La plupart des gens considèrent le maïs comme des grains arrondis ou des épis de citron ou des teintes dorées quand ils parlent de maïs. Peu de gens se rendent compte que le maïs peut être rouge, violet, bleu et même noir. Et aussi multicolore. Les variétés de maïs produites par les derniers sélectionneurs sont très diverses. Mais cette culture est connue depuis l'Antiquité, ses espèces naturelles, originaires d'Amérique du Nord et du Sud, ne sont en aucun cas inférieures en diversité aux variétés élevées artificiellement, bien qu'elles soient moins connues.
Quels types et variétés de maïs sont
Il existe de nombreuses variétés de maïs, qui diffèrent par l'aspect du grain, sa composition chimique et certaines caractéristiques de la technologie agricole. Il est également habituel de distinguer les différents types par la nuance de couleur du grain.
Quant aux variétés de maïs, il est le plus généralement admis de les classer selon la période de maturation, en début, mi-saison et tardive.
Types de maïs
Traditionnellement, 6 à 7 principaux types de maïs se distinguent par l'aspect des grains et leurs propriétés.
Maïs silex
Les grains de cette culture ont une forme arrondie avec un sommet convexe, brillant et lisse, farineux uniquement dans leur partie la plus centrale. Les variétés de maïs Flint se distinguent par une teneur élevée en amidon et des périodes de maturation précoce, elles sont donc principalement cultivées pour les céréales. Le grain de la variété siliceuse contient:
- 65 à 83% d'amidon;
- 18% de protéines;
- 4-7% de matières grasses.
Les épis de maïs silex au stade de la maturité du lait cireux sont tout aussi bons bouillis que les variétés de sa sœur sucrée. Bien que ses grains soient principalement utilisés dans l'industrie alimentaire pour la production de céréales, farine, flocons et autres produits.
La culture n'a pas un rendement élevé (environ 60-70 c / ha), mais elle est néanmoins appréciée car elle présente de nombreux avantages:
- tolère bien les changements brusques de température et même les petites gelées;
- résistant à l'effusion (la récolte reste en épi même après le gel);
- a des tiges très résistantes;
- présente une résistance à la pourriture, à l'oïdium et à d'autres maladies fongiques.
Les variétés les plus populaires sont:
- Cherokee Blue;
- Mays ornemental du Congo;
- Voronej 76 et 80.
Maïs à dents
Les grains de cette variété sont gros, plats, légèrement allongés avec une dépression à la couronne, par conséquent, ils ont une forme similaire à une dent. Ils contiennent jusqu'à 75% d'amidon, 15% de protéines et 3 à 6% de matières grasses. Au stade de la maturité de la cire laiteuse, la teneur en sucre atteint 25%, de sorte que les épis peuvent être utilisés à la fois pour la congélation et pour la cuisson.
Les variétés sont pour la plupart à maturation tardive. Les buissons eux-mêmes ne sont pas particulièrement touffus, mais les épis deviennent gros.
Les plantes de cette espèce se sont répandues dans le monde entier. Ils sont cultivés à la fois pour l'ensilage et le grain, ils se distinguent par une productivité élevée. Les variétés les plus populaires sont:
- Grenat rubis;
- Rouge;
- Jade bleu;
- Géant indien
- Syngenta;
- Sterling;
- Krasnodar 436 MV.
Le maïs sucré
L'une des variétés les plus populaires, y compris de nombreuses variétés. Les grains de maïs sucré sont plus lents à convertir le sucre en substances de stockage. En conséquence, ils contiennent moins d'amidon et plus de sucres solubles dans l'eau, comme la dextrine. Les hybrides super sucrés peuvent contenir jusqu'à 35% de sucres sur une base de matière sèche. Les variétés de maïs sucré sont divisées en 4 ou même 5 sous-groupes selon la période de maturation: de la maturation ultra-précoce, maturation en 50-60 jours aux tardives, dans lesquelles les graines mûrissent en 120-130 jours.
