L'artichaut est un représentant vivant de la famille Aster, qui est consommé et utilisé à des fins médicinales. Pendant la floraison, en raison des bourgeons luxueux, la plante peut être confondue avec un chardon. L'artichaut contient de nombreuses propriétés utiles en raison d'une composition vraiment riche.
Que sont les "artichauts" et à quoi ils ressemblent
L'artichaut a été distribué grâce aux pays méditerranéens. En raison de son goût inhabituel et de sa teneur en vitamines, il est devenu populaire auprès des gourmets. Extérieurement, son bourgeon ressemble à une pomme de pin. Les feuilles de la plante ont une structure plumeuse et la tige est droite et uniforme. Les fleurs d'artichaut ont une teinte violette brillante. Ils sont consommés dans un état fermé.
Un artichaut est un légume ou un fruit
Beaucoup de gens classent à tort l'artichaut comme un légume. On pense également que ses fruits sont des fruits. En fait, les deux déclarations sont fausses. La plante médicinale est une fleur de la famille des Aster. Malgré cela, il a acquis une immense popularité dans la cuisine.
Chardon-Marie et artichaut - la même chose ou pas
Le chardon-Marie n'a rien à voir avec l'artichaut. Mais très souvent, les plantes sont confondues les unes avec les autres en raison de leur similitude externe. Le chardon-Marie appartient à la famille des chardons. Il pousse au bord des routes et des friches. Parfois, la plante se trouve dans les cours de la ville. Une autre similitude entre le chardon-Marie et l'artichaut est l'effet bénéfique sur le foie et la vésicule biliaire. Les deux plantes sont activement utilisées en médecine alternative.
Types d'artichauts
Il existe environ 10 variétés de plantes médicinales. La plus populaire est la variété espagnole. Son deuxième nom est Cardone. C'est cette espèce qui a commencé à être consommée en premier.
Valeur nutritive et composition de l'artichaut
Les avantages et les inconvénients de l'artichaut pour la santé sont fournis par sa riche composition. Il comprend un ensemble équilibré d'oligo-éléments et de vitamines. Une caractéristique distinctive de la plante est la teneur en acides organiques rares. Grâce à eux, l'artichaut peut être considéré comme une plante vraiment unique. La teneur élevée en fibres offre également des avantages pour la santé. Il facilite le travail du système digestif, accélérant l'absorption des aliments protéinés. La composition d'un produit utile contient également les composants suivants:
- sels de fer;
- vitamines des groupes B, PP et C;
- sodium;
- acides glycolique, caféique et glycérique;
- magnésium;
- l'inuline;
- calcium;
- phosphore;
- cobalt;
- fluor.
La plante médicinale appartient aux aliments à faible indice glycémique. Son indicateur est de 20 unités. Le ratio du BJU est le suivant:
- protéines - 3,27 g;
- graisses - 0,15 g;
- glucides - 5,11 g.
Artichaut calorique
Les propriétés bénéfiques d'un produit exotique le rendent indispensable si vous suivez les principes d'une bonne nutrition. Il permet de compenser le manque de substances essentielles en cas de déficit calorique forcé lors de la perte de poids. La teneur en calories de 100 g d'artichaut est de 47 kcal. Même consommé en grande quantité, le produit ne provoquera pas de prise de poids. La faible teneur en matières grasses contribue également à cela.
Les propriétés curatives de l'artichaut
L'artichaut est utilisé non seulement comme plat d'accompagnement pour divers plats, mais aussi comme remède. Son extrait et son extrait sont souvent ajoutés à la composition des médicaments et des compléments alimentaires. Parfois, la plante est utilisée pour faire des remèdes maison.
Les propriétés bénéfiques des artichauts, dont les photos sont présentées ci-dessous, sont les suivantes:
- accélérer la digestion des graisses et des protéines;
- prévention de la cholécystite;
- contrôle de la production de bile;
- protection du foie contre les effets toxiques;
- élimination des substances dangereuses du corps;
- régulation des taux de sucre et de cholestérol dans le corps;
- prévention de l'athérosclérose;
- traitement des maladies de la peau;
- élimination des maladies rénales et hépatiques.
Un artichaut peut-il être enceinte
Il est souvent recommandé de consommer les bourgeons de la plante médicinale pendant la grossesse. Ils peuvent être une excellente alternative aux hépatoprotecteurs, qui soulagent les symptômes de toxicose. On pense que l'utilisation du produit et sa décoction aident à réduire la charge sur la vésicule biliaire et le foie. Grâce à son effet diurétique, il aidera à se débarrasser de l'œdème détesté. Les vitamines contenues dans l'artichaut contribuent au plein développement du bébé dans l'utérus.
Est-ce possible pour un artichaut pour une mère qui allaite
Il n'est pas recommandé d'utiliser le produit pendant l'allaitement. Malgré l'abondance de propriétés utiles, il est capable de provoquer une réaction négative chez un enfant sous la forme d'une éruption cutanée. Il est capable de pénétrer dans le lait maternel, pénétrant ainsi dans le corps et le bébé. Le traitement à l'artichaut ne peut être effectué qu'après refus du SH.
Est-il possible pour les enfants d'avoir un artichaut
Les enfants ne sont autorisés à manger un produit sain qu'après six ans. À un âge plus précoce, il est capable de provoquer une réaction allergique. Avec une utilisation correcte et modérée, les boutons floraux empêcheront le développement d'une carence en vitamines, remplissant le corps de substances utiles.
Pourquoi l'artichaut est bon pour vous
Les principales propriétés bénéfiques des bourgeons végétaux visent le travail du foie et de la vésicule biliaire. En plus de cela, il y a un effet de renforcement général sur le corps. Si vous prenez correctement un artichaut, vous pouvez non seulement améliorer votre santé, mais aussi perdre du poids. Parmi les propriétés les plus prononcées du produit figurent les diurétiques, hépatoprotecteurs et cholérétiques.
Pour le foie
L'artichaut est considéré comme très bénéfique pour le foie. Pour le nettoyer, le produit est pris à la fois sous forme pure et dans la composition de médicaments. Les bourgeons de la plante médicinale offrent une protection fiable des cellules hépatiques contre les effets négatifs des substances toxiques.
Leur utilisation est recommandée dans les cas suivants:
- hépatite;
- cirrhose;
- la nécessité de maintenir l'organe dans un état normal;
- insuffisance rénale de nature chronique.
Pour la vésicule biliaire
L'artichaut a également un effet bénéfique sur le travail de la vésicule biliaire. En raison de la teneur en substances organiques, de nombreuses vitamines et sels minéraux, le produit fournit un effet cholérétique. De plus, il a un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La prise correcte du remède garantit la normalisation des selles et l'élimination de l'inconfort.
De l'œdème
Pour éliminer l'excès de liquide du corps, les médecins recommandent souvent d'ajouter un artichaut à l'alimentation. Son utilisation dans la lutte contre l'œdème est due à l'effet cholérétique. De plus, la plante a la capacité d'améliorer le flux lymphatique. En conséquence, le liquide est excrété du corps. Parallèlement à cela, il y a une légère diminution du poids.
Avec le diabète sucré
Pour les patients atteints de diabète sucré, les bourgeons de guérison sont particulièrement bénéfiques. Ils contiennent de l'inuline, qui aide à contrôler la glycémie. De plus, le produit a un faible indice glycémique. Lorsqu'ils sont utilisés correctement, les bourgeons d'une plante médicinale peuvent contribuer à la perte de poids, ce qui est considéré comme très important dans le diabète sucré.
Avec la goutte
La goutte est une maladie grave qui provoque une accumulation d'acide urique dans les articulations. Une approche intégrée est nécessaire pour traiter efficacement la maladie. En raison de sa teneur en manganèse, l'artichaut aide à accélérer le métabolisme, à éliminer le cholestérol, à accumuler des acides aminés et des acides gras. En conséquence, l'état du patient s'améliore. Mais n'oubliez pas le besoin de médicaments.
Pour les reins
L'artichaut est indiqué pour les personnes souffrant de maladies rénales. L'effet diurétique du produit aide à éliminer l'inconfort et à assurer l'élimination de l'excès de liquide du corps. Lors de son utilisation à des fins médicinales, il est important de fournir le régime hydrique nécessaire.
