Le radis pastèque est un hybride inhabituel avec une pulpe rouge vif et juteuse. Grâce à son beau cœur, sa pulpe sucrée à l'amertume piquante, le radis rouge est devenu très populaire en cuisine et chez les jardiniers russes. Pour faire pousser un légume exotique dans votre chalet d'été, vous devez vous familiariser avec la description, les règles et les recommandations de plantation et d'entretien.
Description du radis pastèque
Le radis rose a été élevé par des éleveurs européens, mais le légume a acquis une grande popularité parmi les chefs américains. Les jardiniers russes n'ont appris l'existence de la racine rouge vif qu'en 2000.
Selon la variété, le radis pastèque peut avoir une forme et une couleur de pulpe différentes. Il peut être aplati, ovale et rond. La couleur de la pulpe est blanche comme neige, citron, rouge et violet. Il existe des variétés à double couleur. La pulpe est belle, juteuse et sucrée. Le légume racine tire son nom non pas du goût de la pastèque, mais de la pulpe sucrée d'origine. Le radis acquiert un goût prononcé en mûrissant.
Quelle que soit la variété, la taille du radis rouge ne dépasse pas 8 cm La peau du radis pastèque est de couleur olive clair. En raison de la peau dense, la récolte tolère bien le transport, mais la durée de conservation du légume ne dépasse pas 2-3 mois. Pour augmenter la durée de conservation, la récolte doit être stockée dans une pièce fraîche, car à température ambiante, le radis pastèque perd sa présentation et son goût sucré.
La rosette de feuilles est semi-dressée, de taille moyenne, vert olive foncé avec des bords irréguliers. Le poids moyen d'une plante-racine est de 100 à 150 g.
Le radis rouge est un hybride à maturation précoce qui peut résister aux changements climatiques et aux légères gelées printanières. Dans les régions au climat instable, les graines sont plantées sous un abri film à la mi-avril, et si les règles agrotechniques sont respectées, la première récolte peut être enlevée après 35 jours.
Le radis pastèque est une variété à haut rendement. En raison de sa maturation rapide, la récolte peut être récoltée plusieurs fois par saison. La plus grande récolte est obtenue en août, à partir de 1 m2. m, sous réserve des règles de soins, vous pouvez collecter à partir de 8 kg de fruits.
Le radis rouge est résistant aux maladies et aux ravageurs. Mais pour que de graves problèmes n'apparaissent pas, il est nécessaire de prendre des mesures préventives en temps opportun: arrosage par aspersion, élimination des mauvaises herbes et ameublissement du sol.
Important! Le radis melon d'eau ne se développe pas à une humidité de l'air élevée, par conséquent, dans les régions aux étés pluvieux, il est recommandé de cultiver le tubercule sous un abri de film.Pour apprécier la beauté d'un radis rouge, vous devez regarder la photo, mais pour avoir une idée du goût, il est conseillé de faire pousser un radis pastèque sur une parcelle personnelle.
Propriétés utiles du radis pastèque
Le radis rose a de nombreuses propriétés bénéfiques. La pulpe contient des vitamines, des micro et macroéléments, de l'huile de moutarde, des glycosides et des acides. En raison de la teneur élevée en fibres alimentaires et en potassium, le radis pastèque est bénéfique pour le corps.
Le radis rouge est conseillé:
- pour restaurer le corps après l'hiver;
- avec des maladies gastro-intestinales;
- pour restaurer le ton;
- pour améliorer l'appétit;
- pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque;
- pour réduire le poids corporel, puisque 100 g du produit contiennent environ 20 kcal.
Le radis pastèque doit être utilisé avec prudence pour la gastrite, la colite et les ulcères gastro-duodénaux lors d'une exacerbation. De plus, la prudence est de mise chez les femmes enceintes et allaitantes. Il vaut mieux consulter un spécialiste avant de consommer des radis.
Variétés de radis rouge
Selon le lieu d'éclosion, le radis rouge est:
- Européen;
- Chinois;
- Japonais.
