Descripsion: Comment conserver les grenades à la maison: sur une étagère de réfrigérateur, au congélateur, dans une coquille d'argile, dans une cave, sur une loggia vitrée.
La grenade est le roi des fruits. En plus de la force et de la sévérité uniques des propriétés utiles, le fruit possède également un certain nombre d'autres qualités précieuses. Un goût riche unique, une agréable astringence en font un invité bienvenu sur la table de fête. Il transformera facilement n'importe quel plat culinaire en un véritable chef-d'œuvre. Il s'avère que les grenades sont conservées à la maison jusqu'à l'hiver et plus longtemps. Et pendant la saison froide, vous pouvez vous régaler ainsi que vos invités avec des fruits ensoleillés.
Règles générales de conservation des grenades
La peau des grenades est assez dense. Grâce à cela, ils peuvent rester frais pendant longtemps. Néanmoins, vous devez stocker correctement les grenades à la maison et connaître toutes les subtilités de ce processus afin que le produit dure en toute sécurité jusqu'à l'année prochaine. Il est nécessaire de sélectionner correctement les fruits et de vérifier qu'ils ne sont pas endommagés, fissurés, signes de pourriture - tout cela ne devrait pas être.
À quelle température les grenades doivent-elles être conservées
Toutes les variétés de grenade ne peuvent pas être conservées longtemps dans un appartement. Les espèces sucrées se trouvent sur l'étagère du réfrigérateur à une température de +1 degré frais, beaucoup moins (jusqu'à 5 mois) que les acides (9 mois ou plus). Si la température est portée à +10 (par exemple, placez les fruits sur une loggia vitrée), la probabilité de les conserver est réduite à 2 mois. On voit ici un schéma: plus il est chaud dans le réfrigérateur ou tout autre endroit choisi pour conserver les fruits, plus leur durée de conservation est courte. Il est préférable de conserver les grenades au réfrigérateur ou de les chauffer si elles sont lourdes. Ils contiennent moins de vides, plus juteux.
Où est le meilleur endroit pour stocker les grenades
Il est préférable de conserver les grenades dans un endroit frais et sec pendant l'hiver. C'est le principe fondamental selon lequel vous devez choisir le lieu optimal pour «hiverner» les fruits.
Où conserver les grenades non pelées
En tant que conteneur pour conserver les fruits dans des conditions naturelles (cave, loggia isotherme), les boîtes sèches propres sont bien adaptées. Il est préférable de recouvrir le fond de papier pour que l'humidité, qui peut se trouver sur les fruits en petites quantités, ait quelque chose à absorber. Des mesures supplémentaires peuvent être prises. Enveloppez chaque fruit dans un morceau de papier propre. Il n'y aura donc aucune chance que l'humidité persiste, s'accumule et provoque le processus de décomposition.
Où conserver les grenades pelées
En plus du compartiment réfrigérateur, vous pouvez également utiliser le congélateur. Les fruits surgelés peuvent être conservés plus d'un an. De cette façon, il est bon de conserver les fruits qui ne pourraient pas être conservés autrement. Par exemple, un fruit est pourri. Il doit être pelé, trié, les zones endommagées enlevées et placées dans un récipient (sac) pour la congélation.
Comment conserver correctement les grenades
Avant de mettre les fruits de côté pour le stockage, vous devez les examiner attentivement. Même la plus petite tache peut par la suite être la cause de la pourriture non seulement d'une grenade, mais aussi de toutes celles qui se trouvent à proximité. Par conséquent, toutes les 2-3 semaines, vous devez vérifier s'il y a des fruits gâtés parmi les autres. C'est une belle réussite de révéler le fruit pourri à temps. Ainsi, vous pouvez sauver tout le monde des dommages.
Comment conserver les fruits de grenade à la maison
Les fruits mûrs se conservent assez bien si toutes les règles nécessaires sont respectées. À la maison, il vaut mieux les garder dans la cave. Dans ce cas, il est nécessaire d'assurer une ventilation régulière, d'autres conditions:
- conserver les grenades à une température légèrement supérieure à zéro (1 à 2 degrés) et à une humidité de l'air de 85 à 90%, selon la variété - de 1 à 6 mois;
- à une température de 0 degrés et une humidité de 80% -85% - jusqu'à 7 mois;
- si la température tombe involontairement en dessous de zéro, les fruits sont endommagés.
