Le jus de melon est une délicieuse boisson rafraîchissante avec de nombreux avantages pour la santé. Vous pouvez le boire non seulement pendant la saison de maturation des grosses baies, mais même en hiver. Pour ce faire, il suffit de préparer correctement le jus pour le stockage.
Composition chimique
Le jus de melon a de nombreux avantages pour la santé. Ils sont dus à la riche composition chimique des fruits frais. La pulpe contient:
- fibres et acides gras;
- vitamine C;
- vitamines PP et E;
- potassium, manganèse, iode et fer;
- cendre;
- magnésium, phosphore, zinc et fluor;
- Vitamines B;
- le cobalt et le calcium;
- mono- et disaccharides.
La boisson au melon a des propriétés médicinales prononcées et est utilisée pour le renforcement complexe du corps.
Teneur en calories
La valeur nutritionnelle du jus de melon est très faible. 100 ml de boisson ne contiennent que 40 calories, vous pouvez donc l'utiliser sans vous soucier de votre silhouette.
Les bienfaits du jus de melon
Vous pouvez prendre du jus de melon avec une carence en vitamines et une faible immunité. Avec une utilisation régulière, la boisson:
- empêche le développement de l'anémie;
- renforce les os et les plaques à ongles;
- protège les dents de la carie;
- empêche le développement de l'ostéoporose et de l'arthrose;
- rétablit l'équilibre normal eau-sel;
- a un effet diurétique et laxatif;
- aide à faire face aux symptômes d'allergies;
- élimine les toxines et les substances toxiques du corps;
- soulage les poches;
- améliore la santé du foie et des reins;
- renforce les vaisseaux sanguins et empêche le développement d'hémorroïdes, de varices et de thrombophlébite;
- amincit le sang;
- stimule l'activité cérébrale et renforce la mémoire;
- favorise la perte de poids.
La boisson au melon sert de prévention de l'oncologie et a un effet bénéfique sur le système nerveux. Vous pouvez l'utiliser avec une digestion lente et des problèmes d'écoulement de la bile.
Avantages pour les hommes
Les bienfaits du jus de melon pour les hommes sont ses effets bénéfiques sur le cœur. La boisson améliore la circulation sanguine et renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de développer une crise cardiaque. Il peut être utilisé pour réguler les niveaux hormonaux et pour une bonne puissance. Les propriétés anti-inflammatoires du jus de melon sont bénéfiques pour la prostatite et d'autres maladies du système génito-urinaire chez l'homme.
Avantages pour les femmes
Le jus de melon est très utile pour les femmes, tout d'abord, il aide à perdre du poids. Une boisson hypocalorique n'entraîne pas de prise de poids, mais elle donne une sensation de satiété au régime. Dans le même temps, le jus de melon élimine les excès de liquide, les scories et les toxines du corps, et avec eux les kilogrammes disparaissent.
Vous pouvez boire la boisson pour réguler le cycle menstruel. Le jus aide à normaliser le programme mensuel, améliore le bien-être pendant les jours critiques et soulage l'irritabilité et l'anxiété. Le produit est approuvé pour les femmes enceintes, il contient beaucoup d'acide folique, nécessaire à la formation du fœtus.
Mais les femmes qui allaitent doivent être prudentes. Le jus de melon peut provoquer une allergie chez un bébé, par conséquent, il est consommé en petites quantités 2-3 mois après l'accouchement.
Méthodes de cuisson
Il existe de nombreuses recettes pour préparer du jus de melon pour l'hiver à la maison. Tous sont simples, mais ils nécessitent le respect des règles.
Sélection et préparation des ingrédients
Presque tous les types de melon conviennent à la préparation d'une délicieuse boisson. Il est important que les fruits soient mûrs, juteux et très parfumés.
Lors du choix d'un melon, vous devez évaluer sa couleur de peau. Le fruit doit être d'une teinte jaune uniforme, avec de fines veines de toile d'araignée à la surface, sans barils pourris ni autres dommages. Vous ne devriez pas acheter un melon vert, mais les fruits trop noirs sont également mieux laissés sur le comptoir, une bonne baie doit être claire. Si vous frappez sur un fruit mûr, le son ne sera pas exprimé, mais sourd.
