La menthe chocolatée a une couleur de feuillage inhabituelle et un arôme agréable. L'épice est utilisée en cuisine, en cosmétologie et en médecine populaire. La plante est facile à propager et il est possible de la conserver au sec pendant longtemps.
Description du chocolat à la menthe avec photo
La variété a été développée aux Pays-Bas. Les buissons atteignent une hauteur maximale de 60 cm. Des pousses poussent verticalement, à la surface desquelles des poils peuvent parfois être trouvés. Fleurit en petites inflorescences, qui sont rassemblées en panicules. Les fleurs ont une teinte violet clair.
Où pousse
Vous pouvez faire pousser de la menthe au chocolat dans n'importe quel chalet d'été. Planté dans des endroits bien éclairés ou mi-ombragés. Le sol doit être fertilisé avec du fumier.
Se sent bien dans les zones humides, il peut donc être planté près des plans d'eau, dans les basses terres et les fossés de drainage. Pas peur des sols acides.
La menthe au chocolat pousse bien sur le rebord de la fenêtre toute l'année. Dans ce cas, il est placé sur une fenêtre du côté sud. En hiver, la durée des heures de jour est augmentée artificiellement grâce au rétroéclairage. La température ambiante est maintenue à + 20 ° ... + 23 ° С.
Odeur et goût
Comparé à d'autres variétés de plantes, il a un goût plus doux et un arôme de chocolat agréable. Il n'y a pas de sensation de froid dans la bouche après consommation.
Conseil! Toutes les parties moulues contiennent une huile essentielle qui donne à la plante une saveur et un arôme de menthe.
Planter et entretenir la menthe au chocolat et à la menthe poivrée
La menthe au chocolat se propage de plusieurs manières:
- boutures de racines. Pour ce faire, pendant la saison chaude, creusez le rhizome. Divisé en parties avec un bourgeon germé. Ensuite, ils sont plantés dans un petit pot, 1 pc. Cette méthode est la plus efficace. En seulement deux semaines, vous pourrez profiter du goût et de l'arôme de la menthe chocolatée;
- poignée verte. Cette méthode peut être utilisée si la menthe chocolatée a été achetée en vrac dans un magasin. Il est nécessaire de choisir le canon le plus épais sans dommage. Coupez une tige de moins de 15 cm de long à partir du sommet, mettez-la dans de l'eau qui doit recouvrir la tige de 2 cm. Si le volume de liquide est plus grand, la plante pourrira. Laisser jusqu'à ce que les racines atteignent 8 mm. Transplanté dans un récipient rempli de terre nutritive;
- des graines. Le matériel de plantation peut être collecté indépendamment ou acheté dans un magasin. Semez la menthe chocolatée dans un mélange de sol composé de terre de jardin, de sable et d'humus dans un rapport de 2: 1: 1. Couvrir de verre. Les pousses apparaîtront dans trois semaines.
À l'avance, il est nécessaire de réfléchir aux mesures contre la prolifération et la prolifération des rhizomes, sinon la menthe chocolatée se transformera en mauvaise herbe. Il est nécessaire de creuser une bordure en ardoise ou en étain autour de la plante dans le sol. Pour empêcher la menthe chocolatée de pousser, de nombreux jardiniers la cultivent dans des conteneurs.
La distance entre les buissons est maintenue au moins 45 cm.
Conseil! Il peut être planté en pleine terre avant ou après les gelées.Lorsqu'il est cultivé sur un rebord de fenêtre en été, il est nécessaire de créer une ombre pour que la lumière directe du soleil ne tombe pas.
Arroser la plante
Pour une bonne croissance saine, un arrosage régulier est effectué, mais la menthe chocolatée ne tolère pas l'eau stagnante. Par conséquent, l'humidité doit être modérée. À la maison, le sol est toujours légèrement humide, mais pas débordé.
La plante répond positivement à la pulvérisation. La procédure maintient la bonne humidité et aide à lutter contre la poussière à la surface des feuilles. L'irrigation rend la menthe chocolatée plus brillante et plus soignée.
Fertilisation
La menthe chocolatée n'a pratiquement pas besoin d'être nourrie, il vaut mieux l'éviter le plus longtemps possible. Les engrais organiques et minéraux changent la saveur de l'épice. En cas d'épuisement sévère, il est permis d'appliquer un fertilisant constitué d'un complexe minéral une fois par saison sur les lits. Ceci est fait après la récolte.
Conseil! Suralimenter votre menthe chocolatée la rendra douloureuse et moins parfumée.Désherbage et ameublissement
Le sol autour des jeunes buissons est régulièrement ameubli et les mauvaises herbes sont éliminées. Avec la croissance de la menthe chocolatée, il gagne en force et commence à supprimer les mauvaises herbes par lui-même. Le sommet doit être pincé pendant la croissance. Cela aide les pousses latérales à se développer plus rapidement. En conséquence, la plante devient un buisson et le rendement en feuilles est augmenté.
Conseil! Si la menthe au chocolat pousse à l'extérieur, elle doit être renouvelée tous les trois ans.Lutte contre les maladies et les ravageurs
La plante est attaquée par:
- Puce de menthe. C'est un petit coléoptère et une larve qui rongent des trous ronds dans les feuilles. Activement endémique au printemps sec et chaud.
- Cicadca. Boit du jus de menthe au chocolat. En conséquence, les feuilles se dessèchent.
- Scarabée bouclier vert. Apparaît immédiatement après la repousse, ainsi que pendant une période de croissance intensive. Le ravageur ronge les bords des feuilles et fait des trous ronds.
- Puceron. Il s'installe en colonies sous la feuille. Endommage la partie supérieure des pousses. Pour cette raison, la menthe chocolatée ne peut pas former un feuillage à part entière et se développer normalement.
