Une recette simple de confiture de melon pour l'hiver vous permet de préparer une friandise délicieuse et saine aux nombreuses propriétés médicinales. Faire un dessert à la maison est facile, vous avez besoin d'un minimum de produits.
Sélection et préparation des ingrédients
Avant de préparer le dessert pour l'hiver, vous devez faire attention au choix des bons fruits. Le melon doit être acheté dense et légèrement verdâtre.
Malgré l'ombre claire, la baie doit être mûre. Vous pouvez déterminer le degré de sa maturité par la tige. Si la queue est dense et élastique, le produit convient à la préparation du dessert.
Les baies achetées dans un magasin ou prises dans leur propre jardin doivent être soigneusement lavées de la saleté et de la poussière. Après rinçage, le fruit est laissé sécher sur du papier absorbant ou une serviette.
Comment faire une délicieuse confiture de melon pour l'hiver
La recette la plus simple vous permet de préparer rapidement une friandise pour l'hiver et à partir des ingrédients disponibles. Dans le processus, vous n'avez besoin que de melon et de sucre dans des proportions égales.
Une recette simple ressemble à ceci:
- la baie lavée est coupée en morceaux de forme pratique, recouverte d'un édulcorant et mélangée;
- laissez la pulpe reposer dans la pièce jusqu'à ce que du jus abondant apparaisse;
- après la date d'expiration, porter à ébullition et faire bouillir pendant sept minutes en remuant continuellement;
- retiré du feu et laissé refroidir complètement, puis bouilli à nouveau pendant sept minutes;
- refroidir, puis faire bouillir pour la dernière fois pendant environ 20 minutes.
La délicatesse prête à l'emploi selon une recette simple est disposée dans des bocaux stériles et enroulée pour l'hiver.
Comment faire cuire de la confiture de melon en morceaux
Une recette intéressante suggère de préparer une gâterie simple mais savoureuse pour l'hiver à partir de pulpe de melon en tranches avec l'ajout de citron et d'épices. Le processus nécessite:
- melon - 1 kg;
- sucre - 400 g;
- citron - 2 pièces;
- anis étoilé - 2 pcs.;
- cardamome - 4 pcs.
La préparation ressemble à ceci:
- la baie est coupée en petits morceaux, mélangée dans une casserole avec du jus de citron et du zeste râpé et recouverte de sucre;
- ajouter les graines de cardamome et d'anis étoilé;
- mélanger à nouveau et, après ébullition, faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissous;
- retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant une journée;
- puis faites bouillir à nouveau et faites bouillir pendant huit minutes;
- insister un autre jour et répéter la cuisson courte.
Une friandise simple prête à l'emploi selon la recette est répartie dans les bocaux pour l'hiver et roulée étroitement. Les contenants doivent être laissés sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Important! Pour garder les morceaux en forme, après les avoir coupés, vous pouvez les blanchir à l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis rincer à l'eau froide dans une passoire.
Confiture de melon sans sucre
La plupart des recettes de confiture de melon pour l'hiver utilisent du sucre pour les préparer. Cependant, au lieu de cela, vous pouvez prendre du miel naturel - la délicatesse deviendra plus savoureuse et plus saine. Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin:
- melon - 2 kg;
- miel -1 kg;
- citron - 2 pièces;
- vanille - 6 g.
La préparation ressemble à ceci:
- la pulpe hachée est combinée avec du miel d'abeille et mélangée correctement, puis laissée à infuser;
- quelques heures avant la cuisson, du sucre et du jus de citron frais sont ajoutés aux ingrédients;
- faire bouillir et chauffer, en remuant constamment, pendant environ cinq minutes;
- refroidir et conserver sous le couvercle pendant au moins dix heures;
- ajoutez la vanille et faites bouillir la friandise pendant encore un quart d'heure.
Le dessert prêt à l'emploi pour l'hiver est versé dans des bocaux stériles.
Confiture de melon à la gélatine pour l'hiver
Une recette simple et rapide suggère de faire un dessert épais avec de la gélatine comestible. Les ingrédients dont vous avez besoin sont:
- melon - 1 kg;
- sucre - 500 g;
- vanilline - 1/2 c. à thé;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- gélatine - 50 g.
