Quinoa dans leur chalet d'été: semis, propriétés et application

Une plante de quinoa inhabituelle de la famille Amaranth est née sur les rives du lac Titicaca. Les aborigènes l'appelaient "grain d'or", et ici on l'appelle "riz quinoa". Cette plante a une valeur nutritionnelle élevée, des propriétés cicatrisantes, une sensibilité accrue aux conditions de croissance et des soins exigeants.

Quinoa dans leur chalet d'été

Quinoa: description

Le quinoa adulte peut atteindre une hauteur de 1,5 à 4 m.Cette plante autogames a une racine pivotante, ramifiée qui peut extraire l'humidité des profondeurs de la terre, une tige ramifiée, de grandes feuilles simples à trois lobes qui virent au jaune, au rouge ou au violet en automne. Les petites graines de quinoa ont une valeur primordiale. Ils peuvent être noirs, jaunes, roses, orange, rouges ou blancs, selon la variété.

Dans la voie du milieu, le "grain d'or" est apparu relativement récemment, mais a déjà gagné en popularité. Le quinoa aime les nuits fraîches et ne tolère pas les journées chaudes, donc dans les régions chaudes, les jardiniers devront travailler dur pour créer un environnement confortable pour la plante.

Il est conseillé d'acheter des graines de quinoa dans des magasins spécialisés bien établis, dont les travailleurs peuvent vous garantir des semences de haute qualité.

Semer du quinoa dans le potager

À l'extérieur, le quinoa peut être semé lorsque le sol à une profondeur de 10 cm se réchauffe jusqu'à 8 ºC, généralement de la mi-avril au début mai. Pour assurer la germination maximale des graines de quinoa, elles doivent être activées à basse température - conserver pendant 2-3 jours au congélateur. Le quinoa est semé en rangées dans un sol bien humidifié à une profondeur de 1 à 1,5 cm, en essayant de ne pas épaissir les cultures. Dès que les pousses apparaissent, elles doivent être éclaircies. Le prochain éclaircissage est effectué après 10 jours. Avant que les graines ne commencent à germer, le sol doit souvent être humidifié, mais avec l'émergence de plants de quinoa, l'arrosage est temporairement arrêté et le régime d'arrosage n'est rétabli qu'au stade de développement dans les semis de 2-3 feuilles. Gardez le lit de jardin propre: il ne devrait pas y avoir de mauvaises herbes dessus.

Composition chimique et utilisations du quinoa

Les grains de quinoa contiennent de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain. Par exemple, les vitamines D, C, A, K, E et toutes les vitamines du groupe B, magnésium, manganèse, fer, cuivre, zinc et phosphore. Les céréales de quinoa sont riches en protéines, fibres et acides aminés. En raison du fait qu'il contient de la lysine, il contribue à la cicatrisation rapide des plaies, y compris celles qui ont été obtenues lors de la chirurgie.

Le «grain d'or» est considéré comme une plante médicinale unique qui peut accélérer la guérison du système digestif et du système nerveux. Le quinoa abaisse la tension artérielle chez les patients hypertendus, améliore la santé des os, nettoie le corps des toxines et des toxines, abaisse le taux de cholestérol sanguin et supprime les processus inflammatoires dans le corps. La plante a des propriétés diurétiques et cholérétiques, contribue activement à la guérison d'un foie malade et est un agent prophylactique contre le cancer.

Qualités gustatives du quinoa

En cuisine, le quinoa est utilisé dans les plats d'accompagnement, les produits de boulangerie et les boissons. Il a une saveur de noisette intéressante qui donne une saveur à la bouillie. Les salades sont faites à partir de feuilles de quinoa et les graines de la plante sont consommées crues en les trempant dans l'eau.

Vous apprendrez ce qui peut être fait à partir du quinoa dans la vidéo suivante: