Raisins aux doigts de sorcière: description de la variété, photos, avis

Le raisin Witch's Fingers est une jeune variété américaine au goût inhabituel et à l'aspect exotique. Les baies allongées violet foncé ressemblent à des piments forts en forme, ce qui a donné à la culture son deuxième nom "Chili". Les grappes étonnantes sont très appréciées pour la vente, et il est considéré comme un grand succès parmi les jardiniers d'obtenir un plant variétal de doigts de sorcière.

Description du cépage Witch's Fingers

Grapery Farm cultive une variété étonnante sur la seule plantation de l'État de Californie, et la vente limitée d'arbustes et de graines maintient le titre d'un cépage d'élite et rare. Le nom russe de la culture est une traduction littérale de l'anglais Witchfinger. Aujourd'hui, la marque a été renommée et se retrouve également sous le nom de Tear Drops.

Les scientifiques de l'Université de l'Arkansas ont introduit pour la première fois Witch's Fingers en 2002 comme un raisin de table sans pépins appelé «kishmish». L'auteur affirme que l'hybride a été obtenu par sélection conventionnelle basée sur une variété américaine par pollinisation manuelle avec des espèces européennes et n'a pas été génétiquement modifié.

L'analogue domestique le plus célèbre des doigts de sorcière est la variété Alyonushka. De même apparence, les raisins domestiques contiennent des graines dans le fruit et nécessitent un traitement avec de la gibbérelline pour se transformer en raisins secs.

Non seulement les baies et les grappes de doigts de sorcière sont décoratives, mais aussi les buissons. Les raisins ont une grande vigueur, la longueur de la vigne peut dépasser 5 m. Pour former un buisson sur la plantation, des treillis à deux niveaux atteignant 3 m de haut sont disposés.Les racines puissantes des buissons de raisin maîtrisent rapidement le sol fertile et meuble. Les feuilles sont grandes, lumineuses. Les jeunes pousses sont d'un vert tendre, la vigne mûre est brune.

Dans le climat où la variété est élevée, la floraison a lieu deux fois par an. Les fleurs des doigts de sorcière sont bisexuées; les pollinisateurs ne sont pas tenus de former l'ovaire de la variété. Il n'y a pas d'épluchage dans les grappes de raisin. Les grappes ont la forme harmonieuse correcte, la densité moyenne et la taille impressionnante.

Les raisins aux doigts de sorcière, même sur la photo, étonnent par la forme inhabituelle des baies, la couleur et la taille de la grappe.

Caractéristiques variétales des fruits:

• grandes tailles, de 15 à 30 cm de longueur;
• le poids d'une baie varie de 7 à 16 g;
• la forme est allongée, tubulaire, rappelant le capsicum;
• la peau est forte, croustillante, avec une légère acidité de goût;
• couleur des fruits allant du violet foncé au bleu noir avec une floraison mate;
• la pulpe est ferme, mais juteuse, elle a le goût d'une prune très sucrée.

Dessert, le goût prononcé a des notes distinctes de duchesse et de pomme. La teneur en sucre des raisins dépasse 20% avec une teneur minimale en acide.

Les doigts de sorcière sont un raisin mi-précoce. La cueillette des grappes commence 110-115 jours après l'ouverture des bourgeons sur la vigne. En Russie, c'est généralement la fin du mois de juillet.

La variété des doigts de sorcière est thermophile, mais en même temps, elle est capable de survivre à des hivers avec des gelées jusqu'à -23 ° C. Cela permet de cultiver des cultures non seulement dans le sud, mais également dans le centre de la Russie.

Avantages et inconvénients du cépage Witch's Fingers

La valeur particulière du cépage Witch's Fingers est sa valeur de vente élevée. La forme unique et le bon goût des baies attirent invariablement les clients. Parmi les avantages de la culture figurent:

• la capacité de la vigne à supporter des hivers glaciaux;
• résistance aux principales maladies du raisin;
• rendement stable, soumis à la technologie agricole;
• les baies ne sont pas endommagées par les guêpes en raison de leur peau dense.

La difficulté est l'acquisition de matériel végétal pour les doigts de sorcière. Les semis de raisins élite sont vendus par une société américaine comme culture greffée. Vous ne pouvez acheter du matériel véritablement variétal qu'à des éleveurs en dehors de la Fédération de Russie. Les inconvénients des raisins incluent le fait que de petites graines de baies n'ont pas une germination suffisante pour la culture.

Conditions de croissance optimales

Le climat doux de la Californie permet une deuxième vague de récolte de Witch's Fingers sur les beaux-enfants. Le prix élevé de ce cépage dicte la pleine charge de la récolte sur les buissons. En Russie, ils pratiquent généralement l'élimination complète des beaux-enfants et la récolte en une seule vague.