Une préparation simple ressemble à ceci:
- la pulpe de baies est coupée en tranches, recouverte de sucre granulé et laissée dans une casserole pendant cinq heures;
- la gélatine est versée avec une petite quantité d'eau tiède et mise à gonfler pendant une heure;
- l'acide citrique est ajouté dans une casserole avec de la pulpe, porté à ébullition et mijoté pendant une demi-heure à feu doux;
- verser la vanilline et retirer du feu;
- ajouter immédiatement la gélatine et mélanger.
La friandise chaude est placée dans des bocaux stériles et conservée pour l'hiver.
Comment faire cuire du melon et de la confiture de citrouille pour l'hiver
Un beau et délicieux dessert peut être préparé selon une recette simple avec l'ajout de citrouille. Les ingrédients dont vous avez besoin sont:
- melon - 500 g;
- sucre - 200 g;
- citrouille - 200 g;
- abricots secs - 200 g.
Cuisson étape par étape pour l'hiver:
- le melon et la citrouille sont pelés, les graines sont enlevées et coupées en morceaux;
- remplir la pulpe de sucre granulé et, après mélange, laisser reposer cinq heures;
- faire bouillir à feu doux pendant dix minutes et ajouter les abricots secs hachés lavés;
- faire bouillir pendant encore dix minutes, puis refroidir pendant environ une heure.
Répétez la procédure simple 2-3 fois. La dernière fois que la confiture est mijotée sur le feu selon la recette pendant 20 minutes, après quoi elle est roulée sur les berges pour l'hiver.
Confiture de pêches et melon
Lors de la préparation d'un dessert, le melon peut être combiné avec des pêches, d'autant plus que les fruits mûrissent en même temps. La prescription nécessitera:
- melon - 500 g;
- pêches - 1 kg;
- citron - 1 pc.;
- sucre vanillé - 10 g;
- sucre granulé - 1 kg.
L'algorithme de cuisson est le suivant:
- une grosse baie est pelée, les graines sont enlevées et la pulpe est hachée dans un mélangeur;
- verser la purée avec le sucre cristallisé et porter à ébullition sur le feu en remuant continuellement;
- les pêches sont coupées en tranches et les graines sont jetées;
- le fruit est versé avec du sirop de pulpe de melon chaud pendant huit heures pour faire tremper;
- après la date d'expiration, du citron et du sucre vanillé sont ajoutés à la délicatesse et chauffés à nouveau pendant cinq minutes;
- refroidir, puis répétez la procédure à nouveau.
La délicatesse finie pour l'hiver est enroulée dans des bocaux et, après refroidissement, est transportée dans la cave ou le réfrigérateur.
Confiture de melon vert non mûr
Si le melon d'automne n'a pas encore atteint la maturité requise, il peut toujours être utilisé pour la confiture d'hiver, à condition que les fruits soient suffisamment parfumés. La prescription nécessitera:
- melon - 500 g;
- eau - 1,5 l;
- sucre - 800 g;
- sel - 15 g.
L'algorithme de préparation des desserts est le suivant:
- couper la peau d'une grande baie, peler les graines et couper en petites barres;
- le sel est dissous dans de l'eau froide et les morceaux sont trempés pendant 20 minutes, cela les évitera de se ramollir excessivement pendant le traitement thermique;
- pendant dix minutes, le melon est blanchi dans de l'eau bouillante, tandis qu'un simple sirop est préparé;
- le liquide sucré refroidi est versé dans les cubes pendant six heures;
- mettre la pièce sur le feu et faire bouillir pendant 15 minutes.
Ensuite, la confiture de melon non mûr est refroidie pendant cinq heures, après quoi, conformément à la recette, la procédure est répétée trois fois de plus. Puis une simple gourmandise est filée sur les berges pour l'hiver.
Confiture de melon à la cannelle
Vous pouvez ajouter de la cannelle pour ajouter des notes inhabituelles à la confiture. Les ingrédients dont vous avez besoin sont:
- melon - 3 kg;
- cannelle - 3 bâtons;
- citron - 2 pièces;
- sucre - 1 kg.
