Tout le monde n'aime pas le jus de canneberge. Les baies acides ont besoin soit de sucre ajouté, soit de légumes et de fruits étrangers. Par conséquent, les boissons aux fruits sont plus populaires que les jus, elles sont moins concentrées. Mais plus la concentration est élevée, plus le bénéfice est élevé.
La valeur nutritionnelle
L'ajout d'une boisson aux canneberges à l'alimentation est utile, il est riche en nutriments et a une faible teneur en calories. Le produit contient:
- les vitamines B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- vitamines c, n, e, pp;
- potassium;
- phosphore;
- calcium;
- chlore;
- soufre;
- silicium;
- sodium;
- magnésium;
- le fer;
- zinc;
- iode;
- fluor;
- molybdène;
- vitamine C;
- Acide de pomme;
- acide citronné.
100 g ne contiennent que 46 kcal, si vous n'ajoutez pas de sucre. Compléter votre alimentation avec un tel produit est une bonne décision. Faible teneur en calories, la concentration de nutriments réduira l'apport de complexes vitaminiques sans compromettre la santé.
Important! Le jus de canneberge sature le corps avec des substances utiles, mais il existe des effets secondaires qui neutralisent toutes les bonnes choses et nuisent à la santé.
Pourquoi le jus de canneberge est-il utile?
Les bienfaits du jus de canneberge s'étendent à tout le corps. Les baies et leurs produits ont à peu près les mêmes propriétés. Ce n'est que dans les boissons aux fruits et les sauces qu'elles sont moins concentrées. Produits de canneberge:
- Empêche les calculs rénaux.
- Réduit la viscosité du sang.
- Normalisez le sommeil.
- Ils rendent les capillaires plus élastiques.
- Soulage le vasospasme.
- Ils ont des propriétés antibactériennes.
- Augmente la résistance au stress.
- Élimine la fatigue chronique.
- Soulager les maux de tête.
Le traitement thermique du produit avec modération ne diminuera pas les propriétés bénéfiques, mais un chauffage prolongé peut endommager. Les propriétés de la boisson aux canneberges ne sont pas perdues pendant le stockage. La seule chose qui gâche vraiment le plat est la fermentation rare. Il n'y aura aucun mal à cela, mais il n'est pas recommandé d'utiliser un produit acide. Le goût diminue, la teneur en nutriments aussi.
Jus et brûlures d'estomac
Les avantages de la boisson aux canneberges pour les brûlures d'estomac sont controversés. Le produit nuira ou aidera - dépend de la cause de la maladie. Lorsque les brûlures d'estomac sont dues à une faible acidité, à une mauvaise digestibilité des aliments, le jus de canneberge aura un effet positif sur la maladie. Mais lorsque l'acidité est augmentée, il est contre-indiqué d'utiliser des produits à base de canneberge.
Important! Le diagnostic d'un spécialiste aidera à déterminer quelle est la cause de la maladie. Essayer de comprendre par vous-même ne mènera pas au bien.Il est préférable de se débarrasser des brûlures d'estomac avec des médicaments de pharmacie, de préférence prescrits par un médecin. Les canneberges sont un complément pour le traitement et la prévention.
Pour les éruptions cutanées
Pour l'acné, les éruptions cutanées et d'autres lésions cutanées, le jus de canneberge aide lorsqu'il est pris en interne et en externe. Ce dernier est plus varié:
- faire des glaçons à partir du liquide, frotter leur visage avec eux;
- lavé avec une substance concentrée;
- le jus est ajouté aux cosmétiques;
- faire des compresses à partir de la pulpe.
Les cubes de canneberge sont considérés comme un remède qui lisse bien les fines rides; le lavage et les compresses sont utilisés pour soulager l'inflammation et l'irritation. Après les procédures, il est recommandé d'appliquer une crème nourrissante.
Si une irritation et des démangeaisons apparaissent, les procédures avec le produit sont arrêtées. Les canneberges sont allergiques.
Le système cardiovasculaire
L'extrait pur renforce, rétrécit les vaisseaux sanguins, ralentit le flux sanguin. Pour plus d'effet, il est recommandé de mélanger le jus de canneberge et de betterave.
Pour l'hypertension, le produit est également utile, mais les personnes souffrant d'hypotension doivent limiter leur utilisation ou exclure complètement tout ce qui contient des canneberges de l'alimentation.
