Comment faire frire les pignons de pin: dans une poêle, micro-ondes, four

Il est permis de faire frire les pignons de pin non seulement pelés, mais aussi dans la coquille. Ils sont cuits dans une poêle, au four et même au micro-ondes. Lors du traitement thermique, les grains conservent leurs propriétés cicatrisantes et acquièrent un arôme agréable.

Dois-je faire frire des pignons de pin

Les pignons de pin pelés sont frits pour maximiser leur arôme et rehausser leur goût. Si vous cuisinez des grains non pelés, vous pouvez prolonger leur durée de conservation jusqu'à un an. Les noyaux frits sont utilisés pour décorer les desserts et les salades.

Comment faire griller correctement les pignons de pin

Avant de commencer la cuisson, les fruits sont triés et examinés. Il ne devrait y avoir ni pourriture ni moisissure sur la surface. Ils doivent avoir une apparence saine et un arôme frais.

Conseil! Pour tirer le meilleur parti des avantages, vous devez acheter des fruits non pelés afin que les grains restent intacts et propres.

Purifié

Les graines sont lavées avant d'être nettoyées. Le shell est difficile à supprimer, vous pouvez donc utiliser des méthodes simples pour faciliter le processus:

1. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 4 minutes.
2. Les coquilles deviennent cassantes après que le fruit a été dans le congélateur pendant 3 heures. Le produit est préalablement placé dans un sac. Lorsque le temps spécifié est écoulé, vous devez le sortir et marcher le long de la surface avec un rouleau à pâtisserie. Vous ne pouvez pas appuyer fort, car le noyau fragile peut être facilement endommagé.
3. Utilisez un presse-ail ou une pince.

Il est nécessaire de faire cuire les graines pelées jusqu'à ce qu'une belle teinte brune apparaisse. Versez immédiatement sur une plaque à pâtisserie froide pour refroidir plus rapidement, car ils continuent à frire de leur propre chaleur et peuvent brûler.

Dans la coquille

Il est très utile de faire cuire un produit non raffiné afin que les graines conservent le maximum de propriétés médicinales. Les noyaux sont d'abord triés. Les gâtés sont jetés. Faites frire jusqu'à ce que la coque soit plus foncée et ait un arôme agréable.

Comment faire frire des pignons de pin dans une poêle

Faire frire des pignons de pin dans une poêle n'est pas difficile si vous comprenez le processus de cuisson:

1. Mettez le produit dans une poêle sèche en une seule couche. Aplatir. S'il y a beaucoup de fruits, le processus devra être répété plusieurs fois.
2. Activez le réglage moyen. Faire noircir pendant 3 minutes. Remuez constamment pour qu'ils ne brûlent pas.
3. Dès que les noyaux acquièrent une teinte brun-doré, transférez-les sur une plaque à pâtisserie froide pour refroidir plus rapidement. Si les pignons de pin sont dans la coque, assombrissez-les jusqu'à ce que le craquement caractéristique apparaisse et que la couleur devienne plus foncée.

Par rapport au four, les graines sont rôties moins uniformément sur la cuisinière.

Noix de pin frites au micro-ondes

Les aliments non raffinés peuvent être cuits dans un four à micro-ondes. Pour ça:

1. Triez les noyaux en éliminant les débris. Rincer et ne pas sécher par la suite.
2. Versez environ 60 g de céréales dans un sac en papier. Enroulez les bords.
3. Envoyez au micro-ondes. Maintenez pendant 1 minute en mode maximum.
4. Sortez et laissez sans ouvrir l'emballage pendant 2 minutes. Les noyaux continueront à frire à partir de leur propre chaleur.
5. Versez uniformément sur une assiette. Nettoyez après un quart d'heure.

Comment faire griller des pignons de pin au four

Vous pouvez faire frire au four. Pour ça:

1. Préchauffez le four. Réglez le régime de température à 190 ° С.
2. Versez les noix sur une plaque à pâtisserie à bords hauts. Vous ne pouvez l'étaler qu'en une seule couche. Dans ce cas, les aliments cuisent uniformément.
3. Faites frire pendant 5 minutes. Mélanger. Cuire jusqu'à ce que les grains dans la coque aient un arôme agréable.
4. Lors de la préparation des graines pelées, leur couleur doit être surveillée. Dès que la couleur vire légèrement au brun, retirez immédiatement du four.
5. Verser sur une plaque à pâtisserie propre et froide. Refroidir. Il est impossible de refroidir dans la plaque, car l'humidité persistera dans la couche inférieure. Cela gardera les aliments chauds plus longtemps.
6. Une fois qu'ils ont complètement refroidi, versez les graines dans la coque en une couche uniforme sur une serviette à gaufres. Couvrir d'un linge et marcher dessus avec un rouleau à pâtisserie. La pression doit être légère. La coque se fissurera rapidement et se séparera des noyaux.

Important! Les pignons de pin continuent de rôtir même après avoir été retirés du four.

Règles de stockage

La friandise frite est complètement refroidie et seulement après cela, elle est versée dans un récipient qui peut être fermé hermétiquement. Les grains pelés peuvent être stockés pendant une semaine maximum. Dans la coquille - un an. La pièce doit être sèche et le soleil ne doit pas tomber sur le contenant.

S'il est nécessaire de prolonger la durée de conservation des grains pelés frits à six mois, placez-les au congélateur.

Conclusion

Vous ne pouvez faire frire que des pignons de pin de haute qualité, sans signes de détérioration. Un produit périmé peut être nocif pour la santé. Après le traitement thermique, stocker uniquement dans un endroit sombre et sec.