Compote de citron: bienfaits, recettes délicieuses et simples

La compote de citron a toutes les qualités bénéfiques des agrumes. Lorsqu'il est ajouté avec des épices, de la menthe, des fruits et des baies, il se transforme en une boisson incroyablement savoureuse qui devient un excellent substitut aux limonades achetées en magasin. Voici quelques-unes des meilleures et des plus simples recettes à préparer.

Propriétés utiles de la compote de citron

La vitamine la plus précieuse des agrumes est l'acide ascorbique. La compote de citron aide à renforcer le système immunitaire, à réduire la glycémie et à lutter contre les maladies virales. La boisson a un effet antipyrétique et tonique. Avec une utilisation régulière, le corps est rempli d'énergie et la personne devient plus joyeuse.

La vitamine P dans les agrumes aide à donner de l'élasticité aux capillaires, tout en renforçant le système cardiovasculaire, et sert également de bonne prévention de la thrombose.

Il est utile d'utiliser la compote en violation du métabolisme minéral, des maladies gastro-intestinales, des rhumatismes, de l'hypertension. La boisson soulage la maladie de l'angine de poitrine et favorise la perte de poids, à condition que du miel soit utilisé dans la composition, au lieu du sucre.

Conseil! Pour que le miel conserve toutes ses propriétés bénéfiques, vous ne pouvez pas l'ajouter à l'eau bouillante.

Recettes de compote de citron

Une boisson facile à préparer apporte des bienfaits indéniables à l'organisme et désaltère parfaitement la soif. Pour améliorer le goût, des épices, des fruits et des baies sont ajoutés à la composition.

Compote de citron simple

Pour cuisiner, vous avez besoin d'un minimum de produits. Dans la chaleur de l'été, vous pouvez ajouter quelques glaçons.

Tu auras besoin de:

• eau - 3 l;
• sucre - 320 g;
• citron - 250 g.

Comment préparer:

1. Versez de l'eau bouillante sur les agrumes et frottez avec un pinceau pour éliminer les dépôts de paraffine de la surface.
2. Coupez le dessus et coupez-le en cercles. Remplir d'eau.
3. Mettez sur feu moyen. Ajoutez du sucre. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retirez-les du poêle. Réfrigérer.

Conseil! La quantité de sucre peut être ajustée en fonction des préférences gustatives, ce qui rend la compote de citron plus sucrée ou moins saturée.

Compote de fruits rouges et de citron

La variante suggérée est idéale pour la saison estivale, lorsque diverses baies mûrissent en même temps. La compote s'avère rafraîchissante, légère et vitaminée.

Tu auras besoin de:

• sucre - 120 g;
• fraises - 120 g;
• eau - 3,5 l;
• cassis - 120 g;
• citron - 250 g;
• cerise - 120 g;
• mûres - 70 g.

Comment préparer:

1. Triez les baies. Retirer les brindilles et rincer des débris. Remplir d'eau.
2. Réglez la zone de cuisson sur un réglage moyen. Lorsque le liquide bout, ajoutez du sucre. Faites cuire pendant un quart d'heure.
3. Ajouter les citrons coupés en rondelles. Retirer du feu. Fermez le couvercle et laissez refroidir complètement.

Compote de citron à la menthe

Une boisson rafraîchissante parfumée aidera à normaliser le sommeil, à abaisser la tension artérielle et à renforcer le système immunitaire. En hiver, il dynamisera et en été, il étanchera parfaitement votre soif. Le goût et l'arôme incroyables plairont non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Tu auras besoin de:

• menthe - 60 g;
• clous de girofle moulus - 2 g;
• sucre - 20 g;
• citron - 160 g;
• eau - 2 l;
• mélisse - 10 g;
• cannelle - 5 g;
• miel - 50 ml.

Comment préparer:

1. Placer les agrumes dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis refroidir et couper en morceaux arbitraires. Hachez la menthe et la mélisse.
2. Versez le sucre avec de l'eau. Ébullition. Ajouter la mélisse, le citron et la menthe. Cuire 2 minutes. Cool légèrement.
3. Versez le miel et les épices. La quantité peut être ajustée en fonction des préférences gustatives.
4. Une fois complètement refroidi, égoutter.

Compote de citron miel et gingembre

La boisson a un goût étonnamment harmonieux. Non seulement il rafraîchit et donne de la force, mais renforce également le système immunitaire.

Tu auras besoin de:

• citron - 130 g;
• eau - 1,3 l;
• racine de gingembre - 3 cm;
• miel liquide - 40 ml;
• menthe - 30 g.

Comment préparer:

1. Râpez la racine de gingembre sur une râpe fine. Couvrir d'eau et cuire 7 minutes.
2. Coupez les agrumes lavés en tranches et envoyez-les à l'eau bouillante. Ajouter la menthe finement hachée. Faites cuire 2 minutes.
3. Laisser refroidir légèrement et verser le miel. Remuer jusqu'à dissolution complète.
4. Passer au tamis.

Compote de citron et abricot

La boisson a une agréable acidité et un arôme délicat. La recette convient à la récolte d'hiver.

Tu auras besoin de:

• eau - 6 l;
• abricots - 1,7 kg;
• citron - 180 g;
• sucre - 600 g

Comment préparer:

1. Versez le sucre avec de l'eau. Mettre à feu maximum et cuire jusqu'à dissolution complète.
2. N'utilisez que des abricots mûrs, forts et non endommagés. Coupez et retirez les graines.
3. Placer les quartiers d'abricot dans le sirop et cuire 7 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Pressez le jus de citron et versez dans la boisson. Mélanger. Dans la chaleur de l'été, servez avec des glaçons.

Compote pomme-citron

Le goût légèrement épicé et rafraîchissant et l'arôme riche de la boisson raviront toute la famille. La compote complète bien le menu du jour et remplace les limonades gazeuses. Avec les pommes aigres et douces, il est facile d'ajuster le goût de la boisson.

Tu auras besoin de:

• pommes - 450 g;
• eau - 1,3 l;
• cannelle - 5 g;
• sucre - 160 g;
• citron - 260 g;
• vanille - 5 g.

Comment préparer:

1. Rincez les fruits. Coupez les pommes en 4 morceaux. Découpez les graines.
2. Couvrir d'eau et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
3. Coupez le citron en fines tranches. Envoyez aux pommes. Saupoudrer de vanille, de cannelle et de sucre. Mélanger.
4. Lorsque le liquide bout, retirer du feu. Couvrir et laisser refroidir complètement.

Compote de citron et courgettes

La combinaison de courgettes et de citron aidera à préparer une compote étonnante qui a le goût de jus d'ananas. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes de taille moyenne.

Tu auras besoin de:

• courgettes - 650 g;
• œillet - 3 bourgeons;
• citron - 130 g;
• sucre - 430 g;
• eau - 2 l;
• essence de vinaigre - 0,5 c.

Comment préparer:

1. Épluchez les courgettes. Coupez la pulpe et retirez les graines. Couper en cubes.
2. Coupez le dessus du citron lavé et coupez-le en cubes. N'enlevez pas le zeste.
3. Versez la nourriture préparée avec de l'eau. Lorsque le liquide bout, ajoutez du sucre.
4. Ajoutez les clous de girofle lorsque la courgette devient translucide.
5. Retirer du feu. Versez l'essence de vinaigre. Versez dans des bocaux et fermez les couvercles.

Boisson au citron et à l'orange

Les oranges doivent être achetées mûres et juteuses, sans dommages visibles.

Tu auras besoin de:

• citron - 120 g;
• oranges - 360 g;
• sucre - 170 g;
• eau - 3 l.

Comment préparer:

1. Badigeonner les agrumes, puis rincer à l'eau bouillante. Sécher avec une serviette. Coupez le zeste, puis retirez le film blanc et les graines.
2. Coupez la pulpe en cubes et tournez-la dans un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour hacher.
3. Coupez la peau en lanières moyennes.
4. Faire bouillir de l'eau. Versez le sucre et le zeste préparé. Faites cuire pendant 7 minutes. Obtenez le zeste. Si vous surexposez, la compote prendra de l'amertume.
5. Ajouter la purée de fruits et remuer. Laisser reposer un quart d'heure et passer à travers une étamine. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Citrons et compote de citrouille

Cette variante de cuisine n'est pas populaire auprès des femmes au foyer. Mais cela vaut la peine d'essayer une telle compote une fois, et elle deviendra un verre de bienvenue dans la famille. Vous pouvez le faire cuire à tout moment de l'année, car la citrouille se conserve bien longtemps.