Important! Lorsque les problèmes de cœur, de vaisseaux sanguins, de pression sont graves, les baies sous quelque forme que ce soit sont utilisées comme moyen auxiliaire et le traitement principal est prescrit par un spécialiste, dans les cas extrêmes - par un phytothérapeute.Jus et dents de canneberge
Pour les gencives et les dents, la boisson possède plusieurs propriétés bénéfiques:
- renforcer les gencives;
- prévention des caries;
- renforce l'émail;
Contrairement à la croyance populaire, l'acide contenu dans les fruits de la canneberge ne détruira pas les dents et ne brûlera pas la membrane muqueuse de la bouche. Pour que cela se produise, vous devez avoir déjà été endommagé.
Comment faire du jus de canneberge
Le produit est fabriqué de plusieurs manières. Un moyen simple consiste à passer les baies dans un presse-agrumes, une souche et une bouteille. D'autres méthodes ne donnent pas des résultats pires, bien qu'elles nécessitent plus de travail, d'ingrédients et de temps. En fonction des composants supplémentaires, le jus de canneberge s'avère avoir des goûts différents, les propriétés utiles diffèrent légèrement.
La recette classique du jus de canneberge
Vous aurez besoin de 4 kg de canneberges, 4 c. l'eau, il n'est pas nécessaire d'ajouter autre chose.
- Les fruits de canneberge sont soigneusement lavés.
- Les baies sont écrasées, hachées dans un mélangeur.
- Mettez la masse dans une casserole, ajoutez 200 ml d'eau pour 1 kg de baies.
- Chauffer à 75 ° C, laisser cuire à la même température pendant 10 minutes.
- Les baies sont frottées à travers un tamis, une étamine.
- Le liquide est bouilli, bouilli pendant 5 minutes.
- Versé dans des canettes, enroulé.
En outre, le produit est stocké dans le réfrigérateur, les garde-manger, les sous-sols. La condition principale est l'obscurité, le froid.
Le plat apportera des avantages pour l'immunité, pour le rhume. Il est ajouté aux sauces, aux boissons.
Recette de jus de carotte aux canneberges
Pour faire ce genre de jus de canneberge, vous aurez besoin de:
- 1 kg de canneberges;
- 2 kg de carottes;
- 0,5 kg de sucre granulé.
La cuisson se déroule de cette manière:
- Les carottes lavées sont pelées et coupées en petits morceaux.
- Blanchir jusqu'à tendreté.
- Le légume est passé au tamis, les canneberges sont pétries.
- Séparément, les baies écrasées et les carottes sont chauffées.
- Mélangez deux variétés de purée, ajoutez du sucre.
- Pressez le mélange dans une étamine.
- Le liquide est chauffé à feu doux pendant 15 minutes - sans ébullition.
- Le produit est versé dans des bocaux, stérilisé, enroulé.
Le jus de canneberge préparé est conservé au réfrigérateur, dans un autre endroit sombre et froid.
Important! Le produit contient beaucoup de pulpe. Pour le réduire, après avoir évacué le liquide, ils sont autorisés à se déposer, ils ne sont drainés qu'après cela.Ce type de boisson contient de nombreuses vitamines; les propriétés bénéfiques des carottes se combinent avec les qualités de la canneberge.
Jus de canneberge aux betteraves
Vous aurez besoin de 600 ml de jus de betterave, 400 ml de jus de canneberge. Les bocaux et les bouteilles doivent être préparés à l'avance.
- Lavez les betteraves, coupez la racine, la tige, blanchissez pendant 30 minutes.
- Amadou, passez les betteraves dans un hachoir à viande sans les éplucher.
- Passer à travers l'étamine.
- Le jus est extrait des canneberges.
- Les jus de betterave et de canneberge sont mélangés.
- Chauffé à 75 ° C
- Stérilisez les bouteilles, les pots.
- Versez le produit dans des récipients.
Le goût d'un tel produit est particulier. Vous pouvez l'améliorer en ajoutant du miel pendant que le produit est chaud.
La couleur compense le goût étrange, mais la boisson n'est consommée que sous forme pure, rarement diluée avec de l'eau. Ce produit n'est pas recommandé pour être mélangé avec d'autres plats.
Jus de canneberge de baies surgelées
Parmi les ingrédients, outre le jus de canneberge, il y aura du jus de pomme, du sucre.
- Pressez 0,15 l de jus de canneberge.
