Compote de figues fraîches pour l'hiver: bienfaits, recettes avec pommes, raisins, framboises

La compote de figues pour l'hiver est une boisson qui se récolte non seulement en raison de son goût prononcé, mais aussi en raison de ses nombreuses propriétés utiles. Un énorme avantage est qu'après le traitement thermique, les vitamines resteront dans la même quantité. La baie douce orientale, qui est utilisée en cuisine, vous rappellera les beaux jours ensoleillés et ne passera pas inaperçue. Les fruits frais ne sont pas disponibles en vente toute l'année. Par conséquent, l'une des meilleures façons de préserver des qualités uniques serait une telle mise en conserve.

Pourquoi la compote de figues est-elle utile?

Même dans les temps anciens, l'effet curatif des figues était apprécié en Orient et les fruits étaient utilisés à des fins médicinales. En plus de renforcer le système immunitaire, les propriétés utiles comprennent:

1. Effet laxatif et diurétique léger, que les gens essaient souvent d'obtenir pour perdre du poids.
2. Renforcer la motilité intestinale et normaliser le métabolisme, aidant à se débarrasser des toxines et des toxines.
3. Renforcement des parois des vaisseaux sanguins et fluidification du sang, lutte contre les varices, crise cardiaque.
4. La consommation de compote de figues aide à restaurer le niveau d'hémoglobine dans le sang, car elle a une teneur élevée en fer.
5. Compensation des carences aiguës en potassium, calcium et magnésium, prévention des convulsions.
6. Une utilisation régulière renforcera le système nerveux, préviendra le développement de la dépression et améliorera la mémoire.
7. Les fruits aident les hommes à réduire la manifestation de la dysfonction érectile, à augmenter la puissance.

En hiver, une boisson sucrée complètera la lutte contre le rhume.

Important! Outre les avantages de la compote de figues, il convient de prêter attention aux contre-indications pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, d'une faible coagulation sanguine. Une concentration élevée de glucose entraînera une augmentation de la glycémie, ce qui est dangereux pour une personne diabétique.

Comment faire cuire la compote de figues pour l'hiver

La première chose sur laquelle se concentrer avant de préparer la compote est le choix des figues. Le résultat en dépendra. Les fruits poussent dans les pays du sud et ont une période de mise en œuvre assez courte.

Pour la conservation, les fabricants vaporisent souvent le figuier avec divers agents synthétiques pour créer une belle présentation. Ceci est facilement visible par le brillant artificiel de la surface. Il vaut la peine de privilégier les nuances plus mates.

La couleur du figuier est différente (vert, noir, bleu foncé). Cela dépend directement de la variété. Pour préserver l'intégrité des figues dans la compote, appuyez sur le fruit lors de la sélection. Il doit être élastique, mais néanmoins céder à la pression.

En tant que récipient, on choisit souvent des bocaux en verre de 3 l, qui doivent d'abord être lavés avec une solution de soude et stérilisés à la vapeur pendant 20 minutes. Ce n'est qu'après ces actions que des figues pures y sont disposées et versées avec du sirop. Certaines femmes au foyer, en raison de la douceur accrue du figuier, essaient d'ajouter moins de sucre granulé ou même de le remplacer par du miel.

Voici quelques conseils utiles:

• pour obtenir une boisson revigorante et augmenter la teneur en vitamine C, vous devez ajouter du jus d'agrumes à chaque boîte de compote;
• utilisez plusieurs types de fruits pour diluer le goût;
• versez un peu d'acide citrique dans le sirop pour un stockage à long terme.

Après avoir bu le jus, ne jetez pas les figues bouillies. Il est parfait comme garniture pour la confiserie.

La recette classique de la compote de figues fraîches

Vous devriez commencer à vous familiariser avec les recettes de compotes à base de figues fraîches avec une option simple qui aidera l'hôtesse à préparer une préparation savoureuse et saine pour l'hiver.

Composition:

• figues mûres - 600 g;
• eau - 6 l;
• sucre granulé - 300 g.

Méthode de préparation:

1. Préparez deux pots de 3 L en les rinçant et en les stérilisant.
2. Versez de l'eau dans une grande casserole et portez à ébullition sur le feu.
3. Versez le sucre et les fruits purs.
4. Faire bouillir 10 minutes à feu doux.
5. Versez dans des bocaux, répartissez les fruits uniformément.
6. Rouler les couvercles, retourner.

Après refroidissement complet, envoyez la compote pour stockage.

Comment faire une compote de figues entières

Maintenant, il vaut la peine d'envisager une recette pour une compote de figues entières pour l'hiver sans sucre ajouté.

