La récolte des groseilles rouges, ainsi que des fruits noirs, doit être commencée à temps, sinon une partie d'entre eux s'effondrera. La maturation se produit de manière inégale pour diverses raisons et elles dépendent non seulement de la variété, mais également du lieu de croissance. Dans différentes régions, les jardiniers ne commencent pas à récolter en même temps.
Quand commence la saison de cueillette des raisins de Corinthe?
Les jardiniers novices vivant dans différentes régions ne parviennent pas toujours à maintenir le rendement des arbustes à baies. Le fait est que dans la banlieue, la Sibérie, la zone médiane, non seulement le climat est différent, mais aussi la composition du sol. Dans les variétés précoces, les fruits mûrissent plus rapidement que dans les cultures à maturation tardive.
Quand les raisins de Corinthe mûrissent dans les banlieues et les régions
Les conditions climatiques du pays sont si diverses qu'il est tout simplement impossible de nommer des dates précises de collecte, seulement approximativement.
Attention! Même les jardiniers expérimentés qui cultivent la récolte depuis plus d'un an affirment que les baies commencent à mûrir à des moments différents chaque saison.Région | Termes de maturation |
Moscou et région de Moscou | Le début de la maturation des fruits a lieu fin juillet - début août. Le cassis mûrit par vagues, la récolte est donc retardée jusqu'au 20 août |
Voie du milieu | Les conditions climatiques des régions nécessitent la culture de variétés précoces. Dans ce cas, la récolte commence à mûrir dans les derniers jours de juin. Si l'été est froid, les dates de collecte sont reportées à début juillet. |
Sibérie | Pour la région, les variétés précoces et mi-saison sont préférées. La culture commence à mûrir vers la fin du mois de juillet. |
Ce qui détermine la période de maturation des raisins de Corinthe
Le moment de la maturation des fruits dépend de nombreux indicateurs:
- variétés de culture;
- variétés: maturation précoce, moyenne ou tardive;
- Région;
- composition du sol.
Les variétés rouges et blanches de la culture mûrissent presque simultanément. La récolte est récoltée en une seule fois. On ne peut pas en dire autant de la culture avec des baies noires ou brunes. Sur les buissons, la maturation se produit de manière inégale de la même manière que la floraison. C'est pourquoi vous devrez retourner au jardin plusieurs fois.
Les variétés rouges et blanches commencent à mûrir en juillet-août. Cassis, selon la variété et la région - en juin-juillet.
Quand choisir des groseilles noires et rouges
La récolte commence lorsque la baie est complètement mûre. Les fruits non mûrs manquent de vitamines, de sucre, ils sont mal stockés. Il n'est pas souhaitable de les utiliser même pour la confiture, encore moins pour la congélation. C'est pourquoi il est important de savoir quand et comment récolter.
Moment de la cueillette des groseilles dans les régions
Le temps dépend non seulement des conditions climatiques de la région, de la variété, mais aussi de la façon dont l'été s'est déroulé. S'il fait froid, vous devrez récolter deux semaines plus tard. En été chaud, au contraire.
Cassis
Les arbustes à baies sont prêts à être récoltés 45 à 50 jours après le début de la floraison:
- En Sibérie, les travaux commencent fin juillet ou début août.
- Dans la voie du milieu - à la mi-juillet, bien que des fruits isolés puissent être vus à la fin de juin.
- Dans la région de Moscou - vers la seconde quinzaine de juillet.
groseilles rouges
Les fruits des groseilles rouges sont petits, ils sont donc récoltés avec des pinceaux. De plus, une fois enlevé par le morceau, vous pouvez endommager la peau fine, puis la récolte récoltée expirera rapidement avec du jus, il est difficile de la conserver.
Temps de collecte approximatif:
- Dans la voie du milieu, les travaux commencent vers la fin juin. La collecte des variétés à maturation précoce devrait être prévue à partir du 15 juin.
- En Sibérie et dans l'Oural, la récolte à grande échelle commence fin juillet ou début août.
Groseille aux fruits blancs
En raison des conditions difficiles et du climat imprévisible en Sibérie, une culture de variétés précoces ou de mi-saison est plantée. La récolte a lieu début août.
Comment comprendre que les raisins de Corinthe sont mûrs
Pour planifier le moment de la récolte, vous devez être en mesure de déterminer si les raisins de Corinthe sont mûrs:
- En cas de doute sur la maturité de la variété blanche et rouge, il est recommandé de retirer 2-3 fruits de la brousse. Le goût aigre-doux est l'un des principaux signes de maturité.
- Les groseilles sur les variétés à fruits rouges et à fruits blancs commencent à briller, les os sont visibles.
- Les baies de toutes les variétés de culture deviennent brillantes.
- Le cassis des buissons à fruits rouges prend une couleur riche.
- La culture des variétés à fruits noirs devient sombre. Mais pour comprendre qu'il est temps de récolter, il vaut mieux mordre à travers la baie et vérifier la couleur de la pulpe. Si des verts y sont présents, vous devez attendre au moins 2-3 jours.
- Les fruits de toute variété sont facilement retirés de la branche.
- Le pétiole devient brun.
Quand choisir des raisins de Corinthe pour la confiture
Pour faire la confiture, vous aurez besoin de baies mûres avec une acidité et une douceur suffisantes. Les non mûres gâchent le goût de la confiture de cassis, elles contiennent moins de vitamines.
