Kvass aux canneberges: une recette sans levure

Kvass est une boisson ancienne des Slaves. Il apaise rapidement la soif et a un effet positif sur le corps. Aujourd'hui, vous pouvez acheter une boisson au pain dans n'importe quel magasin, mais elle contient de nombreuses impuretés nocives. Et rien ne peut être comparé au kvas de canneberge ou cuit avec d'autres baies. Cette boisson est délicieuse et pleine de vitamines que les baies lui donnent.

La canneberge est une baie forestière qui est recrutée dans l'environnement, elle pousse donc loin des routes et des colonies.

Kvass aux canneberges sans levure

La recette traditionnelle de kvas utilise de la levure et contient des bases de purine qui peuvent retenir l'acide urique dans le corps. Cette condition provoque souvent un processus inflammatoire dans les articulations. Mais il existe un moyen de préparer une boisson saine sans cet ingrédient. Des produits:

• 8 Art. eau;
• 4 cuillères à soupe canneberges;
• 1 croûte de pain de seigle rassis
• 1/2 cuillère à soupe Sahara.

Préparer une boisson aux propriétés curatives comme suit:

1. Versez les baies dans un récipient en verre ou en céramique, écrasez un peu pour qu'elles laissent sortir le jus.
2. Couvrir d'eau, ajouter le sucre et mettre une croûte de pain. Mélanger. Conseil! S'il n'y a pas de croûte de pain à portée de main, il peut être remplacé par 1 cuillère à soupe. l. les raisins secs, qui agiront comme levure et aideront le processus de fermentation à se dérouler activement.
3. Couvrir le récipient avec de la gaze, le protégeant ainsi des insectes. Laisser fermenter 3 jours. La température ambiante doit être supérieure à +20 ° C. S'il est bas, le processus de fermentation peut être retardé.
4. Après un certain temps, filtrez, remplissez les bouteilles et envoyez-les au réfrigérateur pour qu'elles refroidissent.

Pour rendre le kvas encore plus sain, vous pouvez prendre du miel au lieu du sucre. Cette boisson contiendra moins de calories.

Une recette simple pour le kvas aux canneberges

Un kvas rafraîchissant à base de canneberge vous aidera à étancher rapidement votre soif et à remplir votre corps d'énergie par une journée chaude. Sa préparation nécessite les composants suivants:

• 1 kg de fruits mûrs;
• 4 litres d'eau;
• 0,5 kg de sucre;
• 1/2 cuillère à soupe l. Levure.

Étapes de la fabrication d'une boisson enrichie:

1. Lavez les canneberges, écrasez-les avec un écrasement, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Conseil! Vous pouvez également le faire cuire à partir de baies congelées, mais elles doivent d'abord être décongelées.
2. Filtrer la compote de baies, retirer le gâteau et ajouter du sucre au jus. Remuer et laisser refroidir.
3. Pendant ce temps, diluez la levure dans de l'eau et mélangez-la avec du jus de canneberge, mais elle devrait refroidir à température ambiante.
4. Remuer, laisser à température ambiante pendant 48 heures.
5. Versez la boisson dans des bouteilles, envoyez-la au réfrigérateur ou au sous-sol pendant 2-3 jours. Pendant cette période, l'odeur de levure disparaîtra et la boisson elle-même sera saturée de gaz.

Le kvas aux canneberges prêt à l'emploi peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 14 jours.

Si vous buvez la boisson régulièrement, elle détruira toute la microflore nocive dans le corps, renforcera les parois des vaisseaux sanguins et améliorera l'appétit.

Pour rendre le kvas encore plus sain, vous pouvez prendre 500 g de canneberges et d'airelles. Le principe de préparation est le même, mais il y aura plus de vitamines dans la boisson.

Kvas aux canneberges et jus de poire

Cette recette de kvas est considérée comme médicinale, car si vous l'utilisez régulièrement, vous pouvez vous débarrasser de maladies graves qui ont affecté le cœur et les vaisseaux sanguins. Il aide également à réduire le cholestérol sanguin et à normaliser la pression artérielle. Pour le préparer, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants:

• 600 g de canneberges;
• 1 cuillère à soupe. jus de poire fraîchement pressé;
• 1/2 cuillère à soupe miel d'acacia;
• 8 litres d'eau;
• 0,5 kg de sucre;
• 1/2 cuillère à soupe l. levure et herbes thym;
• 1 cuillère à soupe. l. raisins secs.

