Feijoa au sucre: 6 recettes pour l'hiver

Feijoa est un fruit exotique apprécié de beaucoup. Il est considéré comme saisonnier et vendu uniquement à l'automne. La recette de sucre feijoa aide à faire une délicieuse gâterie pour l'hiver et à conserver tous les avantages et le goût de votre purée de fruits préférée.

Avantages de la purée de feijoa avec du sucre

Ce fruit exotique reçoit des soins médicaux. Il contient de nombreuses substances utiles, grâce auxquelles il a un effet multiforme sur le corps.

Les principaux avantages de feijoa sont les suivants:

• reconstitue la carence en iode et aide aux maladies thyroïdiennes;
• augmente l'immunité et reconstitue l'approvisionnement en vitamines et micro-éléments;
• a un effet antibactérien:
• normalise la fonction intestinale;
• augmente l'efficacité;
• améliore la composition et les propriétés du sang;
• normalise la fonction cardiaque.

Un produit aussi sain peut être utilisé par tout le monde - adultes, enfants et même femmes enceintes. Il ne provoque pratiquement pas de réaction allergique, mais en cas d'intolérance individuelle, des précautions doivent être prises.

Manger des fruits frais vous permet d'en tirer tous les avantages. Mais avec un stockage prolongé, le fruit se détériore et devient inutilisable. Le principal moyen de le conserver est de le broyer avec du sucre.

Une telle ébauche de sol est très facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps. Feijoa, moulu avec du sucre, peut être conservé longtemps, mais toujours au réfrigérateur. Ce n'est qu'alors que tous les avantages, l'arôme et le goût sucré seront préservés. Cette délicatesse peut être consommée avec du thé, ajoutée râpée aux produits de boulangerie ou faite de limonade saine.

Sélection et préparation des baies

La fraîcheur et la maturité des fruits exotiques sont d'une grande importance. Des ingrédients de mauvaise qualité peuvent altérer le goût de la friandise râpée ou la faire fermenter. Lorsque vous achetez sur un marché ou un magasin, vous devez choisir avec soin.

Caractéristiques de sélection:

1. Les gros fruits devraient être préférés. Ils sont plus mûrs, juteux et contiennent plus de nutriments.
2. La peau du feijoa doit être intacte, uniforme et exempte de tout dommage. La couleur est vert foncé. De grandes taches sombres indiquent une détérioration des fruits, de petites taches sont considérées comme normales.
3. Feijoa doit être ferme et ferme au toucher. Un fruit trop dur n'est pas mûr et trop mou indique un trop mûr et nécessite une consommation précoce.
4. Un fruit non mûr peut être placé dans un endroit sombre à température ambiante, après quelques jours, il mûrira.
5. Il est impératif de demander au vendeur de couper le fruit afin d'en inspecter le noyau. Le fruit mûr a une chair crémeuse. Sa couleur blanche indique que le fruit n'est pas encore mûr et brun - à peu près trop mûr et possible pour la détérioration.

En plus de choisir un produit de qualité, la préparation du feijoa avant la cuisson pour l'hiver joue également un rôle important. Le non-respect des règles de base peut également conduire au fait que le fruit, écrasé avec du sucre, fermente.

Les étapes de préparation:

1. Encore une fois, triez soigneusement tous les fruits et ne choisissez que les plus entiers et les plus mûrs.
2. Rincez abondamment le feijoa en changeant l'eau plusieurs fois.
3. Retirez les queues et les sépales.

Les fruits présentant des défauts peuvent être coupés et consommés frais. Vous pouvez également faire cuire de la compote ou de la confiture à partir de ces restes. Le traitement thermique réduira le risque de fermentation et d'altération.

Comment pouvez-vous broyer feijoa

Pour préparer un blanc de feijoa, écrasé avec du sucre, vous devez d'abord broyer les fruits à l'état de purée. Cela peut être fait de plusieurs manières:

1. Râper sur une râpe grossière ordinaire. Cette méthode est assez laborieuse et prend du temps. De plus, les doigts peuvent être facilement blessés.
2. Broyer dans un hachoir à viande. Cette méthode vous permet de moudre plus de baies en peu de temps. Mais cela présente aussi des inconvénients: la peau dure émousse rapidement les couteaux et obstrue le hachoir à viande. La consistance s'avère hétérogène. Il est préférable d'utiliser un modèle à main et de le nettoyer fréquemment.
   
3. Utilisez un mixeur. C'est le moyen le plus pratique et le plus pratique de préparer de la masse en purée. Le mélangeur manipule facilement les morceaux de feijoa, les transformant en une masse homogène. En ajoutant du sucre en même temps, vous pouvez obtenir de la confiture crue en quelques minutes.

Recette traditionnelle au sucre Feijoa

La recette la plus basique pour la cuisine d'hiver consiste à mélanger le feijoa avec du sucre. Aucun traitement thermique du fruit n'est requis. Grâce à cela, tous les bienfaits et le goût des fruits frais sont préservés.

La préparation est très simple et ne prend pas beaucoup de temps:

1. Vous devez laver et hacher le feijoa en purée.
2. Ajoutez du sucre dans un rapport 1: 1. Les amoureux sucrés sont autorisés à ajouter plus de sucre.
3. Bien mélanger et laisser reposer 1 à 2 heures pour dissoudre le sucre.
4. Broyez à nouveau à fond.
5. Versez dans des bocaux en verre et fermez bien le couvercle.

Important! Vous ne pouvez pas réduire la quantité de sucre, car cela entraînera le processus de fermentation.

Feijoa pour l'hiver avec du sucre et des noix

Pour les amateurs de noix, une version de la recette de feijoa, moulue avec du sucre, convient. Ce mélange contient encore plus de nutriments et de vitamines. La recette est similaire à la traditionnelle:

1. Lavez et hachez les fruits feijoa.
2. Ajoutez du sucre en quantités égales.
3. Ajouter les noix hachées au mélange au goût de 200 à 400 g.
4. Broyez le tout soigneusement et mettez-le dans des bocaux.

Important! Toutes les noix peuvent être ajoutées. La noix fonctionne mieux. Les arachides peuvent altérer la saveur et conduire à la fermentation.

Feijoa, râpé à l'orange et aux noix

Une autre recette utile pour le feijoa moulu avec du sucre est l'ajout d'oranges et de noix. Ce mélange est très utile lors des rhumes et des virus pour renforcer l'immunité.

Algorithme de cuisson:

1. Rincer 1 kg de feijoa et hacher en purée.
2. Ajouter 1 kg de sucre
3. Hachez ou hachez 200 g de noix et ajoutez au mélange.
4. Rincer, peler et épépiner 1 orange, hacher et ajouter à la pièce.
5. Mélangez le tout soigneusement.
6. Après avoir dissous le sucre, disposez-les dans des bocaux et mettez au réfrigérateur.

Recette de friandises gourmandes au gingembre et au citron

Cette recette de feijoa, écrasée avec du sucre, s'appelle un mélange de longévité. Le gingembre et le citron ajoutés à la préparation ajoutent encore plus de santé et de saveur.

Progression de la cuisson:

1. Râpez 1 kg de purée de feijoa.
2. Mélangez la purée avec 1 kg de sucre.
3. Râper 2-3 cuillères à soupe sur une râpe fine. l. gingembre (vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. prêt-moulu).
4. Broyez 1 à 2 citrons et ajoutez-les à la préparation.

Important! Le citron peut être haché entier avec du zeste et des graines. Mais seulement après un lavage approfondi et un nettoyage de la saleté.

Déplacez soigneusement tous les ingrédients et mettez-les dans des bocaux. Garder réfrigéré.

Recette insolite aux canneberges

Tout à fait inhabituel peut être appelé une préparation de feijoa, écrasée avec du sucre et des canneberges pour l'hiver. Tout le monde n'aimera pas cette combinaison de goûts, mais la composition contient de nombreux avantages et vitamines.

Recette:

1. Rincer, éplucher et hacher soigneusement 1 kg de fruit de feijoa.
2. Rincer 0,5 kg de canneberges, sécher et passer au tamis.
3. Mélanger le feijoa et la purée de canneberges.
4. Ajoutez 1,5 kg de sucre et laissez le mélange se dissoudre.
5. Transférez la pièce dans des bocaux.

Feijoa, écrasé au sucre: recette aux poires

Un mélange de feijoa râpé avec de la poire est très brillant et juteux. Le vin blanc donne une touche spéciale, mais vous pouvez vous en passer. Cette recette nécessite un traitement thermique.

Séquence de cuisson:

1. Bien laver 1 kg de feijoa et hacher en purée.
2. Ajoutez 1 kg de sucre.
3. Laver 2 grosses poires, les peler et les épépiner, les couper en morceaux aléatoires et les ajouter au mélange.
4. Dans le mélange obtenu, ajoutez 150 ml de vin blanc mi-doux. Cela ajoutera une saveur sophistiquée et une touche ludique.
5. Porter le mélange à ébullition et laisser refroidir complètement.
6. Transférer dans des bocaux.

Règles de stockage des blancs de feijoa

Après avoir fait une délicieuse confiture de feijoa crue, essuyée avec du sucre, vous devez la conserver correctement. Le respect des conditions vous permettra de maintenir la fraîcheur du produit pendant longtemps et d'éviter sa fermentation.

Conseils de stockage de base:

1. Conserver uniquement au réfrigérateur ou en cave. La fermentation démarre rapidement à température ambiante.
2. La pièce ne doit pas être gelée.
3. À des températures de 0 à + 2 ° C, il peut être stocké jusqu'à 6 mois, à des températures de + 5 ... + 8 ° C - jusqu'à 3 mois.

La couleur de la pièce peut foncer au brun. N'ayez pas peur de cela. En raison de la grande quantité de fer et d'iode, une oxydation et une décoloration se produisent. Après avoir préparé la pièce, il est nécessaire de la mettre dans des bocaux aussi étroitement que possible et de la fermer hermétiquement.

Conclusion

La recette de sucre Feijoa est très facile à préparer et se décline en plusieurs variétés pour tous les goûts. Cette préparation vous permet de conserver toute la fraîcheur et les bienfaits d'un fruit exotique pendant longtemps.