Maïs féculent
Appartient à l'une des variétés de maïs les plus anciennes. Il est cultivé principalement dans les pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Dans d'autres régions, ce n'est pas très courant. Les plantes se distinguent par leur vigueur, leur croissance élevée (plus de 2 m) et leur bon feuillage. Les épis atteignent une longueur de 30 cm Le grain contient plus de 80% d'amidon, 12% de protéines et 5% de matières grasses, il est donc principalement utilisé pour obtenir de l'amidon, de la mélasse, de la farine et de l'alcool éthylique. Mais au stade de la maturité laiteuse, il est également bouilli très savoureux.
Maïs cireux
Une variété unique de maïs dans laquelle l'amidon est composé uniquement d'amylopectine, par opposition aux types courants où l'amylose est également présent. Dans le même temps, vous pouvez observer l'absence totale de monosaccharides, ce qui signifie que le grain de maïs cireux est très lentement absorbé par le corps. Par conséquent, son utilisation contribue à améliorer les performances humaines et à réduire la glycémie.
Variétés populaires:
- Maïs cireux noir
- Lueur rose plus tôt;
- Dacota blanc (Dakota blanc).
Il existe également un autre type de maïs - cireux. Les grains de ce type se composent, pour ainsi dire, de deux coquilles: la coque extérieure, qui ressemble à de la cire, mais en dureté n'est pas inférieure au pop-corn, et la coque intérieure est poudreuse. L'amidon contient également principalement de l'amylopectine. Il n'y a pas tellement de variétés de maïs cireux connues, elles se ressemblent et sont répandues principalement en Chine et dans les régions voisines. Ceux-ci incluent des variétés:
- Nacre;
- Fraise;
- Rouge d'Oaxaca.
Pop corn
Ce type de maïs très populaire est principalement utilisé pour faire du pop-corn. Les grains ont une coque vitreuse mince, mais solide et dure. Cela permet à l'humidité de s'accumuler à l'intérieur du grain. Lorsqu'elle est chauffée, l'eau se transforme en vapeur et déchire la coque de l'intérieur avec la libération d'une masse blanche volumineuse. Il contient beaucoup de protéines, de protéines (jusqu'à 16%) et de matières grasses (jusqu'à 20%) .Par conséquent, en plus de faire du pop-corn, le pop-corn est utilisé pour préparer des flocons et des céréales.
Les plantes de cette variété elles-mêmes ne sont pas trop hautes, jusqu'à 1 m, mais elles se ramifient de manière dense et peuvent former jusqu'à 10 petits épis sur une plante. Principales variétés:
- Bosse rouge miracle;
- Miracle bump est jaune;
- Flèche rouge;
- Mini rayé;
- Zeya;
- Pop Pop;
- Hôtel;
- La joie de grand-mère.
Les variétés diffèrent par la structure des grains en: riz (avec un sommet en forme de bec), orge perlé (avec un sommet arrondi), perle (de très petite taille).
Maïs bleu
Malgré une couleur aussi inhabituelle des grains, c'est le maïs bleu qui est connu depuis l'Antiquité et est considéré comme une culture génétiquement pure. Pour les Indiens Hopi, c'était elle qui était la nourriture principale pendant plusieurs centaines d'années. En conséquence, de nombreuses variétés bleues sont souvent appelées maïs Hopi pour plus de simplicité.
La couleur inhabituelle et très originale des grains est préservée dans tous les produits pouvant être fabriqués à partir de maïs bleu: en flocons, en céréales, en farine. La teinte bleu-violet peut être observée en raison de la présence d'anthocyanines. Mais en plus d'eux, les grains de la culture bleue contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux, ainsi qu'une variété d'antioxydants, qui non seulement renforcent la santé, mais prolongent également la jeunesse. Les grains bleus ont également un indice glycémique plus bas.