Comment cueillir correctement les raisins de Corinthe
La collecte est effectuée manuellement s'il y a peu de buissons. Les résidents d'été qui cultivent des plantes pour la vente utilisent la récolte mécanique à l'aide d'appareils faits maison ou achetés en magasin.
Les fruits noirs sont souvent récoltés à la main, car la maturation ne se produit pas simultanément. Les blancs et les rouges sont plus pratiques à collectionner avec des glands.
Si les fruits sont destinés à la confiture, à la compote, il est préférable de les collecter séparément. Pour la congélation, les brosses conviennent.
Cueillir les baies de cassis à la main
La cueillette à la main est la méthode la plus courante. Pour ce faire, vous devez retirer la branche et collecter toutes les baies mûres une par une. Le travail est laborieux, mais il n'y aura pas de feuilles dans le seau et les fruits seront sans pétioles.
Important! Lors de la cueillette des cassis, vous devez agir avec précaution afin de ne pas casser les baies non mûres.Comment récolter rapidement les raisins de Corinthe
La récolte est très difficile, car il faut travailler en pente. Ça me fait mal au dos. Par conséquent, les jardiniers essaient de trouver des moyens d'aider à récolter rapidement et sans trop d'effort.
Option pratique:
- Un morceau de tissu dense est étalé sous les buissons destinés à la collecte.
- Tapotez doucement sur les branches.
- Les fruits mûrs s'effondreront, mais pas au sol, mais au tissu.
- Il reste à élever la litière, verser les baies dans un seau propre.
Règles de récolte des cassis
Pour conserver les fruits récoltés, vous devez respecter certaines règles:
- Commencez la récolte à temps, sinon une partie de la récolte s'effondrera, se fissurera et deviendra inutilisable.
- Vous devez planifier le travail le matin ou le soir, car dans la chaleur, les fruits deviennent mous, pas si parfumés et savoureux. Les baies surchauffées perdent une partie de leurs vitamines.
- Peut être cueilli par tous les temps, mais les baies cueillies sous la pluie ne se conservent pas bien.
- Il n'est pas recommandé de retirer les raisins de Corinthe immédiatement après la pluie, car ils ont une teneur élevée en liquide. Mieux vaut attendre 1 à 2 jours, le goût reviendra à la normale.
- Utilisez un seau sec et propre pour récupérer. Recueillez un peu. Transférer ensuite dans un plat peu profond avec une couche de 3-4 cm, sinon les baies ci-dessous seront froissées.
- Quant aux variétés à fruits rouges, la collecte est effectuée immédiatement dans un bol peu profond, car vous ne pouvez pas le verser dessus, les baies craquent, se froissent.
- Si des fruits non mûrs ont été accidentellement retirés, il est préférable de ne pas les prendre pour la cuisson, mais de les mettre au réfrigérateur pour qu'ils mûrissent.
- Triez les baies collectées, enlevez les feuilles, les pétioles, les spécimens impropres à la transformation.
- Étalez la récolte récoltée en une couche sur une serviette en papier pour éliminer l'humidité. Ces matières premières sont mieux stockées.
Dispositifs pour collecter les raisins de Corinthe d'un buisson
Pour faciliter la collecte, les résidents d'été utilisent divers appareils:
- Collecteur de baies ou récolteuse pour la récolte de groseilles. L'appareil peut être en plastique, en métal, en bois. C'est facile pour eux de travailler. Il suffit de retirer la branche et de la tirer de bas en haut. Les baies seront à l'intérieur. Bien sûr, quelques feuilles finiront toujours avec elles, mais ce n'est pas grave. Vous devez encore régler le problème.
La vitesse de récolte augmente plusieurs fois - Certains résidents d'été fabriquent des récolteuses maison pour cueillir des cassis, par exemple, dans une bouteille en plastique.
Toutes les baies sont en place, à l'intérieur de la bouteille elles sont propres sans débris - Un verre de récolte est un appareil fabriqué à la main pour collecter les groseilles, ce qui augmente la vitesse de travail.
Avec cet appareil, vous pouvez collecter non seulement des forêts, mais aussi des baies de jardin
Que faire des baies de cassis après la cueillette
Les baies noires et rouges de la culture se conservent bien au réfrigérateur pendant 7 à 14 jours, la condition principale est qu'elles doivent être sèches. Fruits à pompons - jusqu'à trois semaines.
Les groseilles sont une baie saine. Il est récolté frais pour l'hiver. Ils sont lavés, séchés sur une serviette en papier, puis mis dans un sac en une seule couche et congelés. Les fruits congelés sont versés dans un récipient. Ils conservent pleinement leurs propriétés gustatives tout au long de l'année, mais ils perdent une partie des vitamines.
Il est également récolté pour l'hiver sous forme séchée ou moulu avec du sucre. Ces produits sont stockés dans des bocaux en verre au sous-sol, des conteneurs dans le congélateur. Les raisins de Corinthe sont d'excellentes matières premières pour la confiture, la confiture, la confiture, la compote.
Conclusion
La récolte des groseilles rouges est un événement responsable qui demande beaucoup de travail. Afin de ne pas perdre la récolte, vous devez connaître les dates de maturation d'une région en particulier.
