Caviar de courgettes dans une mijoteuse: comment faire, recettes avec une photo pour l'hiver

Le caviar de courgettes dans une mijoteuse est un plat adapté à la mise en conserve, à un usage quotidien, selon la méthode de conservation. C'est très différent de ceux cuits de manière ordinaire: dans des chaudrons ou des pots. Ce qui est mieux est une question de préférence personnelle.

Comment faire cuire le caviar de courge dans une mijoteuse

Cuire du caviar comme celui-ci dans un multicuiseur est plus facile et plus rapide que sur la cuisinière. Un four à micro-ondes ne fonctionnera pas non plus.

Caviar de courgettes dans un multicuiseur Redmond

La recette du caviar de courge dans un multicuiseur Redmond n'est pas originale, mais elle prend en compte les subtilités d'utilisation de l'appareil. Devoir prendre:

• 2 kg de courgettes;
• 1 kg de tomates, vous pouvez prendre non pas du rouge, mais du jaune, le plat deviendra plus clair, sans la teinte rouge caractéristique;
• 4 choses. oignons;
• 100 ml d'huile inodore, toute huile végétale;
• 2 cuillères à café Sahara;
• 2 cuillères à café sel;
• épices au goût: poivre, gingembre, girofle.

Préparé selon la recette dans l'ordre suivant:

1. Les légumes sont pelés et hachés. Il est conseillé de passer l'oignon dans un hachoir à viande. Transformez les tomates en purée de pommes de terre dans un mélangeur, après les avoir pelées.
2. Dans le mode "Trempe", la masse résultante est préparée.
3. 10 minutes. faire revenir l'oignon sans ouvrir le couvercle.
4. Ajouter les carottes, cuire encore 10 minutes.
5. Les courgettes sont mélangées avec de la purée de tomates, ajoutées aux oignons et aux carottes et laissées pendant 30 minutes.
6. L'ail, finement haché en bouillie, pilé avec du sel et des épices, est ajouté au caviar.

Après avoir éteint l'appareil, le plat doit être infusé pendant 20 à 30 minutes. sous le couvercle.

Caviar de courgettes dans un multicuiseur Panasonic

Dans un multicuiseur Panasonic, le caviar de courgette est préparé selon une méthode légèrement différente. Prenez les produits suivants:

• 2 pièces courgettes mûres;
• 1 PC. poivron vert doux;
• 2 pièces tomates;
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café sel de table;
• 0,5 cuillère à café aneth séché pilé;
• 0,5 cuillère à café coriandre séchée;
• 1 cuillère à soupe. l. huile raffinée (n'importe quelle huile végétale fera l'affaire);
• 3 cuillères à soupe l. eau froide;
• au goût: piment moulu.

Ensuite, effectuez les actions suivantes:

1. Les courgettes sont pelées, coupées en gros morceaux.
2. Coupez les carottes pelées en lanières.
3. Épluchez les tomates, hachez finement les légumes.
4. Le poivre est également pelé et haché.
5. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
6. Le multicuiseur est rempli de tous les ingrédients sauf l'ail et les épices. Réglez le mode "Pilaf" et faites cuire 1 heure 45 minutes.
7. Après le signal, le caviar est disposé dans un bol, des épices, de l'ail écrasé sont ajoutés.
8. Le mélange est écrasé dans un mélangeur.

Pour préparer une collation pour l'hiver, ajoutez 1 cuillère à soupe dans chaque pot. l. cidre de pomme, vin ou vinaigre ordinaire.

Important! Avec une expérience culinaire suffisante, la cuisine peut et doit être ajustée à votre goût.

Caviar de courgettes dans une mijoteuse Redmond

Une autre méthode de fabrication de caviar de courgettes dans un multicuiseur Redmond, qui peut être utilisé pour la mise en conserve pour l'hiver. Pour la fabrication, vous avez besoin de:

• 3 kg de courgettes, préférables aux variétés classiques, il vaut mieux prendre des fruits mûrs;
• 200 g de concentré de tomate, pas nécessairement acheté, il est permis de le prendre maison;
• 800 g d'oignons;
• 150 ml d'huile végétale quelconque;
• 50 g de sel de table;
• 30 grammes de sucre blanchi;
• 0,5 cuillère à café acide citrique;
• piment rouge au goût;
• carottes - 2 gros fruits;
• 1 tête d'ail.