- Coléoptère de la menthe. Endommage les bords et perce des trous dans les feuilles.
- Un sou baveux. Forme des grumeaux mousseux blancs à l'aisselle des feuilles et sur la tige.
Les insectes ne mangent pas seulement le feuillage de menthe chocolatée, mais y pondent également des larves.
Le problème est qu'il n'est pas souhaitable de soumettre la plante à un traitement chimique. Il est recommandé d'utiliser des méthodes folkloriques et agrotechniques. S'ils ne fonctionnent pas, en dernier recours, vaporisez l'épice avec un insecticide 30 jours avant la récolte.
Maladies affectant la menthe chocolatée:
- oïdium;
- rouille.
Le plus souvent, le coupable de la maladie est une personne. Le champignon se développe avec un fort épaississement des plantations et une humidité excessive du sol. Lorsqu'une maladie survient, les buissons sont pulvérisés avec une solution de soufre colloïdal un mois avant la récolte.
Collecter et conserver la menthe au chocolat
Les feuilles de menthe chocolatée sont coupées avant la floraison ou après la maturation des fleurs. Avec un assaisonnement soigné, vous pouvez récolter trois fois. Vous ne pouvez pas couper la tige à la racine, sinon le buisson ne pourra pas récupérer rapidement.
Même si seules des feuilles sont nécessaires, la branche entière est retirée et les parties nécessaires sont ensuite coupées. Il ne devrait pas y avoir de tiges nues sur la menthe au chocolat.
Si la récolte est prévue pour être consommée immédiatement, les feuilles peuvent être conservées pendant deux jours dans le compartiment réfrigérateur. Pour conserver leur fraîcheur, les brindilles sont enveloppées dans un chiffon humide. Pour augmenter la période, la menthe est séchée. Dans des conditions naturelles, le processus prendra deux semaines. Dans ce cas, la menthe au chocolat est disposée en une fine couche à l'ombre.
Si vous avez besoin d'accélérer le processus, vous pouvez utiliser un four ou un micro-ondes. Dans ces appareils, la menthe chocolatée est séchée pendant environ 6 heures.
Les morceaux séchés sont groupés et suspendus dans un hangar. Si vous voulez que la pièce prenne moins de place, les feuilles sont broyées en poudre et emballées dans des conteneurs scellés.
Propriétés utiles et utilisations de la menthe chocolatée
Le thé à base de feuilles de menthe au chocolat est utile pour:
- rhumes;
- maladies pulmonaires;
- gorge irritée;
- névroses, car il a un effet sédatif.
Ils boivent une boisson chaude à titre préventif contre le développement de l'ulcère gastrique et de la gastrite.
L'infusion aux herbes aide à éliminer la manifestation d'allergies et à soulager une crise d'asthme. Le menthol, qui fait partie de la menthe chocolatée, améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire et la circulation sanguine.
Conseil! La plante affecte négativement la puissance, alors buvez plus d'une cuillère à soupe. la boisson n'est pas recommandée pour les hommes.
En cuisine
À des fins culinaires, la menthe chocolatée est utilisée comme épice. En raison de sa composition unique, il remplit les plats d'un arôme riche et attrayant et d'un arrière-goût agréable. Il est souvent ajouté à:
- pain d'épice;
- plats de viande;
- soupe aux choux;
- crème glacée;
- kvass;
- sauces.
La menthe au chocolat est souvent présente dans les plats asiatiques, en particulier l'agneau.
Les feuilles fraîches sont utilisées pour décorer les salades, les cocktails et les pâtisseries. La menthe au chocolat se marie bien avec tous les desserts. L'incroyable saveur de chocolat contribue à améliorer l'appétence des boissons non alcoolisées et alcoolisées. Les barmans l'ajoutent souvent à divers cocktails.
En médecine
Les guérisseurs de feuilles de chocolat préparent des infusions qui aident à guérir:
- trouble du système digestif;
- les maladies nerveuses.
La plante est utilisée en aromathérapie. En inhalant l'odeur, vous pouvez vaincre le mal des transports et faire face plus facilement à un effort physique intense. Il aide à lutter contre les évanouissements, les nausées et les vertiges. L'huile aromatique est un merveilleux sédatif.
Lorsqu'elle est prise en interne, la plante aide à purifier le sang. La menthe a des propriétés réchauffantes. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser après une maladie afin que le corps récupère plus rapidement.
La plante aide:
- dilater les vaisseaux sanguins;
- faciliter la respiration avec la congestion nasale;
- pression inférieure;
- éliminer les éruptions cutanées;
- traiter les maladies de la cavité buccale.
Les décoctions de menthe chocolatée éliminent les calculs de la vésicule biliaire. Se rincer la bouche après avoir mangé rafraîchit votre haleine.
L'épice est utilisée à des fins médicinales dans le bain, car les feuilles brassées ont un effet bactéricide. De plus, mâcher de la menthe aide à se débarrasser de la mauvaise habitude des fumeurs.
En cosmétologie
Dans l'industrie cosmétique, la plante est utilisée à grande échelle comme agent aromatisant. En vente avec l'ajout de menthe au chocolat, il y a:
- savon - il peut être solide et liquide;
- shampooing et baume - produits pour différents types de cheveux;
- gel douche.
En raison de ses propriétés antibactériennes, la menthe chocolatée est utilisée pour produire:
- crèmes, lotions pour le corps;
- masques capillaires et faciaux.
À la maison, les infusions et les décoctions sont préparées à partir d'épices, qui aident à prendre soin de la peau, éliminant l'inflammation.
Conclusion
La menthe au chocolat est une épice saine et parfumée qui est facile à cultiver dans le jardin et sur le rebord de la fenêtre de l'appartement. Avec des soins appropriés, la plante vous ravira avec une récolte abondante trois fois par saison.