Malgré le fait que les jardiniers russes ont commencé à cultiver des radis pastèque relativement récemment, ils ont déjà des variétés populaires et préférées.
coeur rouge
Le cœur rouge est un hybride chinois à la peau d'olive douce et dense. La chair du légume racine est rose vif, juteuse et sucrée. Il n'y a pas d'amertume en raison de la faible teneur en huile de moutarde. Le légume est soumis à un stockage à long terme et est bien transporté.
Le radis rouge chinois contient des vitamines, des micro et macronutriments qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'estomac, des intestins et du système cardiovasculaire. Il est également recommandé pour nettoyer le corps et perdre du poids en raison de sa faible teneur en calories. La variété Red Heart doit être utilisée avec prudence par les femmes enceintes, car les huiles contenues dans la pulpe tonifient l'utérus et peuvent provoquer une fausse couche.
Meath rouge
La variété a été sélectionnée par des scientifiques japonais. En termes de goût, le légume racine ressemble à la célèbre variété Daikon. Le radis rouge a de gros fruits, pesant environ 300 g. La racine est ronde ou ovale, avec une peau fine et une pulpe rose foncé. Quelle que soit la méthode de préparation, les fruits ne sont pas amers, ont un goût sucré et un arôme délicat.
La pulpe contient des fibres alimentaires, des vitamines, des macro et des micro-éléments. 100 g du produit ne contiennent pas plus de 35 kcal, par conséquent, la variété est également recommandée pour les personnes en surpoids.
Paillettes roses
Une variété de radis rouge à la pulpe rose juteuse et au goût sucré. La récolte de racines mûres atteint jusqu'à 10 cm de longueur. Fruit rond à mi-maturité, de bon goût et de longue durée de conservation. La variété est résistante au froid, de sorte que la récolte peut être récoltée après le premier gel.
Soumis aux règles agrotechniques, il donne un rendement toujours élevé, qui deviendra une décoration de la table.
Hiver rouge
Le radis d'hiver rouge appartient aux variétés moyennement précoces. De l'émergence des pousses à la collecte des racines, il ne s'écoule pas plus de 60 à 80 jours. Les plantes-racines sont grandes, pesant 200 à 300 g, de forme ronde et de bon goût. La peau est dense, de couleur bordeaux. La pulpe blanche est dense, tendre, douce et sans amertume.
Pour une utilisation estivale, les graines sont semées au début du printemps sous un abri de film, pour le stockage hivernal - dans la première moitié de juillet. La variété est recommandée pour être consommée fraîche, cuite et également utilisée pour la récolte des conserves pour l'hiver. En raison de la teneur élevée en vitamines et en nutriments, le radis rouge peut être utilisé pour la nourriture pour bébé.
Caractéristiques de la culture du radis pastèque
Le radis pastèque est une culture à maturation précoce, sans prétention et résistante au froid. Il peut être cultivé en lits ouverts et en serre, en semant et en semant des graines dans un endroit permanent.
La plante-racine peut résister à des températures allant jusqu'à -5 ° C, elle convient donc à la culture en Russie centrale. Pour obtenir la récolte tant attendue dans les régions au climat instable, il est nécessaire de cultiver des variétés européennes annuelles de radis rouge.
Planter et entretenir le radis rouge
Le radis pastèque est une culture sans prétention, afin de faire pousser une récolte riche, vous devez suivre des règles de soins simples. Ils consistent à arroser, nourrir et ameublir le sol en temps opportun. En outre, les mesures préventives contre les maladies et les insectes ravageurs jouent un rôle important dans une bonne croissance et un bon développement.
Dates de débarquement
Pour restaurer l'organisme après l'hiver, le radis rouge peut être planté mi-avril en serre ou début mai, après réchauffement du sol, en pleine terre. La récolte des fruits commence un mois après le semis. Afin de toujours avoir en stock des légumes-racines avec des vitamines, les semis sont effectués à des intervalles de 15-20 jours.
Sélection et préparation du site d'atterrissage
Avant de cultiver des radis avec un centre rouge, vous devez choisir correctement un site et préparer le sol à l'automne. La culture se développe bien à l'ombre partielle, car en plein soleil, la plante commencera rapidement à libérer une flèche et les racines cesseront de croître et de se développer. Il est préférable de planter des radis après les légumineuses, les céréales, les tomates, les pommes de terre et les concombres. Les jardiniers expérimentés déconseillent de planter des radis pastèque après les crucifères, les carottes et les betteraves.