Du cholestérol
Le cholestérol nocif s'accumule dans le corps en raison d'une mauvaise alimentation et de mauvaises habitudes. Il contribue à une modification de la structure des parois vasculaires, à la suite de laquelle l'approvisionnement en sang en souffre. Il existe également un risque d'athérosclérose et de problèmes associés. La présence d'artichaut dans l'alimentation aide à éliminer le cholestérol nocif du corps en temps opportun. Cela empêche le développement de pathologies vasculaires et une prise de poids excessive.
Avec l'endométriose
L'endométriose est un trouble gynécologique dans lequel les cellules de la couche utérine interne commencent à se propager à d'autres organes. Les propriétés bénéfiques de l'extrait d'artichaut permettent de l'utiliser pour réguler les niveaux hormonaux. Prendre un remède aide à se débarrasser complètement des foyers d'endométriose.
L'utilisation de l'artichaut en médecine
Chaque maladie a son propre schéma d'utilisation de l'artichaut. La durée et la fréquence d'admission dépendent de la négligence de la maladie. Plus c'est grave, plus le traitement prendra du temps. Dans certains cas, il est nécessaire de combiner l'artichaut avec des médicaments.
Pour normaliser le système digestif, l'artichaut se prend sous forme de thé. Pour préparer une boisson, vous aurez besoin de 1,25 g d'artichaut moulu et de 1 à 2 c. thé vert. La boisson brassée doit être prise trois fois par jour pendant une semaine. Le cours est prescrit pour l'exacerbation de la maladie.
En cas de lésion de la muqueuse buccale, il est d'usage d'utiliser le jus d'une plante médicinale. Il est utilisé pour rincer jusqu'à cinq fois par jour. Les manipulations sont arrêtées après que l'inconfort a complètement disparu.
Pour les maladies de la peau, une décoction d'artichaut est utilisée. Un pansement stérile y est plongé, après quoi il est appliqué sur la zone à problème pendant une demi-heure. Ces lotions doivent être faites deux fois par jour. La durée du traitement dépend de la rapidité avec laquelle les symptômes disparaissent.
En cas de troubles du fonctionnement du système nerveux, de goutte et d'athérosclérose, la décoction d'artichaut doit être prise par voie orale. Une dose unique est de 400 ml. La réception est effectuée deux fois par jour. La durée du traitement est de 30 jours.
Propriétés utiles et contre-indications de l'extrait d'artichaut
En apparence, l'extrait d'artichaut est une résine noire, caractérisée par une vaste gamme de propriétés utiles. Pour sa préparation, certaines conditions de température sont requises. Par conséquent, il n'est pas possible de fabriquer vous-même un médicament. Parmi les propriétés utiles de la hotte, on distingue les suivantes:
- élimination de la douleur pendant la menstruation;
- nettoyer les cellules du foie;
- traiter la dépression;
- normalisation de la digestion;
- maladie du rein;
- élimination des maladies cardiovasculaires.
Les personnes allergiques, les enfants et les femmes enceintes doivent refuser d'utiliser la cagoule. En cas de maladies chroniques graves, la possibilité d'utiliser la cagoule est discutée individuellement avec le médecin.
Propriétés utiles et contre-indications de l'extrait d'artichaut
Les propriétés médicinales et les contre-indications de l'extrait d'artichaut doivent être bien étudiées avant de l'utiliser. Puisqu'une plante médicinale n'est pas facile à trouver sur le marché libre, les remèdes qui en découlent sont très populaires. L'extrait d'artichaut peut être acheté sur le comptoir.
Ses propriétés utiles comprennent:
- action anti-cellulite;
- excrétion d'acide urique;
- nettoyer les voies biliaires;
- améliorer le fonctionnement des cellules cérébrales;
- action antimicrobienne;
- traitement des maladies de la peau et des défauts cosmétiques;
- prévention des varices.
L'extrait n'est pas recommandé pour les enfants de moins de 12 ans. Il n'est également pas souhaitable de l'utiliser en présence de cholécystite, accompagnée de l'accumulation de gros calculs. Les femmes doivent refuser le traitement avec l'extrait pendant l'allaitement.
Propriétés utiles et contre-indications du thé d'artichaut
L'artichaut est souvent consommé sous forme de thé. La boisson finie a un goût sucré agréable. Ils en boivent non seulement à des fins médicinales, mais aussi pour étancher leur soif.