Tu auras besoin de:

• citrouille - 1,3 kg;
• sucre vanillé - 10 g;
• sucre - 450 g;
• citron - 180 g;
• vinaigre - 5 ml (70%);
• eau - 1,3 litre.

Comment préparer:

1. Coupez la peau de la citrouille. Retirez les graines et les parties fibreuses. Coupez la pulpe en cubes moyens.
2. Saupoudrer de sucre, puis couvrir d'eau. Le légume doit être complètement recouvert de liquide.
3. Versez le vinaigre et faites cuire jusqu'à ce que le légume soit tendre. Ajouter le citron finement haché et le sucre vanillé. Mélanger.
4. Fermez le couvercle et laissez refroidir complètement.

Compote de citron au basilic

Le goût inhabituel du basilic ajoutera de l'astringence à la boisson. Et en combinaison avec du citron, il se révélera préparer une compote rafraîchissante et tonique.

Tu auras besoin de:

• citron - 80 g;
• basilic violet - 50 g;
• sucre - 120 g;
• eau - 2 l.

Comment préparer:

1. Coupez les tiges et les feuilles de la plante en gros morceaux.
2. Rincez le citron avec un pinceau. Coupez en plusieurs morceaux.
3. Mélanger les aliments préparés et couvrir de sucre. Si, par conséquent, vous avez besoin d'une compote sucrée, la quantité de sucre peut être augmentée.
4. Couvrir d'eau et cuire un quart d'heure. Plus la boisson bout, plus la couleur sera riche et brillante.
5. Passer au tamis. La compote chaude rappellera le goût du thé aux baies de cassis. Il est d'usage de servir frais avec des glaçons.

Conseil! Le basilic séché peut être utilisé pendant la saison hivernale.

Compote de citrons et groseille

Les groseilles à maquereau et le citron font une boisson inoubliable qui a le goût d'un mojito sans alcool. Contrairement au cocktail culte, la compote a une fraîcheur mentholée, des propriétés utiles et est approuvée pour une utilisation par les adultes, les enfants et les femmes enceintes.

Tu auras besoin de:

• menthe - 40 g;
• eau - 4 l;
• groseilles à maquereau - 700 g;
• sucre - 500 g;
• citron - 80 g.

Comment préparer:

1. Faire bouillir de l'eau.
2. Pour cuisiner, vous devez utiliser uniquement des baies fortes et mûres. Passez et rincez.
3. Badigeonner le citron, puis verser sur l'eau bouillante et couper en tranches. Rincez la menthe.
4. Placez les aliments préparés dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer une demi-heure.
5. Versez le liquide dans une casserole. Ébullition.
6. Couvrez les baies de sucre et versez de l'eau bouillante dans les bocaux à ras bord. Retrousser.
7. Retourner et envelopper avec un chiffon chaud pendant 2 jours.

Termes et conditions de stockage

La compote de citron peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 48 heures. La boisson enroulée en canettes stérilisées conserve ses propriétés nutritionnelles et son goût pendant 2 ans à une température de + 1 ° ... + 8 ° C. Dans ce cas, la pièce doit être bien ventilée et sans accès à la lumière du soleil.

Il est permis de laisser le blanc d'hiver dans l'armoire à température ambiante, mais dans ce cas, la durée de conservation ne dépassera pas un an.

Conclusion

Même un cuisinier novice peut facilement préparer une compote de citron. L'essentiel est de suivre toutes les recommandations. Les proportions peuvent être modifiées selon votre goût, rendant la boisson plus sucrée ou spécialement lui donnant une légère acidité. N'ayez pas non plus peur d'ajouter des épices et des herbes aromatiques. Grâce à des expériences, il s'avérera de préparer une compote maison rafraîchissante et aromatique qui ravira tous les convives.