Dans le volume total des produits agricoles cultivés dans le monde, le maïs occupe la troisième place après les principales céréales et le riz. Elle nourrit non seulement les gens, mais est également l'un des principaux aliments pour les animaux de la ferme. Le maïs sucré est depuis longtemps au centre de l'attention des sélectionneurs. Et à l'heure actuelle dans le monde, il existe environ 500 variétés qui diffèrent en termes de maturation, de teneur en sucre et de rendement.
Caractéristiques du maïs sucré
La caractéristique distinctive la plus importante du maïs sucré est la haute teneur en sucre de ses épis, la tendreté particulière des grains et la teneur minimale en amidon.
Mais en apparence, il est loin d'être facile de distinguer le maïs doux des autres variétés généralement fourragères. Même sur la photo, le maïs sucré ne peut pas toujours être facilement distingué des autres variétés. Bien qu'il existe encore des différences, et elles sont les suivantes:
- Les graines de maïs sucré ne sont généralement pas très grosses et de couleur généralement plus claire.
- Si vous essayez de mordre à travers une graine de maïs sèche, la variété de sucre a un goût plus sucré et plus tendre.
- Les épis des variétés de sucre sont généralement plus arrondis, ressemblant à un tonneau avec une extrémité émoussée.
- Les grains de sucre peuvent même être écrasés entre les doigts, ils sont tout à fait capables d'éclater. Bien que les grains de maïs fourragers soient très durs, ils sont difficiles à mordre même avec les dents.
- Le temps d'ébullition pour les variétés de sucre ne dépasse pas 10 minutes et le maïs fourrager reste résistant même après 30 minutes de traitement thermique.
De plus, sachez que le maïs sucré ne doit pas être conservé trop longtemps (plus d'un mois). Lors d'un stockage à long terme, le sucre est converti en amidon et, par conséquent, les céréales perdent largement leur valeur nutritionnelle. Il est préférable de traiter le maïs le plus tôt possible: le congeler, le mettre en conserve ou simplement le manger.
Les meilleures variétés de maïs sucré
Malgré la grande variété de variétés de maïs doux, lors du choix de la variété la plus appropriée à utiliser, les points suivants doivent être pris en compte:
- La meilleure variété est celle qui résiste le mieux aux intempéries: sécheresse, changements brusques de température, vents forts.
- La résistance des variétés de maïs doux aux attaques de parasites et d'agents pathogènes de diverses maladies est également importante.
- Le rendement de la variété ne doit pas dépendre de facteurs externes, notamment les conditions météorologiques.
- La courte saison de croissance de la variété est importante pour les zones avec un été court pour une pleine maturation de la culture.
Athlète
Une excellente variété de maïs sucré à haut rendement à maturation tardive, développée au début du siècle dans le territoire de Krasnodar. Les épis mûrissent en 92 à 95 jours. Les tiges atteignent une hauteur de 250 cm, l'oreille inférieure est formée à environ 80-90 cm du sol. Sa masse est en moyenne de 280 à 290 g, sa longueur est d'environ 20 cm et ses grains sont de grande taille. Le poids de 1000 grains est d'environ 250 g. La variété est résistante au charbon blister. Le rendement peut atteindre 125 kg / ha. Le goût des céréales est excellent, bouilli et en conserve.
Trophée
Variété hybride de sélection néerlandaise, inscrite au registre d'État de Russie en 2008. Diffère par un rendement élevé, jusqu'à 172 c / ha, et en même temps, une maturation mi-précoce. Il atteint 2 m de hauteur, la longueur de l'épi est de 20-22 cm, avec son poids de 280 g. Les grains jaune-orange sont petits, avec une peau délicate et ont bon goût. 1000 grains pèsent environ 140 g.
Prime
L'une des variétés les plus célèbres et les plus populaires de la sélection néerlandaise, inscrite au registre d'État de Russie en 2002. La période de maturation est tardive - environ 90 jours. Les plantes ne sont pas très hautes, jusqu'à 160 cm. Les épis sont également de taille moyenne, environ 19-20 cm de long, pesant 193 g. Les grains sont très savoureux et sucrés.
La productivité est stable et élevée, jusqu'à 100 kg / ha.
lait d'oiseau
Elevée en 2014, une variété de maïs sucré productive gagne en popularité chaque année, surtout lorsqu'elle est cultivée sur des parcelles personnelles. Les plantes de taille moyenne (185-195 cm) forment des épis de forme légèrement conique, pesant 250 g et jusqu'à 20 cm de long.Le goût des grains est très délicat et sucré, le rendement atteint 1,4 kg / m2. m.
Nika 353
Aucune nouvelle variété, élevée en Kabardino-Balkarie en 1999, ne se caractérise par une période de maturation moyenne (environ 80 jours). Les plantes sont hautes, jusqu'à 230 cm, formant des épis de 22 cm de long et pesant 260-280 g. La granulométrie moyenne (poids de 1000 grains - 200 g) a un bon goût.
La variété est appréciée pour sa résistance aux principales maladies: le charbon vésiculeux et la maladie des helminthospores et un rendement décent, jusqu'à 110 c / ha.
Nectar de glace
Une variété de maïs doux à maturation tardive se distingue par des épis assez longs (jusqu'à 25 cm) et de gros grains blancs juteux contenant le maximum de sucres. Certes, la période de maturation des épis est de 130 jours. Les plantes s'étendent jusqu'à 180 cm de hauteur.
Variétés précoces de maïs sucré
La Russie est encore un pays assez septentrional, par conséquent, pour la plupart des régions, les variétés de maïs sucré à maturation précoce, capables de mûrir dans les 60 à 70 jours après la levée, conviennent mieux.
Légende
La variété, élevée par des éleveurs français, est capable de surprendre à la fois avec de nombreuses caractéristiques merveilleuses. Il appartient à l'une des premières variétés de maïs sucré, formant des épis de lait à maturité en seulement 58 à 60 jours. Les plantes atteignent 180 cm de hauteur, la longueur des épis est de 18 à 21 cm.Le goût des gros grains jaune-orange mérite tous les éloges, ils conviennent à toute transformation alimentaire. Le rendement est également surprenant - à partir de 1 m2. m. vous pouvez obtenir jusqu'à 1,8 kg. De plus, Legend résiste à la pourriture bactérienne, à diverses formes de rouille.
Esprit
Une des variétés hybrides hollandaises les plus populaires, particulièrement appréciée des agriculteurs pour son rendement stable, sa maturation amicale et uniforme, sa maturité précoce, sa résistance aux conditions défavorables et le goût sucré des grains. Dans les régions du nord, il est même cultivé par semis, bien que les grains aient le temps de mûrir déjà 2 mois après l'apparition des pousses complètes. De plus, les plantes sont petites (145-165 cm de hauteur). Le rendement peut atteindre 93 kg / ha.
Gourmet
Une autre variété de maïs sucré, qui est également appréciée des résidents d'été ordinaires et des agriculteurs professionnels. Le grain mûrit tôt, jusqu'à 70-75 jours. Dans le même temps, les épis mesurent jusqu'à 23 cm de long avec de gros grains délicats jaune-orange. Le poids de 1000 grains est de 250 g. Le rendement dépend des conditions de culture et peut aller de 65 à 128 kg / ha.
Dobrynya
La variété fait également partie des favoris des estivants et des jardiniers pour sa culture sans prétention, sa résistance aux maladies, ainsi que sa germination et sa maturation amicales et rapides des graines. Après 2 à 2,5 mois, vous pouvez déjà récolter du lait aux grains sucrés et tendres. Les plantes atteignent une hauteur de 170 cm et les épis mesurent 25 cm de long.
Conditions de culture du maïs sucré
Le maïs sucré est classé comme une plante aimant la chaleur, ainsi que comme une plante résistante à la chaleur. La température minimale à laquelle les graines peuvent commencer à germer est de + 5-7 ° C. Mais les températures optimales pour une croissance et un développement normaux des plantes sont de + 24-28 ° C. Bien que des températures de l'air trop élevées (supérieures à + 33 ° C) soient également défavorables, en particulier pendant la période de floraison du maïs. Ils peuvent avoir un effet néfaste sur la qualité de la paire d'épis et sur le rendement en général. De plus, si des températures trop élevées sont maintenues pendant la période de maturation du grain, le sucre contenu dans les grains peut rapidement se transformer en amidon.
Le maïs est une plante qui aime la lumière, il a besoin d'au moins 12 heures de lumière du jour. Elle ne tolère pas le moindre ombrage, surtout en début de croissance. Par conséquent, il est important de protéger les plantes contre les mauvaises herbes qui peuvent les protéger du soleil. Et sans une quantité suffisante de rayons solaires, la récolte ne peut pas du tout attendre.
Le maïs sucré est plus que tolérant à la teneur en humidité du sol, étant une plante résistante à la sécheresse. Mais il ne tolère pas l'excès d'humidité, surtout s'il pousse sur des sols lourds et argileux. Mais pendant la période de floraison, les plantes ont encore besoin d'une quantité d'humidité suffisante, il est donc très souhaitable pour elles d'arroser à ce moment-là.
Une variété de céréales ou de légumineuses sont de bons prédécesseurs pour le maïs sucré dans les champs et les tubercules, les tomates et les melons dans la cour.
Technologie de culture du maïs doux
L'agrotechnologie de la culture du maïs doux ne présente pas de difficultés particulières et n'est pas très différente des actions qui sont menées pour cultiver des variétés fourragères conventionnelles.
Préparation du matériel végétal
Pour augmenter la germination des graines et assurer leur protection contre les maladies, il est conseillé d'effectuer les actions suivantes avant le semis:
- Les graines sont sélectionnées selon les variétés et les tailles et chauffées dans des sacs en tissu au soleil pendant 3-4 jours.
- Ils sont ensuite placés pendant une demi-heure dans une solution rose de permanganate de potassium, puis rincés à l'eau courante tiède.