Ensemble de produits:

• fruits - 350 g;
• miel - 2 c. l.;
• eau - 3 l;
• acide citrique - 10 g.

Processus de préparation de la compote:

1. Mettez de l'eau sur la cuisinière dans un récipient pratique pour faire bouillir.
2. Après l'apparition des bulles, ajoutez des fruits lavés, débarrassés des tiges, du miel.
3. Faites cuire environ 10 minutes.
4. Versez dans un bocal préparé.
5. Ajouter de l'acide citrique et rouler.

Cool à l'envers, enveloppé dans une couverture chaude.

Délicieuse compote de pommes et figues pour l'hiver

Une autre façon populaire de préserver le figuier, qui vous ravira lors des froides soirées d'hiver.

Ingrédients:

• figues - 800 g;
• pommes (rouges) - 6 pièces;
• eau - 4 l;
• sucre - 200 g

Algorithme de préparation de la compote:

1. Rincer les fruits sous le robinet, sécher avec des serviettes.
2. Divisez les pommes en 4 morceaux et retirez complètement les noyaux.
3. Coupez les figues en deux.
4. Versez à parts égales dans des bocaux stérilisés et couvrez avec des couvercles en étain propres.
5. Préparez le sirop en faisant bouillir du sucre et de l'eau.
6. Verser sous le cou et rouler.

Laisser refroidir complètement, retourner et envelopper.

Comment enrouler la compote de figues et de raisins

Cette recette de compote de n'importe quelle variété de raisin et de figue est la plus populaire, car cette combinaison donne un goût exquis unique.

Composition des produits:

• sucre granulé - 200 g;
• figues - 500 g;
• raisins verts (sans pépins) - 500 g;
• eau.

Instructions étape par étape pour faire de la compote à la maison:

1. Placez les fruits dans une passoire et rincez abondamment à l'eau du robinet.
2. Coupez les figues en gros morceaux.
3. Triez les raisins, séparez-les de la poignée et jetez les baies endommagées.
4. Stérilisez les bocaux en verre avec des couvercles.
5. Mettez les fruits préparés au fond de chacun.
6. Saupoudrer de sucre granulé.
7. Faites bouillir de l'eau et versez le pot juste sous le cou.

Laisser refroidir complètement sous une couverture, puis transférer au stockage.

Comment faire cuire une compote de figues fraîches et de framboises pour l'hiver

Les framboises sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Ensemble, 2 fruits renforceront cet effet.

Ensemble de produits:

• sucre - 400 g;
• figues - 700 g;
• framboises - 200 g;
• eau - 2 l.

Une description détaillée de la recette pour faire de la compote:

1. Triez les framboises et rincez avec un peu d'eau dans une passoire.
2. Répartir dans des bocaux propres et stérilisés. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser des contenants d'un litre.
3. Versez de l'eau bouillante jusqu'au milieu et laissez infuser en recouvrant légèrement les couvercles.
4. Rincez les figues sous le robinet.
5. Transférer dans un bol en émail et couvrir de sucre.
6. Après avoir versé de l'eau, mettez le feu à cuire en retirant la mousse.
7. Cela prendra un quart d'heure, puis égouttez le jus de framboise sans les baies et portez à nouveau à ébullition.
8. Versez le contenu dans des bocaux de framboises et roulez.

Important! Vous devez toujours vérifier l'étanchéité de la boîte en l'inclinant sur le côté et en la faisant rouler. La qualité et la durée de conservation du produit en dépendent.

Après quelques jours sous une couverture chaude, la compote sera prête.

Comment conserver la compote de figues

La durée de conservation dans ce cas dépend de la méthode de cuisson choisie. Si une petite quantité de compote est cuite, il est tout à fait possible de la mettre au réfrigérateur.

Le plus souvent, les pièces sont envoyées à la cave, où, à basse température, elles peuvent résister jusqu'à 3 ans, s'il n'y a pas d'humidité élevée, ce qui endommagera les couvercles en étain.

Certaines femmes au foyer laissent la boisson aux figues en conserve à température ambiante dans un endroit sombre. Il faut garder à l'esprit qu'après 12 mois, il perdra non seulement ses propriétés utiles, mais également son goût.

Conclusion

La compote de figues deviendra la boisson préférée de toute la famille pour l'hiver. Il apaise parfaitement la soif lorsqu'il fait froid et aide à lutter contre le rhume lorsqu'il est chauffé avec l'ajout de miel. Les fruits bouillis seront utilisés pour les tartes et comme décoration. Cela vaut la peine d'essayer une fois et, peut-être, votre imagination vous suggérera de nouvelles saveurs de la boisson.