L'auto-préparation de boissons maison à base de baies vous permet de conserver presque tous les nutriments de l'ingrédient d'origine. Le jus de myrtille non seulement apaise parfaitement la soif et redonne de la force, mais cette boisson remplit le corps de vitamines et de micro-éléments utiles.
Pourquoi la boisson aux myrtilles est-elle utile?
Étant donné que lors de la préparation d'une boisson à partir de baies fraîches, il n'y a pas de traitement thermique prolongé, presque toutes les substances utiles sont conservées. Contient des vitamines A, B1, C, E et PP. Parmi les oligo-éléments figurent le potassium, le fer, le magnésium, le calcium, l'iode, le sélénium et le cuivre. La boisson aux fruits prête à l'emploi présente une teneur élevée en acides organiques - malique, oxalique et citrique, ainsi qu'une grande quantité de tanins.
Important! Le produit fini contient de grandes quantités de flavonoïdes antioxydants naturels - des substances qui inhibent le processus de vieillissement.La consommation régulière de la boisson aide à renforcer le système immunitaire, à normaliser les systèmes vasculaire et digestif. La consommation régulière de jus de myrtille contribue à améliorer l'acuité visuelle. Inclus dans les programmes nutritionnels et divers régimes, il vous permet de perdre du poids.
Pour obtenir le maximum d'avantages et minimiser les dommages du jus de myrtille, vous devez suivre strictement les dosages recommandés. De plus, il existe plusieurs catégories de personnes qui sont obligées de cesser de l'utiliser. Cela inclut les diabétiques et les personnes sujettes à des réactions allergiques.
Le jus de myrtille est-il possible pendant la grossesse
En raison de la forte concentration de nutriments, une telle boisson peut donner au corps de la mère toute une gamme de compléments alimentaires. Contient de grandes quantités de calcium aide une femme à surmonter la destruction du tissu osseux. La concentration requise de cet élément dans le corps améliore le développement du squelette chez le fœtus.
Important! Un excès de calcium peut entraîner des complications lors de l'accouchement. Il convient de respecter des recommandations d'utilisation strictes.Le fer contenu dans le produit fini minimise les effets de l'anémie. Les avantages du jus de myrtille sont également de réduire le niveau de stress global et de normaliser le système nerveux. De plus, il ajoute une résistance au rhume et aux maladies virales.
Une femme devrait introduire des aliments dans son alimentation par étapes. Si lors de la première utilisation il y a des signes de malaise ou de réaction allergique, il vaut la peine d'exclure la boisson aux fruits du régime. La dose quotidienne maximale possible pour les femmes enceintes est de 400 à 500 ml de boisson diluée avec de l'eau. L'augmentation de cette dose peut provoquer des problèmes rénaux et aggraver l'état général du système génito-urinaire.
Comment faire du jus de myrtille à la maison
Pour préparer une boisson de qualité, vous devez être très responsable dans le choix des bons ingrédients. Les baies fraîches sont les meilleures pour les boissons aux fruits. Ils doivent être collectés par vous-même dans des endroits éloignés des routes et des grandes entreprises. Les baies doivent être mûres et exemptes de pourriture.
Important! S'il n'est pas possible de préparer une boisson à partir de baies fraîches, vous pouvez en utiliser des surgelées. Ils conservent également la plupart des propriétés et éléments utiles. Important! Étant donné que la boisson finie est capable d'oxyder les surfaces métalliques, il vaut la peine d'abandonner l'utilisation de récipients en aluminium et de privilégier les récipients en verre.Contrairement aux jus, les recettes de boissons aux fruits sont plus variées et peuvent inclure un grand nombre d'ingrédients supplémentaires qui améliorent le goût du produit fini. Les suppléments les plus populaires sont le miel, les pommes et les citrons. Parmi les épices, vous pouvez utiliser des bâtons de vanille, d'anis étoilé et de cannelle.
La recette classique du jus de myrtille
La recette pour faire du jus de myrtille en utilisant la technologie traditionnelle est simple et ne nécessite pas de compétences culinaires sérieuses de la part des ménagères. Il faudra des baies bien lavées, du sucre et de l'eau propre. Mettez les myrtilles dans une passoire ou un tamis métallique et broyez jusqu'à ce que le jus se forme. En moyenne, 150 g de baies et 150 g de sucre sont utilisés pour 1 litre d'eau.
Le jus obtenu et le gâteau restant dans le tamis sont mis dans une casserole, versés avec de l'eau bouillie et portés à ébullition. Vous devez faire cuire pendant 5 à 10 minutes - une cuisson plus longue réduira la quantité totale de vitamines. Dès que le liquide a légèrement refroidi, du sucre y est ajouté et agité jusqu'à dissolution complète. La boisson aux fruits finie est filtrée à travers une gaze pliée en plusieurs couches, refroidie et servie à table.
Boisson aux fruits aux myrtilles surgelée
Les bleuets frais peuvent être facilement remplacés par des myrtilles surgelées. Il n'a même pas besoin d'être décongelé avant la cuisson. Les baies elles-mêmes décongelleront dans l'eau bouillante et transféreront leur goût au bouillon fini.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 2,5 litres d'eau;
- 500 g de myrtilles surgelées;
- sucre au goût.
De l'eau est versée dans une casserole en émail et portée à ébullition. Les myrtilles sont jetées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant 10 à 15 minutes à feu moyen. Ce n'est qu'après cela que vous ajoutez du sucre en fonction de vos besoins gustatifs. Vous ne pouvez pas filtrer la boisson en y laissant les baies.
