Canneberges sur cognac: recette

"Klukovka", comme on l'appelle souvent, ou canneberge sur cognac, est l'une des boissons populaires qui est souvent préparée à la maison avec des baies sauvages saines et de l'alcool. Il y a une légende selon laquelle le Père Noël a inventé sa recette classique, donc cette boisson se trouve souvent sur la table du Nouvel An. Même les débutants n'ont aucune difficulté à préparer la teinture. Les canneberges fraîches ou surgelées sont faciles à acheter en magasin toute l'année. Il existe de nombreuses bonnes recettes qui vous permettront de faire le plein de liqueur saine pour toutes les occasions, non seulement pour passer un bon moment entre amis, mais aussi pour soutenir votre corps pendant la saison froide.

Les bienfaits des infusions de canneberges sur le cognac

Dans la teinture de canneberge sur cognac, toutes les substances bénéfiques contenues dans les baies sont complètement préservées: vitamines, oligo-éléments, huiles essentielles, acides organiques. Grâce à une composition aussi unique, la liqueur aide à renforcer le système immunitaire, à rétablir l'équilibre énergétique du corps après une maladie.

En outre, une boisson aux canneberges et au cheval a l'effet suivant:

• améliore le fonctionnement du système digestif;
• abaisse le taux de cholestérol sanguin;
• nettoie les tissus et les cellules des toxines;
• renforce les muscles cardiaques et les parois vasculaires;
• aide à normaliser la pression artérielle;
• combat les germes qui causent des infections;
• active le travail du cerveau;
• soulage la douleur dans les articulations;
• aide à éliminer l'excès de liquide du corps;
• normalise le cycle menstruel chez les femmes;
• améliore la santé des gencives en réduisant les saignements.

La teinture est souvent recommandée comme prophylaxie ou traitement pour de nombreuses maladies. En raison du fait que les canneberges contiennent des substances antibactériennes telles que les proanthocyanines, il est possible de réduire les symptômes de la cystite et de l'urétrite, en dégageant les voies des déchets urinaires des agents pathogènes. Une utilisation correcte de la teinture aide à réduire la température corporelle, à calmer le système nerveux, à guérir de l'empoisonnement et à normaliser le sommeil.

Recettes de cognac aux canneberges

Les liqueurs de cognac aux baies sont populaires. Ils sont souvent plus forts que ceux avec addition d'alcool ou de vodka. Ils y mettent plus de sucre. La teinture préparée sur le cognac est enivrante, il est donc préférable de l'utiliser avec modération.

Les liqueurs alcoolisées peuvent être douces ou amères selon les ingrédients choisis. Pour faire une teinture, des racines, des herbes, du zeste de citron sont souvent utilisés, grâce auxquels ils ont un arôme et un goût agréables. Quant à la force de la boisson finie, elle peut varier de 30 à 60 °.

Cognac aux canneberges - recette rapide

Si vous prévoyez de célébrer une fête et que vous avez besoin de surprendre les invités avec une délicieuse teinture, vous devriez étudier cette recette de teinture de cognac aux canneberges. Des produits:

• 150 g) sucre;
• 500 ml de cognac de 3 ans;
• 1 cuillère à soupe. eau;
• 250 g de canneberges.

Si vous avez besoin de plus de teinture, augmentez le nombre de composants, mais respectez le rapport.

Une liqueur alcoolisée est préparée comme suit:

1. Triez soigneusement les baies, versez dessus avec de l'eau bouillante. Ceci est nécessaire pour éliminer légèrement l'amertume spécifique des canneberges. Éliminez l'excès d'humidité.
2. Remplissez le pot de canneberges, couvrez de sucre.
3. Prenez un béguin en bois, écrasez les baies en leur versant une demi-portion de cognac. Remuez la masse bien obtenue pour que les grains de sucre soient complètement dissous. Compléter le reste du cognac, fermer le couvercle, laisser reposer 3 heures.
4. Il est préférable de rapprocher le conteneur des appareils de chauffage.
5. Au fil du temps, filtrer la teinture, diluer avec de l'eau, refroidir, vous pouvez la servir à table.

Liqueur de canneberge sur cognac classique

Vous pouvez prendre cette recette comme base et mener vos propres expériences culinaires, en ajoutant vos épices et herbes préférées. Des produits:

• 3 cuillères à soupe canneberges;
• 500 ml de cognac;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 3 parapluies à œillets;
• 1/4 Art. mon chéri;
• 250 ml d'eau et de vodka;
• le bâton de cannelle.

