verre d'eau propre avant utilisation.
Important! Il n'est pas recommandé de prendre du jus d'oseille frisée pour la gastrite et la pancréatite, il a un effet irritant sur les muqueuses.
Application en médecine traditionnelle
Les propriétés de l'oseille frisée sont utilisées pour les maladies digestives et respiratoires, pour les inflammations et les perturbations hormonales. La médecine traditionnelle propose plusieurs recettes efficaces.
Avec la tuberculose
L'oseille frisée a des propriétés antibactériennes, soulage l'inflammation et favorise l'expectoration. Avec la tuberculose, dans le cadre d'un traitement complet, vous pouvez utiliser le remède suivant:
- une grande cuillerée de racines fraîches ou sèches est écrasée et versée dans un verre d'eau bouillante;
- laisser mijoter la solution à feu doux pendant 15 minutes;
- retirer le produit de la cuisinière et filtrer à travers une étamine.
Le bouillon refroidi est pris un demi-verre trois fois par jour après les repas.
Avec stomatite et gingivite
Les propriétés anti-inflammatoires de l'oseille frisée sont bénéfiques pour les maladies dentaires. À des fins médicinales, la décoction suivante est préparée:
- les feuilles fraîches de la plante sont écrasées dans un volume de 15 g;
- les matières premières sont versées avec 250 ml d'eau;
- porter à ébullition et réduire le feu à doux;
- laisser mijoter sur la cuisinière pendant 15 minutes, puis insister pour la fermer pendant encore une heure.
Le produit fini est passé sur de la gaze pour filtration et rincé dans la bouche jusqu'à cinq fois par jour. L'oseille soulage rapidement l'inflammation, élimine les micro-organismes et favorise la cicatrisation des muqueuses.
Pour améliorer la digestion
En cas de problèmes digestifs, de manque d'appétit et de lourdeur dans l'estomac après avoir mangé, vous pouvez prendre une décoction de racines d'oseille frisée. Il est fabriqué selon la recette suivante:
- deux grandes cuillères de matières premières broyées sont versées dans 250 ml d'eau chaude;
- faire bouillir pendant une demi-heure à feu doux;
- refroidi sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit chaud et passé à travers une étamine, en pressant les matières premières.
Vous devez prendre le médicament trois fois par jour, 1/3 de tasse à jeun.
Avec cystite
L'oseille frisée soulage bien l'inflammation du système génito-urinaire. Avec la cystite, il est recommandé de prendre des bains avec l'ajout d'une décoction médicinale. L'agent cicatrisant est préparé comme suit:
- les feuilles fraîches d'une plante d'un volume de 500 g sont versées dans 1 litre de liquide chaud;
- pendant 20 minutes chauffé au bain-marie;
- filtrer la solution du sédiment.
Sous forme chaude, le produit est versé dans un bain rempli et pris pendant environ 25 minutes. Répétez la procédure de traitement pour l'inflammation de la vessie tous les soirs jusqu'à ce que l'état s'améliore.
Avec la ménopause
Les propriétés apaisantes de l'oseille frisée aident à réduire l'inconfort de la ménopause chez la femme. La plante unifie les hormones et élimine les sautes d'humeur, et protège également les articulations de la destruction précoce.
À des fins médicinales, la perfusion suivante est préparée:
- les feuilles sèches d'oseille frisée sont écrasées dans un volume de 15 g;
- versez 250 ml d'eau chaude;
- gardé fermé pendant trois heures;
- passé à travers une gaze.
La perfusion prête à l'emploi est prise dans 80 ml trois fois par jour à jeun. Le traitement doit être poursuivi pendant une semaine, après quoi une pause similaire est prise.
Conseil! L'infusion d'oseille peut être prise pendant les périodes douloureuses. Dans ce cas, l'utilisation du remède commence une semaine avant le début des règles.Avec rhumatisme
Les racines d'oseille frisée aident à soulager la douleur des maladies articulaires et à restaurer la mobilité. Le médicament est préparé comme suit:
- 15 g de racines sèches broyées d'une plante sont versés dans un thermos;
- les matières premières sont versées avec 300 ml d'eau bouillante;
- gardé fermé pendant deux heures;
- passer le produit à travers une étamine pour filtration.
La perfusion prête est prise 30 ml trois fois par jour avant les repas. Si vous le souhaitez, un peu de miel peut être ajouté au médicament. Il vaut mieux ne pas mettre de sucre dans la boisson, cela réduit les propriétés bénéfiques du médicament.
Culture et soins
L'oseille frisée est une plante très résistante et convient à la culture au jardin dans presque toutes les régions. Au printemps, les graines des cultures sont semées directement dans le sol décongelé lorsque des températures positives stables sont établies. Le lieu de la culture est choisi légèrement ombragé et bien humidifié, des espaces de 20 cm sont laissés entre les plants.
Prendre soin de l'oseille frisée se résume à un arrosage régulier deux fois par semaine et à une alimentation périodique avec du potassium et du phosphore. Les tiges florales de la plante sont coupées immédiatement après la levée pour assurer une jutosité maximale de la verdure. Pour l'hiver, il est nécessaire d'enlever toute la partie aérienne de la vivace et de recouvrir le lit d'une couche de feuilles mortes ou de tourbe pour l'isolation.
Attention! Dans un endroit, l'oseille frisée ne pousse pas plus de quatre ans.Collecte et approvisionnement
L'oseille frisée dans votre propre jardin et dans des conditions naturelles peut être récoltée plusieurs fois pendant une saison du printemps à l'automne. Les feuilles de la culture repoussent très rapidement. Il est nécessaire de les couper au moment où ils atteignent 10-12 cm de hauteur. Ensuite, l'oseille "dépassera", deviendra moins savoureuse et perdra certaines de ses propriétés utiles.
Vous devez collecter les feuilles de la culture par une journée chaude, de préférence après la pluie ou un arrosage, lorsque l'herbe est la plus succulente. Les plaques sont coupées à une hauteur d'environ 4 cm au-dessus du sol. De retour à la maison, les feuilles sont séchées à l'ombre à l'air frais ou lavées, échaudées à l'eau bouillante et chargées au congélateur dans des sacs en plastique.
Les racines de l'oseille frisée sont déterrées au début du printemps ou à l'automne peu avant le froid. Avant la récolte, ils doivent être lavés de la contamination, puis complètement séchés et stockés dans un sac en papier ou un récipient en verre. L'oseille frisée peut conserver des propriétés précieuses pendant un an.
Conclusion
L'oseille frisée est une plante aux propriétés nutritionnelles et médicinales précieuses. L'herbe peut être utilisée pour améliorer la digestion et dans les processus inflammatoires. Dans ce cas, il est nécessaire de respecter des dosages stricts pour que les médicaments ne conduisent pas à une irritation des muqueuses.