Pour faire pousser une récolte généreuse, vous devez suivre des règles simples pour préparer le site de plantation:
- le radis pastèque pousse bien sur un sol limoneux et sableux;
- l'acidité du sol ne doit pas dépasser 7 Ph, si l'acidité dépasse les valeurs admissibles, la terre est désoxydée avec de la chaux éteinte ou de la farine de dolomite;
- un rendement élevé peut être obtenu sur un sol meuble et nutritif;
- un excès d'engrais organiques entraînera une prolifération de la partie aérienne au détriment de la masse de la racine;
- si le chalet d'été est petit et qu'il est impossible d'allouer un lit spécial pour les semis, le radis rouge peut être cultivé parmi d'autres cultures maraîchères.
Le lit de semence est préparé à l'automne. Pour ce faire, déterrez l'endroit choisi et ajoutez de l'humus, du fumier pourri ou du compost, ainsi que des engrais phosphorés potassiques. La zone préparée pour l'hiver est recouverte d'une couche de paillis de 15 cm ou d'agrofibre noire.
Règles d'atterrissage
La plantation de radis rouge est effectuée par des semis et des graines directement en pleine terre. Avant de planter, vous devez sélectionner et préparer correctement la graine.
Lors de l'achat de graines, il est préférable de choisir de gros spécimens, car ils donnent une riche récolte de plantes-racines succulentes. Pour une germination et une formation rapides, la graine est trempée pendant 24 heures dans de l'eau froide.
Les semis
Pour obtenir une récolte précoce, le radis pastèque peut être cultivé en semis. Pour cela, les graines sont semées dans des boîtes à fleurs avec un sol fertile à des intervalles d'au moins 3 cm et la profondeur de plantation ne doit pas dépasser 5 à 6 cm.
Le récipient est recouvert d'une pellicule plastique et stocké dans un endroit sec et sombre. Après l'émergence des pousses, l'abri est retiré et les semis sont transférés à l'endroit le plus lumineux. L'arrosage est effectué lorsque le sol sèche, aucune fertilisation n'est appliquée lors de la croissance des semis.
Important! Lorsque 3-4 vraies feuilles apparaissent, les semis peuvent être transférés dans un endroit permanent.Des graines
Le radis pastèque peut être cultivé par graines en plein champ et en serre. Dans les serres, le radis est cultivé dans les régions avec des étés pluvieux ou dans les premiers mois de l'hiver. Technique pour faire pousser un légume rouge dans une serre:
- Le sol doit être humide et fertilisé avant la plantation.
- Les graines sont semées à des intervalles de 3 cm, à une profondeur de 5-6 cm.
- Pour une bonne croissance et un bon développement, la température dans la serre doit être de 20-25 ° C.
- Faute de soleil, un éclairage artificiel est installé au-dessus des plantes.
- L'arrosage doit être abondant, tous les 10 à 15 jours.
- Pour protéger la plante du gel, un buttage est effectué.
Le semis en pleine terre n'est effectué qu'après que le sol s'est réchauffé jusqu'à + 10 ° C. Sur le lit préparé, des rainures sont faites de 4 à 6 cm de profondeur avec un intervalle d'au moins 15 cm. 0,5 cuillère à café est placée dans le trou préparé. azofoski, saupoudrez de terre et mettez 2-3 graines chacun. La distance entre les trous est maintenue à 15-20 cm Après le semis, le sol est abondamment jeté et le lit de jardin est paillé pour retenir l'humidité. Après l'apparition de 3-4 vraies feuilles, les plantules sont éclaircies, laissant les plus fortes et les plus saines.
Malgré le fait que le radis pastèque est une culture sans prétention, des soins en temps opportun doivent être observés afin d'obtenir une bonne récolte.
Desserrage et désherbage
Le désherbage et le relâchement sont effectués tous les 5 jours après la germination. Cette procédure fournira de l'oxygène au système racinaire, éliminera la croûte terrestre et favorisera la croissance rapide du légume. Et l'élimination rapide des mauvaises herbes constituera une bonne prévention contre les insectes ravageurs et les maladies.
