La compote de grenade à la maison vous permet de reconstituer les stocks avec une boisson savoureuse et saine. Il augmente bien le niveau d'hémoglobine dans le sang, sature le corps en vitamines. Une telle compote peut être préparée pour un stockage à long terme.
Est-il possible de faire cuire une compote de grenade
La grenade est riche en vitamines, fibres et minéraux. Le jus, l'infusion et la compote de celui-ci sont recommandés pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, de vaisseaux sanguins. Montré est une boisson pour renforcer le système immunitaire et le système nerveux. Vous pouvez le boire non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants.
Cependant, toutes les femmes au foyer ne savent pas que vous pouvez cuisiner vous-même une compote saine. Il est consommé non seulement frais, mais également récolté pour l'hiver. En effet, lors du traitement thermique, le fruit ne perd pas ses qualités bénéfiques.
Comment faire cuire la compote de grenade
Pour cuire la compote, vous devez choisir le bon ingrédient principal - la grenade. Le goût de la boisson et la durée de sa conservation dépendent de la qualité du fruit. Lors de l'achat d'une grenade, faites attention à trois critères:
- peler;
- Couleur;
- le poids.
La peau d'un fruit mûr peut être jaune orangé ou brun foncé. Cela dépend du type de grenade. Mais il doit être complètement sec et serré aux grains. Il n'y a pas de bosses, de taches, de signes de pourriture visibles sur la surface. Il est également important de savoir qu'un fruit bien mûr est lourd. Il se fait sentir quand il est pris en main.
Important! Si la grenade est légère, elle n'est pas mûre.
Pour que la compote résiste tout l'hiver et ne se gâte pas, vous devez préparer correctement le récipient pour la conservation. Tout contenant en verre d'un volume de 1 litre ou plus fera l'affaire. Il est préalablement lavé avec du bicarbonate de soude, rincé et stérilisé. Vous pouvez le faire de toutes les manières possibles:
- dans le four;
- au micro-ondes;
- sur un bain de vapeur.
Après stérilisation, les pots sont remplis de compote et enroulés. La boisson finie est envoyée sous une couverture chaude.
Recettes de compote de grenade pour tous les jours
Il existe de nombreuses recettes éprouvées pour la compote de grenade, chaque femme au foyer a ses propres favoris. Cependant, chaque jour, de nouveaux éléments valent la peine d'être essayés.
La recette classique de la compote de grenade
Cette compote de grenade convient aux amateurs de boisson aigre-douce. Il se rafraîchit bien, il est donc préférable de le cuisiner à la maison dans la chaleur estivale.
Ingrédients:
- grenade - 2 pcs.;
- eau - 2 l;
- sucre granulé - 300 g.
Comment cuisiner:
- Lavez et pelez bien la peau. Sélectionnez les graines de grenade des films. Verser dans une casserole et couvrir d'eau.
Pour la compote de grenade, il est préférable de prendre de l'eau potable purifiée - Ajouter le sucre granulé et mettre le feu. Porter le mélange à ébullition, cuire 10 minutes.
Celui qui aime la compote sucrée peut mettre plus de sucre granulé - Couvrez l'uzvar fini et laissez infuser. Puis filtrer et verser dans des carafes. Garder réfrigéré.
Pour rehausser le goût de la compote, vous pouvez ajouter une feuille de menthe ou un zeste de citron à la grenade.
La compote de grenade classique ne convient pas seulement à tous les jours. Il peut être servi les jours fériés comme boisson rafraîchissante.
Compote d'écorces de grenade à la menthe
Il est préférable de ne pas jeter les pelures de grenade après avoir épluché le fruit, mais d'en préparer un uzvar utile.
Composition:
- pelure de grenade - 2 c. l.;
- gingembre moulu - 2 c.
- miel - 2 c. à thé;
- feuilles de menthe - 10 pièces;
- eau - 2 c.
Comment cuisiner:
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole sauf le miel. Versez avec de l'eau et laissez infuser pendant 30 minutes. Ensuite, portez à ébullition et faites bouillir pendant 10 minutes.
