Les bienfaits et les inconvénients du maïs pour la santé sont un must pour ceux qui cherchent à manger sainement et savoureux. C'est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des céréales. Le maïs est très demandé en raison de sa composition vitaminique et minérale et de son goût intéressant.
Propriétés du maïs
Le maïs est considéré comme l'une des cultures céréalières les plus importantes. Il est divisé en 9 types, dont chacun diffère par son apparence et son goût. Le Mexique est considéré comme la patrie d'une culture céréalière utile. En cuisine, il est répandu non seulement frais, mais aussi en conserve et congelé. Les avantages du maïs en épi sont les suivants:
- renforcer l'immunité;
- normalisation du système digestif;
- élimination des toxines et des toxines du corps;
- améliorer le métabolisme;
- abaisser le taux de mauvais cholestérol;
- propriétés cholérétiques et diurétiques;
- aide à perdre du poids;
- prévention des maladies cardiovasculaires;
- normalisation du système nerveux;
- nettoyer le sang;
- lutter contre les troubles nerveux;
- réduire le risque de maladies malignes;
- participation à la formation des fibres musculaires.
Pour la nourriture, le produit est le plus souvent utilisé bouilli. Les jeunes grains de maïs éliminent parfaitement les substances nocives du corps, le saturant de vitamines et de minéraux. De plus, le maïs a un goût très intéressant, ce qui lui permet d'être utilisé pour faire des salades et une variété de collations.
Le grain sature non seulement efficacement le corps avec des substances utiles, mais fait également face rapidement à la faim. Cela lui permet d'être utilisé dans le cadre d'un régime. Pour les personnes âgées, les médecins conseillent d'utiliser le produit en cas de baisse de la pression artérielle et de prévenir les maladies cardiaques. De plus, le produit empêche l'apparition de maladies de l'œsophage.
L'huile de maïs est particulièrement bénéfique. Il est considéré comme un remède efficace pour la prévention de l'athérosclérose. Si vous utilisez de l'huile dans 3 cuillères à soupe. l. le matin, vous pouvez éliminer l'excès de cholestérol du corps. L'application transdermique de l'huile assure l'élimination des maladies dermatologiques. Parfois, le remède est utilisé en violation de la contractilité des parois de la vésicule biliaire. Pour les femmes, le principal avantage de l'huile de maïs est d'améliorer l'état de la peau, des ongles et des cheveux.
En plus de ses qualités utiles, la céréale présente également des caractéristiques très controversées. Il contient des fibres de cellulose et des lectines que le corps humain est incapable de digérer. De plus, la consommation de maïs en grande quantité provoque une puissante réponse insulinique, ce qui n'est pas souhaitable pour les personnes atteintes de diabète.
Conseil! Afin de ne pas faire face à une augmentation excessive de la glycémie, il est recommandé d'associer du maïs à des viandes maigres (lapin, dinde ou poitrine de poulet).
La composition chimique du maïs
Les formidables bienfaits du maïs pour la santé sont dus à sa riche composition chimique. Le produit est connu pour ses niveaux élevés d'amidon, d'acides gras insaturés, de disaccharides et d'eau. Pour reconstituer les besoins quotidiens en vitamines et minéraux, il suffit de ne consommer que 150 g de produit bouilli par jour.
Micro et macro éléments
La principale valeur du maïs est la présence de micro et macro éléments dans la composition. Ceci est particulièrement important pour les enfants et les femmes en position. Grâce à sa composition riche, la céréale renforce le système immunitaire et améliore le fonctionnement des organes vitaux. Son utilisation dans les aliments élimine le risque de développer une carence en vitamines. Parmi les composants utiles de la composition figurent:
- le fer;
- magnésium;
- manganèse;
- calcium;
- zinc;
- phosphore;
- sélénium;
- cuivre;
- potassium.
Vitamines dans le maïs
La céréale a une valeur particulière en cas de carence en vitamines du groupe B. La teneur en fibres alimentaires du produit assure la rétention du calcium dans l'organisme, ce qui est particulièrement important pour les enfants pendant la période de leur croissance active. L'effet bénéfique sur le corps s'explique également par la teneur en vitamines suivantes:
- rétinol;
- vitamine C;
- alpha-tocophérol;
- un acide nicotinique;
- Vitamines B.
Combien de calories y a-t-il dans le maïs
Le maïs doit être consommé sans faute pour les adhérents à une alimentation saine. Il est apprécié pour sa teneur modérée en calories et sa valeur nutritionnelle élevée. La teneur en calories pour 100 grammes de maïs est de 325 kcal. L'avantage incontestable est que le produit est tout à fait satisfaisant, ce qui exclut la possibilité de son utilisation en grande quantité.
Maïs BJU
Il est important que les observateurs de poids connaissent le BJU de l'épi de maïs. Le produit contient:
- 10,3 g de protéines;
- 67,5 g de glucides;
- 4,9 g de matières grasses.
En raison de l'abondance des glucides, il n'est pas recommandé de consommer le maïs en grande quantité.
Indice glycémique du maïs
Pour les personnes souffrant de diabète sucré, le maïs est contre-indiqué. Son IG est de 70 unités. Sous l'influence de la température élevée, l'indicateur augmente de 10 unités supplémentaires. Cela signifie qu'après avoir mangé le produit, il y a une forte augmentation de la glycémie. Cela affecte négativement le bien-être du patient.
Commentaire! Il n'est pas recommandé de consommer du maïs en conserve à partir de boîtes froissées. La déformation des parois affecte la qualité de la céréale.Propriétés utiles du maïs pour le corps humain
Les vitamines et les minéraux du maïs le rendent extrêmement sain. Pour certaines maladies, il est consommé dans le cadre d'une thérapie diététique. Le plus souvent, les céréales sont utilisées bouillies. Sur la base d'un produit frais, des décoctions médicinales sont effectuées, qui doivent être prises à un certain dosage.
Il est souvent conseillé d'ajouter le produit à l'alimentation des personnes en surpoids. Les substances incluses dans sa composition ont un effet stimulant sur les processus métaboliques dans le corps. L'abondance de vitamines et de minéraux dans la composition vous permet de garder le système nerveux sous contrôle. Dans certains cas, une décoction à base de céréales est prescrite aux patients atteints d'épilepsie. En raison de la teneur en sélénium, le produit empêche la formation de tumeurs malignes. De plus, il combat les premiers signes du vieillissement. Par conséquent, les cosmétologues et les nutritionnistes recommandent fortement d'inclure la bouillie de maïs dans l'alimentation des femmes qui cherchent à bien paraître.
En médecine traditionnelle, le maïs s'est généralisé dans la lutte contre la diarrhée. Pour les hommes, il est utile en raison de sa capacité à stimuler le système reproducteur. Les propriétés bénéfiques tout aussi importantes du maïs comprennent:
- effet bénéfique sur la muqueuse gastrique;
- ralentir le processus de vieillissement;
- améliorer l'état de la peau;
- normalisation du système reproducteur;
- une diminution du taux de bilirubine dans le sang;
- effet antihelminthique.
Les femmes enceintes peuvent-elles manger du maïs?
Pendant la période de gestation, il est conseillé à de nombreuses femmes de suivre un régime. Cela implique l'élimination des aliments potentiellement dangereux de l'alimentation. Le maïs ne figure pas sur la liste des aliments interdits. De plus, il est extrêmement bénéfique pour les femmes en position. Il contient les substances dont le fœtus a besoin pour se développer pleinement. Les avantages du produit pour les femmes enceintes sont les suivants:
- élimination et prévention de la toxicose;
- élimination des substances nocives du corps;
- augmentation des taux d'hémoglobine;
- stimulation de la production de lait maternel à une date ultérieure;
- contrôle des taux de cholestérol;
- améliorer le processus de circulation sanguine;
- prévention de l'anémie ferriprive.
Si une femme a des ballonnements, le maïs bouilli doit être remplacé par du maïs en conserve. Il est considéré comme plus digestible, donc il ne provoque pas de flatulences. De plus, le maïs en conserve contient 58 kcal. Même avec son utilisation régulière, la probabilité de prendre du poids est minime.