La recette ressemble à ceci:
- la pulpe de melon est coupée en morceaux et versée avec du jus pressé de citron frais;
- laisser infuser dans la pièce pendant trois heures;
- préparer un sirop sucré simple;
- une fois le temps écoulé, les morceaux sont versés avec une solution de sucre;
- ajoutez la cannelle;
- faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes.
Vous devez faire cuire une friandise selon la recette 2-3 fois, en la refroidissant à intervalles pendant six heures d'affilée. Lorsque le dessert acquiert une consistance épaisse, il peut être tordu pour l'hiver.
Confiture de melon à la poire
Les grandes baies se marient bien avec la poire pour une recette de dessert simple pour l'hiver. Dans le processus, vous aurez besoin de:
- melon - 900 g;
- poire - 1 kg;
- sucre - 900 g;
- poivre rose - 20 pois;
- jus de pamplemousse - 100 ml;
- eau - 500 ml.
La recette de l'hiver est la suivante:
- le sirop simple est à base d'eau et de sucre granulé;
- versez une poire dénoyautée en cubes dans la solution;
- faire bouillir le fruit trois fois pendant dix minutes, en le refroidissant à un état légèrement chaud dans les intervalles;
- pour la troisième fois, de la pulpe de melon, du jus de pamplemousse et du poivre, coupés en cubes, sont ajoutés à la masse.
La confiture chaude nature est distribuée dans des récipients en verre pour l'hiver.
Confiture de melon aux pommes
Vous pouvez ajouter la récolte de pommes d'automne à une simple confiture pour l'hiver. La liste des ingrédients de la recette est la suivante:
- melon - 1,4 kg;
- sucre - 550 g;
- pommes - 500 g;
- citron - 1 pc.
L'algorithme de création d'un dessert est le suivant:
- la pulpe de melon dénoyautée est hachée dans un mélangeur;
- mélanger la masse avec du sucre cristallisé et faire bouillir pendant dix minutes à feu doux;
- refroidir pendant plusieurs heures à une température chaude;
- des pommes coupées en petits morceaux et du zeste de citron râpé sont ajoutés à la délicatesse;
- selon la recette, cuire encore 12 minutes.
Vous devez conserver la confiture simple dans des pots stériles dans la cave ou le réfrigérateur après refroidissement.
Confiture de melon au gingembre
Une délicatesse avec l'ajout de gingembre est très utile. Selon une recette simple, les ingrédients pour cela sont:
- melon - 1,9 kg;
- sucre - 1,3 kg;
- orange - 1 pc;
- vanille - 2 g;
- cannelle - 4 g;
- gingembre - 50 g.
L'algorithme de cuisson ressemble à ceci:
- la pulpe de melon, la racine de gingembre et l'orange sont coupées et recouvertes de la moitié du sucre total dans la casserole;
- selon la recette, partez pendant trois heures pour que le jus soit abondamment réparti;
- après la date d'expiration, les restes de sucre granulé sont ajoutés et les ingrédients sont versés avec de l'eau;
- faire bouillir à feu doux pendant 12 minutes, puis refroidir complètement.
Vous devez répéter la procédure plusieurs fois pour que le dessert ait une densité maximale pour l'hiver. Ensuite, la confiture simple est conditionnée dans des pots stériles.
Confiture de melon aux bananes
Les bananes fonctionnent bien avec la pulpe de melon et aident à épaissir la confiture. La recette nécessite les ingrédients suivants:
- melon - 1,5 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- bananes - 900 g;
- citron vert - 8 pcs.
Un algorithme simple ressemble à ceci:
- la pulpe de baies est coupée et recouverte de sucre, puis laissée au chaud pendant trois heures;
- après l'expiration de la période, le jus de citron vert est pressé dans la casserole;
- pendant une demi-heure, réchauffez le mélange à feu doux;
- ajoutez une banane coupée en morceaux;
- après refroidissement, faites bouillir encore dix minutes deux fois, jusqu'à ce que la confiture acquière une consistance épaisse.
La friandise chaude est disposée dans des bocaux et étroitement serrée avec des couvercles stériles.
Conseil! En insistant sur les baies avec du sucre, vous pouvez ajouter 40 ml de cognac au mélange, cela donnera au sirop simple un arôme acidulé.