- Pour accélérer la croissance des graines, elles doivent être germées. Pour ce faire, ils sont posés sur une gaze humide, pliés en plusieurs couches et conservés dans un endroit chaud pendant plusieurs jours.
- Après l'apparition des premiers plants, les graines sont semées dans un sol préparé.
Préparation du site d'atterrissage
Pour obtenir de bons rendements de maïs sucré, le sol doit être fertile. Le maïs pousse mieux sur un sol noir. Mais n'importe quel sol peut être amélioré en y introduisant une certaine quantité de fumier pourri, de compost ou d'humus à l'automne pour le creusage. Des engrais au phosphore-potassium sont également ajoutés, en fonction de la quantité indiquée sur l'emballage par le fabricant.
Au printemps, avant la plantation, le sol doit être ameubli pour éviter la formation de croûtes et pour éliminer les mottes de terre trop grosses.
Semer du maïs est nécessaire lorsque le sol se réchauffe à une profondeur de 10 cm à + 10-12 ° С. Cela se produit généralement à la fin avril ou au début mai dans les régions du sud et dans la seconde quinzaine de mai dans la voie du milieu.
Schéma de plantation de maïs sucré en pleine terre
Le maïs peut être semé en rangées, avec une distance entre les plantes de 30 à 40 cm et un espacement des rangs égal à 60 à 70 cm, mais le plus souvent, lors de la culture de maïs sucré au champ, il est semé en utilisant une méthode de nidification carrée, en utilisant un schéma de 60x70 cm ou même 70x70 cm.
Comment planter du maïs sucré
La profondeur de semis des graines dépend de la texture du sol. Sur les limons, il mesure 3-4 cm. Sur les sols limoneux sableux légers - jusqu'à 8-10 cm. Lors du semis, les trous sont remplis d'eau à une profondeur d'au moins 10-15 cm. Si semés avec des graines sèches, 2-3 graines peuvent être placées dans le trou. Plus tard, les plantes sont éclaircies, laissant une plus forte dans chaque trou.
Vous pouvez également utiliser la méthode de plantation de variétés avec différentes périodes de maturation lors du semis de maïs avec un intervalle de 10 à 15 jours. Cela peut garantir une récolte ininterrompue au fil du temps.
Important! Pour éviter la sur-pollinisation, les variétés de sucre et de fourrage ne doivent pas être plantées à moins de 300 à 400 m l'une de l'autre.Top dressing et arrosage de maïs sucré
Après l'émergence des plants, il est conseillé de décoller le sol entre eux et d'éliminer à nouveau toutes les mauvaises herbes. Si le temps est chaud et sec, il est conseillé de renverser du maïs au moins une fois par semaine, en dépensant environ 10 litres d'eau pour chaque mètre courant.
L'arrosage est particulièrement important pendant la floraison du maïs sucré.
Le pansement supérieur peut commencer lorsque les plants ont environ six feuilles. Le maïs répond le mieux à l'alimentation avec une solution de molène (1:10) ou de crottes d'oiseaux (1:20).
La deuxième alimentation est généralement effectuée avec des engrais potassiques et phosphorés pendant la floraison et la formation des épis.
Il est également souhaitable d'effectuer un pincement, c'est-à-dire l'élimination des pousses latérales en excès, qui enlèvent la force des plantes pour former des épis à part entière.
Maladies et ravageurs
Le maïs peut être affecté par diverses maladies fongiques, en particulier dans des conditions d'humidité excessive ou de basses températures. Pour la prophylaxie, le traitement des semis avec des fongicides est utilisé. Et les plantes malades doivent être brûlées.
Attention! Les insectes ne causent généralement pas beaucoup de dommages au maïs tant que la technologie de culture appropriée est suivie.Récolte et stockage
Il est important de récolter le maïs sucré au stade de la maturité du lait. Sinon, plus tard, l'amidon peut commencer à s'accumuler dans les épis. La maturité du grain est vérifiée en pressant le grain avec un ongle. Lorsque la sève laiteuse apparaît, les plantes sont prêtes pour la récolte. De plus, les fibres de l'épi doivent s'assombrir légèrement.
Après la récolte, le maïs doux doit être transformé le plus tôt possible. Il est permis de conserver les épis de lait avec des feuilles à une température d'environ 0 ° C pendant 20 à 30 jours au maximum.
Cultiver du maïs sucré en tant qu'entreprise
Dans un climat chaud, la culture du maïs peut être facilement transformée en l'un des types d'entreprises agricoles les plus rentables. Selon certaines estimations, la rentabilité d'une telle entreprise peut varier de 400 à 800%. Tout dépend de la question de savoir si la terre est louée ou possédée, ainsi que de la disponibilité de notre propre équipement pour le traitement des terres et des usines sur le terrain. Si tout cela est déjà disponible, la culture du maïs peut vraiment être une activité très rentable.
Conclusion
Le maïs sucré est une culture enrichissante et rentable à cultiver à la fois dans votre cour et dans les champs en tant qu'entreprise indépendante. Il suffit d'essayer de le planter une fois et cette occupation peut l'emporter sérieusement et longtemps.