Il vaut mieux moudre les feuilles de menthe pour qu'elles laissent le jus - Ajouter le miel à la boisson, bien dissoudre. Fermer la casserole avec un couvercle, laisser reposer 2-3 heures.
La compote d'écorce de grenade est utilisée uniquement à des fins médicinales comme agent antimicrobien
L'uzvar fini a un goût acidulé, enrichit le corps en vitamines. Ils l'utilisent pendant la période de maladie et pour la prophylaxie. Cependant, il convient de rappeler que cela n'apporte pas que des avantages, vous ne pouvez donc pas abuser de la compote.
Recette de compote de grenade et groseille
La grenade se marie bien avec les groseilles rouges. Le goût de la boisson s'avère inhabituel et est particulièrement apprécié des enfants.
Pour le préparer, vous aurez besoin de 500 g de groseilles et d'un grain de grenade. Il n'est pas pelé, mais coupé en morceaux. Les produits sont versés dans 1 litre d'eau et bouillis pendant 20 minutes. Le sucre est ajouté au goût. La boisson finie est filtrée et servie à table.
Délicieuse recette de compote de grenade au miel
Au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du miel de fleurs et des pommes à la compote de grenade. C'est une bonne boisson pour toute la famille.
Ingrédients:
- grenade - 3 pcs.;
- pommes - 2 pièces;
- citron -1 pc.;
- Miel, à gouter.
Préparation:
- Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers. Râpez le citron avec le zeste, pressez le jus. Démontez la grenade en grains.
Le zeste de citron donne à la compote finie l'acidité et l'amertume désirée - Versez tous les produits avec de l'eau, faites bouillir pendant 10 minutes. à feu doux. Ajouter le miel et infuser la boisson pendant 15 minutes.
Vous ne pouvez pas ajouter de miel pendant la cuisson, mais mettez-le dans un verre
Pour préparer une compote, il n'est pas nécessaire d'utiliser du miel de fleurs, tout autre fera l'affaire.
Attention! Si le produit apicole est ajouté à la toute fin de la cuisson et que l'uzvar n'est pas bouilli, sa durée de conservation ne dépassera pas 1 à 2 jours.
Compote de grenade avec pelure
L'uzvar le plus utile peut être préparé si vous ne retirez pas la peau du fruit pendant la cuisson:
- Lavez la grenade, coupez-la en morceaux et ajoutez de l'eau.
- Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes, puis ajouter le sucre granulé au goût.
- Couvrir la casserole et refroidir la compote.
Compote de grenade et coing
À l'automne, lorsque le coing est mûr, il est utilisé pour faire de délicieuses compotes. Des graines de grenade y sont ajoutées pour une boisson nutritive et rafraîchissante.
Ingrédients:
- coing - 2 pièces;
- graines de grenade - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 250 g;
- eau - 1,5 l.
Méthode de cuisson:
- Lavez soigneusement les coings, retirez les peluches et coupez-les en cubes. Peler les graines de grenade des pellicules.
Vous pouvez couper le coing en tranches ou en petits quartiers. - Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre, puis ajoutez-y le coing, faites bouillir pendant 5-6 minutes. Ensuite, mettez les graines de grenade. Faites cuire encore trois minutes.
- Retirer la compote du feu et couvrir. Laisser infuser 15 minutes, filtrer et servir.
La boisson peut être enroulée pour l'hiver, mais d'abord, stérilisez les canettes
Comment faire cuire une compote de grenade au gingembre
Le gingembre est réputé pour ses propriétés anti-froid. Il est ajouté aux thés et autres boissons toniques.
Composition:
- grains de deux grenades;
- racine de gingembre;
- quelques grosses pommes;
- sucre au goût.
Méthode de cuisson:
- Lavez les pommes, évidez-les et coupez-les en tranches. Hachez le gingembre en assiettes.
- Versez les composants avec de l'eau et mettez le feu. Après ébullition, ajoutez du sucre au goût.
