Les sélectionneurs s'efforcent de faire ressortir non seulement des variétés de pommes de terre savoureuses et productives, mais également originales. Les tubercules de couleurs inhabituelles attirent une attention particulière des jardiniers. Ces variétés comprennent les pommes de terre Gourmet. Sa peau a une teinte violette profonde et sa chair est plus claire avec des taches blanches. En Russie, la variété est apparue relativement récemment, tandis qu'à l'étranger les pommes de terre «colorées» sont utilisées en cuisine depuis plus de deux siècles. Les pommes de terre gourmandes sont très saines et ont un goût inhabituel.
Description de la variété de pomme de terre Gourmet
Cette variété est moyennement précoce. Trois mois suffisent pour que les tubercules mûrissent complètement. Les pommes de terre tolèrent bien le transport et peuvent être conservées longtemps sans compromettre leur apparence et leur goût. Selon la description de la variété, la pomme de terre Gourmet, à en juger par la photo, ne diffère extérieurement des autres espèces que par les tubercules. Les tiges et les feuilles sont identiques aux autres variétés de pommes de terre.
La hauteur des buissons est moyenne (maximum 70 cm), les tiges ne sont pas étalées, décorées de petites feuilles d'une teinte vert clair. Les fleurs sont blanches, comme les autres variétés de pommes de terre, mais leurs étamines ne sont pas jaunes, mais noires. Environ 10 à 15 tubercules sont formés sous chaque buisson. Leur forme est ovale, la peau est dense et réticulée avec de petits yeux. La pulpe scintille dans différentes nuances: des nuances claires de bleu à presque encre. Le poids d'un tubercule varie de 90 à 120 g.
Caractéristiques des pommes de terre gourmandes
Les tubercules contiennent relativement peu d'amidon (seulement 13%), mais beaucoup de carotènes et d'antioxydants. Le produit est considéré comme diététique. En raison de sa faible teneur en glucides, les pommes de terre Gourmet peuvent être consommées par les diabétiques, ainsi que par ceux qui souffrent de problèmes métaboliques. Une grande quantité d'oligo-éléments utiles et d'autres substances dans les légumes-racines aident à renforcer le système cardiovasculaire et ont un effet bénéfique sur la vision.
rendement
Les pommes de terre gourmet sont des variétés à haut rendement. Un buisson donne jusqu'à une douzaine et demie de tubercules. Dans un ménage privé, vous pouvez obtenir environ 4 kg pour 1 m2. Avec des soins et un état du sol pas trop bons, environ 1 kg de récolte est récolté dans la brousse.
Cette pomme de terre est également cultivée à l'échelle industrielle. Dans les conditions d'une exploitation, sous réserve de toutes les règles, le rendement est de 35 à 40 tonnes par hectare.
Avantages et inconvénients
Les avantages des pommes de terre violettes comprennent:
- cultiver dans n'importe quelle région propice à la plantation de pommes de terre;
- excellents indicateurs de rendement;
- sécurité élevée des plantes-racines (environ 90% de la récolte est stockée en toute sécurité jusqu'au printemps, sans perdre sa présentation et son goût);
- bonne résistance à de nombreux ravageurs et maladies.
Aucun inconvénient particulier n'a été trouvé dans cette variété. Dans les climats humides et frais, le mildiou peut se développer. Pendant la période de pluies prolongées, il est recommandé de traiter soigneusement les pommes de terre avec une bouillie bordelaise.
Règles d'atterrissage
Cultiver des pommes de terre Gourmet n'est pratiquement pas différent des autres variétés. Mais tant dans le privé que dans les fermes, sa culture est pratiquée en quantités limitées. Cela est dû précisément à l'impopularité de la couleur de la pulpe. Les recommandations pour la culture des pommes de terre Gourmet sont présentées ci-dessous.
Calendrier recommandé
Ils dépendront largement des caractéristiques du climat dans une région particulière. Il faut attendre que le sol se réchauffe à + 10 ° С. Dans un sol froid, les tubercules ne pourront pas pousser et se développer pleinement, ce qui entraînera éventuellement la mort de tout le buisson.
Préparation du sol
Les pommes de terre gourmandes poussent mieux dans les zones au sol légèrement acide, ce qui laisse passer l'humidité et l'oxygène.
Il existe différentes manières d'améliorer la composition du sol du jardin.
Voici quelques conseils:
- Pour planter cette variété de pommes de terre, on utilise souvent du terreau, du limon sableux et de la tourbe. Si le sol contient trop de sable, il est nécessaire d'ajouter du fumier pourri ou de l'humus lors du creusement. Il servira de couche fertile artificielle.
- Les limons ne sont pas le meilleur choix. Mais s'il n'y a pas d'autre issue, vous pouvez les améliorer avec du sable ou de la tourbe. Cela rendra la terre végétale plus légère et plus lâche. De plus, vous devrez constamment pailler le sol près des buissons pour qu'aucune croûte dure n'apparaisse dessus.
La plantation de pommes de terre gourmandes est préférable dans les zones ensoleillées. Dans le sud, une légère ombre partielle est acceptable. Les zones basses ne conviennent pas. L'humidité stagnante provoque le développement de la pourriture et les buissons peuvent mourir.
