Pour toujours avoir une source naturelle de vitamines sous la main, vous pouvez sécher l'aubépine à la maison. Un séchage adéquat garantit une rétention maximale des éléments utiles. Des matières premières pré-préparées peuvent être utilisées pour la fabrication de décoction, de teinture et de thé.
Propriétés utiles de l'aubépine séchée et contre-indications
L'aubépine a un goût riche et une composition extrêmement saine. En raison de son origine naturelle, il est souvent utilisé comme une alternative plus sûre aux médicaments. Les baies ont un effet complexe sur le corps. Lors du séchage à la maison, la quantité de vitamines et de minéraux dans la composition ne diminue pratiquement pas. Les effets positifs sur la santé sont dus au contenu des éléments suivants:
- vitamine C;
- fructose;
- les pectines;
- vitamines des groupes K, C, A et E;
- flavonoïdes;
- minéraux (zinc, fer, potassium, cuivre, manganèse, magnésium, calcium);
- quercitrine;
- acide ursolique;
- vitexine;
- acide caféique.
Les fruits de la brousse ont un effet significatif sur le système cardiovasculaire et nerveux. Ils améliorent la circulation sanguine et renforcent les vaisseaux sanguins. C'est pourquoi les baies sont largement utilisées en médecine alternative. Les propriétés bénéfiques de l'aubépine séchée sont les suivantes:
- restauration de la glycémie;
- élimination des troubles nerveux;
- normalisation des processus métaboliques;
- nettoyer le sang;
- prévention de l'athérosclérose;
- élimination des toxines et des radicaux libres du corps;
- restauration des cellules hépatiques;
- élimination de l'insomnie.
La fonction principale des baies est de normaliser le travail du système cardiovasculaire. Ils empêchent la formation de plaques athéroscléreuses dans les vaisseaux en éliminant le cholestérol nocif du corps. En raison de l'apport important de vitamines et de minéraux, les fruits de l'arbuste renforcent les parois vasculaires. Tout cela pris ensemble contribue à la normalisation de la circulation sanguine. Lorsque les organes vitaux reçoivent l'oxygène dont ils ont besoin, ils commencent à mieux fonctionner. Cela a un effet positif sur le bien-être d'une personne dans son ensemble.
Les fruits de la brousse sont extrêmement bénéfiques pour le tube digestif. Ils peuvent aider à soulager la constipation et les flatulences. Les fruits secs sont souvent prescrits aux personnes souffrant de duodénite et de gastrite. En cas de troubles nerveux, ils ont un léger effet sédatif sur l'organisme, sans provoquer de somnolence. De plus, l'aubépine est capable de réguler la coagulation sanguine. C'est très utile pour abaisser l'immunité. La consommation régulière du produit dans les aliments empêche le développement d'une carence en vitamines.
Attention! Avec une tendance aux allergies, une pression artérielle basse et des étourdissements fréquents, utilisez l'aubépine avec prudence.Quand l'aubépine est récoltée pour le séchage
La récolte des baies pour une nouvelle utilisation commence dans la première quinzaine d'octobre et se termine avec le premier gel. C'est pendant cette période que les fruits de la brousse contiennent un maximum de vitamines. Pour le séchage à la maison, il est permis de cueillir des baies début septembre. À ces fins, la variété d'aubépine sibérienne sera l'option la plus appropriée. Il est conseillé de récolter les fruits par temps chaud et sec. Si l'aubépine est récoltée après la pluie ou la rosée, elle se dessèchera longtemps, ce qui peut entraîner la pourriture ou la moisissure.
Les inflorescences d'arbustes sont généralement collectées fin mai - début juin. Pendant cette période, la floraison ne fait que commencer. Lors de la collecte, vous devez faire attention aux bourgeons encore fermés. Les inflorescences en fleurs ne peuvent pas être collectées. Coupez les fleurs de préférence avec des ciseaux spéciaux. Il est important de ne pas endommager les pétales pendant le processus de collecte. Les feuilles sont récoltées simultanément avec les inflorescences. Pas plus de 1/3 du montant total doit être prélevé dans chaque succursale. Les feuilles ne doivent pas être endommagées par les insectes ou les moisissures.
Dois-je laver l'aubépine avant de sécher
Le séchage des fruits d'aubépine à la maison n'implique pas un lavage préalable. Une humidité excessive peut entraîner la croissance de moisissures. Si les baies sont fortement contaminées, elles sont soigneusement lavées et épongées avec une serviette en papier. Mais cela n'est autorisé qu'à titre exceptionnel.
Préparation de l'aubépine pour le séchage
Avant le séchage, l'aubépine est soigneusement examinée pour les débris et les fruits endommagés. Les tiges et les feuilles sont également enlevées. Si le processus de séchage a lieu dans un endroit ventilé, il est nécessaire de préparer des feuilles de papier à l'avance. Il est très pratique de poser des baies dessus.
À quelle température l'aubépine peut-elle être séchée
La méthode de séchage détermine la température. L'option la plus simple consiste à placer les matières premières dans un endroit ventilé. Lors du séchage dans un four, réglez la température sur 30-40 ° C. La porte du four doit être légèrement ouverte pour permettre à l'excès d'humidité de s'échapper. Dans les séchoirs spéciaux, ce paramètre peut varier de 40 à 60 ° C.
Comment sécher l'aubépine à la maison
L'aubépine séchée, dont la photo est présentée ci-dessus, a beaucoup de qualités utiles. Sa valeur n'est pratiquement pas inférieure à celle des fruits frais. Cependant, il peut être utilisé en hiver, lorsque l'accès aux baies et fruits frais est limité. Le séchage de l'aubépine à domicile doit être effectué selon un algorithme spécifique. Les avantages du produit final dépendent du respect des règles. Il existe plusieurs options pour sécher l'aubépine:
- four;
- four micro onde;
- airfryer;
- sèche-linge électrique;
- à l'antenne.
Comment sécher l'aubépine au four
Le séchage des baies est acceptable de toute manière pratique. L'un d'eux consiste à placer les fruits et les feuilles dans un four électrique ou à gaz. Cette méthode permettra à l'humidité d'être répartie uniformément. Pour cela, définissez une puissance modérée. En moyenne, les feuilles et les inflorescences sont séchées pendant une heure et demie. Cela peut prendre plusieurs heures pour sécher les baies à la maison.
Comment sécher l'aubépine dans un four électrique
L'aubépine est séchée à la maison, au four à basse température. Cela garantit une libération uniforme de l'humidité. Avant de placer une plaque à pâtisserie avec des matières premières à l'intérieur, vous devez préchauffer le four à la température souhaitée. La porte doit être laissée légèrement entrouverte. Si un mode de ventilation est intégré au poêle, il doit être activé. Il est recommandé de sécher les baies à 50-70 ° C. Une température de 40 ° C convient aux feuilles et aux fleurs. Il est important de remuer périodiquement les matières premières pour que l'humidité s'évapore uniformément. La préparation est déterminée par l'apparence du fruit. Ils sont réduits de 2 fois, deviennent durs et plus foncés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de manière tactile. Il faut prendre quelques baies dans la main et les presser avec force. Les fruits correctement séchés ne doivent pas coller ensemble et libérer du jus.
Commentaire! Il n'est pas souhaitable de cueillir les fruits des arbustes qui ont poussé à proximité des autoroutes. Le lieu de collecte le plus réussi sera un chalet d'été ou la lisière de la forêt.Comment sécher l'aubépine dans un four à gaz
Avant le séchage, vous devez préchauffer le four à la température souhaitée. En attendant, les fruits, feuilles ou inflorescences préparés sont placés sur une plaque à pâtisserie en une fine couche. S'il y a trop de matières premières, plusieurs plateaux peuvent être nécessaires. Après avoir chargé les baies dans le four, l'alimentation en gaz est réduite au minimum. Le temps de séchage dans ce cas varie de 4 à 7 heures. Remuez le contenu de la plaque à pâtisserie avec une spatule en bois toutes les heures.
Comment sécher l'aubépine dans une sécheuse électrique
Un séchoir électrique est un appareil spécial qui comporte plusieurs palettes. Il est vendu dans n'importe quelle quincaillerie. Le séchage de l'aubépine dans un séchoir électrique est considéré comme le moyen le plus pratique de récolter les matières premières. Des baies sont versées sur chacun d'eux. Les palettes doivent être changées une fois par jour. Chaque couche est élevée d'un cran plus haut. La palette supérieure est déplacée tout en bas. Cela permettra aux baies de sécher le plus uniformément possible.