Il est important de manger un produit de qualité sans dommage, plaque et odeur désagréable. Le maïs avarié provoquera l'envoi de nourriture, ce qui affectera négativement la femme et son enfant. Il est également important de réaliser un traitement thermique de haute qualité du produit. Lorsque vous achetez un produit en conserve, vous devez lire attentivement l'étiquette. Le maïs OGM n'est pas souhaitable pour les femmes enceintes.
Est-il acceptable de manger du maïs pendant l'allaitement
De nombreuses femmes essaient de suivre un régime pendant l'allaitement. Ceci est nécessaire pour éviter les allergies et les troubles des selles chez l'enfant. Le maïs avec HS n'est pas interdit, mais il doit être consommé avec une extrême prudence. Il est permis d'introduire de la bouillie de maïs dans l'alimentation dès les premiers jours de la naissance du bébé. Ce n'est pas seulement bon pour le corps, mais aussi hypoallergénique. Sous forme bouillie, le produit peut être consommé au plus tôt 1 à 2 mois après la naissance de l'enfant. Les médecins n'interdisent pas non plus le pop-corn. Mais il doit être exempt de saveurs et de colorants. Il est recommandé de le cuisiner vous-même à la maison.
Lors de l'introduction du produit dans le régime alimentaire d'une femme qui allaite, il est nécessaire d'observer la réaction du corps de l'enfant. Les changements dans les selles et l'apparition d'éruptions cutanées indiquent la nécessité d'abandonner le produit.
Est-il possible de manger du maïs pour le diabète
En présence de diabète sucré, manger du maïs n'est pas souhaitable. À titre exceptionnel, il est permis de consommer une petite quantité du produit aux premiers stades de la maladie. Il est important de ne pas en abuser. Dans les cas graves de la maladie, la consommation de maïs est strictement interdite. En raison de l'indice glycémique élevé, il aggrave considérablement le bien-être du patient, ce qui entraîne le besoin d'injections d'insuline.
À quel âge le maïs peut-il être donné aux enfants
Les pédiatres recommandent d'introduire le maïs dans l'alimentation d'un enfant de 2 ans au plus tôt. Il doit être administré après avoir pris connaissance des légumes et des céréales. Les grains sont assez durs, donc les manger implique que l'enfant a toutes les dents. La bouillie de maïs peut être administrée à un enfant à partir de six mois. Il est également acceptable d'avoir des produits de boulangerie à base de farine de maïs dans l'alimentation.
Bien que le produit soit sans gluten et considéré comme écologique, il faut être prudent lors de sa consommation. Les allergies au maïs peuvent survenir à tout âge. Afin de le détecter à temps, il est nécessaire de surveiller de près le comportement et l'apparence de l'enfant. Toute éruption cutanée sur la peau est une raison sérieuse de contacter le médecin d'un enfant.
Attention! Avant de donner à votre enfant de maïs, vous devez le tester vous-même. Il ne doit pas avoir un goût amer ni dégager une odeur désagréable.Application de maïs
Le maïs a un large éventail d'utilisations. Le maïs germé est souvent utilisé pour promouvoir la santé. Il contient la plus grande accumulation de nutriments. Sous cette forme, le maïs est souvent consommé par les foodists crus. On pense que la quantité maximale de nutriments est contenue dans les pousses de 2 cm de long. Il est habituel de les ajouter aux salades et de les utiliser sous leur forme pure. La germination d'un produit augmente ses bienfaits en augmentant la quantité de vitamine E. En cuisine, le produit est également consommé sous les formes suivantes:
- l'huile de maïs;
- amidon;
- farine;
- pop corn;
- grains de maïs congelés;
- oreilles bouillies;
- Maïs en conserve.
En plus d'une simple consommation alimentaire, le produit est utilisé à d'autres fins. Ses avantages sont efficaces dans les secteurs suivants:
- cosmétologie;
- ethnoscience;
- thérapie diététique.
Maïs pour perdre du poids
Les grains de maïs sont particulièrement utiles pour les personnes qui surveillent leur poids. Le produit accélère le métabolisme et aide à nettoyer le corps des toxines et des toxines. Grâce à sa riche teneur en fibres, il améliore la digestion en stimulant le métabolisme. Avec un régime hypocalorique, le maïs est utilisé sous forme de conserve. Il est idéal pour être ajouté aux salades de légumes et comme accompagnement de viande.
Les nutritionnistes déconseillent de consommer du maïs la nuit. Malgré ses bienfaits, il est suffisamment lourd pour être digéré pendant le reste du corps. Il est recommandé de le manger le matin. Ce n'est qu'ainsi que le bénéfice de la figure sera le plus prononcé.
En raison de la présence d'amidon dans la composition, le maïs supprime rapidement la faim. De plus, les épis frais contiennent des enzymes qui facilitent la dégradation des graisses. En raison de l'élimination des toxines du corps, le métabolisme eau-sel est normalisé. Cela prévient et élimine les poches qui sont courantes chez les personnes en surpoids.
Afin de réduire le poids, une décoction de soie de maïs est utilisée en 30 jours. Après cela, vous devez faire une pause de deux semaines. Il est important de se rappeler que les avantages du bouillon seront insuffisants si vous n'ajustez pas le régime alimentaire et ne contrôlez pas la quantité consommée.
Le produit de perte de poids le plus courant est la teinture de soie de maïs. Pour sa préparation, la matière première est versée avec de l'alcool éthylique. Le médicament est perfusé pendant 20 jours dans un endroit sombre. La teinture est prise avant les repas, 1,5 ml, après l'avoir mélangée avec ½ cuillère à soupe. eau.
Le maïs en médecine populaire
En médecine alternative, l'utilisation de balles de maïs est répandue. Il est communément appelé stigmates de maïs. Ils sont coupés à la main dans les épis pendant la période de maturation du lait. Le principal avantage de la soie de maïs est son effet sédatif. Cela vous permet d'utiliser un agent cicatrisant dans la lutte contre les troubles nerveux. Sur leur base, des teintures, de l'huile et des décoctions sont fabriquées. L'utilisation de la balle pour la promotion de la santé est approuvée par les représentants de la médecine traditionnelle.
Le produit a un effet positif sur la santé humaine, quels que soient le sexe et l'âge. Les bienfaits du produit permettent de l'utiliser dans la lutte contre les maladies suivantes:
- gynécologique;
- gastro-intestinal;
- dysfonction sexuelle;
- pathologies hépatiques;
- problèmes cosmétiques;
- anomalies dans le sang;
- diminution de l'immunité;
- l'avitaminose.
Le maïs est autorisé pour la gastrite. Il est bien absorbé par l'estomac sans provoquer d'irritation. Mais lors d'une exacerbation d'une maladie chronique, il vaut mieux ne pas l'utiliser. Sinon, les symptômes désagréables s'aggraveront.
Les grains de maïs sont connus pour leur capacité à renforcer le système immunitaire. On pense que les personnes qui en mangent sont moins susceptibles de souffrir de rhume. Les plats avec l'ajout de cette céréale aident à prévenir le développement de troubles nerveux. Par conséquent, les experts conseillent de l'inclure dans l'alimentation lors de situations de vie difficiles. L'abondance de nutriments dans les céréales aide à normaliser le sommeil, ce qui a un effet positif sur le bien-être et les performances d'une personne. Pour l'insomnie, les céréales doivent être consommées dans un demi-verre 3 heures avant le coucher.
Un remède curatif à base de grains de maïs frits et de miel résiste bien à la manifestation de la diarrhée. Il est utilisé pour 1 cuillère à soupe. l. toutes les 2 heures. Le médicament doit être pris avec de l'eau tiède.
Avec l'hypertension artérielle, un remède à base de farine de maïs est utilisé. Il est dilué avec de l'eau chaude dans un rapport 2: 1. Le mélange résultant est insisté dans un endroit frais tout au long de la journée. Le médicament doit être pris 4 gorgées par jour.
Pour une femme, les avantages des céréales sont d'améliorer la santé reproductive. Une décoction à base de grains germés peut affaiblir la manifestation de la ménopause et normaliser le cycle menstruel. Il ne peut être consommé qu'après consultation d'un gynécologue. Le maïs est également extrêmement bénéfique pour la santé reproductive des hommes. Les médecins recommandent de manger une poignée de céréales par jour pour ceux qui sont confrontés à une dysfonction érectile. Une autre option pour utiliser le produit curatif est la bouillie de maïs. Il est souhaitable de le manger 2 à 3 fois par semaine.
Le schéma d'utilisation du médicament à des fins médicales doit être clarifié avec un médecin sur une base individuelle. Il est important de ne pas manger trop de maïs. Une consommation excessive neutralise ses bienfaits et peut provoquer des réactions négatives.
Important! Manger du maïs réduit régulièrement le risque de cancer.Le maïs en cosmétologie
Le maïs présente des avantages significatifs dans l'industrie de la beauté. Il est ajouté aux produits cosmétiques conçus pour prendre soin de la peau et prévenir les signes visibles du vieillissement. Si vous le souhaitez, vous pouvez fabriquer chez vous des produits à base de maïs très efficaces. Leur utilisation permet de résoudre les problèmes suivants:
- la présence de pelage;
- peau sèche;
- élasticité insuffisante de la peau;
- l'acné et les boutons.
Les femmes matures utilisent des grains de maïs pour la préparation de masques qui éliminent les taches de vieillesse. Pour leur préparation, aucun composant spécial n'est requis:
- Il suffit de mélanger la farine de maïs avec de l'eau dans un rapport de 1: 3.
- Pendant 10 minutes, la masse est infusée, puis appliquée sur la peau.
- Après 15 minutes, le masque est lavé à l'eau tiède.
- Pour consolider le résultat, il est recommandé de frotter la peau avec de l'huile de germe de maïs.
Les avantages d'un tel masque pour la peau sont le raffermissement et le nettoyage. L'acné deviendra moins perceptible avec le temps et le relief du visage s'équilibrera.
Allergie au maïs
Dans certains cas, le maïs constitue une menace pour la santé et la vie humaines. Cela se produit extrêmement rarement, mais personne n'en est à l'abri. Le plus souvent, le problème se fait sentir même dans l'enfance. Mais parfois, l'intolérance au maïs se développe progressivement, accompagnée d'une réaction allergique à d'autres aliments. L'allergie s'accompagne des symptômes suivants:
- déchirure;
- éruptions cutanées;
- sensations de démangeaisons;
- nez qui coule et éternuements;
- gonflement des surfaces muqueuses.
Le danger des allergies est qu'elles peuvent entraîner à tout moment un œdème de Quincke. Il s'accompagne d'une fonction respiratoire altérée. Dans ce cas, une menace mortelle survient pour une personne. Lorsqu'une réaction allergique se produit, il est nécessaire de prendre des antihistaminiques et des sorbants, qui assurent l'élimination des substances potentiellement dangereuses du corps.
Contre-indications au maïs
Le maïs n'est nocif pour la santé que si vous ignorez ses contre-indications. Cela entraînera une diminution des avantages du produit et, dans certains cas, la survenue de réactions secondaires. Le produit ne doit pas être utilisé dans les cas suivants:
- âge jusqu'à 2 ans;
- flatulences et selles dérangées;
- obésité;
- réaction allergique;
- thrombophlébite et thrombose veineuse.
Si vous ne prenez pas en compte les contre-indications, la consommation de céréales peut provoquer une lourdeur dans l'abdomen et des nausées. Dans certains cas, il y a une violation des selles. Par conséquent, vous devez utiliser le produit avec une extrême prudence.
Attention! Parce que le maïs est souvent attaqué par des ravageurs, il est traité avec des pesticides.Conclusion
Les bienfaits et les inconvénients du maïs pour la santé ont été étudiés par l'humanité depuis très longtemps. Cela nous a permis d'obtenir un maximum d'informations sur le produit. Manger correctement du maïs gardera votre corps en bonne santé sans trop d'effort.
