Les propriétés curatives de la noix mandchoue ont longtemps aidé les Chinois dans la médecine populaire. Et ce n'est pas en vain qu'ils appellent le fruit "un remède pour cent maladies", car il ne sera pas possible de trouver une plante plus riche en propriétés utiles. Tout est utilisé: noyaux, coquilles et même feuilles de noix. Sur leur base, divers médicaments sont fabriqués, utilisés pour le traitement alternatif et la prévention de nombreuses maladies. En cuisine, les fruits qui ont un goût excellent sont rarement utilisés, car les grains sont difficiles à extraire de la coque, mais avec une compétence appropriée, cela est tout à fait possible.
À quoi ressemblent les noix de Mandchou?
L'arbre, à feuilles caduques, se distingue par un tronc puissant développé, atteignant une hauteur de 22 à 27 m. L'écorce épaisse et durable d'une nuance gris clair devient presque noire avec l'âge. Sur les branches poussent de grandes feuilles allongées avec une pointe pointue, elles sont d'une structure complexe.
La noix de Mandchourie fleurit au début du printemps. Tout d'abord, des inflorescences mâles apparaissent, sous la forme de boucles d'oreilles vert foncé. Plus tard, vers la mi-avril, des fleurs femelles apparaissent, rassemblées en pinceaux. Après la fin de la floraison, les fruits commencent à se former, atteignant 6 à 7 cm de long. À mesure qu'ils mûrissent, la peau extérieure change de couleur du vert clair au brun. La coque est très résistante et épaisse, couverte de nombreuses fissures et plis.
Habituellement, à 3-4 ans, la plante est considérée comme adulte. Cependant, certaines variétés peuvent prendre jusqu'à 15 ans avant de commencer à porter activement leurs fruits.
Pouvez-vous manger des noix de Manchu?
La noix de Mandchourie est comestible, de plus, ayant une composition riche, c'est un produit utile pour l'homme. Le noyau est composé de près de 55% d'huiles précieuses, ce qui rend le produit assez riche en calories (643 kcal pour 100 g).
Important! Les noix de Manchu contiennent presque deux fois plus de protéines que les noix.Et bien que les grains aient un goût très agréable, légèrement sucré, ils sont rarement consommés, car il est difficile de peler le fruit de la coque. Par conséquent, à des fins culinaires, il est plus facile de remplacer les noix de Manchu par des noix, d'autant plus qu'elles ont un goût très similaire.
Pourquoi les fruits de la noix de Mandchourie sont-ils utiles?
Les noyaux de noix de Mandchourie ont une gamme très impressionnante de nutriments. Ils incluent:
- vitamines (A, B, C, P);
- oligo-éléments (potassium, magnésium);
- tanins;
- huiles;
- les acides gras (oléique, linoléique, stéarique);
- catéchines;
- sucre (uniquement dans les fruits non mûrs).
La peau contient une grande quantité d'iode et le feuillage est riche en vitamines. De plus, les légumes verts contiennent des acides précieux tels que:
- café;
- ascorbique;
- nicotine;
- coumarinique;
- linolénique
- ellagique.
Important! L'acide linolénique, entrant dans le corps avec la nourriture, favorise la production d'acide arachidonique, qui prévient la chute des cheveux et améliore la vision.
La consommation régulière du fruit de la noix de Mandchou a un effet bénéfique sur tous les systèmes corporels, car ils ont les propriétés bénéfiques suivantes:
- sont un antibiotique naturel;
- ont un effet antiseptique et cicatrisant;
- avoir un effet analgésique, soulager les spasmes, dilater les vaisseaux sanguins;
- vous permettent de lutter efficacement contre les champignons;
- normaliser la glycémie;
- soulager la fatigue;
- stimuler le métabolisme;
- agir comme un anthelminthique.
De plus, les fruits sont utilisés comme un outil supplémentaire dans le traitement complexe du cancer.
Quoi et comment casser les noix mandchoues?
Malgré le fait que la coque soit très résistante, il est toujours possible de casser une noix mandchoue à la maison. Cependant, la force brute seule ne suffit pas pour cela, car à partir de l'impact, le fruit volera dans toutes les directions en petites miettes. Par conséquent, en plus d'un marteau, vous aurez besoin d'une bûche de bouleau de 70 cm de haut et 30 cm de diamètre, qui servira de support. Les bois tendres ne conviennent pas.
Pour fixer la bûche sur la coupe d'extrémité, une petite dépression est faite dans laquelle l'écrou de Mandchourie est placé avec la partie pointue vers le bas. Après cela, plusieurs coups sont appliqués avec un marteau sur la face arrière, en tenant avec la main gauche dans une position strictement verticale.
Important! N'essayez pas de casser une noix mandchoue en une seule fois - elle s'effondrera en petits morceaux.Plusieurs coups de force modérée doivent être appliqués - la coque se fissurera, en même temps la forte cloison interne s'effondrera et le noyau tombera facilement.
Éplucher une noix de Mandchou légèrement séchée sera beaucoup plus facile que fraîchement récolté, car le noyau ne s'adapte pas si étroitement aux murs de l'intérieur. Dans ce cas, il est important de ne pas trop sécher, sinon, tout ce qui se trouve à l'intérieur s'effondrera à la première tentative de le retirer.
Comment manger des noix de Manchu
Les noix de Manchu sont consommées crues et séchées. Cependant, n'oubliez pas qu'ils sont très saturés de graisses, donc la dose quotidienne ne doit pas dépasser plus de 30 g.