La recette de jus de myrtille la plus simple
S'il n'y a pas de temps pour le traitement primaire des myrtilles, vous pouvez utiliser la recette la plus simple. Pour ce faire, les baies sont simplement versées avec de l'eau et placées sur le poêle. En moyenne, 200 à 300 g de baies fraîches sont utilisées pour 1 litre d'eau. Le sucre est utilisé au goût - une moyenne de 150 à 200 g pour 1 litre d'eau.
Faites bouillir les myrtilles dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Après cela, la casserole est retirée du feu et son contenu est légèrement refroidi. Ajoutez ensuite le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète. Avant de servir, il est recommandé de refroidir la boisson aux fruits.
Jus de myrtille au miel
Une des options pour préparer une boisson traditionnellement servie chaude. Un tel bouillon réchauffant restaure parfaitement la force et renforce l'immunité affaiblie.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 2 litres d'eau;
- 400 g de myrtilles;
- 4 cuillères à soupe l. mon chéri;
- 200 g de sucre;
- 4 jaunes d'œufs.
Les baies sont versées avec de l'eau et portées à ébullition. Après 10 minutes, du sucre y est ajouté et retiré du feu. Mélanger le miel et les jaunes d'œufs dans un récipient séparé jusqu'à consistance lisse. Ensuite, une boisson chaude aux fruits prête à l'emploi y est versée en un mince filet, mélangée constamment, servie chaude à table.
Comment faire du jus de myrtille avec du citron et des pommes
L'ajout de citron permet de mieux stimuler le système immunitaire à l'automne et au printemps. Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées pour cuisiner. Les pommes sont mieux choisies aigres-douces pour que leur goût soit en harmonie avec le reste des ingrédients.
Pour préparer une telle boisson aux fruits, vous aurez besoin de:
- 200 g de myrtilles;
- 2 petites pommes;
- 500 ml d'eau;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- Zest de 1 citron;
- 3 cuillères à café Sahara.
Les pommes sont coupées en quartiers et placées dans une grande casserole, accompagnées de myrtilles et de zeste de citron. Versez le mélange de fruits et baies avec de l'eau et portez à ébullition. Après 5 minutes de cuisson, retirez la casserole du feu. La boisson est sucrée et du jus de citron y est ajouté. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.
Recette de jus de myrtille à la cannelle et à l'anis étoilé
L'ajout d'épices peut améliorer considérablement le goût de la boisson finie et lui donner un arôme incroyable. La combinaison de cannelle et d'anis étoilé en petites quantités donne une excellente boisson aux fruits équilibrée.
Pour sa préparation utiliser:
- 1,5 litre d'eau;
- 300 g de myrtilles fraîches;
- 2 étoiles d'anis étoilé;
- 1 bâton de cannelle
- Miel, à gouter.
Les baies sont versées avec de l'eau, de l'anis étoilé et un bâton de cannelle entier est ajouté. Le liquide est porté à ébullition et cuit pendant 10 minutes. La boisson aux fruits obtenue est sucrée avec du miel. Il est préférable de servir ce bouillon chaud.
Jus de myrtille à la vanille et à la cannelle
La vanille et la cannelle sont le complément parfait à toute boisson chaude. L'arôme incroyable conquiert même les gourmets chevronnés. Cette boisson aux fruits est un agent de réchauffement idéal lors des soirées fraîches.
Pour sa préparation utiliser:
- 400 g de myrtilles;
- 150 g de miel;
- 2 litres d'eau bouillie;
- 1 bâton de cannelle;
- une pincée de vanille.
Faire bouillir les myrtilles dans l'eau pendant 10 à 15 minutes avec un bâton de cannelle. Ensuite, du miel et un peu de vanille sont ajoutés au liquide. La boisson aux fruits encore non refroidie est versée dans des tasses et servie à table.
Cuisson du jus de myrtille dans une mijoteuse
Il est très facile de préparer de délicieuses boissons dans un multicuiseur. L'hôtesse a juste besoin de mettre tous les ingrédients dans le bol, de régler le programme et l'heure souhaitée. En conséquence, vous pouvez obtenir une excellente boisson aux fruits, dont le goût n'est en aucun cas inférieur à la version cuite dans une casserole.
Pour 2 litres d'eau bouillie, utilisez:
- 300 g de myrtilles fraîches;
- 300 g de sucre;
- épices au goût;
- le zeste d'un citron.
Mettez le sucre, les myrtilles et le zeste de citron dans un bol multicuiseur. Tous les ingrédients sont versés avec de l'eau. Couvrez le bol et activez le mode "Soupe" pendant 20-30 minutes. Le jus de myrtille prêt, si désiré, est filtré et servi froid.
Règles de stockage et d'acceptation
La boisson aux fruits préparée par l'une des méthodes a une durée de conservation plutôt limitée. Ses qualités de consommation sont conservées 3 jours à compter de la préparation. De plus, il doit être conservé au réfrigérateur à une température de 4 à 6 degrés.
Important! La durée de conservation du produit fini peut être étendue à 2-3 mois en l'enroulant dans des pots stérilisés sous les couvercles.Bien que les myrtilles soient des baies hypoallergéniques, une consommation excessive de boissons à base de celles-ci peut provoquer une hypervitaminose et d'autres effets négatifs sur le corps. Les médecins conseillent de limiter la dose quotidienne maximale à 2-3 verres.
Conclusion
Le jus de myrtille est parfait pour les amateurs de bouillons de baies. En fonction de vos préférences culinaires, vous pouvez trouver la recette parfaite. Avec une utilisation régulière d'une telle boisson, le corps deviendra plus résistant au rhume et aux maladies virales.
