Vous pouvez presser le jus d'une grenade juste avant de l'utiliser, car il existe de nombreuses façons de le faire rapidement et avec un minimum d'effort. Une telle boisson est beaucoup plus saine et plus savoureuse que ce qui est vendu dans le magasin, tandis que le coût du jus de fruits frais fait maison est beaucoup plus bas.
Règles pour faire du jus de grenade à la maison
La cuisson du nectar de grenade à la maison a ses propres caractéristiques et secrets:
- Les grenades doivent être soigneusement lavées à l'eau courante et essuyées.
- La plupart des méthodes de fabrication du jus de grenade nécessitent des grains raffinés de ce fruit.
- Si les membranes blanches internes pénètrent dans la boisson, elle deviendra amère.
De combien de grenades avez-vous besoin pour un litre de jus
Le fruit d'une grenade peut mesurer de 8 à 18 cm de diamètre et peser de 200 à 600 g. À la maison, on peut obtenir du liquide à partir d'un fruit à raison de 80% de son poids. À partir d'un petit fruit pesant 200 g, vous pouvez presser environ 150 ml de jus de fruits frais. Pour obtenir un litre de boisson vitaminée à la grenade, vous devez prendre 2 à 2,3 kg de fruits mûrs.
Comment jus de grenades à la maison
La qualité des nectars vendus en magasin ne répond pas toujours aux normes et il y a plus de substances utiles dans un produit fraîchement pressé. Pour être sûr de la qualité de la boisson, mieux vaut la préparer soi-même à la maison.
Comment presser une grenade sans presse-agrumes
Le jus de grenade est un aliment périssable, il n'est donc pas préparé en grande quantité à la fois. Toutes les femmes au foyer ne veulent pas prendre un verre d'une boisson saine et laver ensuite un presse-agrumes volumineux. Avec un grand nombre de façons de presser le jus d'une grenade sans presse-agrumes, ce n'est pas du tout nécessaire.
Par les mains
Cette méthode est parfois également appelée caucasienne. Vous pouvez obtenir du nectar avec vos mains uniquement à partir de fruits de grenade avec une peau dense sans dommage, sinon il peut éclabousser et tacher tout autour.
Pour presser la grenade fraîche avec vos mains, vous devez procéder comme suit:
- La grenade mûre doit être bien pétrie en la roulant sur la table. Dans ce cas, un léger craquement doit être entendu de l'éclatement des grains, à partir duquel le jus est libéré.
- Lorsque tout le contenu interne du fruit se transforme en une bouillie souple, vous devez prendre un verre et, après avoir fait une petite incision dans la grenade, y verser le jus.
- Le fruit doit être pressé avec vos mains pour ne pas gaspiller une seule goutte de jus. Si soudainement plusieurs grains tombent dans le verre, ils peuvent être séparés en filtrant la boisson à travers un tamis fin.
À travers de la gaze
Il n'y a qu'une seule exigence - le fruit doit être absolument entier. Lors de la préparation du jus de grenade fraîchement pressé, vous aurez besoin de:
- un morceau de gaze;
- une casserole avec de hauts murs;
- écraser pour purée de pommes de terre.
Le progrès:
- Retirez la peau de la grenade en séparant les baies des fibres et des pellicules blanches. Ensuite, pliez-les dans une étamine, dont les extrémités prennent la forme d'un sac.
- Transférez-le dans une casserole en tenant les extrémités, pétrissez le contenu avec un écrasement.
- Ensuite, prenez la gaze avec les graines de grenade dans vos mains, en tordant ses extrémités, pressez le jus jusqu'à ce qu'il ne reste plus de baies entières.
Avec un rouleau à pâtisserie
En tant que presse pour presser manuellement du jus, vous pouvez utiliser non seulement la force de vos propres mains ou d'un poussoir de pommes de terre, mais également d'autres dispositifs improvisés, par exemple un rouleau à pâtisserie. Dans ce cas, procédez comme suit:
- Mettez les grains pelés de la peau et de la membrane dans un sac en plastique ordinaire. Laissez l'air sortir et faites un nœud serré.
- Ensuite, roulez le contenu du sac avec un rouleau à pâtisserie pour que la pulpe rubis dense qui enveloppe chaque grain dégage son jus.
- Après cela, il reste à faire un petit trou dans le sac et à vidanger le liquide formé dans celui-ci dans un autre récipient.
En plus des sacs en plastique habituels, vous pouvez presser les grenades à l'aide d'un sac de congélation zippé. La séquence du processus sera la même que dans la méthode précédente, mais vous n'avez pas à la nouer avec un nœud, car il existe une attache pratique. Vous pouvez presser, non seulement en pétrissant le grain avec un rouleau à pâtisserie, mais aussi avec un bocal en verre ordinaire.
Dans un sac en lin
En pressant le nectar des fruits de grenade avec de la gaze ou un sac en plastique, les ménagères sont confrontées au fait que le liquide doit être filtré, car les grains y pénètrent. Vous pouvez contourner ce processus en plaçant les baies préparées dans un sac en lin, également appelé presse-agrumes Pythagore.
En vente, vous pouvez trouver des sacs spéciaux en lavsan pour filtrer le jus et faire du fromage. Mais il est possible de coudre soi-même un tel sac à partir de n'importe quel tissu dense (coton, lin). Cela nécessitera un petit morceau de tissu blanc sans motif et du temps libre.
L'algorithme pour obtenir du jus dans un sac en lin est le même qu'avec de la gaze, mais vous n'avez pas à filtrer le produit fini.