Important! Vous pouvez acheter un melon vert si la couleur est due aux caractéristiques de la variété. Dans ce cas, la maturité n'est pas vérifiée par la teinte, mais par le son et l'état extérieur de la peau.Le melon doit être lavé avant l'extraction. Il est soigneusement rincé entier à l'eau froide, puis laissé sur une serviette jusqu'à ce que l'humidité sèche.
Recette de jus simple
La recette la plus simple consiste à passer le melon dans un mélangeur et à obtenir un jus frais et rafraîchissant. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- melon - 2 kg;
- citron - 1 pc.;
- sucre au goût.
Le diagramme ressemble à ceci:
- le melon lavé est coupé en tranches, puis la peau est retirée et la pulpe est divisée en petits cubes;
- le produit est broyé dans un mélangeur et fait passer la masse à travers une gaze pliée pour séparer les graines et le gâteau;
- le jus d'un demi-citron est ajouté à une boisson au melon pur et le mélange est goûté;
- si nécessaire, ajoutez un peu de sucre.
Il est préférable de boire du jus de melon dans les 20 premières minutes suivant la préparation, tout en conservant sa valeur maximale. La durée maximale de conservation de la boisson est de 48 heures au réfrigérateur. Cependant, il y aura beaucoup moins de vitamines et de minéraux en une journée.
Recette de jus de melon dans un presse-agrumes pour l'hiver
Une autre recette suggère d'utiliser un presse-agrumes pour faire du jus de melon. L'appareil de cuisine vous permet d'automatiser le processus et d'obtenir rapidement une boisson parfumée et saine avec un goût sucré.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- melon - 2 kg;
- sucre - 180 g;
- eau - 1,5 l;
- citron - 3 pcs.
Le jus est préparé selon cette recette:
- les citrons et les melons sont lavés et séchés, puis coupés en petits morceaux et, avec la peau et les graines, sont placés dans le récipient supérieur du presse-agrumes;
- de l'eau est versée dans le bol inférieur et l'appareil est mis en marche;
- dans un récipient émaillé séparé de 1,5 litre de liquide, le sucre est dilué, mélangé et placé à côté d'un presse-agrumes pour égoutter le nectar de melon-citron;
- la casserole remplie est placée sur la cuisinière et après ébullition, le mélange est bouilli pendant encore trois minutes sous agitation constante.
Le jus chaud doit être versé dans des bocaux pré-stérilisés et roulé. Après refroidissement, la pièce est stockée dans un endroit sombre et frais.
Recette de jus multicuiseur
Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour préparer du jus de melon sain. La boisson est particulièrement savoureuse lorsqu'elle est combinée avec des oranges, qui enrichissent la composition de vitamines et de notes rafraîchissantes. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- melon - 2 kg;
- oranges - 3 pièces;
- eau - 1,5 l;
- sucre - 200 g;
- acide citrique - 1/2 c.
Le processus de cuisson ressemble à ceci:
- les oranges et les melons sont lavés et séchés sur une serviette, puis pelés et coupés en petits morceaux;
- dans un mélangeur, la pulpe est écrasée jusqu'à consistance lisse et passée à travers une étamine pour séparer les graines et la fine peau d'orange;
- le jus obtenu est versé dans un bol multicuiseur, ajoutez de l'eau selon la recette, du sucre et un peu d'acide citrique;
- fermez l'appareil et réglez le mode "Soupe";
- après ébullition, le mélange est bouilli pendant environ dix minutes et éteint.
Le jus prêt est versé dans des bocaux stériles, enroulé avec des couvercles et retourné. À l'état emballé, les conteneurs sont laissés à refroidir, après quoi ils sont transférés dans un endroit frais.
Jus de melon pasteurisé sans sucre
Le moyen le plus simple est de préparer le jus de melon pour l'hiver à l'aide d'un presse-agrumes. Pour augmenter la durée de conservation du produit, il est soumis à un traitement thermique et un conservateur naturel est ajouté.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- melon - 2 kg;
- citron - 1 pc.
La recette ressemble à ceci:
- melon prélavé coupé en morceaux de taille pratique et retirer la peau;
- passer la pulpe dans un presse-agrumes;
- le jus d'un citron frais est ajouté à la solution dénoyautée résultante et mélangé;
- verser la boisson dans des bocaux en verre propres et couvrir sans serrer les couvercles.
