La poire Ussuriyskaya est un arbre fruitier dont les fruits sont considérés non seulement savoureux, mais aussi sains. La variété pousse bien sur des sols lourds ou peu fertiles, pour lesquels elle est appréciée par de nombreux agronomes et jardiniers. La résistance au gel de la poire permet de cultiver un hybride dans des régions au climat froid ou changeant. Il est apprécié pour ses multiples utilisations du fruit.
Description de la poire Ussuri
La variété n'est pas inscrite au registre d'État du pays, mais depuis 1989, le créateur est l'Université agraire d'État d'Extrême-Orient. L'arbre fruitier est zoné dans toutes les régions, donne d'excellents indicateurs de croissance et de rendement. La couronne de la poire Ussuri a une forme de boule claire, bien que le jeune arbre ait besoin d'être taillé et façonné. La hauteur d'un arbre adulte atteint 10 à 15 m, l'écorce saine est de couleur noire et a une surface rugueuse.
La récolte de la variété de poire Ussuriyskaya est douce au goût, avec une légère acidité dans l'arrière-goût. La peau du fruit est croustillante, légèrement dure. La pulpe est juteuse, granuleuse, de couleur blanche comme neige. La forme du fruit est sphérique, parfois légèrement allongée. Les poires mûres dégagent un agréable arôme sucré, ont un revêtement cireux naturel et une couleur verdâtre avec un côté rouge. Évaluation de la dégustation du fruit sur une échelle de cinq points - 4,3 points.
La poire pousse avec des pousses flexibles brun jaunâtre atteignant 3 à 4 m de long. Le feuillage est vert foncé avec une nuance brillante; pendant la saison de croissance, il est recouvert de jus collant. Une caractéristique distinctive des autres variétés - la feuille a une forme allongée en forme de cœur avec de petites encoches le long des bords près de la base. Le revers du feuillage est mat avec des veines prononcées. Au début de l'automne, la couronne change de couleur du vert au brun, au jaune. Le cycle de vie d'une poire dure jusqu'à 75 ans, à l'état sauvage de 150 à 300 ans.
Caractéristiques de la variété
Au départ, les sélectionneurs ont cherché à faire ressortir la variété de poire la plus résistante aux maladies. L'arbre peut germer rapidement à partir de la graine, mais se développe lentement à partir de la bouture. Cette caractéristique de la variété est due à sa lente adaptation à un nouveau lieu de croissance. Les caractéristiques de la poire Ussuriyskaya selon la description et la photo aident à déterminer les forces et les faiblesses de la variété lors de la culture d'un arbre fruitier dans un jardin.
Résistance à la sécheresse, résistance au gel
En raison de sa grande résistance au gel, la variété est cultivée dans les régions d'Extrême-Orient, de Sibérie et de l'Oural. La poire est capable de résister à de basses températures jusqu'à -40 ° C. La préparation du bois dans les régions froides commence un mois avant le début du gel. La poire Ussuri tolère des températures élevées jusqu'à + 45 ° C, mais à cause du soleil brûlant, les fruits peuvent se fissurer, pourrir ou sécher directement sur l'arbre. Par conséquent, dans le sud et l'est du pays, la poire Ussuri est plantée à l'ombre partielle. La variété est particulièrement sans prétention à entretenir, par conséquent, elle est capable de résister à une longue absence d'arrosage ou à son excès.
Pollinisateurs
La variété de poire Ussuriyskaya ne porte pas de fruits sans pollinisateurs voisins. La distance entre les arbres d'autres variétés et les poires Ussuriyskaya est autorisée de 2 à 4 m. Avec une grande distance, le processus de pollinisation sera inefficace, la variété apportera une petite récolte. Le pommier Antonovka, la garniture blanche, le prunier ou tout autre arbre conviennent comme pollinisateurs. La condition principale de la pollinisation est une période de floraison pour tous les arbres. Sinon, la pollinisation artificielle peut être utilisée.
rendement
La poire Ussuriyskaya commence à porter ses fruits à 9-10 ans de croissance après la plantation du semis dans le sol. À ce moment-là, la hauteur de l'arbre atteint 3-4,5 m. La floraison a lieu en avril ou à la fin de mai, et la maturation technique de la culture se termine en août ou septembre. Le temps de maturation du fruit est influencé par le climat, la région de culture, la fréquence d'arrosage et la santé de la poire. Pour une récolte accélérée, les agronomes conseillent de greffer des variétés de poires tierces dans la couronne de l'arbre.
Champ d'application
Les fruits de la poire Ussuri sont universels. Ils se marient bien avec une cuisine gastronomique. Les fruits sont utilisés pour les préparations d'hiver, les marinades, les confitures et les compotes. L'utilisation de poires fraîches est particulièrement utile lorsque la jutosité et le goût du fruit sont clairement ressentis. Ainsi, vous pouvez saturer complètement le corps en vitamines et en fibres. Le jus de poire désaltère bien et est recommandé pour les régimes et le diabète.
En médecine traditionnelle, les graines de poire et les jeunes branches sont utilisées pour des décoctions qui peuvent restaurer la douceur de la peau et améliorer l'état des cheveux. L'écorce de l'arbre est mélangée à d'autres herbes et appliquée sur les ecchymoses. Dans les régions à climat froid, la récolte est stockée jusqu'à 4-5 mois à une température de + 2 ° C, dans des conditions normales seulement 2-3 mois, puis les fruits sont séchés et se fanent. La variété convient au transport longue distance et conserve longtemps sa présentation.
Avantages et inconvénients
La poire Ussuriyskaya cultivée dans un jardin privé a des forces et des faiblesses. Parmi les défauts, on peut distinguer une faible maturité précoce et un faible poids des fruits, ainsi que l'incapacité à une fructification indépendante. Sinon, la variété présente des avantages importants:
- Décorativité, la couronne de l'arbre peut être coupée à n'importe quelle forme;
- rendement;
- modestie;
- Longue durée de vie;
- haute résistance aux maladies;
- bon goût de fruit;
- une large gamme de variétés.
Plus de 25 variétés d'hybrides ont été sélectionnées sur la base de la poire Ussuriyskaya. Les variétés qui en résultent sont immunisées contre les maladies, le rendement et d'autres caractéristiques précieuses.
L'utilisation de la poire Ussuriyskaya comme porte-greffe
Le porte-greffe de poire n'est utilisé que pour les variétés hybrides. Après cela, la période jusqu'à la première fructification est réduite, le goût et la qualité de la récolte s'améliorent. On utilise également des cultivars dérivés de la poire Ussuriyskaya: Uralochka, Severyanka, début de l'été. La vaccination se fait avant la floraison des premiers bourgeons. Le stock est fixé avec du ruban de tissu ou de l'agrofibre. L'inoculation se fait pour l'écorce, en fendage ou en bourgeonnement. Avec cette dernière méthode, un seul rein est inoculé.
Important! Il n'est pas recommandé d'utiliser un matériau synthétique pour la fixation. La vaccination doit être désinfectée avec du vernis de jardin.Règles d'atterrissage
Une bonne plantation détermine la rapidité avec laquelle l'arbre ou la graine s'adapte au sol et au climat. Précautions supplémentaires: l'arrosage, l'alimentation, la taille et la formation de la couronne doivent être effectués à une saison spécifique. La variété est sans prétention aux facteurs environnementaux irritants, mais la croissance d'un jeune arbre nécessite une approche particulière.
Calendrier recommandé
La plantation de graines, de plants et la transplantation d'un arbre d'un demi-an se fait à différentes périodes de l'année. Les grains sont plantés par poignées au début du printemps, lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Il est préférable de planter les semis en août ou septembre, et la transplantation dans un nouvel endroit ne se fait qu'au milieu du printemps, avant le débourrement.
Avertissement! La période optimale de plantation est avril ou septembre, qui dépend également de la région de croissance.Sélection du site et préparation du sol
Dans le centre de la Russie, un siège est choisi du côté ouest ou nord du site. Les arbres fruitiers doivent pousser à proximité, il doit y avoir une clôture ou une clôture du côté venteux. Dans les régions du sud ou du nord, choisissez une ombre partielle ou un endroit bien éclairé. Il est également important de considérer la qualité du sol et de la nappe phréatique. La poire Ussuriyskaya pousse bien sur les limons ou le chernozem avec une acidité neutre. L'indicateur fortement acide n'est pas critique, il suffit d'ajouter de la cendre de bois ou de la chaux éteinte au sol tous les six mois. Après avoir déterminé le site d'atterrissage, ils commencent à creuser un trou. La profondeur doit être de 70 à 100 cm, la largeur du siège de 50 à 80 cm Le sol est désinfecté et le trou est laissé ouvert.
Sélection et préparation des plants
Pour la culture des poires, on utilise des plants issus de graines qui, en cas de manque de temps, sont achetés sur le marché pour les jardiniers. Lors de l'achat, vous devez faire attention à l'état extérieur du plant. Lorsqu'elles sont vues, les racines doivent être exemptes de pourriture, de mucus ou d'accumulation. Le tronc d'un arbre sain est lisse, sans fissures et de couleur brune. L'âge du plant d'Ussuriysk est de 1 à 3 ans. Avant la plantation, il est immergé dans l'eau pendant 2-3 heures.
Algorithme d'atterrissage
Après avoir préparé le matériel de plantation, une couche de drainage de gravier, de terre, de tourbe et de sable est versée dans la fosse. Ensuite, un peu de substrat est versé à partir du sol et de l'engrais, puis, en étalant les racines sur le sol, le plant est versé en tassant le sol. Le collet doit être à 10 cm du sol. Aryk est fabriqué autour de la poire et arrosé. Si nécessaire, remplissez et tassez le sol, puis paillez le tronc avec de la sciure de bois.
Suivi des soins
Un jeune arbre est arrosé 1 à 2 fois par semaine jusqu'à l'apparition des signes d'enracinement: le collet du tronc restera de la même couleur. Un arbre représente jusqu'à 10 litres d'eau pour 1 arrosage. Il suffit de remplir un arbre adulte d'eau une fois par mois. La taille se fait au printemps et en automne. La taille sanitaire et la mise en forme de la couronne sont effectuées lorsque cela est absolument nécessaire. Lors de la coupe de la couronne, les branches sont enlevées dans un lieu de vie.
En préparation pour l'hiver, ils sont examinés pour la présence de larves de parasites et de maladies, qui sont éliminées et pulvérisées avec des insecticides. Pour l'hiver, le tronc de la poire Ussuriyskaya est enveloppé de tissu, d'agrofibre ou de matériau de toiture. Les racines sont paillées avec une épaisse couche de foin ou de sciure de bois. Le top dressing est appliqué après avoir enlevé les abris d'hiver tous les 2-3 ans. Dans un état malade, l'arbre est fertilisé une fois par saison avec des engrais complexes ou minéraux. Des rongeurs pour l'hiver, des granules d'une substance toxique sont versés sous les racines ou des pièges en terre sont placés.
Ravageurs et maladies
Sur la base des critiques, la poire Ussuriyskaya est immunisée contre certaines maladies infectieuses. Cependant, s'il n'est pas correctement entretenu, l'arbre peut développer de la rouille ou de la gale. Pour se protéger contre les maladies, les arbres sont pulvérisés avec des insecticides chaque saison, le top dressing est fait et l'examen des signes de maladie. La pulvérisation avec Zolon ou Atom protégera l'arbre des ravageurs, en particulier des rouleaux de feuilles. S'il n'y avait pas de fongicides à la maison, vous pouvez utiliser du sulfate de cuivre avec du soufre dilué dans l'eau, poison "Colorado".
Récolte
À partir d'un jeune arbre de 15 à 20 ans, vous pouvez récolter jusqu'à 30 à 40 kg de récolte. La disposition à cueillir les fruits est déterminée en appuyant sur le fruit: l'élasticité doit être ressentie. Le poids moyen des fruits est de 90 à 120 g. Des poires trop molles sont utilisées pour les blancs. La date limite de récolte est fin septembre. Le stockage est effectué dans des chambres ou caisses frigorifiques, où chaque fruit est enveloppé dans un filet synthétique.
Recettes pour les blancs de la poire Ussuri
La compote de poire est considérée comme un délicieux régal pour une famille en hiver. Pour la préparation, vous aurez besoin de:
- 500 g de poires Ussuri;
- 500 g de pêches;
- 800 g de sucre cristallisé;
- 2 litres d'eau;
- 3 mg d'acide citrique;
- récipient pour compote.
Préparation:
- Le fruit est pelé et coupé en quartiers.
- Porter l'eau à ébullition, puis ajouter le sucre.
- Les fruits pelés et lavés sont versés dans un pot stérilisé.
- Ajouter de l'acide citrique et couvrir d'eau.
- Le pot avec le contenu est stérilisé pendant 7 à 10 minutes, puis resserrez le couvercle.
La pièce peut refroidir, puis elle est retirée au sous-sol ou dans la salle de stockage pour le stockage.
Les compotes sont excellentes pour les fêtes, mais la confiture de poires est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 1 kg de poires;
- 3 pièces. grosse orange;
- récipient de cuisson;
- 600 g de sucre.
Algorithme de cuisson:
- Coupez les poires et les agrumes en tranches avec la pelure.
- Les fruits sont mis dans une casserole, recouverts de sucre et mélangés.
- Le mélange est laissé pendant 7 à 8 heures dans un endroit sombre.
- La confiture est bouillie à feu doux jusqu'à ce que la mousse apparaisse, puis versée dans des bocaux.
Il suffit de fermer hermétiquement les boîtes pour éviter la formation de moisissure en surface. Les enfants peuvent manger de la confiture de poires et d'agrumes à partir de 3 ans.
Conclusion
La poire Ussuriyskaya est un arbre fruitier sans prétention avec de bonnes caractéristiques adaptatives pour la culture dans les régions froides de la Russie. Avec des soins appropriés, la poire ne causera pas d'inconvénients ni de blessures. La variété est excellente pour la sélection de nouvelles variétés de poiriers et de porte-greffes.