Comment planter correctement
Vous devez d'abord commencer à préparer les tubercules. Ils sont soigneusement triés. Seuls les spécimens sains et de grande taille conviennent à la plantation. Après cela, ils sont traités avec des solutions d'engrais minéraux ou utilisent une bouillie bordelaise (durée maximale - 1 heure). Les tubercules préparés de cette manière sont transférés dans une pièce lumineuse afin qu'ils germent.
Les pousses qui apparaissent sont périodiquement pulvérisées. Avec l'arrivée d'une chaleur stable, les pommes de terre sont sorties dans la rue. Sous les rayons du soleil à des températures dépassant + 10 ° C, les tubercules se réchaufferont suffisamment.
Il est nécessaire de creuser des trous de 5 à 10 cm de profondeur en laissant une distance de 40 cm entre eux.Si les pommes de terre ne sont pas très grandes, cette distance est réduite à 30 cm.
Caractéristiques croissantes
La culture de la pomme de terre Gourmet comprend l'arrosage, le désherbage, le buttage et d'autres activités dont cette culture a besoin.
Concernant l'irrigation, il y a plusieurs avis. Les résidents d'été, dont le site est loin de chez eux, confient ce processus à la nature. Ceux qui ont planté des pommes de terre Gourmet près de la maison et en petites quantités essaient d'arroser la récolte. Puisqu'on pense qu'un tel processus affecte considérablement le rendement.
Programme d'arrosage
Il n'est pas nécessaire d'arroser les pommes de terre entre la plantation et la levée. Dès que les premières pousses apparaissent, il est nécessaire d'humidifier le sol. L'arrosage est également effectué lorsque les buissons sont en fleurs. Lors de la formation des tubercules, les pommes de terre ne sont arrosées que pendant la sécheresse. Si l'été est trop sec et trop chaud, ajoutez deux fois plus d'humidité au régime d'irrigation habituel.
Attention! Dans le cas de la variété Gourmet, l'arrosage doit être aussi équilibré que possible. S'il y a beaucoup d'humidité, les tubercules deviendront insipides, s'il y en a peu, ils s'avéreront petits.Desserrage, désherbage, buttage
Une croûte dure à la surface du sol empêche la libre circulation de l'humidité et de l'oxygène. Après chaque arrosage, la couche supérieure est doucement détachée pour ne pas blesser les jeunes tubercules et les racines.
Le paillage aidera à retenir l'humidité précieuse dans le sol. Il arrête également la croissance des mauvaises herbes afin que vous n'ayez pas à désherber les pommes de terre trop souvent. Un autre point important est le buttage. Cette procédure stimule la croissance des racines et a un effet bénéfique sur les rendements. Dans les régions à climat tempéré, le buttage précoce des buissons est pratiqué afin qu'ils ne souffrent pas des gelées de retour.
Dans certains cas, les buissons sont presque entièrement recouverts de terre. Le deuxième buttage se fait avant la floraison, tandis que le niveau du sol atteint la moitié de la longueur des tiges.
Attention! Au cours du processus de formation des tubercules, ils peuvent apparaître à la surface à travers la couche de sol, et les buissons eux-mêmes semblent «s'effondrer. Pour les mettre en ordre, ils recourent à nouveau au buttage.Dois-je me nourrir
La variété Gourmet a besoin d'être nourrie autant que tout autre type de pomme de terre. Il est conseillé de combiner fertilisation et arrosage. Tout d'abord, le sol est humidifié, puis les engrais nécessaires y sont appliqués. L'eau propre protégera les racines des brûlures.
Selon les critiques de ceux qui cultivent des pommes de terre Gourmet, cette culture est sensible à l'urée, au nitrophos, au chlorure de potassium, au superphosphate et au salpêtre. Lors de l'utilisation de ces engrais, vous devez suivre strictement les instructions.
Ravageurs et maladies
Les pommes de terre violettes ne sont pas sensibles aux maladies telles que la gale, le cancer de la pomme de terre. Avec des soins appropriés, les buissons ne sont pratiquement pas affectés par la pourriture. Mais les infections virales peuvent devenir un problème sérieux si un traitement préventif n'est pas pris à temps. Tout d'abord, vous devez vous débarrasser de toutes les mauvaises herbes et garder la zone propre à tout moment. N'oubliez pas la lutte antiparasitaire en utilisant les médicaments les plus efficaces.
Un excellent outil est "Prestige". Cela aidera non seulement à se débarrasser du doryphore de la pomme de terre et du ver fil de fer, mais aussi à protéger les pommes de terre de nombreuses maladies.
Commentaire! Pour minimiser tous les risques, vous devez suivre les règles de base de la rotation des cultures et n'utiliser que du matériel de plantation de haute qualité.Récolte et stockage des cultures
90 jours après la plantation, les tubercules de pomme de terre Gourmet sont considérés comme complètement formés et ont une peau dense. Vous pouvez commencer à récolter. Les tubercules creusés doivent être séchés, triés et envoyés au stockage dans une cave ou un sous-sol bien ventilé.
Conclusion
Les pommes de terre gourmandes surprennent non seulement par leur apparence inhabituelle, mais aussi par leur goût vif. Il est difficile de le comparer avec des variétés plus familières à la Russie. Il plaira aux jardiniers expérimentés qui n'ont pas peur des expériences et qui souhaitent cultiver quelque chose de nouveau et d'original. La récompense du courage et du travail sera une grande récolte de légumes racines violets exotiques.