Arrosage et alimentation
Le radis pastèque n'a pas besoin d'être nourri fréquemment. Le premier complexe minéral d'engrais est appliqué après l'apparition de 3-4 vraies feuilles, la ré-alimentation est effectuée 30 jours après la première.
Un légume rouge est une culture qui aime l'humidité, avec suffisamment d'eau, la récolte sera abondante et la pulpe est douce et sans vides. De plus, sous réserve des règles d'arrosage, la plante ne formera pas de flèche et les fruits deviendront juteux et sucrés. Règles d'irrigation pour le radis pastèque:
- un excès d'humidité entraîne la pourriture des racines et l'ajout de maladies fongiques, par conséquent, l'arrosage est effectué en tenant compte des conditions météorologiques;
- avec un manque de liquide, des vides se forment à l'intérieur du légume;
- par temps chaud, l'irrigation est effectuée 1 fois en 7 à 10 jours, par mètre carré. m consomme au moins 10 litres d'eau chaude et décantée;
- si un arrosage régulier n'est pas possible, le lit de jardin peut être recouvert d'une couche de paillis de 15 cm ou d'un matériau de revêtement non tissé.
Lors de la culture d'un légume-racine rouge, les jardiniers peuvent rencontrer des difficultés:
- Pourriture des racines - se produit lorsqu'il y a un excès d'humidité.
- Le légume ne pousse pas et ne se développe pas bien - les graines sont plantées dans un sol lourd et argileux ou la plante n'a pas assez d'éclairage.
- Les fruits sont petits et amers - de longues heures de clarté.
- La prise de vue et la floraison se produisent lorsque le légume est cultivé dans un sol acidifié et avec un arrosage insuffisant.
- Fissuration des racines - en raison du manque de liquide.
Maladies et ravageurs
Le radis pastèque est résistant aux maladies et aux ravageurs. Mais si les règles agrotechniques ne sont pas respectées, les plantes peuvent infecter les maladies suivantes:
- Lorsqu'elle est cultivée dans un sol acidifié, la plante souffre souvent de carènes virales. Lorsqu'elles sont infectées par un virus, les fruits sont modifiés, la pulpe acquiert une structure rigide et devient non comestible. Si le site a un sol avec une acidité élevée, de la chaux éteinte ou de la farine de dolomite est ajoutée pendant le creusement.
- Avec une forte humidité, des champignons apparaissent sur la plante, affectant la partie aérienne et les racines.
- Dans les étés chauds et secs, les puces crucifères et la mouche du chou peuvent apparaître sur le radis. Vous pouvez vous débarrasser des parasites avec une infusion d'oignon ou d'ail, ainsi qu'en saupoudrant de cendre de bois. Le traitement est effectué par temps sec, le matin.
Puce crucifère
Mouche du chou
Récolte et stockage
Lors de la culture de radis pastèque, vous devez récolter la récolte en temps opportun et la stocker correctement. La collecte des plantes-racines est effectuée un mois après la germination des graines, car les fruits trop mûrs perdent leur présentation et la pulpe forme des vides, devient moins juteuse et sucrée.
Après la récolte, les légumes sont laissés dans le jardin pour sécher. En outre, la récolte est triée, éliminant les fruits avec des dommages mécaniques, car ces spécimens ne sont pas soumis à un stockage à long terme. Après le tri, les dessus sont coupés de 2 cm, les légumes préparés sont disposés dans des caisses, chaque couche est saupoudrée de sable ou de cendre et placée dans une pièce sèche, fraîche et bien ventilée. La durée de conservation de la culture est d'environ 2-3 mois.
L'utilisation de radis pastèque
Le radis pastèque est largement utilisé en cuisine. En raison de la couleur rouge à l'intérieur, le radis est cuit au four, cuit, utilisé comme complément aux salades et pour décorer les plats de viande et de poisson. Les dessus contiennent une grande quantité de nutriments, ils sont donc utilisés frais et pour faire des soupes d'été. Des tranches de pulpe rouge vif sont utilisées à la place du citron vert, du kiwi et du citron pour garnir les cocktails.
Conclusion
Le radis pastèque est non seulement sain, mais aussi très beau légume. En observant les règles de culture et de soin, vous pouvez obtenir un fruit brillant, parfait pour cuisiner divers plats et qui remplira le corps de vitamines.
