Comment congeler les groseilles à maquereau pour l'hiver: au congélateur à la maison, recettes avec du sucre, critiques, avantages

Les groseilles à maquereau surgelées sont tout aussi populaires que les fraîches. Cela est dû à la préservation de toutes les substances précieuses et à la possibilité de l'utiliser pendant la saison froide. Il existe plusieurs façons de congeler les groseilles à maquereau au congélateur pour l'hiver. Chacune des méthodes a ses propres caractéristiques et avantages.

Est-il possible de congeler les groseilles à maquereau

Agrus est considéré comme une baie savoureuse et saine. Vous pouvez saturer le corps avec des substances précieuses en hiver, si vous utilisez un congélateur pour stocker les blancs. La méthode implique l'utilisation de fruits mûrs et légèrement trop mûrs.

Les bienfaits des groseilles à maquereau surgelées

Agrus contient une quantité importante de pectine, d'acide ascorbique, de fer. Les autres composants précieux comprennent:

• protéines, glucides et graisses;
• acides organiques et fibres alimentaires;
• cendre;
• les vitamines, par exemple A, groupes B, E, H, K, C, PP;
• oligo-éléments, en particulier potassium et calcium, magnésium, silicium, sodium et soufre, chlore, phosphore;
• les oligo-éléments, qui comprennent l'aluminium, le vanadium, le bore, l'iode, le manganèse, le cuivre et le sélénium;
• acides gras saturés et polyinsaturés.

Attention! L'utilisation d'un produit congelé permet de maintenir l'immunité en hiver.

Il existe de nombreuses variétés de la plante. La couleur vous permet de différencier la variété. Les plus utiles sont les baies vertes et blanches. Cependant, les nuances brunes et rouges indiquent le goût le plus sucré.

Important! Il n'est pas recommandé de placer les échantillons non mûrs au congélateur. Ils ne sont ni appétissants ni bénéfiques.

Sélection et préparation des ingrédients

Seuls les spécimens durs et mûrs doivent être congelés pour l'hiver. Ils ne doivent pas montrer de signes de dommages. Il est interdit de mettre des baies non mûres au congélateur.

La maturité peut être déterminée au toucher. Les baies trop dures ne sont pas assez mûres. Ne les congelez pas. Et vice versa. La douceur indique soit un manque de fraîcheur, soit une maturité excessive. Ces spécimens ne doivent pas non plus être placés dans le congélateur pour un stockage à long terme et une utilisation ultérieure en hiver.

Attention! L'option idéale est une baie élastique au toucher. Cette groseille à maquereau peut être congelée et utilisée en hiver pour préparer divers plats.

Afin de préserver au maximum les propriétés utiles du produit, il est recommandé de prêter attention à plusieurs nuances. Les groseilles à maquereau avec des tiges devraient être préférées. L'absence de détérioration de la coque est essentielle.

Avant de mettre les fruits au congélateur pour l'hiver, ils doivent être soigneusement séchés. Sinon, leurs dommages sont possibles. Les fruits sont séchés dans un endroit ventilé avant de les mettre au congélateur.

Les groseilles à maquereau à peau fine conviennent à la fabrication de purée de baies avec du sucre. Le produit peut ensuite être placé dans le congélateur. La masse est pratique à utiliser à des fins culinaires. Pour préserver l'intégrité des fruits, ils sont congelés au sirop.

Attention! Lors de la collecte automatique des groseilles à maquereau, la procédure est effectuée un matin ensoleillé après le séchage de la rosée.

Avant d'envoyer l'agrus au congélateur, vous devez retirer les débris, les feuilles et les brindilles. Pour une congélation ultérieure, laissez exclusivement des spécimens mûrs et entiers avec un pédoncule préservé.

Les groseilles à maquereau sont lavées à l'eau courante fraîche à l'aide d'une passoire. Les fruits sont déposés sur une serviette et séchés complètement.

Comment congeler les groseilles à maquereau pour l'hiver dans le congélateur, le réfrigérateur

Agrus n'est pas seulement savoureux, mais aussi une baie saine. Il existe plusieurs options de congélation. La procédure vous permet de conserver des substances précieuses et d'utiliser les fruits en hiver.

Purée d'Agrus

Pour la préparation d'une masse sucrée, il est conseillé de prendre des groseilles à peau fine ou des baies trop mûres. Ils sont soigneusement lavés et les tiges sont enlevées. Ensuite, les fruits sont broyés dans un mélangeur pour congeler.

Pour faire de la purée de baies, prenez:

• 1 kg de groseilles à maquereau;
• 350 g de sucre.

L'algorithme d'actions comprend les étapes suivantes:

1. Les baies sont lavées, nettoyées des débris et des tiges, des spécimens pourris.
2. Agrus est broyé puis recouvert de sucre.
3. La purée est placée dans des récipients en plastique, fermés et envoyés au réfrigérateur pendant une heure.
4. Après le temps spécifié, la masse sucrée est transférée dans des bocaux en verre. Le conteneur est fermé et placé dans un congélateur pour un stockage ultérieur.

Important! Lorsque le fruit entre en contact avec le métal, des substances utiles sont perdues en raison de l'oxydation. C'est pourquoi il est conseillé d'utiliser une machine de concassage ou une presse à bois pour le meulage.

La recette des groseilles à maquereau surgelées avec du sucre pour l'hiver

L'option de récolte de baies entières est populaire. Pour congeler l'agrus selon la recette, vous devez prendre:

• 1 kg de baies;
• 400 g de sucre.

Avant d'envoyer les fruits au congélateur, ils doivent être préparés. Ce processus comprend les étapes suivantes:

1. Les groseilles sont triées, lavées et séchées avec des serviettes en coton.
2. Ensuite, les baies sont placées dans une casserole en émail, recouverte de sucre, mélangées.
3. La masse est transférée dans des récipients alimentaires, qui doivent être stérilisés.
4. Le récipient est hermétiquement fermé et placé dans le congélateur.

Important! Pour que l'agrus ait des propriétés et un goût bénéfiques, il est recommandé de ne pas le conserver plus d'un an.

Groseilles au sirop surgelées

La recette convient à une utilisation avec des baies à coque fine. Les groseilles à maquereau trop mûres peuvent également être congelées de cette façon. La méthode est simple.

Pour préparer des baies au sirop, vous devez prendre:

• sucre, eau dans un rapport de 1: 2;
• agrus.

La congélation des groseilles à maquereau pour l'hiver à la maison comprend les étapes suivantes:

1. Les fruits sont lavés et placés dans des conteneurs de sorte qu'il reste 1,5 cm au bord.
2. Le sirop est préparé à partir d'eau et de sucre, refroidi et versé dans des récipients contenant de l'agrus.
3. Les conteneurs sont hermétiquement fermés et placés dans le congélateur.

Congeler des agrus entiers sans sucre

Souvent, la récolte des fruits pour l'hiver est effectuée de la manière la plus simple possible. Vous n'avez pas besoin d'utiliser d'autres ingrédients pour congeler les groseilles entières.

La méthode comprend plusieurs étapes:

1. Les fruits sont triés, les feuilles, les brindilles, les spécimens gâtés sont enlevés. Ils sont soigneusement lavés à l'aide d'une passoire.
2. Les groseilles à maquereau séchées doivent être disposées sur un plateau préalablement recouvert de parchemin.
3. Les fruits sont placés au congélateur pendant deux heures. Ensuite, ils sont emballés par portions dans des sacs.

Recommandations

Si l'agrus a une coquille dense, après un séchage suffisant, il peut être immédiatement mis dans de grands sacs pour congeler pour l'hiver. Il est important de choisir un conteneur adapté pour un stockage ultérieur. Cela économisera de l'espace dans le congélateur.

Important! Les groseilles à maquereau se congèlent plus rapidement dans des contenants plats.

Termes et conditions de stockage

La présence de substances précieuses dans les aliments surgelés dépend du respect des recommandations de préparation. Il est également essentiel de respecter les règles de stockage. On sait qu'avec la congélation intensive des groseilles à maquereau, des composants utiles sont présents pendant six mois.

Attention! Agrus ne peut pas être recongelé.

Conclusion

La congélation des groseilles au congélateur pour l'hiver n'est pas difficile. Pour préserver les nutriments, vous pouvez utiliser des méthodes efficaces. Avant de mettre les fruits au congélateur, ils doivent être soigneusement lavés et séchés. Le stockage peut être effectué dans des récipients et verres en plastique, des sacs en plastique.

Avis sur comment congeler les groseilles à maquereau pour l'hiver

Il est recommandé de profiter des baies toute l'année. Par exemple, les groseilles à maquereau peuvent être congelées pour l'hiver. Les revues contiennent des informations sur les méthodes de passation des marchés.

Valentina Svetlichnaya, 49 ans, Krugloye Il existe différentes façons de cuire les groseilles à maquereau et de les congeler pour l'hiver. J'aime la recette vierge la plus simple. Je rince soigneusement les baies sous l'eau courante, je les sèche en les étalant sur une serviette, puis je les emballe dans des sacs. Vous pouvez également utiliser des contenants en plastique. J'ai mis les sacs portionnés au congélateur. Décongelez les groseilles au besoin. Ilona Nikolaychuk, 27 ans, Stavropol Je fais constamment des préparatifs pour l'hiver, par exemple, congeler des groseilles à maquereau. Il est pratique de le broyer en purée et de le mélanger avec du sucre. Ensuite, vous pouvez faire cuire la compote de la masse sucrée. Et j'ai aussi mis des fruits entiers au congélateur, que j'ai mis dans des sacs en plastique. Je pense que cette façon de récolter aide à préserver tous les nutriments. Les baies congelées peuvent être utilisées pour faire une variété de desserts.