Malgré la quantité indiquée, le sucre, le sel doivent être ajoutés au goût, afin qu'ils ne soient ni fades ni sucrés. Préparez-vous comme ceci:

1. Peler les légumes, les hacher finement.
2. Oignons légèrement frits dans un bol d'un appareil électroménager.
3. Mettez les carottes, les courgettes. En mode "Quenching", ils languissent pendant 2 heures.
4. L'ail, le poivre, l'huile restante sont ajoutés 30 minutes avant la préparation. Remuer.
5. Ajouter l'acide citrique 15 minutes avant la cuisson.

Ensuite, il ne reste plus qu'à l'enrouler dans des bocaux, à le ranger.

Important! Le plat doit être délicieux. Si le résultat n'est pas ce que vous aimeriez manger, la recette est ajustée. Réduisez, augmentez la quantité d'épices, changez le rapport des légumes.

Recettes de caviar de courge dans une mijoteuse

Les recettes de caviar de courge dans une mijoteuse ne diffèrent pas par leur variété, mais cela vaut la peine de faire quelques ajustements - et le plat devient complètement différent, mais le résultat est le même sur la photo. Ce n'est pas vrai. Le goût du caviar de courgette, fabriqué selon différentes méthodes, varie considérablement.

Caviar de courgettes dans un multicuiseur "Comme dans le magasin"

En conséquence, cette méthode de cuisson donne le caviar de courgettes exactement le même que celui fait selon GOST. La seule différence est qu'ils ne cuisinent pas dans des ateliers, mais à la maison dans un multicuiseur. Préparez les produits:

• 2 kg de courgettes, pelées de l'intérieur, peler avant de peser;
• 120 g de carottes, le pesage pelées est également préférable;
• 80 g d'oignons;
• 90 g d'huile végétale quelconque, de préférence raffinée;
• 190 g de concentré de tomate;
• 1 g de poivre de Cayenne, moulu
• 1 g de poivre jamaïcain moulu
• 10 g de sel (38 g sont recommandés, mais en pratique, il s'avère trop salé);
• 20 grammes de sucre blanchi.

Ensuite, ils commencent à fabriquer:

1. Les courgettes pré-pelées sont coupées en gros cubes.
2. Hachez les carottes avec une râpe grossière, hachez l'oignon si vous le souhaitez.
3. Chauffer le multicuiseur, verser de l'huile, tour à tour courgettes frites, carottes, oignons.
4. Mettre les légumes dans un bol, les broyer au mixeur dans la purée de pommes de terre.
5. Remettez-le dans l'instrument. Réglez le mode "Quenching" pendant 40 minutes, laissez languir.
6. Mettez les épices, la masse de tomates, faites cuire encore 20 minutes.

Après cela, il suffit de placer le caviar dans des bocaux, de rouler. Les conteneurs sont préparés à l'avance: ils sont lavés, stérilisés. Si vous souhaitez manger tout de suite, il est permis de le fermer avec un couvercle en plastique après avoir complètement refroidi ou de l'envelopper sans l'enrouler avec un couvercle ordinaire.

Important! Il est recommandé de cuisiner avec le couvercle ouvert, mais ne suivez pas les conseils. Il est préférable de fermer le couvercle immédiatement ou dès qu'il apparaît clairement que l'ébullition est trop intense.

Caviar de courgettes avec mayonnaise dans une mijoteuse

On prépare du caviar de courgettes dans une mijoteuse pour l'hiver, y compris avec de la mayonnaise. La sauce à prendre dépend de vos préférences personnelles. Peu importe le résultat final. Les aliments suivants doivent être préparés:

• 1,5 kg de courgettes déjà pelées;
• 250 g d'oignons, communs, jaunes;
• 100 g de toute sorte de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe. l. sucre blanc;
• 0,5 cuillère à soupe l. sel;
• 100 g de concentré de tomate;
• 0,5 cuillère à soupe huiles inodores, olive, tournesol, mais pas de lin, coton;
• facultatif - poivre, épices.

Le plat est préparé selon le schéma suivant:

1. Épluchez l'oignon, hachez-le le plus petit possible.
2. Mettre la pâte de tomate, l'huile, le sel, le poivre, le sucre, l'oignon dans une mijoteuse.
3. Laisser mijoter pendant 20 minutes en mode "Trempe", de préférence en remuant.
4. Transférer le mélange obtenu dans un bol.
5. Les courgettes sont hachées autant que possible - avec un mélangeur, râpées et un hachoir à viande. Mettre dans une mijoteuse, assaisonner de mayonnaise, remuer.
6. Sur le programme "Quenching", laissez reposer 2 heures, notamment pour l'appareil Redmond.
7. 40 minutes avant la fin, placez le mélange de tomates.
8. Faites mijoter jusqu'à la fin du programme en remuant de temps en temps.

Ensuite, il ne reste plus qu'à enrouler le produit pour l'hiver. La pièce peut être laissée pour une utilisation actuelle.

Comment faire du caviar de courge dans un multicuiseur avec des aubergines

Pour donner vie à la recette, vous devez préparer les produits suivants:

• 0,5 kg de courgettes;
• 0,5 kg d'aubergine;
• 300 g de tomates, rouges ou jaunes, selon combien vous avez besoin d'une teinte riche à la fin;
• 150 g d'oignons jaunes, violets, d'oignons blancs ne doivent pas être pris - le goût n'est pas assez prononcé;
• 150 g de carottes, si possible, variétés non sucrées;
• 200 g de poivron doux;
• 50 ml d'huile végétale inodore;
• 1 cuillère à café sel, de préférence fin;
• 3 gousses d'ail, si nécessaire plus tranchantes - 4.

La cuisine ressemble à ceci:

1. Épluchez les gros légumes, coupez-les en cubes.
2. Les aubergines dans un bol avec du sel sont vieillies pendant 20 minutes.
3. Les poivrons, les carottes, les oignons sont pelés et hachés.
4. Les tomates sont coupées aussi petites que possible, en éliminant l'excédent.
5. Le jus d'aubergine est versé.
6. Les poivrons, les oignons, les carottes sont ajoutés à l'huile chauffée dans une mijoteuse. Frire en utilisant le mode "Fry".
7. Versez l'aubergine, les courgettes, faites revenir le mélange pendant 10 minutes. Remuez de préférence.
8. Mettez les tomates, le sel. Réglez le mode «Extinction».
9. Les légumes sont bouillis pendant 20 minutes. Presque toute l'humidité devrait s'évaporer.
10. Légumes frais.
11. Hachez l'ail.
12. Tous sont combinés et écrasés avec un mélangeur.

Ensuite, vous pouvez soit rouler pour le stockage, soit manger avec du pain, des plats de pommes de terre, du chou.

Recette pour la cuisson du caviar de courge dans une mijoteuse avec des cubes

Le caviar est fabriqué non seulement avec la consistance d'une purée de pommes de terre, mais également en cubes. Pour ce faire, vous devez prendre:

• 1 courgette moyenne (environ 0,5 kg);
• 1 carotte moyenne (environ 150 à 300 g);
• 1-2 oignons;
• poivre, sel, épices au goût;
• huile végétale, inodore, au goût;
• 2 gousses d'ail;
• 3-4 tomates moyennes.

La fabrication étape par étape est la suivante:

1. Les légumes sont pelés et hachés. Courgettes - coupées en cubes. Carottes - à l'aide d'une râpe grossière. Hachez l'oignon le plus petit possible. Les tomates sont coupées assez finement, mais pas avant d'être écrasées.
2. Les oignons et les carottes sont frits en mode "Cuisson". Après 10 minutes, les tomates sont ajoutées. Cuire encore 10 minutes.
3. Passez en mode "Pilaf", ajoutez les courgettes, le sel, les épices. Remuer. Cuire jusqu'au signal.

Le produit est alors immédiatement prêt à être servi.

Important! La taille des cubes ne doit être ni trop grande ni trop petite. Dans le premier cas, les courgettes ne seront pas cuites, dans le second, les légumes ont toutes les chances de se transformer en purée de pommes de terre.

Termes et conditions de stockage

La durée de conservation des pièces roulées et stérilisées varie d'un mois à six mois. Le produit est conservé au réfrigérateur le plus longtemps possible.

Les conditions suivantes doivent être remplies pour que le produit dure le plus longtemps possible:

• stocker dans un endroit sombre et frais;
• stérilisez la boîte et la pièce avant de sertir;
• ne jamais goûter le produit avec la même cuillère que celle utilisée pour le remuer.

Sinon, le processus n'est pas différent du stockage des flans enroulés pour l'hiver.

Conclusion

Le caviar de courge en multicuiseur est un produit qui est apparu grâce au progrès technique. Le secret d'une préparation simple et rapide réside dans la méthode et l'appareil. Dans un four à micro-ondes, cela ne sera pas si savoureux, mais sur la cuisinière, cela prend beaucoup de temps. Les recettes sont simples, l'essentiel est de garder la proportion, et chacun peut créer un plat.