Comment presser le jus de grenade dans un presse-agrumes
À l'ère des hautes technologies, lorsque les tâches ménagères de plus en plus courantes sont effectuées par une technologie intelligente, il n'est pas nécessaire de presser le jus d'une grenade avec des outils ou des mains improvisés. Des centrifugeuses peuvent être utilisées à cet effet.
Électrique
Les options électriques ont d'excellentes performances, si bien qu'avec leur aide, elles peuvent être obtenues plus rapidement et plus facilement. Mais tous les appareils ne peuvent pas faire face à un tel travail. Étant donné que la grenade contient de nombreuses petites graines qui peuvent obstruer le mécanisme, cela peut entraîner une casse. Il est préférable d'utiliser des modèles électriques équipés d'une fonction d'inversion et de brosses spéciales pour nettoyer la maille du filtre.
Le processus de fabrication du jus de grenade dans un presse-agrumes électrique est le suivant:
- Les grains préparés sont versés en petites portions dans un compartiment spécial de l'appareil inclus.
- Au niveau du trou par lequel le jus coulera, placez un récipient de collecte et attendez qu'il se remplisse.
Mécanique
Parmi les dispositifs mécaniques d'obtention du nectar de grenade, un presse-agrumes est le plus souvent utilisé:
- La grenade est bien lavée, séchée avec une serviette et coupée en deux. Il n'est pas nécessaire de séparer les grains.
- Les moitiés du fruit sont alternativement appliquées sur la partie en forme de cône et tournées avec un léger effort jusqu'à ce qu'une écorce vide reste dans les mains.
L'inconvénient de cette méthode est que la majeure partie de la pulpe se retrouve dans le produit fini, donc la boisson doit être défendue au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, puis filtrée.
Comment faire du jus de grenade dans un mélangeur
Un mélangeur est un appareil très pratique avec lequel vous pouvez presser du jus de grenade à la maison. L'hôtesse n'a besoin que de passer du temps à séparer soigneusement tous les grains de la peau et des films blancs. Ensuite, ils sont chargés dans un bol mélangeur et moulus. La masse résultante est filtrée à travers un tamis recouvert de plusieurs couches de gaze.
Règles et durée de conservation du jus de grenade fraîchement pressé
Il n'est pas recommandé de conserver les jus fraîchement pressés, ils doivent être bu immédiatement. Le bénéfice maximal de l'utilisation d'une telle boisson n'est obtenu que dans les 10 à 30 premières minutes, mais cela ne signifie pas qu'après l'expiration du délai, le jus ne doit pas être bu.
S'il est nécessaire de conserver le nectar obtenu pendant un certain temps, il doit être versé dans un récipient en verre (bouteille ou bocal) avec un couvercle hermétique et réfrigéré. Quelques gouttes de jus de citron peuvent prolonger un peu la durée de vie d'une boisson faite maison.
Important! Le jus de grenade fraîchement pressé peut être conservé au maximum 24 heures au réfrigérateur.Pour prendre une grenade fraîche en promenade, elle doit être placée dans un sac thermique ou un réfrigérateur portable.
Évaluation des meilleurs presse-agrumes de grenade
Les gens ont toujours essayé de simplifier le processus d'extraction du jus des fruits de grenade, en utilisant divers presse-agrumes. Les femmes au foyer peuvent désormais choisir le type d'attachement qui convient aux besoins de sa famille.
Le sommet des meilleurs centrifugeuses comprend des appareils électriques d'une puissance de 20 à 100 watts. Ils vous permettent d'obtenir rapidement de grandes quantités de nectar de la grenade. En deuxième place se trouvent les centrifugeuses mécaniques.
Ils sont du type à vis, ressemblant à un hachoir à viande manuel. La particularité de ces appareils est la capacité de moudre même les grains, donnant à la boisson un arrière-goût spécial.
Lors de l'achat d'un presse-agrumes à vis pour faire du jus de grenade, vous devez faire attention au modèle Hurom H-100-SBEA01 de quatrième génération. Dans ce dispositif, le panier presseur est remplacé par un élément filtrant à deux grilles, qui fonctionne silencieusement et ne se colmate pas par les os.
Philips produit l'extracteur de jus HR1889 / 70, qui ressemble à un hachoir à viande manuel. Les avantages d'un tel dispositif comprennent une grande bouche, un récipient pour recueillir le gâteau, des marchepieds en caoutchouc et une fonction d'arrêt de chute.
Un dispositif de type levier dans lequel le jus est pressé à travers une plaque de grille. La boisson résultante s'écoule dans un réservoir spécial ci-dessous. Pour obtenir un verre de grenade fraîche, il suffira de faire quelques mouvements avec le levier.
Parmi ces appareils, un modèle de presse-agrumes de fabrication tchèque Sana Citrus Press mérite l'attention. Toutes ses pièces sont en acier inoxydable de qualité alimentaire. Grâce à la plate-forme spatiale en fonte, la presse n'a pas besoin d'être fixée en plus sur le plateau de la table.
Conclusion
Presser le jus d'une grenade n'est pas du tout difficile, mais de telles manipulations avec le fruit aideront à se débarrasser des petites graines, tout en conservant tous les avantages des fruits frais. Un kilogramme de grenade suffit pour donner à toute la famille une délicieuse boisson, car le jus fraîchement pressé doit être dilué. Et si vous le souhaitez, vous pouvez l'adoucir un peu.