Il est important de connaître la température et le temps de séchage de l'aubépine dans un séchoir électrique. Tout d'abord, réglez la température à 60 ° C. Après 2 heures, il est réduit à 40 ° C. Après encore 2 heures, il revient à l'indicateur précédent. Au total, il faut environ 6 heures pour sécher.
Comment sécher l'aubépine au micro-ondes
Le séchage par micro-ondes convient si les matières premières sont collectées en petites quantités. Étant donné que les baies doivent être placées en une seule couche, de gros stocks ne peuvent pas être fabriqués. L'avantage de la procédure est sa durée. C'est 1,5 heure. Si l'aubépine est abondante, le processus de séchage à domicile peut prendre 1 à 2 jours. Les baies doivent être séchées à une puissance de 300 W.
Comment sécher l'aubépine dans un airfryer
Les avantages d'un airfryer incluent la présence d'un ventilateur et d'un radiateur. L'appareil est contrôlé à l'aide des boutons situés sur le panneau. Les inconvénients de ce procédé de séchage comprennent l'incapacité de charger de grandes portions. La durée totale de la procédure est de 8 à 9 heures.
Comment sécher l'aubépine à l'air
Les baies sont souvent séchées au soleil ou dans un endroit aéré. Le processus dure 4-5 jours. Un grand plateau est recouvert de papier et des baies et des feuilles de buisson sont posées dessus. Pour une évaporation uniforme de l'humidité, il est recommandé de remuer périodiquement la matière première. Après le coucher du soleil, le plateau doit être retiré à l'intérieur. Par temps frais, vous pouvez le laisser dans le grenier.
Important! Pendant le séchage à l'air, changez quotidiennement le papier du bac.Comment utiliser l'aubépine séchée
L'aubépine séchée a un large éventail d'utilisations. Il est souvent utilisé pour préparer divers médicaments traditionnels. L'effet bénéfique sur le corps est dû à sa riche composition en vitamines. Grâce à cela, les fruits de l'arbuste renforcent le système immunitaire, augmentant la résistance du corps aux virus et aux infections. Ils ont également un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, améliorant la circulation sanguine. Les baies augmentent l'efficacité de la thérapie traditionnelle et peuvent être utilisées à titre préventif. Les indications d'admission sont les suivantes:
- l'athérosclérose;
- maladies du système nerveux;
- métabolisme altéré;
- prostatite;
- insuffisance cardiaque;
- pathologie vasculaire;
- hypertension artérielle;
- pathologie vasculaire.
À base d'aubépine séchée, une teinture, une décoction, un thé vitaminé ou une infusion est préparée. Pour chaque maladie, une recette spécifique pour la préparation d'un médicament est fournie. Les avantages des baies comprennent leur effet d'épargne sur le corps. Contrairement aux médicaments, ils provoquent rarement des effets secondaires. Les amateurs de bonbons reconstituent l'apport de vitamines dans le corps en mangeant de la confiture d'aubépine ou de la confiture.
Comment conserver l'aubépine séchée
Afin de conserver longtemps les bienfaits des matières premières, il est nécessaire d'étudier les principes de son stockage à domicile. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des récipients en plastique scellés pour cela. Les sacs en toile, les boîtes en carton ou les bocaux en verre sont les options les plus appropriées. Il est également acceptable de conserver l'aubépine séchée dans un thermos. Les fruits correctement séchés restent utilisables à la maison pendant longtemps.
Durée de conservation des baies d'aubépine séchées
La durée totale de stockage des matières premières correctement préparées à domicile est de 2 ans. Les décoctions et infusions prêtes à l'emploi doivent être consommées dans les 3-4 jours. La durée de conservation de la teinture alcoolique est de 1 an.
Conseil! Il n'est pas recommandé de conserver les baies séchées dans un sac en plastique. Cela mènera à leur discussion et raccourcira la durée de conservation.Conclusion
Séchage d'aubépine à la maison est un jeu d'enfant. Il suffit de se familiariser avec les grands principes de la procédure et de suivre la séquence d'actions. Un bon séchage à domicile garantit la conservation des composants utiles pendant une longue période. Les baies séchées sont une excellente alternative aux fruits frais.