Les propriétés bénéfiques du thé sont les suivantes:
- normalisation de la circulation sanguine;
- amélioration du système urinaire;
- activation de l'immunité;
- abaisser le taux de sucre dans le sang;
- soulagement du processus inflammatoire;
- élimination des substances nocives du corps;
- améliorer l'état de la peau, des ongles et des cheveux.
Les médecins ne recommandent pas de boire de l'artichaut aux personnes souffrant de gastrite et d'ulcère gastrique. Vous devez également être prudent lorsque vous prenez des patients hypertendus. Il est strictement interdit d'utiliser un médicament en présence de calculs dans la vésicule biliaire.
Attention! La gomme d'artichaut est souvent utilisée pour éliminer la bile du corps en cas de problèmes de vésicule biliaire.Application en médecine traditionnelle
Dans la médecine populaire, un produit exotique a commencé à être utilisé à la Renaissance. Il était prisé pour ses effets diurétiques et cholérétiques. On pensait également que l'introduction du produit dans l'alimentation contribuait à augmenter l'appétit et à normaliser le système digestif.
Il est utilisé dans la lutte contre les maladies suivantes:
- insuffisance rénale;
- l'athérosclérose;
- l'endométriose;
- diabète sucré;
- hépatite;
- lithiase urinaire;
- dysérection;
- goutte.
Teinture d'artichaut sur vodka
Composants:
- 50 g de matières premières;
- 300 ml de vodka.
Processus de cuisson:
- Les bourgeons végétaux sont placés dans un récipient profond et remplis de vodka.
- Le conteneur est retiré pendant deux semaines dans un endroit isolé, protégé du soleil.
- Après un temps spécifié, la boisson est filtrée.
La réception se fait en 10 gouttes. La pré-teinture est diluée avec 1 cuillère à soupe. l. eau. Le médicament doit être pris trois fois par jour.
Thé à l'artichaut
Composants:
- 2 cuillères à soupe. l. artichaut séché;
- 400 ml d'eau chaude.
8 Recette:
- Les matières premières sont placées dans une théière en céramique et remplies d'eau chaude.
- Après 10 minutes, la boisson peut être versée dans des tasses.
- Ajoutez du miel et du citron au goût.
Ce thé aide parfaitement à faire face à la tension nerveuse et à éliminer les symptômes de la maladie rénale. La réception est effectuée dans 1 cuillère à soupe. 1 à 2 fois par jour. La durée du traitement dépend de la nature de la maladie.
Solution d'extrait d'artichaut
Composants:
- ¼ h. L. extrait d'artichaut;
- 200 ml d'eau chaude.
Processus de cuisson:
- L'extrait est dissous dans l'eau jusqu'à ce qu'il disparaisse complètement.
- La solution obtenue doit être conservée au réfrigérateur.
La solution est prise trois fois par jour, 50 ml. La réception est effectuée 30 minutes avant les repas.
L'utilisation de l'artichaut en diététique
Les bourgeons de la plante miraculeuse sont considérés comme un remède multifonctionnel efficace. De nombreuses personnes utilisent l'artichaut pour perdre du poids. Les critiques indiquent que le produit s'intègre bien dans un régime végétal hypocalorique. Pour perdre du poids, vous devez consommer la plante quotidiennement, après l'avoir bouillie dans de l'eau salée. L'utilisation du produit assurera le bon fonctionnement du système digestif et accélérera le métabolisme.
Important! Le thé d'artichaut est excellent pour réguler la glycémie et aide à se débarrasser des poussées d'acné.L'utilisation de l'artichaut en cosmétologie
Les bourgeons de la plante contiennent de nombreuses vitamines et acides. Cela fait du produit un produit cosmétique efficace. Avec une utilisation régulière, il améliore visiblement l'élasticité de la peau, la rend plus hydratée et élimine la cellulite. Les bourgeons de la plante sont également capables de faire face à la chute des cheveux en renforçant leur structure de l'intérieur.
Masque capillaire
Composants:
- 1 cuillère à soupe. l. mon chéri;
- 50 g d'artichaut;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- 10 gouttes d'huile essentielle de thé;
- 50 ml d'eau minérale.
Processus de cuisson:
- Les bourgeons sont bouillis puis pétris jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
- De l'eau minérale est versée dans la purée obtenue. Après avoir agité, ajoutez les composants restants.
- Le mélange nutritif est appliqué sur les racines et réparti sur toute la longueur des boucles.