Étapes pour préparer une boisson saine et revigorante:

1. Triez les baies de la forêt, vous devez vous assurer que celles pourries ne pénètrent pas dans la boisson, sinon elles affecteront son goût.
2. Écrasez les fruits avec un écrasement, versez de l'eau bouillante, laissez reposer pendant un quart d'heure. Bien filtrer.
3. Ajouter le sucre, le thym sec aux baies, attendre l'ébullition.
4. Dissolvez la levure avec de l'eau tiède, attendez qu'elle se lève, puis de la mousse se forme à la surface.
5. Combinez les fruits bouillis avec le thym, la levure, le jus de poire et le miel dans un seul récipient. Remuer, couvrir d'un morceau de gaze, laisser infuser pendant 48 heures.
6. La mousse à la surface indiquera que la boisson est prête. Après avoir filtré le kvas, versez-le dans des bouteilles dont chacune est remplie de raisins secs. Placer hermétiquement au sous-sol ou au réfrigérateur.

La boisson doit être conservée dans des conditions fraîches pendant 30 jours au maximum. Il suffit d'essayer de faire mariner la viande dans les canneberges une fois et vous ne pourrez pas refuser un tel plat.

Recette de kvas aux canneberges et à l'origan

Boire une boisson préparée selon cette recette est nécessaire pour ceux qui ont des problèmes avec le système circulatoire, l'anémie et l'hypertension artérielle. Pour cuisiner, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants:

• 4 st. baies mûres et sucre;
• 1 seau d'eau pour 10 litres;
• 1/2 cuillère à soupe l. raisins secs et levure;
• 200 g de craquelins à la farine de seigle;
• 1 cuillère à soupe. l. origan sec.

La technologie pour faire une boisson enrichie est la suivante:

1. Triez soigneusement les canneberges et écrasez-les avec un écrasement.
2. Il trempera la levure dans l'eau et lui donnera le temps de se dissoudre complètement et de créer de la mousse à la surface, c'est cela qui indique qu'elles sont de haute qualité et sont prêtes à commencer le processus de fermentation.
3. Combinez tous les ingrédients dans un récipient et laissez reposer pendant une journée. Verser dans des bouteilles, laisser reposer 8 heures à température ambiante, puis envoyer au réfrigérateur.

Important! Vous devez boire du kvas de canneberges avec des herbes en petites portions pour ne pas nuire à votre santé. Avant de commencer le traitement, il est préférable de consulter d'abord un médecin.

Kvass aux canneberges en infusion de biscotte

Lorsque vous préparez une boisson selon cette recette, vous devez faire le plein des composants suivants:

• 12 Art. eau;
• 2 cuillères à soupe. canneberges;
• 3-4 morceaux de pain rassis;
• 1 cuillère à café Levure.

Instruction étape par étape:

1. Versez la levure dans 1 cuillère à soupe. l'eau et attendez qu'ils se lèvent.
2. Le reste de l'eau, qui doit d'abord être bouilli, versez les craquelins et laissez une nuit sous un couvercle fermé.
3. Trier les fruits, laver, sécher sur une serviette, écraser avec un écrasement.
4. Mélanger tous les ingrédients ensemble, laisser fermenter 12 heures dans une pièce.
5. Après un certain temps, filtrez, remplissez un récipient en verre et mettez-le dans une cave ou un réfrigérateur.

Conseil! Il est préférable de stocker le kvas dans des bouteilles de champagne ou tout autre, mais avec un verre foncé, et de le servir uniquement frais, seulement de cette manière il révélera tout son goût.

Conclusion

Le kvas aux canneberges n'est pas seulement une boisson savoureuse et revigorante, mais aussi un remède qui aide à se débarrasser de nombreuses maladies. Il est préférable de préparer une boisson vous-même à la maison afin de contrôler le processus et de vous assurer qu'il n'y a pas d'impuretés. L'ajout d'ingrédients supplémentaires ne fait que le rendre plus savoureux et plus agréable.

Recette vidéo pour fabriquer du kvas à partir de canneberges, qui sera saturé de vitamines et de minéraux utiles pour le corps humain: