L'ortie (latin Urtica) est un genre de plantes à fleurs de la famille des orties, qui comprend plus de cinquante espèces qui poussent dans des régions à climat tempéré dans les deux hémisphères. Sous nos latitudes, deux espèces sont plus communes que d'autres: l' ortie (Latin Urtica urens) et l'ortie dioïque (Latin Urtica dioica), ou l' ortie, l'ortie, l'ortie .
Les représentants des deux espèces sont des matières premières alimentaires et médicinales précieuses, ils sont également utilisés pour la production industrielle de chlorophylle, nécessaire à la parfumerie et aux industries pharmaceutiques.
Planter et entretenir les orties
- Plantation: semer les graines en pleine terre - avant l'hiver. Vous pouvez semer au début du printemps, mais avant les semis de printemps, les graines doivent subir une stratification mensuelle à froid.
- Éclairage: lumière du soleil intense ou ombre partielle.
- Sol: humide, fertile, de préférence sablonneux, débarrassé des rhizomes.
- Arrosage: au besoin avec de l'eau de pluie, de puits ou de source.
- Top dressing: au printemps avec du compost pourri ou du fumier. L'ortie n'aime pas les engrais minéraux.
- Reproduction: semences et division des rhizomes.
- Ravageurs: papillons de l'urticaire et leurs chenilles.
- Maladies: pratiquement pas affectées.
- Propriétés: une plante médicinale riche en vitamines et en éléments biologiquement actifs, dont les feuilles ont des effets anti-inflammatoires, hypoglycémiants, hémostatiques, cicatrisants, laxatifs, expectorants, diurétiques, toniques et anticonvulsivants.
Herbe d'ortie - description
Les représentants du genre ortie sont des annuelles ou des plantes vivaces monoïques ou dioïques avec des feuilles opposées, entières, dentelées, dentelées ou coupées de trois à cinq sur les bords. Les tiges et les feuilles de l'ortie sont souvent couvertes de poils piquants. Les inflorescences chez les plantes sont faussement en forme de pointes, constituées de fleurs pistillées ou staminées. Le fruit d'ortie est une noix compressée et plate recouverte d'un périanthe.
Le poil piquant de l'ortie est une grosse cellule qui ressemble à une ampoule médicale dans la structure et contient du jus, qui contient de la choline, de l'acide formique et de l'histamine. Lorsque vous touchez un cheveu, sa partie supérieure se brise, pénètre dans la peau et l'effet du jus est ressenti comme une brûlure aiguë à l'endroit avec lequel vous avez touché la plante. Habituellement, les brûlures d'ortie sont inoffensives, mais plusieurs espèces tropicales sont connues, le contact tactile avec lesquelles peut même entraîner la mort.
Dans notre pays, les orties se trouvent sur les terrains vagues, près des clôtures, le long des routes, dans les potagers, les clairières, les prairies humides, le long des berges des réservoirs, dans les ravins et les fossés. Les propriétés bénéfiques de l'ortie sont connues depuis des temps immémoriaux, de sorte qu'aujourd'hui, cette mauvaise herbe peut être trouvée à la fois dans les chalets domestiques et d'été, et dans les parcelles agricoles.
Faire pousser des orties
La plante d'ortie pousse bien seule, mais elle se développe néanmoins mieux dans une zone spécialement fertilisée et préparée. L'ortie est multipliée par graines et méthodes végétatives (segments de rhizomes). Les graines d'ortie ne nécessitent pas de traitement spécial avant le semis, cependant, la stratification en un mois à des températures de 0 à 5 ºC peut augmenter leur germination de 20 à 30%.
Une plante vivace d'ortie préfère les zones situées à l'ombre partielle ou au soleil avec un sol fertile ou sableux bien humidifié, débarrassé des mauvaises herbes rhizomes. L'ortie est semée avant l'hiver ou au début du printemps: les pousses peuvent déjà apparaître à une température de 8 ºC. Les graines d'ortie mélangées avec du sable sont approfondies de 1 à 1,5 cm, l'espacement des rangs est laissé de 60 à 70 cm de large.Une fois les graines scellées, la surface est saupoudrée d'une couche de tourbe ou d'humus de 5 mm d'épaisseur et jusqu'à l'apparition de pousses (si le semis a été effectué au début du printemps) le sol sur le site garder légèrement humide. Les semis apparaîtront en avril (avec semis d'hiver) ou en mai.
Si vous préférez propager l'ortie de manière végétative, déterrez son rhizome au printemps, divisez-le en segments de 8 à 10 cm de long et plantez-les à une distance de 60 cm les uns des autres jusqu'à une profondeur de 8 cm.Avec ce mode de reproduction, le bourgeonnement de l'ortie a lieu un mois plus tôt qu'avec la graine ...
Soin de l'ortie
Au début, les plants semblent faibles, se développent très lentement, mais après deux mois, une croissance intensive des buissons commence: ils deviennent ramifiés et luxuriants. Il n'est pas difficile de prendre soin de l'ortie, il vous suffit de suivre les procédures habituelles pour chaque jardinier: arroser, ameublir, désherber et fertiliser le sol.
Il est préférable d'arroser l'ortie avec de l'eau de source, de l'eau de puits ou de l'eau de pluie chauffée au soleil.
L'ortie est exigeante sur la teneur en azote du sol, cependant, il est préférable de ne pas appliquer d'engrais minéraux sur le site. Nourrissez l'ortie avec du compost ou du fumier pourri.
En ce qui concerne les maladies et les ravageurs, l'ortie y résiste. Ses problèmes ne peuvent survenir qu'avec le papillon urticaire, dont les chenilles devront être ramassées à la main en juin. Le travail est facilité par le fait que les chenilles de l'urticaire vivent en grappes, cependant, lors de leur collecte, n'oubliez pas les mesures de sécurité: l'ortie est très piquante.
Ramasser les orties et stocker
Comment récolter les orties
Les matières premières médicinales sont les graines, les feuilles et les rhizomes d'ortie. Les feuilles d'ortie sont récoltées de juin à septembre, pendant la période de floraison. Vous pouvez les enlever en portant des gants, ou vous pouvez tondre l'herbe, attendre que non seulement les feuilles, mais aussi les tiges se fanent, et arracher le feuillage à mains nues. Le meilleur moment pour récolter est à l'aube du mardi dans le premier quart de lune. Dans tous les cas, les calendriers lunaires affirment que les matières premières collectées à ce moment-là ont un pouvoir de guérison particulier.
Après la récolte, les feuilles sont séchées à l'ombre sous un auvent ou dans le grenier, en les étalant en couche de 3 à 5 cm sur du papier ou du tissu. Lorsqu'elles sont séchées au soleil, les feuilles se décolorent et perdent certaines de leurs qualités médicinales. Vous pouvez sécher les feuilles d'ortie au four avec la porte ouverte à 50 ºC. Le processus est considéré comme terminé lorsque les pétioles et les nervures centrales des feuilles se cassent facilement. Les feuilles suffisamment séchées ont une couleur vert foncé, une légère odeur et un goût amer. Le rendement en matières premières sèches est d'environ un cinquième du volume collecté. Les matières premières sèches sont triées en éliminant les feuilles jaunies, noircies, brunes et les impuretés. Conservez les orties dans des sacs en papier ou en tissu dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri du soleil. La durée de conservation est de 2 ans.
Les graines d'ortie et d'ortie sont récoltées pendant leur pleine maturité. Cela se produit généralement trois semaines après la fin de la floraison, en septembre. Les sommets sont coupés, séchés et battus.
Les rhizomes de l'ortie sont déterrés à l'automne ou au printemps, débarrassés de la saleté, séchés à 40 ºC et conservés 3 ans dans les mêmes conditions que les feuilles.
Lors de la récolte des racines et des rhizomes d'ortie, la plante entière est détruite.Par conséquent, lors de la collecte des racines, laissez 10 à 15% des plantes intactes sur le site pour le renouvellement. La prochaine fois, il ne sera possible de récolter des racines dans cette zone qu'après trois ans.
Types et variétés d'orties
Les types médicinaux d'orties comprennent:
- L'ortie est une plante herbacée vivace avec une racine puissante et un rhizome horizontal ramifié. En hauteur, cette plante atteint de 60 à 200 cm Tous les organes terrestres de l'ortie sont couverts de poils urticants. Les pousses de la plante sont allongées, les tiges sont creuses, ascendantes ou droites. La disposition des feuilles est opposée l'une à l'autre. Les feuilles équilatérales, simples, entières et à longues pétioles de l'ortie sont de couleur vert foncé. Ils atteignent 17 cm de longueur et 8 cm de largeur La forme de la plaque est oblongue, ovale-lancéolée ou ovale en forme de cœur, parfois elliptique avec une base en forme de cœur profond. Les panicules axillaires sont composées de petites fleurs jaunâtres unisexuées, staminées et pistillées. Les fruits de l'ortie sont des akènes compressés biconvexes de couleur jaunâtre ou brun clair. Une plante peut produire jusqu'à 22 000 graines;
- L'ortie est une plante annuelle dioïque herbacée à tiges tétraédriques sillonnées dressées de 15 à 35 cm de haut, pubescentes à poils glandulaires rigides. Les feuilles des plantes de cette espèce sont vert foncé, opposées, dentelées, couvertes de poils urticants, ovoïdes ou ovales, de 2 à 6 cm de long. Les petites fleurs axillaires vertes, seules ou rassemblées dans une inflorescence en forme d'épi, peuvent être pistillées ou étamines. Le fruit de l'ortie est une boîte ou une noix polyspermeuse.
Propriétés de l'ortie - dommages et avantages
Les propriétés curatives de l'ortie
Les feuilles d'ortie contiennent: vitamines A, H, C, E et K, B1, B2, B4, B5, B6, B9, niacine, macronutriments chlore, calcium, potassium, magnésium, phosphore, sodium, oligo-éléments cuivre, baryum, aluminium , molybdène, fer, zinc, sélénium et manganèse. L'ortie contient 2 fois plus d'acide ascorbique que le citron et plus de vitamine A que les épinards, l'argousier, l'oseille et les carottes. L'ortie contient également des tanins, des phytoncides, de la chlorophylle, des flavonoïdes et des acides organiques - galliques et formiques.
Les feuilles d'ortie sont anti-inflammatoires, hypoglycémiques et hémostatiques. Ils augmentent le tonus de l'utérus, le taux d'hémoglobine et le nombre de globules rouges dans le sang. Ils sont utilisés dans le traitement des maladies du foie et de la vessie, la tuberculose pulmonaire, l'anémie, les rhumatismes, la radiculite et les troubles métaboliques. Le traitement de l' HBP d' ortie et de la prostatite chronique non infectieuse s'est avéré efficace .
La médecine traditionnelle a des recettes de préparations d'ortie, qui ont des propriétés cicatrisantes, laxatives, expectorantes, diurétiques, toniques et anticonvulsivantes. La consommation régulière de feuilles d'ortie favorise la guérison rapide des petits ulcères et plaies, et l' infusion d'ortie utilisée pour les compresses, les bains et les lotions empêche la chute des cheveux. Les gens utilisent l'ortie pour les cheveux depuis longtemps: 2-3 cuillères à soupe de feuilles sèches sont brassées avec un verre d'eau bouillante, infusées pendant une heure et filtrées.
En plus de l'infusion, une décoction d'ortie est utilisée pour améliorer l'état des cheveux. Comment préparer les orties ? Prenez une cuillère à soupe de feuilles sèches et de rhizomes secs écrasés de la plante, versez un verre d'eau, faites cuire pendant une demi-heure, puis laissez refroidir légèrement et frottez le cuir chevelu. Vous n'avez pas besoin de rincer le bouillon, il suffit d'éponger vos cheveux avec une serviette.
L'ortie peut être utilisée pour fabriquer un merveilleux engrais organique, dont les tomates sont très friandes: les tiges et les feuilles saines sont récoltées avant l'apparition des graines, mettez-les entrecoupées des restes de produits de boulangerie dans un grand récipient, en le remplissant seulement ¾, puis versez de l'eau avec de la levure diluée, ne dépassant pas le niveau cible et laisser au soleil pendant 3-5 jours pour la fermentation, en remuant la composition de temps en temps. Appliquez un engrais à base d'ortie une fois par semaine.
Et enfin, nous vous proposons une recette de soupe aux orties. Laisser mijoter les feuilles d'ortie avec les oignons blancs dans une poêle dans l'huile d'olive pendant 7 minutes. Faites bouillir séparément les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les avec un mélangeur, gardez la casserole à feu doux et ajoutez progressivement le beurre, la crème et le lait aux pommes de terre. À la fin, à tours bas, incorporer la soupe d'orties et d'oignon à la purée. Servir la soupe aux orties avec de la crème sure ou du gouda râpé. Pour un kilo et demi de pommes de terre, vous aurez besoin de 300 ml de crème, 500 ml de lait, un bouquet d'orties, 2 cuillères à café de beurre. Ajoutez du sel, du poivre, de la crème sure ou du fromage râpé au goût.
Ortie - contre-indications
L'ortie et ses préparations sont strictement contre-indiquées pendant la grossesse, en particulier au cours des derniers mois. Il est également nocif pour ceux qui souffrent de thrombophlébite.
