Tout produit du lieu de réception au comptoir, puis à la table du consommateur, va très loin. Dans le même temps, les normes de stockage, de transport et de vente ne sont pas toujours suivies à la lettre, il est donc préférable de ne pas négliger les règles de transformation primaire après l'achat. Certains experts recommandent même de laver les noix pelées avant de les manger, de sorte que votre délicatesse préférée ne puisse que profiter au corps.
Dois-je laver les noix
Les noix ne sont pas différentes des autres légumes ou fruits achetés sur le marché ou dans un magasin, elles sont donc non seulement possibles à laver, mais même nécessaires. Il est nécessaire de le faire même si les fruits ont été récoltés de vos propres mains sur l'arbre. En effet, il existe un certain nombre de raisons incontestables à la mise en œuvre de cette procédure:
- comme les fruits du noyer sont toujours à l'air libre, surtout si le produit est pelé sur le comptoir, de la poussière y pénètre constamment;
- sur la coque, ainsi que sur les grains déjà pelés, peuvent s'accumuler des micro-organismes dangereux qui, lorsqu'ils se cassent, pénètrent directement à l'intérieur;
- pour la protection et le stockage plus long du produit, les fabricants ont souvent recours à un traitement avec des produits chimiques, qui sont appliqués en couche mince sur la surface.
Comment laver les noix avant de manger
Comme il a été constaté ci-dessus, après avoir acheté des noix, il est nécessaire de les laver. Cela s'applique non seulement au produit raffiné, mais également à ce qui est vendu au poids dans la coque. Bien que la signification de cette procédure soit claire pour beaucoup, tout le monde ne sait pas comment la mettre en œuvre correctement.
Comment laver les noix en coque
Le lavage des noix en coque est assez facile. Et si le produit a été acheté en petites quantités, dans ce cas, vous pouvez utiliser une passoire ordinaire. Les fruits y sont versés et rincés sous l'eau courante. Assurez-vous de les mélanger plusieurs fois, ce qui aidera à mieux nettoyer la poussière.
S'il y a beaucoup de noix, vous devriez recourir à un récipient plus grand pour les laver. Après avoir versé les fruits dans une casserole ou une bassine, versez-les avec beaucoup d'eau. Bien mélanger et égoutter le liquide contaminé. La procédure est répétée avec de l'eau remplaçable. Il est préférable de laver de cette manière au moins 3-4 fois.
Comment laver les noix pelées
Tout comme dans la coque, les noix pelées doivent être lavées. Mais dans ce cas, le processus sera compliqué par le fait que les grains peuvent être traités avec des agents chimiques, qui sont assez difficiles à éliminer par simple rinçage.
Si le produit a été acheté dans l'emballage d'une entreprise de bonne réputation, vous pouvez vous limiter à un rinçage sous l'eau courante pendant plusieurs minutes. Pour cela, les grains, après déballage, sont placés dans une passoire et envoyés sous le robinet pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, en utilisant de l'eau potable tiède, ils sont rincés à nouveau pour éliminer toutes les substances nocives.
Le produit purifié acheté en poids nécessite un traitement plus soigneux. Dans ce cas, les noyaux de noix doivent être lavés non seulement à l'eau courante, mais à l'eau bouillante. Ainsi, non seulement tous les produits chimiques seront éliminés, mais également les micro-organismes qui se sont déposés à leur surface.
Règles de séchage après le lavage
Après le lavage, les grains ou les fruits dans la coque doivent également être correctement débarrassés du liquide et séchés.
Après rinçage à l'eau courante dans une passoire, les fruits sont simplement disposés sur une serviette en papier ou en tissu et ensuite séchés. Si le lavage a été effectué dans un récipient, retirez les noix de l'eau à l'aide d'une cuillère à fente pour éviter que les particules de saleté qui se sont déposées sur le fond ne tombent dessus.
Le processus de séchage lui-même peut être effectué de plusieurs manières:
- de manière naturelle - en étalant les fruits lavés sur un chiffon propre ou une feuille de papier et en les laissant dans un endroit bien ventilé pendant 1 à 2 jours avec un retournement périodique;
- en utilisant un séchoir électrique à une certaine température, la procédure elle-même prendra environ 5 à 6 heures;
- dans un four avec une porte légèrement ouverte à une température ne dépassant pas 70 ° C, répartir les fruits en une couche sur une plaque à pâtisserie (durée de séchage 2-3 heures);
- vous pouvez sécher les grains pelés lavés dans un four à micro-ondes immédiatement avant utilisation, mais vous devez absolument surveiller l'heure, sinon la surexposition des fruits peut entraîner leur brûlure.
Conclusion
Le lavage des noix pelées, ainsi que dans la coque, après l'achat est une procédure obligatoire. C'est la seule façon d'être totalement confiant dans la sécurité du produit. Même un simple rinçage des fruits de noix sous l'eau courante aidera à éliminer non seulement la poussière déposée, mais également les micro-organismes pathogènes.
