Gelée de canneberges pour l'hiver

Je veux toujours faire plaisir à ma famille et à mes amis avec des desserts simples et sains sans passer beaucoup de temps à la cuisinière dans la cuisine. La gelée de canneberges est un plat traditionnel russe, un dessert froid appétissant qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Et même un spécialiste culinaire novice ne sera pas difficile à cuisiner.

Gelée de canneberges à la gélatine

Un dessert aux notes aigres-douces surprendra agréablement chaque membre de la famille. Il a un goût riche et un arôme agréable. Chaque femme au foyer devrait essayer la gelée de canneberges avec de la gélatine selon cette recette.

Ingrédients:

• 200 g de canneberges;
• 500 ml d'eau;
• 100 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe. l. Gélatine.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les fruits, séchez-les avec une serviette, pressez le jus avec une gaze.
2. Versez de l'eau bouillante sur la masse, placez-la dans une casserole, couvrez d'eau tiède et laissez cuire environ 10 minutes.
3. Filtrez à nouveau.
4. Dissoudre la gélatine dans un verre d'eau tiède. Pour que la substance se solidifie bien, elle doit être mélangée avec un soin particulier.
5. Mélanger le jus de canneberge avec le sucre, faire bouillir, mélanger avec de la gélatine gonflée et garder le feu jusqu'à ce qu'il se dissolve.
6. Versez la gelée de canneberges finie avec de la gélatine dans des récipients et envoyez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.

La délicatesse résultante selon cette recette peut être utilisée pour faire des sandwichs sucrés, des toasts, ainsi que pour la servir vous-même avec du thé ou compléter des gâteaux faits maison ou décorer toutes sortes de desserts. Conservez la gelée de canneberges avec de la gélatine dans une pièce fraîche sans exposition au soleil et à un éclairage artificiel.

Gelée de canneberges avec gélatine et champagne

Un dessert aussi original et délicieux est parfait pour un dîner dans un cadre romantique, mais il ne faut pas le donner aux enfants, car la quantité de champagne dépasse largement la norme de l'alcool utilisé pour faire des confiseries. Il peut être utilisé comme produit indépendant, ainsi que pour expérimenter - pour en faire des compositions intéressantes et des figures pour la décoration de divers desserts.

Ingrédients:

• 200 g de canneberges;
• 1 paquet de gélatine;
• 1 citron;
• 200 ml de champagne mi-sucré;
• 100 g de sucre vanillé.

Recette étape par étape:

1. Versez la gélatine avec de l'eau froide et laissez reposer 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle gonfle, égouttez le liquide restant si nécessaire.
2. Lavez et triez les canneberges, pressez le jus, ajoutez la gélatine préparée à l'avance.
3. Ajouter le sucre vanillé et conserver au bain-marie jusqu'à ébullition.
4. Combinez le mélange obtenu avec du champagne et du zeste de citron râpé.
5. Verser dans des moules, réfrigérer 60 minutes.

Important! Pour rendre le dessert plus présentable, ajoutez quelques baies entières à la masse finie.

Recette de gelée de canneberges sans gélatine

Lors de la préparation de la gelée, il n'est pas nécessaire d'utiliser de la gélatine, car la baie contient des substances qui contribuent à l'épaississement indépendant de la masse. Ce dessert intéressant est parfait pour ceux qui gardent la forme et essaient de diversifier leur alimentation avec des plats sains. Le goût de cette délicatesse vous surprendra agréablement. De plus, en raison du grand nombre de propriétés curatives, le niveau de défense immunitaire s'améliorera.

Ingrédients:

• 450 g de canneberges;
• 450 g de sucre;
• 340 ml d'eau.

Préparation:

1. Rincez les baies et triez-les pour éliminer les spécimens endommagés.
2. Couvrir les canneberges d'eau et porter à ébullition. Mettez le jus au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
3. Frottez la masse à travers un tamis et mélangez le gâteau avec le sucre. Envoyer à feu moyen, cuire encore 15 minutes après ébullition.
4. Vous pouvez l'emballer dans des pots stériles, l'enrouler, l'ouvrir dans un mois, mais si vous voulez vraiment profiter du dessert, vous pouvez l'essayer plus tôt.