La nécessité de préparer les raisins à l'hivernage et de laisser mûrir la jeune vigne nécessite de normaliser la charge saisonnière dans les climats tempérés. La résistance au gel de la culture permet, avec une technologie agricole appropriée, de faire pousser les doigts de sorcière dans la région de la mer Noire, dans le sud et même dans les régions centrales de la Russie.

La variété, selon les jardiniers, est assez pointilleuse en matière de soins et peut montrer des rendements élevés exclusivement entre les mains de vignerons expérimentés. Pour les premières expériences pour débutants, le raisin à doigts de sorcière ne convient pas. La culture n'est pas sans prétention. Toute la gamme de soins, d'alimentation, de protection et de préparation pour l'hiver devra être complétée.

Les raisins ont de telles caractéristiques que vous devez connaître avant la plantation. Après avoir étudié toutes les exigences de la variété Witch's Fingers, vous pouvez commencer à la cultiver dans un jardin privé ou dans une plantation commerciale.

Plantation et entretien des raisins Doigts de sorcière

Lors de l'achat de plants rares de raisins variétaux, ils accordent une attention particulière à la plantation. Le développement ultérieur des arbustes de la variété des doigts de sorcière et le rendement futur dépendront de la bonne préparation du sol et d'un travail de haute qualité.

Les dates de plantation dans la description officielle de la variété sont indiquées en hiver ou au début du printemps. Dans les conditions de la Russie, l'une des options est choisie:

• plantation d'automne au moins 20 jours avant le premier gel;
• effectuer des travaux au printemps, avant le réveil des reins;
• les semis à système racinaire fermé peuvent être plantés à n'importe quelle saison chaude.

Vous devez choisir à l'avance le meilleur endroit pour la variété des doigts de la sorcière. Après tout, la préparation doit commencer plusieurs mois avant les principaux travaux de plantation.

Sélection et préparation du site d'atterrissage

Pour les raisins exotiques, l'endroit le plus ensoleillé est choisi sur le site. Il est préférable de mettre de côté le versant sud ou sud-ouest pour le treillis des doigts de la sorcière. Sur une surface plane, les rangées de raisins sont disposées du nord au sud. Du côté des vents froids dominants, les doigts de la sorcière devraient avoir une faible protection sous la forme d'arbustes ou d'arbres ne dépassant pas 2,5 m.

Un mur, une clôture, toute clôture du côté nord des raisins tendres augmenteront le transfert de chaleur en hiver et en été. Ils n'organisent pas de vignoble dans un creux ou une plaine, où l'air froid et humide s'accumule en hiver.

Règles pour la pose du vignoble Witch's Fingers:

• la zone sélectionnée est creusée profondément bien avant la plantation (au moins un mois);
• 2 semaines avant la date des travaux, des fosses de plantation de 80 × 80 × 80 cm sont préparées;
• le fond des trous de 20 cm est recouvert de gravier, de pierre concassée ou de brique cassée pour créer une couche de drainage;
• plus de la moitié de la fosse est recouverte d'un mélange fertile à parts égales d'humus, de terre de jardin, de sable additionné de 50 g de superphosphate par plante;
• la variété Witch's Fingers réagit bien lorsque la cendre de bois est ajoutée au mélange de terre (environ 2 verres);
• couvrir le mélange enrichi d'une couche de terre de jardin et renverser abondamment avec de l'eau.

Le signet entier est laissé pendant 14 jours avant la plantation. Pendant ce temps, le sol va se stabiliser et acquérir la densité requise. Au centre de la fosse, un poteau est pré-installé pour soutenir une vigne ou organiser un treillis. Ce n'est qu'après cela qu'ils commencent à planter de jeunes raisins.

Règles d'atterrissage

Le processus de pose d'un jeune vignoble ou d'un buisson séparé de doigts de sorcière commence par la préparation d'un plant. Les racines de la plante sont immergées pendant une journée dans une solution de fumier avec de l'eau (1:10) ou le sol dans un récipient est arrosé avec un stimulateur de croissance.

Règles d'atterrissage:

1. Il faut respecter une distance d'environ 2,5 m entre les buissons et il est important de mesurer au moins 3 m des arbres et des baies pour assurer une nutrition suffisante aux racines de la variété Witch's Fingers.
2. Un puits préparé pour les raisins avec une couche nutritive est versé dans 10 litres d'eau.
3. Le plant est placé au centre du trou et les racines sont progressivement recouvertes de terre. Chaque couche est un peu tassée.
4. Après avoir complètement rempli le trou de terre, arrosez abondamment le siège.
5. Après la plantation, il doit y avoir au moins 4 bourgeons vivants au-dessus du sol et la hauteur de la tige des jeunes raisins doit être d'environ 15 cm.