Étapes pour faire de la teinture maison:

1. Lavez et séchez les canneberges. Écrasez-les dans un bol, couvrez de sucre. Couvrir de gaze, laisser infuser 24 heures.
2. Versez de l'eau dans la purée de baies, faites chauffer, mais ne faites pas bouillir.
3. Laisser refroidir à température ambiante pendant trois jours.
4. Filtrer le jus, presser les baies.
5. Mélangez la compote de baies avec le cognac et versez le gâteau avec la vodka.
6. Laissez les deux pots de teinture à température ambiante, mais dans un endroit sombre.
7. Après deux semaines d'infusion, filtrer les deux liquides, mélanger ensemble, mettre un bâton de cannelle, assaisonner avec du miel.
8. Laisser infuser pendant un mois. Puis filtrez, retirez les épices, mettez en bouteille, envoyez au réfrigérateur.

Liqueur de canneberge douce sur cognac

Ce ne sont pas les canneberges ou le cognac qui aideront à rendre la teinture plus agréable au goût, mais l'ajout d'une poire douce. Il vaut mieux s'arrêter à la variété Duchess, mais Carolla ou Fragrant feront également l'affaire. La poire Irista aidera à ajouter une note de muscade.

Pour préparer la teinture, vous aurez besoin des composants suivants:

• 3 kg de poire;
• 1 kg de canneberges;
• 6 cuillères à soupe Sahara;
• 10 cuillères à soupe Cognac;
• parfum "Duchesse" 10 gouttes.

Préparer une teinture sur cognac avec des canneberges et des poires comme suit:

1. Épluchez les poires de la boîte à graines, coupez-les en tranches.
2. Écraser les canneberges et mélanger avec les fruits, couvrir de sucre.
3. Versez le cognac, remuez, laissez infuser pendant deux semaines.
4. Pendant ce temps, la pulpe se déposera.
5. Vidangez soigneusement la partie supérieure et filtrez la partie inférieure.
6. Combinez les deux liquides, ajoutez de la saveur, faites vieillir.
7. Il peut être nécessaire de filtrer à nouveau le liquide après un mois si les sédiments réapparaissent.
8. Verser dans des bouteilles, fermer hermétiquement et conserver dans un endroit frais.

Conseils utiles

Les canneberges sont une baie saine avec un goût sucré, acide et acidulé. Mais, malgré cela, de délicieuses conserves, confitures et teintures en sont souvent préparées.

Pour préparer une boisson alcoolisée vitaminée pour une utilisation future, vous devez prendre en compte quelques conseils utiles:

1. Si, avant de commencer la préparation de la teinture, mettez les baies au congélateur pendant 2 heures, vous pouvez en extraire davantage des substances nécessaires et éliminer l'arrière-goût acidulé.
2. Il est préférable de filtrer la boisson finie à travers un filtre en gaze de coton. Dans ce cas, la teinture sera plus transparente.
3. Il est nécessaire de veiller à ce que les fruits verts ou avariés n'entrent pas dans la boisson - ils affecteront négativement la qualité du produit fini.
4. Vous devez conserver la teinture dans des bouteilles en verre foncé, bien fermées avec des bouchons.
5. En choisissant le cognac, il vaut mieux s'arrêter au segment de prix moyen, les options bon marché peuvent affecter négativement le goût de la teinture.
6. Si, pendant la préparation, toutes les étapes sont strictement suivies et que les produits sont sélectionnés de haute qualité, la boisson peut être conservée jusqu'à 3 ans.
7. Si la teinture est prise comme prophylaxie ou traitement, le médecin choisit la dose et le cours du traitement. Vous ne pouvez pas prendre un verre sans consulter un spécialiste, car il existe un certain nombre de contre-indications que chaque patient peut ne pas connaître.

La teinture sur cognac ravira toute l'année et protégera contre de nombreuses maladies. L'essentiel est de le faire cuire correctement et des conseils utiles vous aideront.

Conclusion

Les canneberges sur cognac agrémenteront toutes les tables. En utilisant des ingrédients supplémentaires tels que des poires. Les oranges, les herbes et les épices ne feront que rendre la teinture plus savoureuse. Par conséquent, n'ayez pas peur d'expérimenter.

Recette vidéo pour la préparation étape par étape de la teinture de canneberge sur cognac: