Liqueur de canneberge maison

La canneberge est une baie aigre-douce brillante, à partir de laquelle divers desserts et boissons sont préparés en cuisine. Il a gagné sa popularité non seulement pour son goût original et sa saturation des couleurs, mais aussi pour ses qualités utiles. La baie contient des vitamines E et C et divers minéraux (par exemple, potassium, phosphore). Il existe plusieurs recettes qui vous aideront à préparer facilement de la liqueur de canneberge à la maison. Une telle boisson aura une couleur rouge foncé sans aucun colorant et son goût ne sera pas inférieur à la liqueur finlandaise la plus célèbre "Lapponia".

Règles de choix des produits pour une boisson alcoolisée maison

Les experts conseillent d'utiliser uniquement de la vodka de haute qualité ou du moonshine maison. S'il n'y a que de l'alcool dans la maison, il doit être dilué avec de l'eau pour que sa concentration ne dépasse pas 40%. Quant aux baies, elles doivent être mûres et exemptes de traces de maladies. Il vaut mieux que les canneberges soient récoltées à la main. La boisson peut être préparée non seulement à partir de baies fraîches, mais également à partir de baies congelées.

Conseil! S'il y a des baies fraîches dans la maison, il est recommandé de les congeler avant de les utiliser, puis de les décongeler complètement. De cette façon, vous pouvez obtenir une couleur plus saturée.

Des produits correctement sélectionnés sont la clé d'une liqueur de qualité. Il peut être utilisé pour préparer des cocktails originaux, comme additif d'arôme et d'arôme à la gelée ou à la crème glacée.

Liqueur de canneberge simple à la maison

Cette recette est populaire car il n'y a que trois ingrédients dans les ingrédients, eau non comprise. Il se prépare assez rapidement, l'essentiel est de ne pas oublier de secouer le récipient pendant la période de perfusion.

Cette recette nécessite les ingrédients suivants:

• sucre - 160 g;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• canneberges - 1 pot d'un demi-litre;
• vodka avec une concentration de 40% - 0,5 l.

Une liqueur maison simple est préparée comme suit:

1. Placez les baies dans un bol profond et transformez-les en bouillie à l'aide d'un écrasement. Verser dans un bocal d'une contenance d'au moins 1 litre.
2. Mélanger le sucre cristallisé avec de l'eau et porter à ébullition. Cool complètement.
3. Versez le sirop de canneberge et ajoutez de l'alcool. Fermez bien le couvercle et placez-le dans un endroit sombre.
4. Secouez quotidiennement la future liqueur maison.
5. Après 13-14 jours, passez le liquide à travers plusieurs couches de gaze. Jetez le gâteau.
6. Faites tremper la boisson maison pendant encore 24 heures.
7. Le lendemain, versez soigneusement la liqueur claire dans une belle bouteille. Le liquide trouble qui reste au fond convient également à la consommation.

Cette recette pour faire de la liqueur de canneberge maison est la plus simple et ne nécessite pas beaucoup de temps et d'attention. La durée de conservation de la boisson est de 3 ans.

Liqueur de canneberge forte

La forteresse est en parfaite harmonie avec l'acidité que dégage la baie. Puisque la liqueur maison est considérée comme une boisson féminine, les épices et le sucre aideront à neutraliser un peu la force selon cette recette. La quantité de sucre granulé et d'eau peut être ajustée indépendamment, à partir de la concentration souhaitée.

Vous aurez besoin des produits suivants:

• canneberges - 1 kg;
• sucre - 800 g;
• eau purifiée - 400 ml;
• moonshine - 2 litres.

Préparation étape par étape de la liqueur maison selon la recette:

1. Rincez les canneberges et hachez-les dans un mixeur ou un écrasement.
2. Versez dans un pot de 3 litres, ajoutez du moonshine. Fermez bien le couvercle et laissez dans un endroit sombre pendant 20 jours. Secouez-vous tous les jours.
3. Après un certain temps, filtrez et retirez le gâteau et le sédiment trouble.
4. Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre. Laisser refroidir et verser dans la teinture.
5. Remuez et mettez en bouteille la liqueur de canneberge maison préparée.

Attention! Pour cette recette, il est recommandé de n'utiliser que du moonshine à double distillation. Ensuite, à la maison, vous obtiendrez une boisson alcoolisée de haute qualité.

Liqueur de canneberge maison aux clous de girofle et cardamome

À la fois en goût et en couleur riche, cette boisson maison rappelle la célèbre liqueur de canneberge finlandaise.

De quoi as-tu besoin:

• canneberges - 500 g;
• vodka - 1 l .;
• sucre - 450-500 g;
• œillet entier - 1 bourgeon;
• cardamome - 1 boîte.