- Pressez 0,7 litre de pomme.
- Dissolvez 140 g de sucre dans 200 ml d'eau.
- Mélanger les jus avec le sirop, faire bouillir pendant 3-4 minutes.
- Rouler chaud dans des bouteilles, des canettes.
Il faut garder à l'esprit que les baies congelées donnent moins de liquide, plus de pulpe, si vous ne les décongelez pas. Le produit chaud doit être filtré, de préférence à travers une étamine. Mais lors de la décongélation, les canneberges, au contraire, donneront plus de jus. Cette propriété est utilisée lorsqu'ils ne souhaitent pas ajouter d'eau au produit.
Jus de pulpe
En plus du sucre et des canneberges, vous avez besoin d'eau. Nombre de composants:
- 0,65 l d'eau;
- 1 kg de canneberges;
- 0,3 kg de sucre.
La boisson est préparée de cette manière:
- Les baies sont moulues, légèrement chauffées, frottées au tamis.
- Préparez le sirop.
- Le sirop est mélangé avec des baies, chauffé.
- Le produit résultant est versé dans des bouteilles, des canettes, stérilisé.
Conservez le jus de canneberge au réfrigérateur ou dans un autre endroit sombre et froid. Une option plus simple: il suffit de passer les baies dans un presse-agrumes, une bouteille, rouler. Cette variété est ajoutée à tous les plats où une transparence parfaite n'est pas requise, en particulier dans les cocktails.
Important! Les aliments aux canneberges ne fermentent pas même sans chauffage. Cependant, le traitement en profondeur garantit la sécurité pendant plus d'un an.
Jus de canneberge avec soda
Pour cuisiner, vous avez besoin de:
- 50 ml de soude;
- 400 g de canneberges;
- au goût: sucre, miel;
- de l'alcool si désiré.
La boisson est préparée comme ceci:
- Le liquide est extrait des baies et chauffé.
- Ajouter le miel, le sucre au goût.
- Versez le soda, l'alcool au goût.
La boisson n'est pas utile, le cocktail est créé uniquement pour le goût.
Important! Lorsque vous buvez des boissons alcoolisées avec du jus de canneberge, n'oubliez pas que les méfaits de l'alcool l'emportent en toutes circonstances sur les avantages des additifs. Peu importe à quel point ils sont bons pour la santé individuelle.Jus de canneberge en cuisine
Le produit est utilisé pour la cuisson:
- sauces pour viande, poisson, volaille;
- cocktails;
- desserts;
- des smoothies.
Rarement, du jus est ajouté à la choucroute prête à l'emploi au lieu des canneberges, pour le goût, la couleur et l'arrêt de la fermentation. Certaines femmes au foyer ajoutent le produit au bortsch au lieu du vinaigre.
Il est permis d'ajouter des jus concentrés au thé, du café sous forme de sirop. Dans les garnitures pour petits pains, beignets, ils ne mettent pas un blanc propre, ils préparent d'abord la confiture.
Contre-indications et précautions
Boire la boisson aux canneberges avec prudence. Contre-indications à l'utilisation de canneberges:
- maladie du foie;
- inflammation intestinale aiguë;
- ulcères d'estomac et inflammations;
- augmentation de l'acidité.
Les boissons achetées sont utilisées avec prudence - à cause des additifs. La collecte des baies pour les préparations maison doit être effectuée loin des grands centres industriels et des autoroutes.
S'il est nécessaire de prendre en compte la superstition sur l'inadmissibilité de la cueillette de baies au cimetière est une affaire personnelle, cependant, les canneberges récoltées dans une zone insuffisamment écologiquement propre seront certainement préjudiciables au lieu d'en bénéficier.
Jus de canneberge et médicaments
La boisson aux canneberges n'est pas compatible avec tous les médicaments. Cela ne correspond pas à:
- valium;
- tamoxifène;
- elavil;
- glucotrol;
- le diclofénac.
Les anticoagulants et les canneberges ne fonctionnent pas bien ensemble.
Important! Il est nécessaire de consulter un médecin lorsqu'il y a un soupçon que les médicaments et les canneberges ne sont pas combinés.Conclusion
Le jus de canneberge est sain et facile à préparer. En ajoutant différents ingrédients au liquide, ils corrigent le goût. Les mélanges sont plus intéressants que la mono-composition, mais le jus pur est extérieurement plus utile à la consommation.