Le maïs bleu contient 3 fois plus de protéines, 6 fois plus de fer et de calcium et 4 fois plus de zinc que ses cousins jaunes traditionnels.
Attention! Les gourmets affirment que les produits de maïs bleu ont un goût sucré délicat et une saveur de noisette.À l'heure actuelle, il existe de nombreuses variétés qui présentent une nuance inhabituelle de grains bleus, bleus ou violets.
- Cherokee Blue (jusqu'à 85 jours);
- Blue Jade (jusqu'à 120 jours);
- Mays Concho Blue (80-90 jours);
- Blue Jade (80-100 jours);
- Bleu miniature (60-70 jours).
Maïs noir
Les variétés de maïs noir sont encore plus diversifiées que les variétés bleues. Il existe également des variétés avec des haricots de couleur chocolat. Tous ont non seulement un goût et une composition originaux, mais ont également un effet curatif sur le corps humain. La consommation régulière de produits de maïs noir peut aider à combattre l'irritabilité, la fatigue, l'insomnie et même la dépression.
Le maïs noir aide à éliminer l'excès de liquide du corps, à ralentir le processus de vieillissement et même à surmonter le développement de tumeurs cancéreuses.
Toutes les variétés les plus connues sont originaires du continent américain:
- Actekow Black (80-100 jours);
- Aurika Black Red (jusqu'à 85 jours);
- Dacota noir (jusqu'à 100 jours);
- Maïs cireux noir (100 jours);
- Cherokee Chokolate (jusqu'à 85 jours);
- Harceleur noir (85 jours).
Maïs doré
Les épis de maïs au grain doré sont très courants et il en existe de nombreuses variétés.
L'une des variétés les plus populaires est la variété Early Zolotaya.
Comme son nom l'indique, les plantes mûrissent tôt - en environ 3 mois. Early Gold est résistant aux maladies fongiques. Les buissons poussent courts avec de petites oreilles jaune d'or (environ 19 cm de longueur). Les grains sont juteux et délicieux lorsqu'ils sont cuits. Ils sont également utilisés pour la congélation et la conservation.
La variété de maïs "Golden Fleece" se distingue par sa mi-maturité (120-130 jours), sa bonne immunité et sa résistance à la verse.
Les buissons atteignent 2 m de hauteur et produisent plusieurs morceaux de petits épis lissés de 15 à 17 cm de long avec un grain doré. Lorsqu'elles sont jeunes, les oreilles sont très savoureuses lorsqu'elles sont bouillies et lorsqu'elles sont mûres, elles conviennent à la farine et à la nourriture pour animaux de compagnie.
La variété relativement nouvelle de miel de maïs sucré est particulièrement sucrée. Il mûrit en 80 à 87 jours. Les plantes ne sont pas très hautes (130-150 cm). Mais les grains d'orange en épis de taille moyenne peuvent être consommés même crus, ils sont si sucrés et juteux avec une peau fine et délicate.
Maïs rouge
Il existe peut-être même plus de variétés de maïs rouge que bleu ou noir. Non seulement ils sont sains, mais ils sont incroyablement délicieux. Pour les amateurs d'expériences culinaires exotiques, il sera intéressant de savoir que les grains conservent leur couleur lors de la réalisation de divers plats.
Les grains de teinte rouge se trouvent parmi les siliceux, les odontoïdes et les variétés éclatantes. Les épis de maïs rouge peuvent être énormes (jusqu'à 30 cm), comme les variétés Ruby Pomegranate, Bloody Butcher, mais dans ce cas, seuls 2-3 morceaux sont formés sur une plante. Mais de petits épis (10-13 cm de longueur), comme dans les variétés Miracle, le cône est rouge, lueur rose précoce, jusqu'à 9-10 morceaux peuvent se former sur un buisson.
La variété de maïs de la sélection russe Zeya rouge se distingue par sa maturité précoce (80-90 jours) et un retour amical de la récolte.
Sur des buissons de hauteur moyenne (jusqu'à 180 cm), mûrissent des épis compacts atteignant 20 cm de long avec des grains d'une couleur marron intense. Et les premiers sont posés très commodément - bas du sol.
Parmi les variétés originales américaines de cette variété, on distingue le maïs rouge aztèque.
Les gros grains en épis minces mûrissent en 115 jours. Ils ont une teinte rouge foncé prononcée avec une bande jaune au milieu. Les plantes elles-mêmes sont puissantes, atteignant une hauteur de 2,5 m.
Les variétés suivantes de maïs rouge sont également courantes:
- Miel géant (jusqu'à 85 jours);
- Nacre rouge (jusqu'à 115 jours);
- Cerise (100-110 jours);
- Rouge perlé (120 jours);
- Seneca Red Stalker (120-130 jours);
- Double rouge (jusqu'à 90 jours);
- Kamered (jusqu'à 85 jours).
Maïs blanc
Le maïs à grains de couleur blanche est le plus pleinement représenté par les variétés de sucre, bien qu'il existe des variétés à partir desquelles le pop-corn peut être fabriqué, par exemple, White Cloud. En règle générale, les grains de cette culture contiennent la plus grande quantité de sucres.
La variété de maïs blanc super sucrée au nom tentant Eskimo appartient donc. Il surpasse non seulement de nombreuses variétés de sucre en termes de douceur, mais est également l'un des leaders en matière de rendement. C'est la mi-saison et le grain a des caractéristiques gustatives si délicates qu'il peut être consommé en toute sécurité, même frais.
Et la variété de maïs mi-précoce Pearls est capable de surprendre non seulement par la couleur laiteuse du grain, mais aussi par sa résistance à la sécheresse, à la verse et à diverses infections.
Les autres variétés de maïs blanc populaires comprennent:
- La reine des Neiges;
- Nectar de glace;
- Blanc comme neige;
- Miracle blanc;
- Casper;
- Argent le Royal.
Maïs multicolore
Les épis de maïs aux grains multicolores sont les plus originaux. Parfois, en même temps, des grains de teinte similaire, blancs avec orange et rouge, peuvent être présents dans les oreilles. Et il existe des variétés de maïs dans lesquelles des grains d'une grande variété de couleurs peuvent être trouvés en un seul épi: blanc, bleu, rouge, violet, jaune.
La sélection de ces variétés était traditionnellement pratiquée sur le continent américain, mais en Russie, il existe également des représentants distincts du maïs multicolore.
- Maïs ornemental;
- Actecow Gold Striped;
- Calicot;
- Carrousel;
- Oulianovsk multicolore;
- Nacre;
- Début perlé.
Les variétés de maïs les plus délicieuses
Les variétés de maïs les plus délicieuses sont traditionnellement considérées comme des variétés de sucre. Mais parmi d'autres variétés, il existe des variétés aux caractéristiques uniques, notamment au goût, en particulier au stade de la maturité de la cire laiteuse.
Variété de maïs Ladoga
Les hybrides de maïs sous le nom général Ladoga ont été élevés dans le village du même nom dans le territoire de Krasnodar. Beaucoup d'hybrides élevés sont caractérisés par une résistance aux conditions de croissance pas les plus favorables, ils sont donc zonés même dans l'Oural ou dans les régions du nord et du centre de la partie européenne.
Ainsi, par exemple, l'hybride Ladoga 191 est zoné dans les régions de l'Oural, de la Sibérie occidentale et de l'Extrême-Orient pour la culture des céréales et de l'ensilage. L'hybride est très résistant aux maladies du maïs les plus courantes. Mûrit en 80-100 jours. Le rendement, selon les régions, varie de 53,9 kg / ha à 106 kg / ha. L'ensilage est récolté jusqu'à 0,5 t / ha.
Pour presque toutes les régions de Russie, vous pouvez choisir un hybride Ladoga avec les indicateurs les plus appropriés pour la culture.
Variété de maïs Spirit
L'une des variétés de maïs à sucre hybride les plus populaires et préférées des agriculteurs, en particulier dans le sud de la Russie. Mûrit dans les 60 à 70 jours après la plantation des graines. Les plantes sont sans prétention, résistantes à diverses maladies. Ils se distinguent par le retour à l'amiable d'une récolte nivelée. L'excellent goût des haricots leur permet d'être utilisés à diverses fins.
Variété de maïs Krasnodar 291
Une autre lignée populaire d'hybrides de maïs, élevée au Krasnodar National Grain Center depuis la fin des années 90 jusqu'à aujourd'hui. Ces plantes peuvent être cultivées dans presque toutes les régions de Russie et obtenir des rendements stables.
L'hybride Krasnodar 291 est zoné dans les régions du centre et du sud du pays. Il tolère une humidité insuffisante du sol et résiste aux infections. Mûrit dans les trois mois. Utilisation universelle, aussi bien pour le grain que pour l'ensilage. Fait référence au type de grain odontoïde.
Variété de maïs Megaton
Variété résistante à la sécheresse et fiable à maturation tardive, élevée par des sélectionneurs en France, enregistrée en Russie en 2013. Les grains jaune-orange se caractérisent par un excellent goût. À partir de 1 m2 m collecter 0,6-0,7 kg de grain conditionné.
Variété de maïs Ricardinho
L'hybride simple moyen précoce Ricardinho vient d'Allemagne, où il est le leader en rendement parmi les plantes de son groupe de maturation.
Les buissons tolèrent bien le froid et la sécheresse, sont peu sensibles à la pourriture de la tige, ils sont donc très résistants à la verse. Le rendement est stable d'année en année. Les plantes restent vertes même lorsque le grain est complètement mûr, ce qui facilite la récolte. Le grain appartient au type siliceux, est légèrement affecté par le Fusarium et est bien battu.
Variété de maïs Dobrynya
Une variété de maïs doux très répandue en Russie, généralement reconnue pour ses grands épis au goût sucré. La hauteur de la plante est petite (jusqu'à 160 cm). La récolte mûrit dans les 70 jours suivant la germination.
Flint de maïs
Une variété de dates de maturation moyenne précoce, élevées en Ukraine, à Dnepropetrovsk, à l'Institut d'économie des céréales. Les grains sont jaunes et sont de type siliceux. Lorsqu'elle est cultivée dans la région centrale de la terre noire, la variété Kremen se distingue par des rendements élevés, jusqu'à 144,6 c / ha.
Variété de maïs Glass Gemma
C'est probablement la variété la plus intéressante, dont les qualités décoratives dépassent même le goût, bien que les grains soient assez comestibles.
On pense que pour la première fois, le maïs multicolore a été reçu par un agriculteur de l'État d'Oklohoma - Karl Barnes. Pendant longtemps, il a procédé à une sélection rigoureuse d'épis adaptés aux variations de couleurs.
À la suite d'un travail minutieux, une variété complètement unique a été obtenue, où chaque oreille est littéralement unique. Il semble que dans les photographies, ce ne sont pas des épis vivants, mais des objets de décoration.
Non seulement les grains sont caractérisés par presque toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Ils ont également une coque brillante translucide, grâce à laquelle ils semblent être en verre.
La variété appartient à la variété de silex et les grains sont tout à fait comestibles s'ils sont moulus pour la farine, les céréales ou transformés en pop-corn. Mais au cours du processus de traitement culinaire, ils perdent leur couleur et ne sont pas utilisés sous forme bouillie traditionnelle.
Commentaire! D'autre part, les grains de maïs Glass Gemma sont un excellent élément de décoration et vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre d'art colorés à partir d'eux.Variété de maïs Honi Bentham
Variété hybride à maturité précoce, élevée par les sélectionneurs japonais de la société Sakata et approuvée pour la culture dans toute la Russie en 2008. Le grain a une peau délicate jaune-orange. Les petits épis, de 14 à 17 cm, sont posés sur des buissons bas de 140 à 155 cm de hauteur, le rendement varie selon la région de croissance de 55 à 108 c / ha.
Variété de maïs Monsanto
En fait, en tant que telle, la variété Monsanto n'existe pas. Monsanto est une grande entreprise agronomique des Pays-Bas et des États-Unis, dont les sélectionneurs ont élevé un certain nombre d'hybrides de maïs d'élite sous la désignation DKS. Tous les hybrides sont caractérisés par des caractéristiques de rendement élevé, une résistance à la verse, ainsi qu'une bonne chaleur, une sécheresse et des températures extrêmes. Peut être cultivé pour le grain et l'ensilage.
Mais les produits de la société sont si populaires que son nom est entendu. Et bien souvent, les consommateurs, les jardiniers et même les agriculteurs interprètent le nom de l'entreprise de différentes manières. Ainsi, par exemple, vous pouvez entendre parler de la variété de maïs Mansard, qui, bien sûr, n'existe tout simplement pas dans la nature.
Variété de maïs Mashuk
La gamme d'hybrides de maïs, obtenue par des spécialistes de l'Institut panrusse de recherche sur le maïs dans le territoire de Stavropol, est diversifiée. Le tableau ci-dessous donne de brèves caractéristiques des principaux représentants de la famille Mashuk.
Nom hybride | Année d'inscription au registre d'État | Période de maturation | Type de grain, couleur | Rendement moyen (c / ha) | Humidité du grain pendant la récolte | Résistance aux maladies. |
Mashuk 170 MV | 2005 | maturation précoce | Intermédiaire, jaune-orange | 108,6 | 24,7 | Résistant à l'helminthosporiose du sud, à la bactériose. Il est affecté par le fusarium, la teigne de la tige. |
Mashuk 250 SV | 2010 | 116 jours, moyennement précoce | Intermédiaire, plus proche du denté, jaune | 120,9 | 25,1 | Résistant à l'helminthosporiose du sud, charbon vésiculeux. Il est affecté par le fusarium, la bactériose, la teigne de la tige. |
Mashuk 350 MV | 2007 | mi-saison | Intermédiaire, plus proche du denté, jaune | 139,3 | - | Résistant à l'helminthosporiose du sud, charbon vésiculeux. Il est affecté par le fusarium, la bactériose, la teigne de la tige. |
Mashuk 480 SV | 2004 | mi-tard | Intermédiaire, plus proche du denté, jaune | 114,5 | - | Résistant à l'helminthosporiose du sud, pourriture de la tige. Il est affecté par le fusarium, la bactériose, la teigne de la tige. |
Mashuk 510 | 2019 | 126 jours de retard | Intermédiaire, plus proche du siliceux, jaune-orange | 136,3 | 27,2 | Résistant à la pourriture de la tige, au charbon des cloques Il est affecté par le fusarium, la bactériose, la teigne de la tige. |
Variété de maïs Sheba
Une variété de maïs hollandaise productive enregistrée en Russie en 2008. Le maïs de Sheba est principalement utilisé pour les céréales. Il peut être utilisé frais, en conserve, congelé. Le rendement peut atteindre 160 kg / ha.
Variété de maïs Sweet Nugget
Déjà le nom de cet hybride de maïs parle de son goût. Il peut être attribué en toute sécurité au sous-groupe des variétés super sucrées de maïs sucré. De plus, les grains ne contiennent pratiquement pas d'amidon. Le gros avantage de l'hybride Sweet Nugget, créé par les éleveurs allemands d'Agri Saaten, est la courte période de maturation, de 69 à 72 jours. Et la résistance aux maladies est également à son meilleur.
Variété de maïs Argentum
Une variété fiable et puissante à vocation universelle. À maturité, l'humidité quitte rapidement les grains, ce qui signifie qu'ils n'ont pas besoin de séchage supplémentaire après la récolte. Les plantes peuvent atteindre 3 m de hauteur. Plusieurs épis mûrissant sur chaque buisson, d'environ 25 cm de long, fournissent un rendement allant jusqu'à 120 kg / ha.
Variété de maïs sucré
Une variété de maïs doux à maturité précoce, sélectionnée par des sélectionneurs russes dans la région de Moscou en 2014. Slastena combine d'excellentes caractéristiques gustatives avec une résistance aux conditions météorologiques. Les plantes sont de taille moyenne, jusqu'à 150 cm, les épis sont également petits, 15 cm de long avec des grains blanc jaunâtre.
Variété de maïs Shinerock
Un hybride de producteurs néerlandais (société Syngenta), qui est un type de maïs sucré super doux. Montre une résistance extrême à de nombreuses maladies. Il a été spécialement conçu pour les dates de récolte tardives, mûrit en 100-110 jours. À en juger par les critiques sur le maïs Shinrock F1, de nombreux jardiniers sont heureux de pouvoir prendre leur temps pour récolter cette variété et le faire pendant leur temps libre, alors que de nombreuses autres cultures du jardin ont déjà été récoltées. En même temps, les céréales conservent leur douceur et peuvent être utilisées pour la conservation, pour la congélation et uniquement pour les salades bouillies.
Autres variétés de maïs
Parmi le maïs précoce, on peut notamment noter un groupe de variétés hybrides d'usage universel, adaptées à la fois aux céréales et aux fourrages des animaux domestiques herbivores. Les plantes ont généralement beaucoup de verdure sur les buissons. Les variétés de la société allemande "KWSSAATSE" sont très rentables en termes de rendement. Ils se distinguent par leur résistance au froid, leur résistance à la verse, leur maturation précoce et appartiennent principalement à la variété siliceuse du grain. Les exemples comprennent:
- La variété de maïs Diamond a un type de grain intermédiaire, jaune, résistant à la bactériose, au fusarium et aux helminthiases du sud. Productivité - environ 160 kg / ha.
- La variété de maïs Clifton se caractérise par de puissantes plantes bien feuillues atteignant 3 m de haut, de gros grains siliceux de couleur orange, des épis de 20 à 22 cm de long. Elle peut être cultivée même dans les conditions de la Sibérie orientale. Productivité jusqu'à 128 kg / ha.
- La variété de maïs Corypheus est cultivée dans les régions du sud pour les céréales, dans les régions du nord pour l'ensilage. Mûrissement précoce, le grain est siliceux, jaune-orange, à maturité, il peut rapidement libérer de l'humidité. Résistant aux dommages causés par les maladies.
Parmi les variétés de sélection russe, le maïs universel Katerina peut être intéressant dans sa description. Elevé à la fin du 20e siècle, il est zoné à la fois en Sibérie et en Extrême-Orient. Le grain appartient au type intermédiaire en forme de dent siliceuse. Mûrit en 80 à 85 jours. Le rendement varie de 28,6 c / ha (dans la région de Sibérie orientale) à 121, 2 c / ha (dans la région du Moyen-Volga).
La variété de maïs Russian 2 se caractérise par une maturation très précoce (60 à 70 jours), ce qui fait que cette variété hybride est également zonée pour la région de Sibérie orientale. Les buissons sont bas, avec des épis courts (12-15 cm). Le grain est de type intermédiaire, de couleur jaune-orange.
Le maïs hybride Falcon de Syngenta est particulièrement résistant aux facteurs environnementaux défavorables, comme indiqué dans la description du fabricant. La maturation des grains s'inscrit dans les délais moyens (80-90 jours). Par conséquent, cette variété est choisie par les agriculteurs de toute la Russie, même en Sibérie et en Extrême-Orient.
D'excellents indicateurs de productivité sont démontrés par la variété de maïs Tirnavia de race française, récemment homologuée en Russie (en 2018). Si en moyenne 225 cents de grain sont récoltés sur un hectare, alors les indicateurs maximaux dans le territoire de Krasnodar étaient de 406 cents / ha. Les plantes sont de hauteur moyenne avec de larges feuilles, en 86 jours, elles forment jusqu'à 5-6 épis courts épais avec des grains jaune-orange sur un buisson.
Mais, bien sûr, ce sont les variétés de sucre qui diffèrent par leur goût et leur douceur particuliers, parmi lesquelles il existe des plantes de différentes périodes de maturation, à la fois de sélection étrangère et nationale.
La variété de maïs Tsaritsa a été obtenue par les sélectionneurs de la société agricole populaire "Russian Garden" et a immédiatement attiré l'attention des jardiniers. Les plantes sont parfaites pour une petite surface, car elles ne diffèrent pas par leur grande taille (hauteur d'environ 150 à 170 cm). Mais la variété peut se vanter d'un rendement stable, d'un délicieux goût d'épis au stade de la maturité du lait et d'une absence de prétention aux conditions de croissance.
Grâce aux efforts des sélectionneurs français, l'une des premières variétés de maïs doux à maturation Genesis a été sélectionnée. La récolte de grains savoureux et juteux peut être récoltée dans les 67 à 70 jours après leur semis dans le sol. De plus, les plantes présentent une résistance particulière aux maladies.
Le maïs Vega appartient à un groupe unique de variétés super sucrées dont la teneur en sucre peut dépasser 30%. La récolte mûrit en 70-80 jours, l'hybride est considéré comme l'un des plus résistants de son groupe de variétés super sucrées.
Mais la nouveauté de ces dernières années, le maïs Arkon, allie à la fois une douceur unique (appartient au groupe des variétés super sucrées) et une maturation ultra-précoce. La variété de maïs Arkont (comme l'appellent parfois mal les jardiniers, transmettant des rumeurs à son sujet) est capable de donner les grains les plus sucrés en épi dès 65 à 68 jours de végétation. La hauteur des plantes ne dépasse pas 170-180 cm.
Et, bien sûr, en énumérant les variétés de sucre de maïs, on ne peut manquer de mentionner l'hybride maintenant classique Boston, produit par les Pays-Bas par la société Syngenta. Ce sont Boston et Spirit qui sont le plus souvent cultivés sous les auspices de la légendaire entreprise de maïs en conserve Bonduelle. Boston a une période de maturation moyenne. Il est surtout apprécié pour l'uniformité des plantes, son rendement stable et son excellent goût.
Quel maïs est le meilleur
Bien sûr, il existe actuellement des milliers de variétés et d'hybrides de maïs dans le monde, et il est assez difficile de choisir la meilleure. Il existe des préférences pour chaque condition climatique. De plus, il est nécessaire de prendre en compte le but d'une variété particulière. Par exemple, le maïs soufflé ne peut pas être fabriqué à partir de variétés de maïs sucré conventionnelles. Et les variétés de sucre sucrées et juteuses ne conviennent pas du tout à la fabrication de fécule de maïs.
Les variétés récoltées arrivent rarement à maturité précoce en même temps. Et les variétés de maïs qui sont uniques par leur goût ou leurs nuances de couleur ne diffèrent pas toujours en termes de rendement ou de résistance à certains facteurs.
Par conséquent, chaque variété a ses propres avantages et inconvénients. Et les meilleurs peuvent être appelés ceux qui sont au maximum adaptés aux caprices du temps dans cette région particulière et donnent en même temps de bonnes récoltes. Bien que pour les petits jardins, c'est le goût des variétés qui peut passer au premier plan.
Conclusion
Les variétés de maïs décrites ci-dessus ne donnent qu'une idée générale de la diversité de cette culture dans le monde moderne. Le maïs est une plante intéressante et précieuse qui peut être utilisée non seulement pour nourrir les gens, mais aussi les animaux, et même à des fins décoratives.
