Schisandra chinensis est une plante vivace. C'est une liane caduque et grimpante appartenant à la famille Limonnikov. La plante s'enroule autour des arbustes et des troncs d'arbres. Les avantages et les inconvénients des baies de citronnelle font l'objet de recherches scientifiques.
Composition chimique
La citronnelle a un rhizome puissant et une tige ligneuse qui atteint 15 m de longueur. Les tiges plus anciennes brun foncé ont de nombreuses lenticelles longitudinales. La plante a une écorce ridée. Les feuilles alternes sont caractérisées par une base en forme de coin et une pointe pointue. Ils se distinguent par la présence de boutures rougeâtres.
Les petites fleurs sont blanches et parfumées. Ils apparaissent de mai à juin. Les fruits rouges foncés et aigres ont une saveur salée. Ils peuvent être vus en octobre. Les graines épicées sentent le citron.
La plante se trouve sur le territoire:
- Territoires de Khabarovsk et Primorsky;
- Sud de Sakhaline;
- Région de l'Amour;
- La péninsule coréenne;
- Nord de la Chine.
La citronnelle préfère:
- vallées, forêts mixtes de feuillus;
- bordures et arbustes;
- vallées de rivières et de ruisseaux.
La valeur nutritionnelle des baies de Schisandra est de 416 kcal pour 100 g. La teneur en glucides atteint 13 g et les fibres alimentaires et l'eau - 5 et 4 g, respectivement.
Les baies de Schizandra sont riches en tocophérol et en acide ascorbique. Le fruit est également une source de sélénium et d'iode. Parmi les composants inclus dans la composition sont appelés:
- tanins;
- glycérides;
- huiles essentielles;
- le fer;
- manganèse;
- calcium;
- phosphore.
Comment les baies de citronnelle sont-elles utiles?
Les fruits de la schizandra chinoise ont un effet bénéfique sur le corps dans les cas suivants:
- fatigue rapide et diminution des performances;
- dépression, irritabilité;
- somnolence et léthargie;
- diminution ou augmentation de la pression artérielle;
- anémie;
- bronchite;
- tuberculose;
- l'asthme bronchique;
- Diabète;
- dysfonctionnement érectile;
- ARVI.
Manger des aliments contenant les fruits de la plante améliore la vision. Les baies de Schizandra ont les propriétés suivantes:
- cicatrisation des plaies;
- antifongique;
- antibactérien;
- antioxydant;
- antiseptique;
- anti-inflammatoire et analgésique;
- tonique et antidépresseur.
Comment cuisiner et utiliser les baies de citronnelle
Schizandra chinensis est une plante médicinale. Les baies de citronnelle peuvent être utilisées pour préparer diverses boissons et desserts sains. Leur effet bénéfique sur le corps est dû à la composition unique des fruits rouges.
Comment préparer des baies de citronnelle (thé, infusion)
Les solutions aqueuses à base de fruits d'une plante médicinale sont très efficaces. Pour préparer l'infusion, versez 1 cuillère à soupe de baies (sèches, fraîches) avec un verre d'eau bouillante. L'outil est inséré pendant deux heures dans un récipient scellé. Filtrez le liquide avant de le prendre. La posologie quotidienne est de huit cuillères à soupe du médicament, prises quatre fois par jour.
Le thé aux baies de schizandra chinois est utilisé pour traiter et prévenir les pathologies suivantes:
- maladies respiratoires;
- maladies du système digestif;
- obésité;
- troubles hormonaux;
- dépression;
- insomnie;
- diminution de l'acuité visuelle;
- les fluctuations de pression.
Vous pouvez faire du thé avec des fruits de citronnelle. Les baies (15 g) sont versées avec de l'eau et mijotées pendant 15 minutes après ébullition. Après dix minutes, la boisson est filtrée et bue. Pour améliorer le goût, du miel peut être ajouté au thé à base de baies de schizandra chinois.
Comment faire une teinture de baies de citronnelle sur de la vodka
L'outil augmente la pression artérielle et réduit la fréquence cardiaque. L'effet thérapeutique se produit 40 minutes après l'utilisation de la teinture. L'effet bénéfique dure environ six heures.
Baies de Schisandra au miel
En Extrême-Orient, les fruits de schizandra sont considérés comme un stimulant naturel. Des recherches ont montré que les plantes médicinales sont efficaces contre la fatigue mentale et physique. L'augmentation de l'efficacité est due à la teneur importante en acide ascorbique, phosphore, manganèse, fer et calcium dans la pâte.
La teinture de citronnelle se marie bien avec le miel liquide. Une cuillère à café de nectar se prend dans un verre d'alcool.
Confitures, conserves, marmelade
Il existe différentes façons de préparer les baies de citronnelle. Par exemple, la confiture est utilisée comme médicament et comme friandise. Pour le préparer, prenez 1 kg de baies, qui doivent être lavées et triées. Les fruits sont recouverts de 1,5 kg de sucre et laissés pendant une journée. Ensuite, le mélange est mijoté à feu doux jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Après cinq minutes, la masse est retirée du poêle et versée dans des bocaux stériles, enroulés avec des couvercles.