Pour le stockage hivernal, il est préférable de sélectionner des fruits de taille moyenne. Si vous souhaitez préparer de grosses grenades, vous devez les enregistrer séparément.
Comment conserver la grenade au réfrigérateur
Au réfrigérateur, les grenades sont mieux placées dans le compartiment de stockage des fruits. Il faut veiller à ce que la température reste toujours au niveau spécifié. Des taux bas stables protégeront les fruits de la grenade du développement de processus de détérioration et de pourriture.
Règles de conservation des grenades au congélateur
Les scientifiques ont découvert que la surgélation permet de préserver pleinement les propriétés nutritionnelles des produits. Même la vitamine C «capricieuse» ne souffre pas d'une telle procédure. Si la congélation est effectuée à une température légèrement inférieure à zéro, l'eau contenue dans la pulpe cristallise et, après décongélation, elle s'écoule et de nombreux nutriments sont perdus avec elle.
Lorsque le mode -18 degrés est utilisé dans le congélateur, le processus est différent. De très petits cristaux se forment qui conservent leurs propriétés d'origine. Lorsqu'ils sont correctement décongelés, ces aliments ne perdent rien dans leur composition nutritionnelle. Congelez les fruits à la maison en petites portions. Cela gèlera plus vite et plus profondément.
Les récipients rectangulaires sont les meilleurs pour la congélation. Les fruits doivent être bien mûrs, de haute qualité. Si des sacs en plastique sont utilisés, ils doivent avoir la forme d'une barre. Lorsque vous les remplissez, vous devez vous assurer qu'il y a un peu d'espace libre, car la masse de fruits congelés augmente généralement de volume.
Il est préférable de décongeler sur les clayettes supérieures du réfrigérateur. Autrement dit, vous devrez passer beaucoup de temps là-dessus. Par conséquent, vous devez être patient et suivre la procédure de dégivrage selon toutes les règles. En accélérant ce processus, vous pouvez non seulement perdre les propriétés nutritionnelles et gustatives du produit, mais également provoquer sa détérioration rapide. La recongélation de la masse de fruits est fortement déconseillée.
Attention! Il est préférable de congeler en petites portions - ce sera plus rapide et meilleur.
Comment conserver les grenades dans une coquille d'argile
Il existe une manière assez inhabituelle de conserver les fruits orientaux qui nous est parvenue depuis des temps immémoriaux de nos ancêtres. Comme vous le savez, il n'y avait pas de réfrigérateurs ni de congélateurs à l'époque. Par conséquent, ils ont proposé diverses façons de conserver la récolte jusqu'à l'hiver et plus longtemps.
Diluez l'argile jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Versez la solution résultante dans la place au-dessus du fruit, appelée la «couronne». Attendez que tout soit sec, puis envoyez-le pour le stockage. Cette méthode aidera à réduire la perte d'humidité du fruit, il pourra rester frais et juteux pendant longtemps.
Combien de grenade peut être stockée
Les grenades pelées, emballées dans des sacs en plastique et envoyées dans un congélateur équipé d'un système nofrost, peuvent être stockées plus longtemps - un an ou plus. Avec des soins appropriés, les fruits entiers resteront au réfrigérateur jusqu'à 6-7 mois: variétés sucrées d'un mois ou plus, variétés acides - au moins six mois.
Il n'est pas recommandé de conserver les fruits coupés pendant une longue période. En quelques jours, il perd sa fraîcheur d'origine, se dessèche. Les fruits endommagés avec des bosses, des fissures et d'autres défauts doivent être consommés dès que possible. Les grenades enfermées dans une coquille d'argile peuvent durer 4 à 5 mois dans des conditions appropriées.
Conclusion
Il n'est pas difficile de stocker des grenades à la maison. La nature les a dotés d'une peau dense qui protège bien les fruits pendant la maturation et le transport.