- Après 30 minutes, le masque est lavé à l'eau tiède.
Masque anti-âge
Composants:
- deux jaunes d'œufs;
- 1 cuillère à café jus d'aloès;
- 5 artichauts.
Recette:
- Les bourgeons de la plante sont bouillis et écrasés.
- Du jus d'aloès et des jaunes y sont ajoutés. Les composants sont soigneusement mélangés jusqu'à ce qu'un mélange homogène soit obtenu.
- Le masque est réparti sur la peau préalablement nettoyée.
- Après 15 minutes, le produit cosmétique est lavé à l'eau tiède.
L'utilisation de l'artichaut en cuisine
Les artichauts sont un produit alimentaire indispensable. Il a la composition la plus riche et le goût unique. Le produit a été distribué dans la cuisine italienne, française et espagnole. Il est souvent ajouté aux salades exotiques, aux soupes et également utilisé comme plat d'accompagnement. Dans les pays européens, les soupes à base d'un produit inhabituel sont particulièrement appréciées. Vous pouvez trouver des bourgeons en conserve dans les supermarchés.
Conseil! Avant d'ajouter l'artichaut à votre alimentation, vous devriez lire la liste des contre-indications.Quel est le goût d'un artichaut?
Les bourgeons de la plante médicinale ont le goût d'une moelle végétale, dans laquelle il y a des notes de noisette. Le jus de citron est généreusement versé dessus avant d'être ajouté aux plats pour conserver leur couleur vibrante. Cela peut ajouter de l'acidité au plat. Ce produit exotique se marie bien avec la viande et le poisson.
Comment éplucher les artichauts
Avant d'utiliser une plante pour l'alimentation ou à des fins médicinales, elle doit être correctement préparée. La procédure comprend plusieurs étapes:
- La plante est soigneusement lavée à l'eau froide.
- Le haut du bourgeon est coupé de 5 cm de long et immédiatement traité avec du jus de citron.
- Les pétales qui encadrent le bourgeon sont cassés de sorte que seul le noyau reste.
- Le reste du fruit est coupé en deux, puis nettoyé du milieu des villosités.
Comment manger de l'artichaut
La partie la plus utile des bourgeons est le réceptacle, qui est situé sous les fibres du noyau. Il n'est pas habituel de les manger complètement. Ne mangez que la partie molle. Il est séparé des feuilles dures par les dents, s'accrochant à la base du bourgeon. Le plus souvent, le produit est servi bouilli. Mais dans le cadre des salades, il est d'usage de le manger cru.
Faits intéressants sur l'artichaut
Il existe de nombreux faits intéressants associés à une plante exotique. L'un d'eux est la possibilité d'utiliser l'artichaut comme source d'électricité en Espagne. Ils prévoient de traiter plus de 100 000 tonnes de matières premières par an. Cela fournira de l'électricité à plus de 50 000 Espagnols.
Depuis de nombreuses années aux Etats-Unis, le concours "Reine des artichauts" est très populaire. Il a lieu dans l'état de Californie. Parmi ses participants figurait Marilyn Monroe elle-même. Palerme accueille régulièrement un festival dédié à la cuisine exotique. Pendant ce temps, des artistes se produisent, des concours et des événements de danse sont organisés.
Limitations et contre-indications de la prise d'artichaut
Les propriétés bénéfiques de la plante n'excluent pas la possibilité d'effets nocifs sur le corps. Par conséquent, il faut faire preuve de prudence lors de la consommation du produit. Il est important de ne pas dépasser la dose recommandée. La suralimentation peut entraîner des effets secondaires.
Les contre-indications sont les suivantes:
- l'insuffisance rénale chronique;
- maladie de calculs biliaires;
- Pression artérielle faible;
- gastrite.
Pourriez-vous être allergique à l'artichaut
Dans certains cas, l'utilisation de bourgeons végétaux peut provoquer une réaction allergique. Elle se caractérise par des éruptions cutanées accompagnées de démangeaisons sévères.
Les autres effets secondaires comprennent:
- flatulence;
- envie de vomir;
- violation des selles;
- brûlures d'estomac.
Conclusion
L'artichaut est un produit extrêmement sain qui doit être utilisé correctement. Vous ne pouvez pleinement apprécier son goût qu'en respectant les règles de nettoyage et de cuisson.