Confiture de melon aux prunes
Lorsqu'il est combiné avec des prunes, le dessert devient légèrement aigre et rougeâtre. Les ingrédients dont vous avez besoin sont:
- melon - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- prune - 400 g.
La recette est très simple:
- les grosses baies et les prunes sont débarrassées des graines, coupées et mises dans une casserole;
- recouvert de sucre et laissé pendant trois heures;
- chauffer à feu doux pendant 15 minutes après ébullition et refroidir complètement;
- faire bouillir à nouveau pendant environ un quart d'heure sans couvercle;
- si nécessaire, répétez la procédure une troisième fois jusqu'à ce que la délicatesse épaississe.
Un dessert simple pour l'hiver est versé dans des bocaux préparés et retiré au froid après refroidissement.
Confiture de melon aux courgettes
La pulpe de melon aux courgettes est une combinaison inhabituelle mais savoureuse. Les ingrédients de la recette sont nécessaires:
- melon - 1 pc;
- sucre - 500 g;
- courgettes - 2 pièces;
- jus de citron - 2 c.
La préparation comprend les étapes suivantes:
- la pulpe de melon et les courgettes sont coupées et mélangées avec du sucre;
- laisser pendant plusieurs heures pour une libération abondante de jus;
- porter à ébullition et faire bouillir à feu doux pendant dix minutes;
- refroidir complètement le mélange et, si nécessaire, répéter la procédure deux fois de plus;
- à la dernière ébullition, du jus de citron est ajouté à la fin.
La confiture épaisse est placée dans des bocaux et retournée avec les couvercles baissés. Lorsque les contenants sont complètement refroidis dans la chaleur, ils peuvent être retirés au réfrigérateur ou au sous-sol.
Confiture de melon aux framboises
Savoureux et sain est un délice pour l'hiver selon une recette aux framboises. Il est fabriqué à partir de composants simples:
- melon - 3 kg;
- framboises - 1,6 kg;
- citron vert - 2 pièces;
- citron - 4 pcs.;
- sucre - 3,6 kg;
- cassonade - 400 g
L'algorithme étape par étape pour une recette simple pour l'hiver pour le dessert est le suivant:
- retirer la partie supérieure de la peau des citrons et citrons verts et presser le jus, et couper la pulpe de melon en petites barres;
- le zeste est recouvert de cassonade, versé dans un verre d'eau et un édulcorant ordinaire est ajouté;
- faire du sirop ordinaire à feu modéré;
- verser les morceaux de melon dedans et après ébullition laisser mijoter pendant cinq minutes;
- ajouter les framboises et faire bouillir la même quantité en retirant la mousse;
- refroidir pendant environ 6 heures et mettre à nouveau le feu;
- selon une recette simple, laissez bouillir pendant 20 minutes.
Après refroidissement, la confiture est placée dans des bocaux propres et enroulée pendant tout l'hiver.
Recette de confiture de melon en cinq minutes
La confiture ordinaire prend beaucoup de temps. Mais il existe une recette simple et rapide dont vous avez besoin:
- melon - 1 pc;
- sucre - 4 kg;
- citron - 2 pcs.
Un diagramme simple ressemble à ceci:
- la pulpe de melon est retirée des graines, pelée et coupée en petits cubes;
- mélangé avec du sucre et du jus de citron pressé;
- faire bouillir à feu doux pendant au plus un quart d'heure;
- cool et mettre dans les banques.
Un régal pour une recette simple peut s'avérer assez liquide. Mais cela n'affectera pas son goût.
Termes et conditions de stockage
Il est nécessaire de conserver la confiture de melon selon l'une des recettes simples uniquement dans des bocaux stériles sous des couvercles scellés. Conserver les contenants à une température de 10 à 17 ° C dans un endroit sombre. Dans ce cas, ils pourront tenir jusqu'à deux ans.
Conclusion
Une simple recette de confiture de melon pour l'hiver vous oblige à passer environ deux jours à préparer une friandise. Mais le dessert s'avère très aromatique, savoureux et avec de nombreuses propriétés utiles. Vous pouvez combiner une grande baie avec des dizaines de fruits et d'épices différents.