Après la plantation, un semis de l'espèce de la sorcière est abondamment arrosé et la terre autour est paillée avec de la sciure, de la tourbe, de la mousse ou recouverte d'un matériau non tissé.

Arrosage et alimentation

Une caractéristique de la variété Witch's Fingers est la résistance des plantes adultes à la sécheresse. Une irrigation trop abondante entraîne la pourriture des racines et la mort des raisins.

Caractéristiques de l'arrosage de la variété des doigts de la sorcière:

• les semis ont besoin d'humidité tous les 10 jours;
• les raisins adultes ne sont pas arrosés plus d'une fois en 3 semaines;
• pendant la floraison, l'humidité supplémentaire est arrêtée;
• le dernier arrosage est effectué 10-15 jours avant le premier gel.

Important! Un arrosage abondant avant l'hiver est nécessaire pour les buissons de raisin pour un hivernage réussi. Vous ne pouvez sauter l'événement que si l'automne est humide avec de fortes pluies.

Des engrais sont nécessaires pour les raisins de Witch's Finger régulièrement dès le moment où ils entrent en fructification. Il est recommandé de combiner le top dressing avec un arrosage.

Règles de fertilisation par saison:

• au printemps - composés complexes contenant des composés azotés qui améliorent la croissance de la partie aérienne;
• en été - engrais potassiques et phosphorés pour la formation de la culture;
• à l'automne - un top dressing complexe pour la récupération après la fructification.

Avertissement! Les mélanges organiques (compost, fumier, excréments d'oiseaux) peuvent être appliqués à l'automne lors du ramollissement, mais pas plus d'une fois en 3 ans. Cette alimentation est effectuée après la chute des feuilles.

Taille et façonnage

Le buisson de raisin Witch's Fingers a besoin d'une mise en forme améliorée. La taille est l'un des ingrédients les plus importants pour une bonne récolte. La procédure est effectuée plusieurs fois par an:

1. Au printemps, avant le débourrement, toutes les branches sèches et gelées sont coupées.
2. Au fur et à mesure que les cils de raisin poussent, les beaux-enfants sont enlevés.
3. Avec l'apparition de l'ovaire, la charge sur le buisson est normalisée: ils découpent les grappes supplémentaires, éclaircissent celles qui sont ombragées.
4. Pour accélérer la maturation des baies, le feuillage qui protège les fruits du soleil est découpé.
5. En automne, l'excès de croissance est éliminé, les pousses fructifères sont raccourcies à 5 bourgeons.

La méthode de taille des raisins à doigts de sorcière dépend de la forme du buisson qui va donner à la plante. Dans les climats chauds, il reste souvent une vigne vivace sur laquelle de nouvelles branches de fruits poussent chaque année. Dans les régions aux hivers rigoureux, les producteurs forment souvent des buissons en 3-4 bras et conservent plusieurs branches d'un et deux ans pour les remplacer.

Se préparer pour l'hiver

Des travaux spéciaux dans le vignoble avant l'arrivée du froid sont effectués sur tout territoire où la température devrait être inférieure à -15 ° C en hiver. La préparation des doigts de sorcière pour le gel ne commence que lorsque la température quotidienne moyenne de l'air est d'environ + 8 ° C. Jusqu'à ce moment, les racines continuent de pousser, la vigne mûrit et l'abri peut nuire à la plante.

La séquence des travaux pré-hivernaux avec les raisins:

1. Dans les climats tempérés, le cercle du tronc est paillé d'une épaisse couche (environ 10 cm) de sciure ou d'aiguilles. Dans les régions aux hivers rigoureux, il est recommandé de remplir les crêtes avec des raisins avec une couche de sol allant jusqu'à 50 cm, en construisant des collines en terre.
2. Avec n'importe quelle méthode de paillage, la surface du sol est pollinisée avec des cendres pour effrayer les ravageurs et les rongeurs, des branches d'épinette sont disposées en cas de danger de dommages par les souris.
3. Après la taille sanitaire, les vignes flexibles sont attachées et abaissées au sol, recouvertes de matériaux de jardin spéciaux ou de toile de jute. Les films pour couvrir les raisins ne sont pas recommandés en raison du risque de dessèchement des vignes. Une couche de feuilles ou de terre légère est versée sur le dessus.