La liqueur maison est préparée de cette manière:

1. Rincer les baies et les écraser avec une cuillère.
2. Verser la vodka et déposer dans un endroit sombre.
3. Agitez le pot de teinture tous les jours pendant une semaine.
4. Après 14 jours, filtrer deux fois, verser dans une casserole et mettre à feu doux.
5. Ajouter le sucre, remuer jusqu'à dissolution. Retirer du poêle.
6. Enveloppez les clous de girofle et la cardamome dans un sac de gaze et trempez-les dans la liqueur chaude pendant 10 à 12 minutes.
7. Cool et bouteille.

Cette recette de liqueur de canneberge maison implique une substitution d'épices. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés ou vous en passer complètement.

Liqueur de canneberge douce

Il vous surprendra agréablement par son goût aigre-doux et son arôme riche. Tout alcool incolore peut servir de base à cette méthode de préparation, mais il est préférable d'utiliser 40% de vodka. Pour rendre la liqueur maison de cette recette douce et moins forte, vous devez utiliser moins d'alcool.

Vous devez préparer les produits suivants:

• canneberges - 500 g;
• vodka - 200 ml;
• eau - 200 ml;
• sucre - 300-350 g;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation étape par étape de la liqueur maison:

1. Rincer les baies et verser dans un bol mixeur. Grind à un état de gruau.
2. Mettre dans un bocal d'un litre et verser dessus avec de l'alcool.
3. Préparez un sirop avec de l'eau, du miel et du sucre. Laisser refroidir et verser dans la masse totale.
4. Couvrir et retirer pour infuser dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Secouez tous les jours.
5. Après le temps imparti, filtrez et versez dans une bouteille.

Cette recette de liqueur de canneberge maison plaira à de nombreuses personnes du beau sexe. Doux, légèrement succulent avec une couleur rouge foncé, il décorera n'importe quelle table de fête et à manger.

Liqueur de canneberge de Moonshine à la maison

Une telle boisson alcoolisée plaira non seulement à la moitié féminine de la population, mais aussi aux hommes. Il s'avère être fort avec un goût sucré aigre-doux. Il se prépare à la maison assez facilement et rapidement. La recette ne nécessite pas de coûts spéciaux. Les épices préférées aideront à rendre le goût plus exquis. Cela peut être de la vanille, de la cannelle, des clous de girofle et même de la menthe.

Pour préparer une boisson alcoolisée maison, vous aurez besoin de:

• moonshine - 500 ml;
• canneberges - 500-600 g;
• eau purifiée - 1 cuillère à soupe;
• sucre granulé - 550 g;
• cannelle (facultatif) - 1 bâton.

Cuisson étape par étape:

1. Hachez les baies lavées, remplissez-les de moonshine et envoyez-les dans un endroit sombre sous un couvercle fermé pendant 12 à 14 jours. Secouez tous les jours.
2. Puis filtrez et ajoutez de l'eau froide et du sirop de sucre.
3. Pendant 10 à 15 minutes, placez un bâton de cannelle dans le sirop préparé et retirez-le. Ce temps suffit pour que l'épice libère son arôme et son goût.

Versez cette recette de liqueur maison dans des bouteilles. Placer au réfrigérateur. Servir avec n'importe quel plat.

Une recette rapide de liqueur de canneberge

Lorsque vous avez besoin d'obtenir une délicieuse boisson alcoolisée à base de canneberges en peu de temps, cette méthode vous sera utile. La composition comprend les mêmes produits, mais la technologie de cuisson est légèrement différente.

Cette recette nécessite les ingrédients suivants:

• canneberges - 450-500 g;
• vodka - 3 cuillères à soupe;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• sucre granulé - 400 ml;
• épices - à volonté et au goût.

La liqueur maison est préparée comme suit:

1. Les baies dans une passoire doivent être aspergées d'eau bouillante, versées dans un bocal d'un litre, ajouter du sucre et hacher avec un mélangeur à immersion.
2. Verser la vodka et laisser infuser 2 à 2,5 heures. Il est préférable de placer le récipient dans un endroit sombre et frais. Pas besoin de secouer selon la recette. Cela facilite le processus de cuisson.
3. Après ce temps, filtrez la teinture, ajoutez de l'eau à une température de 45 ° C et des épices à votre guise.
4. Filtrer la boisson maison 2-3 fois.
5. Verser dans une bouteille et réfrigérer. Après vous être refroidi, vous pouvez le servir en toute sécurité à table.

Commentaire! Cette liqueur de canneberge, préparée selon cette recette, ne se conserve pas plus d'un an.

Il vous surprendra par son arôme, sa belle couleur et son goût. Les propriétés bénéfiques de la canneberge, grâce à cette technologie domestique, seront préservées au maximum.

Conclusion

La liqueur de canneberge à la maison peut devenir un point culminant de toute table de fête. Il peut être servi avec n'importe quel plat, mais la boisson se marie particulièrement bien avec la viande ou le poisson. Vous pouvez le conserver à la fois au réfrigérateur et simplement sur l'étagère. L'essentiel est d'éviter la lumière directe du soleil et la chaleur de la batterie ou du chauffage.