Après cela, les récipients doivent être placés dans une grande casserole, en couvrant son fond avec une serviette, versez de l'eau sur les épaules et faites bouillir à feu moyen pendant une heure. À la fin de la stérilisation, les bocaux sont étroitement enroulés, retournés avec les couvercles baissés et emballés jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Attention! Les récipients froids doivent être remplis d'eau de la même température, sinon le verre peut éclater à cause d'une goutte coupante.
Comment boire du jus
Il est préférable de consommer du jus de melon entre les repas principaux, comme boisson de dessert indépendante. Il est conseillé de rester au moins deux heures avant les repas. Le jus de melon, lorsqu'il est pris avec de la nourriture, peut affecter négativement le fonctionnement du pancréas et provoquer de la diarrhée.
Il est recommandé de ne pas boire plus de trois verres de boisson rafraîchissante par jour. Il a des propriétés diurétiques et nécessite le respect des dosages.
Application en médecine traditionnelle
Le jus de melon a non seulement un goût agréable, mais également de nombreuses propriétés bénéfiques. En médecine traditionnelle, il est utilisé:
- avec constipation chronique;
- avec des hémorroïdes;
- avec anémie et mauvaise fonction hépatique;
- comme prévention de l'oncologie;
- se débarrasser de l'œdème;
- pour la formation normale du cerveau du bébé pendant la grossesse;
- pour soulager la douleur de la radiculite.
Le jus peut non seulement être consommé à l'intérieur, mais également ajouté à des bains chauds, seulement 250 ml par récipient rempli. Ces procédures sont particulièrement utiles pour les allergies cutanées pour soulager l'irritation et les rougeurs.
Application en cosmétologie
Les propriétés bénéfiques du jus de melon frais ou en conserve pour l'hiver sont utilisées pour les soins de la peau et des cheveux. En particulier, la boisson est utilisée:
- pour frotter le visage avec une tendance à l'acné et à l'acné;
- pour masques et lotions pour la rosacée et les varicosités;
- pour blanchir l'épiderme et lutter contre les taches de rousseur et les taches de vieillesse;
- pour augmenter l'élasticité et la fermeté de la peau du visage.
Le jus de melon sain va bien dans les masques avec des jaunes d'œufs et du miel, de la crème sure et du kéfir, des légumes et des fruits. Il peut être mélangé avec de la farine d'avoine pour faire un gommage maison.
Le jus de melon contient beaucoup de potassium, ce qui est bénéfique pour les cheveux secs et fragilisés. Si des mèches tombent après avoir lavé vos cheveux, du jus frais est simplement frotté dans les racines pendant 15 minutes, puis enlevé avec de l'eau sans utiliser de shampooing.
Contre-indications et dommages possibles
Les avantages et les inconvénients du jus de melon méritent une attention égale. Il n'y a pas beaucoup de contre-indications pour le produit. En général, vous devez éviter de boire une boisson à base de fruits non mûrs, car cela peut provoquer des crampes intestinales et de la diarrhée. Il est recommandé d'abandonner complètement le jus:
- avec le diabète sucré;
- avec des maladies de la rate;
- avec ulcère gastrique aigu et gastrite hyperacide;
- avec pancréatite en état d'exacerbation;
- avec une tendance à la diarrhée.
Le jus de melon ne doit pas être consommé en cas d'allergies individuelles, car la boisson provoquera des démangeaisons, des rougeurs et un gonflement.
Termes et conditions de stockage
Il est nécessaire de conserver la boisson au melon dans un endroit frais à l'abri du soleil. Cela peut être un réfrigérateur ou une cave d'une maison de campagne, l'essentiel est que la température ne dépasse pas 10-15 ° C.
Les dates d'expiration dépendent de la manière dont le produit est traité. Habituellement, une boisson stérilisée conserve ses qualités bénéfiques jusqu'à six mois, si les conditions sont remplies. Les jus frais frais n'ayant pas subi de traitement thermique se détériorent très rapidement. Il ne peut être consommé que quelques jours et ne conserve le maximum de ses propriétés précieuses que pendant les 20 premières minutes après sa préparation.
Conclusion
Le jus de melon a un goût agréable, a un effet très bénéfique sur le corps et aide à améliorer la digestion. Bien que la grande baie soit un produit de saison, une boisson à partir de sa pulpe peut être préparée pour l'hiver. Pour cela, le nectar de melon est soumis à un traitement thermique et enroulé hermétiquement dans des bocaux stériles.