Pour préparer une boisson saine, 5 cm de racine de gingembre suffisent, car cela donne de l'amertume - Lorsque la compote est bouillie, ajoutez les graines de grenade. Faites cuire 10 minutes. Insistez ensuite sous le couvercle.
Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les grains pendant longtemps pour qu'ils ne perdent pas de vitamines
Un tel uzvar est bon à utiliser comme remède contre le rhume et pour augmenter l'immunité. Il favorise une récupération rapide.
Recettes de compote de grenade pour l'hiver
La compote de grenade peut bien résister tout l'hiver si elle est bien cuite. Il existe de nombreuses recettes différentes, il vous suffit de choisir la bonne. Le goût d'un uzvar pur s'avère aigre, il est préférable d'y ajouter d'autres fruits sucrés.
Une recette simple de compote de grenade pour l'hiver
- Si vous n'avez pas le temps de vous amuser avec la compote de cuisine, vous pouvez utiliser la recette la plus simple:
- Les graines de grenade sont préparées, placées dans un bocal stérile et versées avec du sirop de sucre. Il est brassé à partir d'eau et de la norme du sucre granulé qui est généralement utilisé pour les boissons.
- Faites bouillir le sirop pendant 5 à 10 minutes.
- Enroulez les boîtes remplies avec des couvercles, couvrez jusqu'à ce qu'elles soient froides et conservez-les dans un endroit frais jusqu'à l'hiver.
Compote de grenade et pomme pour l'hiver
La compote de pomme et de grenade est également fermée pour l'hiver, mais pour cela, ils mettent un peu plus de sucre.
Ingrédients:
- sucre - 300 g;
- grenade - 1 pc.;
- pomme -1 pc.
Comment cuisiner:
- Faire bouillir le sirop de sucre. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, ajoutez-y tout le sucre et faites bouillir pendant 10 minutes.
Le sirop fini doit se révéler liquide - Épluchez les pommes et coupez-les en tranches. Libérez les graines de grenade des films, triez. Verser les fruits dans le sirop et cuire 15-20 minutes.
Vous n'avez pas besoin d'enlever la pelure des pommes, sinon la compote deviendra trouble - Versez la boisson chaude dans des bocaux stériles et roulez. Envelopper jusqu'à refroidissement.
Pour un stockage à long terme, les bocaux sont retirés dans un endroit froid.
Cette boisson dure bien jusqu'au printemps. Pour lui donner un goût rafraîchissant, vous pouvez ajouter un brin de menthe pendant la cuisson.
Avertissement! Pour l'uzvar, seules des pommes mûres aigres-douces sont utilisées. Les fruits non mûrs sont jetés.
Comment faire de la compote de feijoa et de grenade pour l'hiver
En plus de l'ingrédient principal, cette recette utilise un fruit exotique et des pétales de rose de thé. Pour préparer une boisson, ils sont spécialement achetés dans un magasin ou séchés seuls.
Composition:
- feijoa - 0,5 kg;
- graines de grenade - 1,5 cuillère à soupe;
- boutons de rose secs - 12 pièces;
- sucre - 0,5 kg;
- eau - 3 l.
Comment cuisiner correctement:
- Lavez bien les feijoa, retirez la couronne et les queues. Triez les grains. Démontez les boutons de rose en pétales. Mettez tout dans le bocal préparé.
Conservez les roses pour uzvar dans un plat en verre ou un sac en lin afin qu'elles ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques - Faites bouillir de l'eau, versez le contenu du pot avec, laissez-le reposer pendant 8 à 10 minutes. Après cela, égouttez l'infusion obtenue, portez-la à ébullition et versez à nouveau le fruit. Laisser agir 10 minutes.
Afin de ne pas stériliser l'uzvar dans des bocaux, il est enroulé par la méthode des remplissages multiples - Égouttez à nouveau l'infusion, ajoutez le sucre granulé et mettez le feu. Porter à ébullition, cuire jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
Le sucre compote peut être ajouté au goût - Les bocaux sont versés avec du sirop chaud et scellés. Ensuite, ils sont retournés sur le couvercle, recouverts d'une serviette chaude et laissés refroidir complètement.
