La confiture d'aubépine faite maison n'est pas seulement une friandise délicieuse, mais aussi un moyen efficace de maintenir l'immunité. Les bienfaits du dessert sont riches en vitamines. Lors de sa préparation, il est important de suivre certains principes.
Les avantages et les inconvénients de la confiture d'aubépine
En raison de sa riche composition en vitamines, l'aubépine et ses dérivés sont placés sur un pied d'égalité avec les médicaments. Les fruits arbustifs contiennent beaucoup de composés chimiques qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de tous les systèmes de survie. Les principaux avantages du produit sont les suivants:
- action diurétique;
- renforcer l'immunité;
- réduction des sensations douloureuses;
- effet calmant;
- améliorer la structure des vaisseaux sanguins;
- empêcher le processus de dépôt de cholestérol nocif;
- élimination des toxines et des toxines;
- normalisation de la digestion;
- effet hypotenseur.
Les fruits de l'arbuste sont utilisés à des fins médicinales pour une grande variété de maladies. Le plus souvent, ils sont prescrits pour les pathologies cardiovasculaires. Une consommation régulière et modérée d'aubépine empêche la formation de plaques athéroscléreuses et améliore l'état des parois vasculaires.
La confiture de baies a un effet nocif sur le corps si une personne l'utilise en présence de contre-indications. Une absorption excessive du produit augmente le risque de développer une réaction allergique. Il s'accompagne d'éruptions cutanées et de démangeaisons sur la peau. En raison de sa forte teneur en sucre, le dessert peut contribuer à la prise de poids.
Attention! La confiture d'aubépine n'est pas recommandée aux personnes atteintes de diabète.Recettes de confiture d'aubépine pour l'hiver
Avant de préparer le dessert, les baies sont soigneusement triées, en éliminant les fruits gâtés et bosselés. Il faut se rappeler que la maturité est indiquée par une couleur rouge vif et un goût aigre-doux. Certaines recettes impliquent de retirer les graines des baies. Pour améliorer les propriétés gustatives, vous pouvez utiliser non seulement l'aubépine, mais également d'autres baies et fruits comme ingrédient principal. La conservation du dessert pour l'hiver permet de prolonger sa durée de conservation. Il peut être consommé quelle que soit la saison.
Une recette simple de confiture d'aubépine sans pépins
Composants:
- 700 g de sucre;
- 1 kg d'aubépine;
- ¼ h. L. acide citrique;
- 500 ml d'eau.
Processus de cuisson:
- Les baies sont soigneusement lavées et nettoyées des débris.
- L'aubépine est versée avec de l'eau et placée sur le poêle. Après ébullition, il est cuit à feu doux pendant 25 minutes.
- La pulpe ramollie de la baie est soigneusement broyée à l'aide d'un tamis. L'épaisseur séparée est jetée.
- Du sucre est ajouté à la purée obtenue, après quoi le mélange est mis au feu.
- Le mélange doit être cuit jusqu'à ce qu'il noircisse et épaississe.
- L'acide citrique est ajouté 5 minutes avant la cuisson.
- La confiture est versée dans des bocaux stérilisés et enroulée de manière standard.
Confiture d'aubépine aux pommes
Ingrédients:
- 1 kg de fruits de brousse;
- 1 kg de pommes;
- 500 g de sucre.
Processus de cuisson:
- Les pommes sont soigneusement lavées, évidées et coupées en 4 morceaux.
- L'aubépine est coupée en deux et les graines en sont retirées.
- Les ingrédients sont bouillis dans différentes casseroles avec un peu d'eau.
- Après refroidissement, les pommes sont mélangées avec des baies et hachées à l'aide d'un mélangeur.
- Du sucre est ajouté au mélange résultant et mis au feu. Après ébullition, la confiture est bouillie à feu doux pendant une heure.
- Le produit fini est fermé dans des bocaux pré-stérilisés.
Confiture d'aubépine au sucre gélifiant
Le sucre gélifiant est idéal pour faire un dessert. Il contient de la pectine, qui confère au produit l'épaisseur souhaitée. La consistance de la confiture dépend directement du rapport des ingrédients.
Composants:
- 500 ml d'eau;
- 1 kg d'aubépine;
- 2 g d'acide citrique;
- 1 kg de sucre gélifiant.
Recette:
- Les baies sont triées et soigneusement lavées. Ensuite, ils sont versés avec la quantité d'eau requise et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Après avoir été retirées du feu et du refroidissement, les baies sont écrasées à l'aide d'un tamis.
- De l'acide citrique et du sucre sont ajoutés à la masse résultante.
- Le mélange est bouilli à nouveau jusqu'à épaississement.
- La confiture prête à l'emploi est disposée dans de petits pots et en conserve.
Confiture d'aubépine au cassis
Le cassis est également bon pour le corps, comme l'aubépine. Il est célèbre pour sa riche teneur en vitamine C, qui a de puissants effets immunomodulateurs. Par conséquent, le produit fini est souvent utilisé pour les rhumes et les maladies virales. Il a un effet antipyrétique, améliorant ainsi le bien-être.
Ingrédients:
- 2 kg de sucre;
- 1 kg d'aubépine;
- 250 g de purée de cassis;
- 1 litre d'eau.
Processus de cuisson:
- L'aubépine lavée est recouverte de sucre et laissée une journée dans un endroit frais.
- Du sucre et de l'eau sont ajoutés au mélange de baies. Après cela, le récipient est mis à feu doux.
- Après ébullition, de la purée de cassis est ajoutée à l'aubépine.
- La confiture est mijotée pendant 40 minutes.
- Le produit fini est distribué dans des pots stérilisés.
Conditions de conservation de la confiture d'aubépine
Il est recommandé de conserver la conservation dans une pièce fraîche et ventilée à une température ne dépassant pas 23 ° C. L'espace de rangement le plus approprié est un réfrigérateur, un sous-sol ou un balcon. Il est important que les pièces ne soient pas exposées à l'humidité et à la lumière du soleil. La durée de conservation du produit varie de 1 à 3 ans. Après avoir ouvert la boîte, il diminue considérablement.
Conseil! La confiture d'aubépine peut être utilisée comme agent thérapeutique et prophylactique contre les surtensions.Conclusion
La confiture d'aubépine est une friandise utile avec laquelle vous pouvez éviter une carence en vitamines. Ce sera une excellente alternative aux desserts plus nutritifs. Consommé avec modération, le produit a un effet extrêmement positif sur le corps.