L'utilisation de noix de Mandchou
Le domaine d'application des noix de Manchu est large: elles sont utilisées en cuisine, pour la préparation de divers médicaments, à la fois externes et internes. De plus, les coquillages et le bois sont valorisés, qui sont utilisés pour fabriquer divers métiers.
En cuisine
En cuisine, les noyaux de noix de Mandchourie sont utilisés pour faire du halva, de la guimauve, du lait de noix, ajoutés aux gâteaux et tartes. La confiture est fabriquée à partir de jeunes fruits sans les éplucher, obtenant un produit riche en vitamines à la sortie. En raison de sa valeur nutritionnelle élevée, la pâte de noix de Mandchourie est l'un des composants importants du régime alimentaire de l'équipage du vaisseau spatial.
En médecine populaire
Dans la médecine traditionnelle, on utilise des grains, des pelures de noix de Manchu non mûres, ainsi que des feuilles de plantes. Les décoctions sont préparées à partir d'eux, qui sont utilisées comme cicatrisant, hémostatique et analgésique, prises pour normaliser la pression artérielle et augmenter l'immunité. Les infusions de coquille sont utilisées pour traiter les maladies de la glande thyroïde, rincer la gorge et la bouche en cas d'infections et être utilisées pour les compresses pour les pathologies cutanées.
Décoctions
Sur la base des feuilles de la noix de Mandchourie, une décoction est préparée qui a des effets antibactériens et antiseptiques. Il peut être pris par voie orale pour soulager la bronchite, la gastrite, le diabète, l'hypertension. Également utilisé en externe, pour se rincer la bouche, ajouté au bain pour les rhumatismes ou les maladies de la peau. De plus, ils se rincent la bouche avec une décoction pour lutter contre les caries, traiter la stomatite, l'inflammation et le saignement des gencives.
Compresses
Un feuillage aux propriétés bactéricides est utilisé pour préparer une compresse, qui est appliquée sur un point sensible. Des feuilles séchées et pré-trempées sont placées sur la zone touchée, en changeant plusieurs fois par jour. La durée du traitement est d'environ deux semaines, cependant, cela dépend de la gravité de la maladie.
Infusions
Pour préparer l'infusion, vous devez prendre 1 c. feuilles sèches hachées et versez 200 ml d'eau bouillante. Après cela, la substance est insérée dans un bain de vapeur pendant au moins 30 minutes, filtrée et utilisée pour rincer la gorge et la bouche, ainsi que pour fabriquer des lotions et des compresses pour traiter les maladies fongiques et infectieuses de la peau.
Beurre
Dans la médecine populaire, l'infusion de noix de Mandchourie dans n'importe quelle huile végétale est très appréciée. Pour le préparer, vous devez prendre 60 à 80 g de feuilles fraîches broyées, les placer dans un récipient en verre et verser 250 à 300 ml d'huile de tournesol (olive). Ensuite, placez-le dans un endroit sombre pendant trois semaines pour infuser. Le produit résultant est utilisé comme agent de cicatrisation des plaies, lubrifiant les zones à problèmes plusieurs fois par jour pendant une semaine.
En aménagement paysager
Le noyer de Mandchourie a une couronne au feuillage vert luxuriant, qui prend des teintes dorées à l'automne. Les jardiniers apprécient cette plante pour son effet décoratif.
À d'autres fins
En plus d'être utilisée à des fins médicinales, la plante est également utilisée pour teindre des tissus et des fourrures, fabriquer des meubles en bois et des objets artisanaux à partir de coquillages. La matière première est durable, bien polie, présente un motif inhabituel et une belle texture, très appréciée en menuiserie. Le péricarpe de la noix de Mandchourie est utilisé dans la fabrication de colorants naturels, à la fois pour la production de textiles ou de teintures de meubles, et pour la teinture des cheveux humains.
Limitations et contre-indications
Malgré les énormes avantages de la noix de Mandchou pour le corps, il existe des catégories de personnes qui devraient l'exclure de leur alimentation:
- les femmes enceintes et les femmes allaitantes;
- les enfants de moins de 3 ans;
- avec une intolérance individuelle aux composants qui composent l'écrou.
Il est également important d'utiliser les noyaux avec prudence pour les maladies suivantes:
- cirrhose du foie;
- hémorroïdes, varices;
- pathologies chroniques du tractus gastro-intestinal.
Les avantages et les inconvénients des noix de Mandchourie dépendent de la quantité de dosage prise par jour. Les médecins et les nutritionnistes conseillent même aux personnes en bonne santé d'utiliser le produit avec précaution, car il est difficile à absorber par le corps. Une utilisation incontrôlée à des fins thérapeutiques ou prophylactiques peut entraîner des troubles intestinaux, des flatulences, dans les cas graves - des étourdissements, des douleurs à l'estomac, des vomissements.
Règles de stockage
Conservez les noix de Manchu non pelées dans un endroit sombre, sec et frais. Les fruits sont retirés de la saleté adhérente et placés dans un sac en tissu. Les conditions de stockage optimales sont de + 20 ° C, au cours desquelles ils peuvent rester jusqu'à 12 mois, en conservant pleinement toutes leurs propriétés utiles. Plus la température et l'humidité ambiantes sont élevées, plus la durée de conservation du produit sera raccourcie.
Conclusion
Les propriétés curatives de la noix de Mandchourie, ainsi que sa composition unique, sont connues depuis longtemps dans la médecine populaire. En raison de leur excellent goût et de leur haute valeur nutritionnelle, les grains sont utilisés à des fins culinaires. La composition riche en vitamines leur permet d'être utilisés pour la préparation de divers produits cosmétiques. En outre, la noix est très appréciée, à partir de laquelle sont fabriqués des meubles et des souvenirs.