La gelée finie est stockée dans des pièces sombres et fraîches, de préférence dans une cave.

Recette de gelée aux pommes et aux canneberges

La combinaison d'ingrédients tels que les canneberges et les pommes est considérée comme la plus réussie, car les deux produits ont des notes prononcées d'acidité et de douceur. Les bienfaits de la gelée et de la gelée de pomme augmentent énormément. La gelée de canneberges prête à l'emploi selon cette recette peut être utilisée à la fois comme produit indépendant et comme décoration pour divers plats.

Ingrédients:

• 500 g de canneberges;
• 1 pomme;
• 400 ml d'eau;
• 50 g de fruits secs;
• édulcorant au goût.

Recette étape par étape:

1. Épluchez et lavez les baies, couvrez d'eau, mettez à feu doux et attendez qu'elles bouillent.
2. Coupez les fruits secs en petits morceaux, épluchez les pommes, retirez le cœur, coupez-les en tranches.
3. Ajouter les pommes et les fruits secs à l'eau bouillante.
4. Cuire 15 minutes à feu doux pour que toutes les baies et fruits soient bien tendres.
5. Broyez le mélange obtenu après refroidissement.
6. Faire bouillir à nouveau après avoir ajouté du sucre.
7. Verser chaud dans des bocaux stériles, rouler, laisser refroidir et conserver jusqu'à l'hiver.

Gelée de canneberges pour l'hiver avec de la mousse

Pour rendre la friandise plus attrayante, vous pouvez utiliser une méthode de décoration aussi courante que la mousse lumineuse et aérée. Beaucoup de gens pensent que c'est difficile et abandonnent immédiatement cette entreprise, mais en vain. Préparer une telle délicatesse est assez simple, vous devez connaître juste quelques secrets.

L'ensemble des produits est le suivant:

• 160 g de canneberges;
• 500 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe. l. Gélatine;
• 100 g de sucre.

Processus de prescription de base:

1. Versez la gélatine dans l'eau froide et attendez qu'elle gonfle.
2. Broyer les canneberges avec un mélangeur et frotter le mélange sur une étamine.
3. Versez de l'eau froide, ajoutez le sucre et mettez à feu doux.
4. Après ébullition, faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Laisser refroidir et filtrer à travers un double chiffon de gaze, envoyer à la masse précédente.
6. Mélanger avec la gélatine préparée, bien mélanger.
7. Égouttez un tiers de la masse et versez le reste dans des récipients en laissant 2 cm du cou. Envoyer dans un endroit froid pour congeler.
8. Le reste du liquide doit être refroidi à une consistance de gelée et battu avec un mélangeur pour obtenir une mousse aérée. Déposer sur la gelée de canneberges finie.

Gelée de canneberges non cuite et gélatine

Pour faire de la gelée de canneberge, il n'est pas nécessaire d'utiliser de la gélatine, car la baie contient une grande quantité d'éléments organiques et inorganiques, y compris la pectine. Cette substance d'origine végétale est un analogue naturel du constituant principal de la gélatine.

Afin de préserver au maximum le goût du produit, le processus de cuisson peut être exclu, car c'est après le traitement thermique que la plupart des vitamines et des minéraux s'évaporent et que les avantages du produit deviennent de moins en moins.

Ingrédients:

• 1 kg de canneberges;
• 1 kg de sucre;

Préparation:

1. Lavez et triez les baies, ajoutez de l'eau tiède, séchez.
2. Écrasez les fruits avec un mortier, filtrez.
3. Mélanger le jus obtenu avec le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète.
4. Verser dans des récipients et envoyer refroidir.

Important! Pour accélérer le processus de dissolution, il n'est pas nécessaire de recourir à la cuisson, vous pouvez simplement broyer la quantité de sucre requise selon la recette pour former une poudre, puis elle se dissoudra beaucoup plus rapidement.

Conclusion

Chaque femme au foyer peut faire de la gelée de canneberge. Une telle délicatesse saine deviendra sans aucun doute un dessert préféré de toute la famille et un plat signature sur la table de fête. Il surprendra les invités par son goût et deviendra une source de fierté et de nombreux éloges de leur part.