Sous différents climats, les vignerons utilisent leurs propres méthodes pour couvrir les vignes. Dans les endroits où il y a beaucoup de précipitations en hiver, il suffit de recouvrir les buissons de neige pour éviter le gel.

rendement

Un cépage exotique forme les premiers petits ovaires dès la 2ème saison après la plantation. Le poids du tas de doigts de la sorcière augmente chaque année. Avec une technologie agricole appropriée, le poids maximum d'une brosse avec des baies en 3-4 ans sera de 1,5 kg.

Selon la description du détenteur officiel des droits d'auteur, les raisins Witch's Fingers sont classés comme des variétés à rendement moyen. Les critiques des jardiniers amateurs parlent d'une relation directe entre les soins minutieux et le nombre de fruits. La valeur de la variété réside dans la beauté et le goût des grappes, tandis que le rendement global disparaît souvent au second plan.

Maladies et ravageurs

Le raisin Witch's Fingers a été créé à l'origine comme une variété particulièrement résistante aux maladies. La plante a une immunité accrue contre le mildiou (y compris la pénosporose), le cancer bactérien, les maladies fongiques et virales du raisin. Cependant, les vignerons nationaux conseillent de ne pas ignorer les mesures préventives.

Le traitement des buissons des doigts de sorcière pour les maladies est effectué au moins deux fois: immédiatement après l'ouverture des bourgeons et pendant la maturation des baies. De nombreux jardiniers considèrent la pulvérisation des buissons de raisin avec une bouillie bordelaise sur les feuilles comme une prévention suffisante. D'autres préfèrent des formulations spécialisées pour des types spécifiques de lésions: Skor, Topaz, Fitoflavin, Extrasol.

Attention! Les cultivateurs expérimentés ne refusent pas non plus de pulvériser les buissons des doigts de sorcière avec du soufre colloïdal, ce qui peut simultanément prévenir la moisissure, les infections fongiques, l'oïdium et l'infestation d'acariens.

Les guêpes, comme les autres insectes, sont indifférentes aux baies mûres des doigts de sorcière. La peau ferme et intacte protège les raisins des morsures. Mais les fruits craquelés, trop mûrs ou endommagés par les oiseaux deviendront un véritable appât pour les insectes.

Il y a une forte probabilité d'endommager les buissons par les rongeurs, qui sont effrayés par les cendres, l'odeur de l'absinthe fraîche ou les ondes ultrasoniques. Les raisins mûrs sont sauvés des oiseaux à l'aide de petits filets jetés sur des grappes ou des buissons entiers. Les appareils à ultrasons d'effarouchement avec des paramètres spéciaux aident également à se débarrasser des troupeaux qui peuvent détruire les récoltes en quelques minutes.

Avis sur Raisins Doigts de sorcière

Sergey Novitsky, 50 ans, Novorossiysk La variété des doigts de la sorcière m'est venue des États-Unis. Des amis ont apporté des pépins de raisin en cadeau, connaissant mon amour pour les hybrides extravagants. Nous avons réussi à faire pousser 2 pousses sur 6 graines. Des soins et une attention avec cette méthode d'élevage sont nécessaires quotidiennement. Mais en 3 ans, j'ai reçu des buissons adultes entièrement développés. Les raisins sont vraiment étonnants, en plus de la forme et de la taille des baies, le goût est également surprenant - une pomme-poire fruitée. A noter que les raisins doivent être consommés immédiatement après leur enlèvement de la vigne ou envoyés à la vente, ils ne sont pas stockés longtemps. Maria Ivanovna, 39 ans, Novokubansk: Le jeune arbre des doigts de la sorcière a été partagé par des parents qui ont apporté la variété de Californie. Ils ont averti que les raisins sont capricieux et tendres. Nous avons planté un buisson au début du printemps. Il a bien pris racine et a bien hiverné, pas pire que les autres variétés du vignoble.Les premiers groupes de doigts de sorcière ont frappé à la fois en forme et en taille. Vous ne pouvez pas manger une seule baie entière, vous devez mordre plusieurs fois. Les raisins ont un goût intéressant et inhabituel. Nous avons préparé des boutures à l'automne, nous allons propager une variété exotique.

Conclusion

Le raisin The Witch's Fingers est un invité rare dans les jardins russes. Jusqu'à présent, seuls les jardiniers expérimentés osent le cultiver. Mais l'intérêt pour les baies inhabituelles et parfumées est si grand que progressivement la variété se retrouve dans de plus en plus de territoires et ne se trouve pas seulement dans le sud du pays. Les jolies grappes violettes de Witch's Fingers pourraient bientôt devenir une marchandise commune sur les étagères des magasins et les marchés de producteurs.