Les propriétés curatives des baies de citronnelle sont utilisées dans la préparation des confitures. Les fruits (1 kg) sont lavés, triés et chauffés pendant cinq minutes à l'eau bouillante. Ensuite, les baies sont placées dans une passoire et broyées avec un tamis. Mettez 1,5 kg de sucre dans la purée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu doux, en remuant continuellement. La confiture chaude est versée dans des bocaux stériles et enroulée hermétiquement.
La marmelade de Schizandra est appelée une friandise extrêmement saine. La pectine (trois cuillères à soupe) est diluée dans du jus de citronnelle préchauffé (1 l). Le mélange est insisté pendant une demi-heure. Pour préparer le sirop, utilisez trois cuillères à soupe de sucre et de jus de schizandra (150 ml). Ensuite, les compositions sont combinées et mijotées, en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. La marmelade doit être versée dans des bocaux.
Compote, sirop, boisson aux fruits
Vous pouvez utiliser des baies de citronnelle sous forme de boissons et de desserts sains. Pour préparer le sirop, 1 litre de fruits est versé avec 1,5 litre de sucre. Le mélange est chauffé pour dissoudre les cristaux. Le sirop préparé est conservé dans un endroit sombre. Pour éviter la détérioration, le produit est placé dans un récipient stérile. La masse est consommée trois fois par jour dans une cuillère à soupe. Il peut être ajouté à une variété de boissons.
Les compotes sont également préparées à partir de baies de citronnelle. Les fruits soigneusement lavés sont placés dans un presse-agrumes. Après avoir reçu le jus, le gâteau est versé avec de l'eau (1: 1) et le jus est à nouveau pressé. Les liquides résultants sont mélangés, filtrés et versés dans une casserole en émail. La composition doit être chauffée jusqu'à ce qu'une température de 95 ° C soit atteinte, puis versée dans des bocaux stériles et bouchée.
Important! Vous pouvez préparer une boisson aux fruits à partir de confiture ou de confiture en remuant une cuillère à café du mélange sucré dans un verre d'eau tiède.Du vin
Habituellement, la boisson est préparée sur la base de pressions qui restent après l'extraction du jus. Le gâteau est versé avec de l'eau froide propre et insisté pendant trois jours. Ensuite, le moût est égoutté, de l'eau et du sucre sont ajoutés. La boisson doit être autorisée à errer, après l'avoir préalablement fermée avec un joint d'eau.
Jus de baies
La boisson peut être préparée pour une utilisation future. Les fruits propres sont placés dans un presse-agrumes. Le nectar est versé dans des pots (après stérilisation) et scellé. Le jus est conservé dans un endroit frais. Il est consommé avec de l'eau, du thé ou du café dans une cuillère à dessert deux fois par jour.
Comment prendre correctement les baies de citronnelle
Un médicament se distingue d'un poison par le dosage correct. Les baies de Schizandra avec du sucre sont un dessert savoureux et sain. Les fruits peuvent être utilisés comme additif au thé. Ils sont recouverts de sucre (1: 2), placés dans des bocaux en verre et conservés fermés dans un endroit frais.
Combien de baies de citronnelle pouvez-vous manger par jour
La plante est appelée un puissant stimulant. L'abus du produit peut nuire à la santé, par exemple provoquer une surexcitation du système nerveux. Les fruits de Schizandra ont des propriétés médicinales prononcées. Pour guérir le corps, il suffit de manger une poignée de baies ou une cuillère à café du produit.
Contre-indications
L'utilisation de produits à base de fruits d'une plante médicinale est possible en l'absence de:
- hypertension chronique;
- surexcitation nerveuse;
- réactions d'hypersensibilité;
- VSD (sous forme aiguë);
- ulcères d'estomac.
Quand et comment cueillir des baies de citronnelle
Les médicaments sont fabriqués à partir des graines, de l'écorce et des fruits de la plante. La zone principale de la pièce est constituée des arêtes suivantes:
- Khabarovsk;
- Bord de mer.
Les baies sont récoltées en août et septembre. Pour les préparer, vous devez couper les pinceaux. Ensuite, les fruits rouges non endommagés sont coupés.
Comment sécher les baies de citronnelle
Préparez les matières premières pour la préparation des médicaments. Les fruits de citronnelle, dont la photo est située au-dessus, sont séchés dans une pièce ventilée. Parfois, les baies sont séchées puis utilisées dans un séchoir électrique.
Comment geler
L'utilisation de baies de citronnelle en cuisine est diversifiée. Pour conserver les fruits au congélateur, lavez-les et mettez-les dans des sacs en plastique.
Important! La récolte des baies de citronnelle pour l'hiver préserve leur composition unique et leurs propriétés précieuses.Conclusion
Les avantages et les inconvénients des baies de citronnelle sont connus depuis le 16ème siècle. Les fruits frais sont assez difficiles à trouver en vente. Cela est dû aux particularités du temps de collecte. Cependant, les baies de citronnelle peuvent être préparées pour l'hiver. Les fonds à base de fruits de schizandra sont activement utilisés dans la médecine traditionnelle, ce qui est dû à la préservation de substances précieuses.