La compote préparée selon cette recette s'avère riche et savoureuse, et les fruits exotiques ajoutent de l'acidité et de l'arôme au sirop.
Grenade au miel pour l'hiver
Afin d'obtenir une boisson saine, vous devez utiliser du miel naturel frais. La recette est simple et vaut la peine d'être conservée dans votre carnet culinaire.
Ingrédients:
- grenades - 3 pièces;
- pommes - 3 pcs.;
- citron - 1 pc.;
- miel liquide - 0,5 c.
Méthode de cuisson:
- Peler et couper les pommes en dés, libérer les grenades des grains, presser le jus du citron, couper le zeste en lanières. Mettez tous les ingrédients dans un bocal.
Choisissez des pommes aigres pour la compote - Faites bouillir de l'eau, versez-la sur les fruits et laissez infuser 10 minutes, puis égouttez le liquide et portez à nouveau à ébullition.
Utilisez de l'eau purifiée pour la boisson, pas du robinet - Ajoutez du miel au sirop chaud, dissolvez-le complètement et versez à nouveau les pots. Bouchon et retirer jusqu'à refroidissement sous un manteau de fourrure.
Pour que le miel ne perde pas ses propriétés bénéfiques, il est ajouté en toute fin de cuisson.
Une telle compote peut être stockée pendant une longue période, mais pour cela, elle doit être retirée dans un endroit frais. Du miel frais peut être ajouté à la boisson finie, et non pendant la conservation.
Règles de stockage
Les produits à la grenade faits maison sont beaucoup plus bénéfiques que les jus du commerce. Cependant, ils doivent être stockés correctement, en particulier dans un appartement en ville. Il y a quelques lignes directrices ici:
- Plus la température ambiante est basse, plus la boisson durera longtemps.
- Une boîte ouverte dans le réfrigérateur ne peut pas être conservée plus de deux jours.
- À température ambiante, qui est supérieure à + 14 ° C, la compote commence à tourner aigre après cinq heures.
- Uzvar pour la consommation fraîche ne doit pas être stocké dans des récipients en plastique. Il doit être versé dans des bouteilles ou des bocaux en verre. En effet, même dans un contenant en plastique bien lavé, il deviendra vite acide.
Conseil! Il est préférable de congeler la compote dans un récipient. Cela durera donc jusqu'à six mois.
Les boissons destinées à la consommation fraîche doivent être brassées en petites portions pour durer exactement deux jours. Si de la plaque apparaît à la surface du liquide ou si des bulles se forment, elle doit être versée. Il n'est plus possible de boire de l'uzvar.
Si, pour une raison quelconque, il est impossible de mettre la compote au réfrigérateur ou à la cave, le pot ouvert doit être placé dans un bol d'eau froide et retiré du soleil. Périodiquement, le liquide du bol est remplacé par du neuf ou de la glace. Ainsi, vous ne pouvez pas conserver la compote plus d'une journée.
La compote de grenade en conserve peut être conservée sans conditions spéciales pendant assez longtemps. L'essentiel est de ne pas laisser les pots à la lumière directe du soleil. Il est également déconseillé de les mettre dans une armoire au-dessus du poêle. Un air trop chaud fait gonfler les couvercles et des moisissures se forment dans le liquide. Il est préférable de conserver les coutures dans la cave, sur la loggia vitrée, dans le garde-manger ou sur le balcon. La durée de conservation n'est pas supérieure à un an, car les compotes contenant des graines deviennent alors inutilisables.
Conclusion
Il n'est pas difficile de faire cuire la compote de grenade à la maison. Il existe de nombreuses recettes décentes qui ont fait leurs preuves. Pour que la boisson soit bénéfique et ne se gâte pas, elle doit être correctement conservée. Vous ne devez pas négliger les conseils, sinon vous pouvez nuire à votre santé.
